韭菜怎樣做才最好吃

1、韭菜炒雞蛋：首先將韭菜外皮剝掉後清洗乾淨，然後切成段後瀝乾待用；雞蛋打散後攪拌成蛋液後待用；油鍋燒熱後將雞蛋液打入攤成餅狀然後炒散直至兩面金黃色裝盤待用；油鍋燒熱後將韭菜加入翻炒變軟後將雞蛋碎加入繼續翻炒，接著加入適量的食鹽後便可出鍋食用。

2、韭菜炒肉：將韭菜的黃葉部分去掉，然後加入鹽水中浸泡一刻鐘後撈出清洗乾淨待用；將瀝乾的薺菜切成段狀待用；豬肉絲清洗乾淨後加入適量的生抽、食鹽、澱粉、料酒等抓勻後醃製十分鐘左右待用；油鍋燒熱後將豬肉絲加入炒至發白後將韭菜加入繼續翻炒直至韭菜顏色變深後便可加入適量的食鹽和味精翻炒均勻後便可出鍋。