為什麼低等動物的肉質往往更鮮美

這是個很複雜的問題，很多魚類、兩棲類動物一般雌性個體大於雄性，而大多數哺乳動物和鳥類則相反。首先從生殖特點來說，瞭解一下這些動物的生殖特點，具有雌性大於雄性特徵的動物一般產卵數量巨大，親代對卵照顧撫育較少，幼體死亡率高，但憑藉基數巨大而延續種群，比如蟾蜍，生態學上稱作”r對策，這樣雌性在生殖中充當的角色就十分重要，遠大於僅僅提供精子的雄性，所以進過千萬年進化，雌性體型大於雄性。同理，另外一些動物，例如大象，它的繁殖像之前的蟾蜍，它的後代只產一胎，但成活率高，雙親對小象投入的照顧要多，這種動物一般稱作”k對策，在k對策動物的繁殖中，為了保證成活率，雄性和雌性對後代都要付出更大的投入，尤其在雌性需要付出很多能量孕育幼體和哺乳時，雄性需要保證更多的食物來源，所以雄性更大更強壯。