沱茶和普洱的區別

沱茶和普洱茶在原料、形制、產地、滋味等方面都有所不同。

沱茶是以一、二級滇青為原料，經過蒸壓後形成碗狀；而普洱茶則是以雲南大葉種為原料，經過潑水、堆積和發酵等工序加工製作後，蒸壓成餅形。

沱茶的外形緊結，色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅濃，除雲南主產外，四川重慶也有生產；而普洱茶的外形勻實，色澤烏潤，湯色紅褐，僅為雲南地區生產。

此外，沱茶小便於攜帶，可以隨時隨地隨飲隨泡；而普洱茶只要存放乾淨、通風、無異味處即可。

沱茶滋味香醇濃郁，而普洱茶醇厚、回甘顯。

沱茶和普洱茶在原料、形制、產地、滋味等方面都有所不同。

沱茶是以一、二級滇青為原料，經過蒸壓後形成碗狀；而普洱茶則是以雲南大葉種為原料，經過潑水、堆積和發酵等工序加工製作後，蒸壓成餅形。

沱茶的外形緊結，色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅濃，除雲南主產外，四川重慶也有生產；而普洱茶的外形勻實，色澤烏潤，湯色紅褐，僅為雲南地區生產。

此外，沱茶小便於攜帶，可以隨時隨地隨飲隨泡；而普洱茶只要存放乾淨、通風、無異味處即可。

沱茶滋味香醇濃郁，而普洱茶醇厚、回甘顯。

沱茶和普洱都是中國茶的一種，但兩者還是有所不同：

1. 原料不同：沱茶主要使用大葉種茶樹的嫩芽，而普洱茶使用雲南大葉種晒青茶葉或者嫩芽。

2. 工藝不同：沱茶生產過程中需要將茶葉渥堆發酵多次，而普洱茶渥堆發酵一次後，再經過壓制和貯存的過程。

3. 酥油茶不同：沱茶蒸酥油茶的時候將沱茶搗成茶粉，而普洱茶的茶葉成塊狀，不適合製作酥油茶。

4. 口感不同：沱茶入口比較細膩，適合清爽解暑，而普洱茶口感比較重，有濃厚的的陳香味，適合脾胃不好的人或者是茶老闆。

總的來說，沱茶和普洱茶雖然區別不大，但是兩者依然有明顯的區別。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、原料不同：沱茶是以一、二級滇青為原料，蒸壓成碗形，沱茶除雲南主產外，四川重慶也有生產；普洱茶來自則以雲南大葉種為原料，經潑水、堆積和發酵加工製成，也僅為雲南地區生產。

2、存放區來自別：沱茶小便於攜帶，可以隨時隨地隨飲隨泡；普洱的存放不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、乾燥通風、無其他雜味異味即可，所謂人可住茶可放。

3、外形區別：沱茶從面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗，中間下來自凹，頗具特色。

沱茶依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分，沱茶，蒸壓成碗形檢探指承團狀激，外徑8釐米，高4.5釐米，外觀顯毫，品質較好的是“特級沱茶”，香氣馥，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮；普洱茶外形條索肥、勻實，色澤烏潤，白毫密佈。

普洱茶是利用較好的品種雲南大葉來進行種植，然後採摘其鮮葉，接著經殺青後揉捻晒乾的晒青茶滇青作為原料，然後經過來自堆積、發酵、潑水的特殊工藝加工釀製而成。

普洱茶與沱茶的區別是什麼？

沱茶和普洱茶的區別：沱茶是以一、二級滇青為原料，蒸壓成碗形，其外形緊結，色澤褐紅，滋味醇厚，湯色紅濃，除雲南主產外，四川重慶也有生產；普洱茶則以雲南大葉種為原料，經潑水、堆積和發酵加工製成，蒸壓成餅形，其外形勻實，色澤烏潤，湯色紅褐，而普洱茶也僅為雲南地區生產。

沱茶和普洱茶的區別：

1.存放區別

普洱沱茶特有的品質和陳香是在陳放過程中後發酵形成的，一定時間後普洱生茶中的主要化學成分，茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質之間發生變化，使得湯色、香味趨向於理想化。

普洱的存放並不困難，只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、乾燥通風、無其他雜味異味即可，所謂人可住茶可放。並且小沱茶便於攜帶，可以隨時隨地隨飲隨泡。

2.產地區別

普洱茶因產於清代時屬普洱府轄區內的今思茅地區和西雙版納州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年(1730)鄂爾泰推行“改土歸流”以後，雲南普洱茶是做為貢茶的，進貢於清皇朝，由思茅通判承領辦送，普洱貢茶，清宮賞識200年，已作歷史茶文化記載。

普洱沱茶除雲南主產外，四川重慶也有生產，依所用原料的優次分為“特級重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。

四川沱茶的重量分50克、100克和250克三種規格。

3.外形區別

普洱茶外形條索肥、勻實，色澤烏潤，白毫密佈。茶的品種較多。普洱茶是用優良品種雲南大葉種，採摘其鮮葉，經殺青後揉捻晒乾的晒青茶(滇青)為原料，經過潑水、堆積和發酵的特殊工藝加工製成。

沱茶從面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

綠茶沱茶是以較細嫩的晒青綠毛茶為原料，經蒸壓而製成;黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經蒸壓而製成。

用晒青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶;用普洱散茶壓制而成的稱雲南普洱沱茶。

沱茶，以一、二級滇青為原料，蒸壓成碗形，外徑8釐米，高4.5釐米，外觀顯毫，品質最好的是“特級沱茶”，香氣馥，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。

用普洱散茶蒸壓而成的雲南普洱沱茶，外形緊結，色澤褐紅，有獨特的陳香，滋味醇厚回甘，湯色紅濃明亮。

下關沱茶和普洱茶區別

1、原料區別，下關沱茶使用的是四川省南充市嘉陵江下游的關門山為原料，而普洱茶則使用的是雲南省普洱市五個茶山的大葉種晒青毛茶。

2、生產工藝不同，下關沱茶經過堆積發酵、溫烘乾、壓制等多道工序製成，而普沮茶則是經過儲存，深度發酵、罐裝等複雜的工藝製成。

3、味道風格不同，下關沱茶有濃郁的陳香味，感醇皇甜潤，香氣重而持久，而晉淚茶因為其獨特的陳化，發酵工藝，味道更為鮮爽，感潤滑細膩，同時也具有清香和陳香。

4、適宜飲用人群不同，下關沱茶適宜喜歡陳香味濃郁的老茶友飲用，而普洱茶適宜喜歡口感清爽，紅茶茶味的年輕一族。

急救：沱茶和普洱的區別~~~~~

雲南沱茶，是選用雲南大葉種優質茶為原料，經科學方法精製而成的緊壓茶。由於選處理方法不同，在成茶的色澤、香型、湯色、滋味和效益方面，都有明顯的不同。

一、種類

沱茶的種類，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

1、綠茶沱茶是以較細嫩的晒青綠毛茶為原料，經蒸壓而製成。

2、黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經蒸壓而製成。

3、用晒青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶。

4、用普洱散茶壓制而成的稱雲南普洱沱茶。外形緊結，色澤裼紅，有獨特的陳香，滋味回甘，湯色橙黃明亮。

二、飲法

沱茶的正確飲用方法是：先將沱茶掰成碎塊，每次取3克，用開水沖泡5分鐘後飲用。也可將掰成碎塊的沱茶放入瓦罐烤香後再用沸水沖泡的。

三、功效

雲南沱茶是一種能除脂肪、減體重、健身體，延年壽的特殊飲料。醫學研究所臨床試驗證明，常飲沱茶有促進人體脂肪新陳代謝、平衡和節制膽固醇的作用。

擴充套件資料

名字由來：

雲南沱茶是中國名茶中的一朵絢麗奇葩，始制於雲南下關，從面世至今已有九十多年的歷史。早在1902年，下關"復春和"等製茶商號就開始在一種稱之為"團茶"的基礎上進行沱茶的研製，1917年成功定型，其造型獨特，狀如碗臼。由於滇人習慣把塊狀物體稱為"坨"，因此初始取名"沱茶"。當年生產的這種"沱茶"銷往四川"敘府"（即今宜賓地區），用當地沱江水泡飲，其味甚佳。沱江水、下關茶，這一名茶佳水的完美結合，使"沱茶"聲譽倍增，久而久之，"坨茶"也就逐漸演變成"沱茶"了。

參考資料來源：百度百科-沱茶

普洱茶和普洱沱茶一樣嗎?

普洱茶和普洱沱茶一樣。

普洱沱茶就是普洱茶，雲南沱茶屬緊壓茶，系選用優質晒青毛茶作原料，經高溫蒸壓精製而成。普洱沱茶從面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗， 中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的晒青綠毛茶為原料，經蒸壓而製成;黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經蒸壓而製成。

沱茶飲用後不僅有助於入睡，而且能提高睡眠質量；能調節新陳代謝，促進血液迴圈，調節人體，自然平衡體內機能，因而有美容的效果，在海外被稱為“美容茶”。

擴充套件資料：

關於沱茶名稱的由來，傳聞很多，有人說因其成品形狀如團，團由沱轉化而來，故得名“沱”，亦有人說過去雲南沱茶主要銷往四川沱江一帶而得名“沱茶”。

其外形與普通茶不同，頗具特色，從上面看類似圓麵包，從底下看卻又類似厚壁碗，中間下凹，一般每個淨重約100克、250克等不等。通常在包裝時，每五個用竹箬包成一包，以樹皮繩或竹篾，結實牢靠，很有意思。據說，製作於此同樣是為了方便古時長途運輸及其長期儲存。

參考資料來源：

百度百科-普洱沱茶

下關沱茶和普洱茶區別

下關沱茶和普洱茶的區別是產地不同、湯色不同等。

普洱茶是雲南地區，採用大葉種晒青毛茶為原料，經過獨特的工藝製成，因此，普洱茶是個廣泛的名詞。而下關沱茶，是雲南大理採用普洱茶工藝製作而成，僅在外形、工藝稍有差異，但總體上來說，普洱茶是包括下關沱茶的。

普洱茶經過沖泡之後，湯色是橙黃明亮的，看起來有種喜感，其中含有多種礦物質、咖啡鹼等營養成分。下關沱茶的湯色是紅濃明亮的，湯色看起來比普洱茶更加鮮明，熟知沱茶的人，看湯色就可以區別開來。

下關沱茶簡介

沱茶是雲南茶中相當古老的製品，早就暢銷省內外。現代形狀的雲南沱茶創制於清光緒二十八年（1902），已有一百多年的歷史，是由思茅地區景谷縣所謂姑娘茶（又叫私房茶）演變而成現代沱茶的形狀。

下關沱茶選用雲南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產的名茶為原料，其初制工藝經過人工揉制、機器壓緊數道工序而成。形如碗狀，造型優美，色澤烏潤顯毫，香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮，滋味醇爽回甘。

下關沱茶和普洱茶區別是什麼?

產地不同。

首先，普洱茶是雲南地區，採用大葉種晒青毛茶為原料，經過獨特的工藝製成，因此，普洱茶是個廣泛的名詞，而下關沱茶，是雲南大理，採用普洱茶工藝製作而成，僅在外形、工藝稍有差異，但總體上來說，普洱茶是包括下關沱茶的。

種類不同。

下關沱茶分為青沱和熟沱，其外觀呈碗臼形，緊實光滑，顯毫。普洱茶分為生茶與熟茶兩種，其外形多種多樣，有散茶、餅茶、磚茶、碎銀子等，但以餅茶為主，其外形周正，條索清晰分明。

湯色不同。

普洱茶經過沖泡之後，湯色是橙黃明亮的，看起來有種喜感，其中含有多種礦物質、咖啡鹼等營業成分。下關沱茶的湯色是紅濃明亮的，湯色看起來比重慶沱茶更加鮮明，熟知沱茶的人，看湯色就可以區別重慶沱茶和下關沱茶。

下關沱茶和普洱生茶一樣嗎？

不一樣。

1、產地不同

下關沱茶：下關沱茶產地位於終年積雪的蒼山之麓，碧波盪漾的洱海之濱，這裡常年清風吹拂，泉水甘洌，有著名的“風花雪月”四景，是加工精製茶葉的理想環境。

普洱生茶：普洱主要產於雲南，由北向南分別是保山市、臨滄市、普洱市、西雙版納傣族自治州。生於海拔1200～1400米帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分佈。

2、沖泡方法不同

下關沱茶：壺的選用最好是續溫力強的、稍大(比喝烏龍時大約兩三倍)。控制茶量是相當重要的。細水高衝的降溫會減免酸味。以第二泡衝出香味為例，第三泡衝沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。

普洱生茶：蓋碗沖泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶葉，150~200毫升的水為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間為使茶香更加純正，有必要進行洗茶。正式沖泡時，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續沖泡，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間可慢慢延長，從1分鐘逐漸增加至數分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。

擴充套件資料

普洱生茶飲用注意事項

1、對於吃東西容易上火、容易便祕、容易長痘等屬虛火體質的人來說，可以喝生茶或輕度發酵的普洱茶。

2、生茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝。

3、生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。 

參考資料來源：百度百科-下關沱茶

參考資料來源：百度百科-普洱生茶

普洱沱茶和普洱茶餅有什麼區別？

普洱沱茶從表面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。普洱茶採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。不僅具有香氣滋潤，滋味醇厚等飲用價值，而且具有可貴的藥效。。相信有很多朋友們都分不清楚關於普洱茶和普洱沱茶的區別在哪裡吧，下面就跟隨著我來了解學習下普洱茶和普洱沱茶的鑑別方法吧。

普洱茶和普洱沱茶的外形區別：

普洱茶外形：

普洱茶外形條索肥、勻實，色澤烏潤，白毫密佈。茶的品種較多。據清代阮福的《普洱茶說》記載：“普洱茶”二月採蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢茶；採而蒸之，揉為茶餅，其葉少放而猶嫩者，名芽茶；採於三、四月者，名小滿茶；採於六、七月者，名谷花茶；大而圓者，名緊團茶；小而圓者，名女兒茶。女兒茶為婦女所採，雨前得之，即四兩重圓茶。普洱茶沖泡以後，湯色又紅又濃，香氣獨特，滋味醇厚，有甘美的回味，沖泡五、六次後仍有香味。飲後令人心曠神怡。雲南普洱茶蜚聲中外，古往今來，均為人們所讚賞。在清代，普洱茶是雲南地方當局向皇帝進貢的珍品。曹雪芹所著《紅樓夢》中賈府也飲用普洱茶。在六十三回寫寶玉生日之夜，榮府女管家林之孝家的幾個管事的女人來怡紅院查夜，吩咐襲人等燜些普洱茶喝。可見幾百年以前，普洱茶已是官府飲用之珍品，說明普洱茶的名貴和高雅。

普洱沱茶外形：

普洱沱茶從表面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的晒青綠毛茶為原料，經蒸壓而製成；黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經蒸壓而製成。用晒青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱雲南普洱沱茶。

雲南沱茶，以一、二級滇青為原料，蒸壓成碗形，外徑>8釐米，高4．5釐米，外觀顯毫，品質最好的是“特級沱茶”，香氣馥，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸壓而成的雲南普洱沱茶，外形緊結，色澤褐紅，有獨特的陳香，滋味醇厚回甘，湯色紅濃明亮。普洱沱茶運銷海內外，頗受消費者歡迎。法國巴黎醫學家給20位血脂過高的病人一天喝三碗普洱沱茶，1個月後，病人的血脂下降了22％，療效顯著。

普洱茶和普洱沱茶的產地區別：

普洱沱茶除雲南主產外，四川重慶也有生產，依所用原料的優次分為“特級重慶沱茶”、“重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三種規格。

普洱沱茶的名稱由來，傳說很多。有的說，它過去都銷往四川沱江一帶，故而得名；有的說此茶古稱團茶，沱是由團轉化面來。雲南沱茶產、制歷史悠久，早在明代萬曆年間（公元1573－1620年）的《滇略》一書中就有記載，至今約有300年的歷史。沱茶原產於雲南省景谷縣，又稱“谷茶”。雲南省下關（今大理市）茂恆、永昌祥等茶號相繼生產後，又有谷莊與關莊之分。谷莊沱茶採用景谷縣附近地區生產的滇青揉壓；關莊沱茶採用滇西勐庫茶（雙江）、鳳山茶（鳳慶）、大山茶（西雙版納、思茅）等地滇青在下關設廠拼配、揉制，其品質勝於谷莊，因而後來逐步取代了谷莊沱茶。近40年來，雲南沱茶集中於下關製造。

普洱茶原產地雲南省，古今中外負有盛名。現在，雲南西雙版納，思茅等地仍盛產普洱茶。據史籍記載，唐代滇南的銀生府為雲南主產茶區，而普洱古屬銀生府，滇南之茶均集散於普洱府，然後運銷各地，故以普洱茶為名而著稱。因此，歷史上所指的普洱茶，實際上是以雲南大葉種茶製成的晒青毛茶為原料，經加工整理而成各種雲南茶葉的統稱。普洱茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色），滋味醇厚回甘，並具有獨特的陳香。普洱茶，歷來被認為是一種具有保健功效的飲料。現經國內外有關專家的臨訂試驗證明，普洱茶具有降低血脂，減肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我種功效。

普洱茶產於勐海縣，尤以南糯山出產的茶葉質量最佳。長期以來普洱縣是茶葉主要集散地，故名“普洱茶”。據《續博物志》記載：“西藩之用普茶，已自唐朝。”這裡所說的“普茶”就是指“普洱茶”。由此可見，唐代時，就已經有了普洱茶。普洱茶有散茶和型茶兩類。以青茶為原料，經過殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初幹、再揉、烘乾等八道工序加工而成。

普洱茶為茶中之茶，暖胃、解脂、養氣、舉壽延年及品茗的聖品。普洱茶味苦性刻，具有美容減肥之功效，解油膩牛羊毒括腸通洩。傳統的普洱茶是指由普洱府轄區出產，並在普河城集散的以“雲南大葉種”茶樹的鮮葉為原料，按晒青工藝初製成的青毛茶、及其再加工（如後發酵、蒸壓等）製成的成品茶。發展到現在，普洱茶已形成散茶和緊壓茶兩大系列產品茶，前者稱“普洱散茶”（簡稱普洱茶）可分若干等級；後者則是蒸壓成不同形狀的茶，統稱特種茶。普洱茶是有益於人們健康的飲料！

為什麼沱茶比普洱茶便宜

因為一般來說沱茶比普洱茶餅重量輕，所以價格便宜。

沱茶是一種製成圓錐窩頭狀的緊壓茶，為便於馬幫運輸，一般將幾個用油紙包好的茶坨連起，外包稻草做成長條的草把。因為一個茶坨的分量比一塊茶磚要小得多，更容易購買和零售。沱茶從面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。

雲南普洱茶和普沱茶的區別是什麼?

普洱茶》

普洱普洱茶 原狀產雲南省，古今中外負有盛名。現在，雲南西雙版納，思茅等地仍盛產 普洱茶 。據史籍記載，唐代滇南的銀生府為雲南主產茶區，而普洱古屬銀生府，滇南之茶均集散於普洱府，然後運銷各地，故以 普洱茶 為名而著稱。因此，歷史上所指的 普洱茶 ，實際上是以雲南大葉種茶製成的晒青毛茶為原料，經加工整理而成各種雲南茶葉的統稱。

普洱茶 外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅（俗稱豬肝色），滋味醇厚回甘，並具有獨特的陳香。 普洱茶 ，歷來被認為是一種具有保健功效的飲料。現經國內外有關專家的臨訂試驗證明， 普洱茶 具有降低血脂，減肥、抑菌 、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我種功效。

普洱茶 因產於清代時屬普洱府轄區內的今思茅地區和西雙版納州，而在古今中外享有盛名，清雍正七年（1730）鄂爾泰推行"改土歸流"以後，雲南即以 普洱茶 作歲貢清皇朝，由思茅通判承領辦送，普洱貢茶，清宮賞識200年，已作歷史茶文化記載。普洱茶通常分為散茶與緊壓茶二種，其中緊壓茶包括 普洱 淪茶、方茶、圓茶（七子餅餅茶）、球茶、餅茶、團茶。貢茶等式樣。 普洱茶 是用優良品種雲南大葉種，採摘其鮮葉，經殺青後揉捻晒乾的晒青茶（滇青）為原料，經過潑水、堆積和發酵的特殊工藝加工製成。大葉種茶葉具有發芽早，持嫩性好，葉質柔軟，鮮葉的水浸出物高等特點。初制毛茶分為春、夏、秋三個規格。春茶又分為"春尖、春中、春尾"三個等級。夏茶又稱"二水"，秋茶稱"谷花"， 普洱茶 中以春尖與谷花品質為最佳。 普洱茶 屬重發酵茶。散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，俗稱豬肝色，滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香氣，耐貯藏、愈久愈醇、鹼度愈高，品質愈好，適用於烹用泡飲，具有解酒、清食、去油解膩、化痰、減肥等功效。在日本、法國、德國等被稱為“減肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”、“益壽茶”等等。

採用綠茶或黑茶經蒸壓而成的各種雲南緊壓茶的總稱，包括沱茶、餅茶、方茶、緊茶等。不僅具有香氣滋潤，滋味醇厚等飲用價值，而且具有可貴的藥效。 普洱茶 為茶中之茶，暖胃、解脂、養氣、舉壽延年及品茗的聖品。 普洱茶 味苦性刻，具有美容減肥之功效，解油膩牛羊毒括腸通洩。傳統的 普洱茶 是指由普洱府轄區出產，並在普河城集散的以“雲南大葉種”茶樹的鮮葉為原料，按晒青工藝初製成的青毛茶、及其再加工（如後發酵、蒸壓等）製成的成品茶。發展到現在， 普洱茶 已形成散茶和緊壓茶兩大系列產品茶，前者稱“普洱散茶”（簡稱 普洱茶 ）可分若干等級；後者則是蒸壓成不同形狀的茶，統稱特種茶。 普洱茶 是有益於人們健康的飲料，86Tea.com強力推薦！

普洱茶 產於勐海縣，尤以南糯山出產的茶葉質量最佳。長期以來普洱縣是茶葉主要集 散地，故名“ 普洱茶 ”。據《續博物志》記載：“西藩之用普茶，已自唐朝。”這裡所說 的“普茶”就是指“ 普洱茶 ”。由此可見，唐代時，就已經有了普洱茶。普洱茶有散茶和型茶兩類。 以青茶為原料，經過殺青、初揉、初堆發酵、復揉、再堆發酵、初幹、再揉、 烘乾等八 道工序加工而成。

普洱普洱茶 外形條索肥、勻實，色澤烏潤，白毫密佈。茶的品種較多。據清代阮福的《普 洱茶說》記 載：“ 普洱茶 ”二月採蕊極細而白，謂之毛尖，以作貢茶；採而蒸之，揉為茶餅，其 葉少放而猶 嫩者，名芽茶；採於三、四月者，名小滿茶；採於六、七月者，名谷花茶；大而圓者， 名緊團茶； 小而圓者，名女兒茶。女兒茶為婦女所採，雨前得之，即四兩重圓茶。 普洱茶 沖泡以 後，湯色又 紅又濃，香氣獨特，滋味醇厚，有甘美的回味，沖泡五、六次後仍有香味。飲後令人 心曠神怡。雲南 普洱茶 蜚聲中外，古往今來，均為人們所讚賞。在清代， 普洱茶 是雲南地方當局向皇帝進貢的珍品。曹雪芹所著《紅樓夢》中賈府也飲用 普洱茶 。在六十三回寫寶玉生日之夜，榮府女管家林之孝家的幾個管事的女人來怡紅院查夜，吩咐襲人等燜些 普洱茶 喝。可見幾百年以前， 普洱茶 已是官府飲用之珍品，說明 普洱茶 的名貴和高雅。

《 沱 茶》

沱茶從面上看似圓麵包，從底下看似厚壁碗， 中間下凹，頗具特色。沱茶的種類，依原料不同的綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細嫩的晒青綠毛茶為原料，經蒸壓而製成；黑茶沱茶是以 普洱茶 為原料，經蒸壓而製成。用晒青綠茶壓制而成的稱雲南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱雲南普洱沱茶。

沱茶的名稱由來，傳說很多。有的說，它過去都銷往四川沱江一帶，故而得名；有的說

此茶古稱團茶，沱是由團轉化面來。雲南沱茶產、制歷史悠久，早在明代萬曆年間（公元15

73－1620年）的《滇略》一書中就有記載，至今約有 300年的歷史。沱茶原產於雲南省景谷

縣，又稱“谷茶”。雲南省下關（今大理市）茂恆、永昌祥等茶號相繼生產後，又有谷莊與

關莊之分。谷莊沱茶採用景谷縣附近地區生產的滇青揉壓；關莊沱茶採用滇西勐庫茶（雙

江）、鳳山茶（鳳慶）、大山茶（西雙版納、思茅）等地滇青在下關設廠拼配、揉制，其品

質勝於谷莊，因而後來逐步取代了谷莊沱茶。近40年來，雲南沱茶集中於下關製造。

雲南沱茶，以一、二級滇青為原料，蒸壓成碗形，外徑8釐米，高4.5釐米，外觀顯毫，

品質最好的是“特級沱茶”，香氣馥，滋味醇厚，喉味回甘，湯色橙黃明亮。用普洱散茶蒸

壓而成的雲南普洱沱茶，外形緊結，色澤褐紅，有獨特的陳香，滋味醇厚回甘，湯色紅濃明

亮。普洱沱茶運銷海內外，頗受消費者歡迎。法國巴黎醫學家給20位血脂過高的病人一天喝

三碗普洱沱茶，1個月後，病人的血脂下降了22％，療效顯著。

沱茶除雲南主產外，四川重慶也有生產，依所用原料的優次分為“特級重慶沱茶”、“

重慶沱茶”和“山城沱茶”三種。四川沱茶的重量分50克、100克和250克三種規格。