自己釀的桂花茶好酸

如果自己釀的桂花茶太酸，可能是因為實驗方法不正確或材料使用不當造成的。以下是一些可能的原因和解決方法：

1. 發酵時間太長：發酵時間過長會使茶葉變酸。建議控制好發酵時間，不要超過2個小時。

2. 桂花使用量過多：桂花使用量如果過多也會導致茶變得酸。建議使用適量的桂花，一般每500克茶葉加入20克左右的桂花即可。

3. 溫度過高：釀茶過程中溫度過高也會導致茶變得酸。建議控制好溫度，保持在80℃-90℃左右。

4. 質量不好的茶葉：使用質量不好的茶葉也可能導致茶變得酸。建議使用新鮮的茶葉，最好是從正規茶葉店購買。

5. 水質不好：使用水質不好的水也會影響茶的口感。建議使用過濾後的淨水或礦泉水。

綜上所述，釀製桂花茶的關鍵是掌握好各個環節，並注重材料的選擇和質量。