芋頭為什麼煮熟了還會麻嘴

芋頭麻嘴可能是因為芋頭沒有煮熟或者對芋頭過敏。芋頭中含有一種複雜的化合物，會引起皮膚髮麻發癢，遇熱分解，如果說芋頭沒有煮熟，這種物質留存在芋頭中，就容易出現嘴麻的現象。

芋頭常見於我們的生活中，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、皁角苷以及鈣、磷等物質成分，適量食用有助於補充身體所需能量，對人體的健康具有好處。但由於芋頭含有皁甙等物質，未熟或者生食會出現中毒情況，容易引起口舌發麻、刺激喉嚨、腹瀉腹痛等臨床症狀，一般芋頭麻嘴較為明顯說明有輕度中毒表現，所以芋頭是嘴麻是可能會出現中毒現象的。