仔姜泡醋做法

用料：仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒。

1、將仔姜洗淨，切成薄片，放入2勺鹽，抓勻醃製20分鐘。

2、鍋中燒水，水開後放入冰糖和適量枸杞。

3、加入精釀原醋，熬至冰糖融化。

4、將醃製的仔姜攥幹水分，放入密封罐內，晾涼的冰糖枸杞醋汁倒入密封罐內。

5、密封醃製一天即可，醃製時間越長越入味。