生茶和熟茶的區別沖泡

1、色澤，生茶色澤以青綠色或墨綠色為主，熟茶色澤以黑色或紅褐色為主；

2、茶湯，生茶茶湯呈橙黃色或金黃色，熟茶茶湯呈板栗色或紅褐色；

3、口感，生茶沖泡後口感強烈，刺激性強，熟茶沖泡後口感濃稠水甜。

1、色澤，生茶色澤以青綠色或墨綠色為主，熟茶色澤以黑色或紅褐色為主；

2、茶湯，生茶茶湯呈橙黃色或金黃色，熟茶茶湯呈板栗色或紅褐色；

3、口感，生茶沖泡後口感強烈，刺激性強，熟茶沖泡後口感濃稠水甜。

生茶和熟茶的區別主要在於工藝不同，所以在沖泡的時候也會有所不同。

1. 熟茶的沖泡：熟茶一般使用較老的茶葉，經過人工發酵和壓制而成。沖泡時，需要先將茶葉沖洗一遍，然後倒掉。接著將茶葉放入茶壺中，用熱水沖泡約10秒鐘，倒掉第一泡茶水。第二泡茶水可以直接飲用，茶湯呈紅褐色，香氣濃郁，具有降火解毒、理氣消食等功效。

2. 生茶的沖泡：生茶採用較嫩的茶葉，不經過人工發酵壓制。沖泡時，需要先將茶葉放入茶杯中，用沸水沖泡10-20秒鐘，然後倒掉第一泡茶水。第二泡茶水可以直接飲用，茶湯呈淺黃色，茶香清新，口感爽滑，具有清熱解毒、調節腸胃等功效。生茶可以泡多次，每次泡茶時間要逐漸延長。

總之，生茶和熟茶的沖泡方法不同，需要根據茶葉種類和個人口感選擇適合的沖泡方法和時間。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

熟茶和生茶有什麼區別,要怎麼喝?

一、製作工藝不同

如果要問我普洱生熟茶最大的區別在哪裡，那我會毫不猶豫的告訴你，製作工藝。普洱生茶在採摘下來後經過萎凋-殺青-揉捻-晒乾-緊壓等工藝製作而成的。而熟茶則比生茶多了一個發酵的過程，也就是“渥堆發酵”，也正是因為這一發酵的工藝，讓生熟茶的口感功效都有了很大的變化。

二、茶葉外觀不同

普洱生茶的外觀顏色多是黃綠色、青綠色為主，而熟茶的外觀顏色是紅褐色，有一些芽茶是暗金。所以，單從茶葉的顏色方面就能區分出普洱的熟茶與普洱生茶。

三、口感滋味的不同

生茶喝到嘴裡口感強烈，而且有略帶一點苦澀味，茶湯高香馥郁，茶氣非常足。上好的普洱生茶入口即化、生津明顯且持久，而且茶葉葉底柔軟。熟茶湯色紅濃透亮、濃稠水甜，滋味非常純合，茶底色澤褐紅，還具有獨特的茶香。

注意：

一、撬茶

需要準備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅開啟，把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入。稍用點力，把茶刀再往茶餅裡推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎。向上用力，把茶餅撬開剝落。再用同樣的方法順著茶葉的間隙，茶餅就一層一層的撬開了。

撬茶基本原則，就是在確保自身安全的大前提下，儘量不破壞條索完整性，同時輕鬆省力。一般而言，一把好用的茶錐（確保是鋼質而非鐵質）足以勝任所有型別的緊壓茶，而茶刀大多隻能用於時下一些緊壓度極低的泡餅——那些餅用手掰開就足矣了。坊間流傳的從餅窩或是餅邊撬都不推薦，有弄傷自己的可能，條索完整性的保全也差。

二、投茶量

投茶量一定要根據壺的大小和個人的口味來投入，而並不能一味的按照茶葉佔壺容量的三分之一到二分之一為宜這種說法來投茶，不過初期可以按照這個比例來投茶，然後再以自己的情況逐漸增減。

三、醒茶

一般如果是存放時間比較久的普洱茶茶餅，剛撬下來的普洱茶很難發揮其最好的一面，這個時候，我們就需要對普洱茶進行醒茶，這裡的醒茶並不是我們沖泡茶葉時，第一道茶湯倒掉時的醒茶，而是將撬下來的茶攤開置於清潔、蔽蔭處吹風數日。

這一階段是茶最容易沾染雜味的時候，要注意環境不可有異味，也不可受到日晒或長時間燈光照射。在茶葉上覆蓋一張白紙可以有效避免這些情況的影響。

四、沖泡

在沖泡茶葉時生茶和熟茶的水溫是有很大的區別的，如沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些。經過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和醒茶），第二泡開始飲用。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放，想喝時再注入小杯子中細細品味。

熟茶和生茶的區別 熟茶和生茶有什麼區別

1、生茶和熟茶的區別是:顏色不同。生茶一般是黃綠色或者深綠色，其泡出茶水是或是黃偏綠色。熟茶則一般為紅褐色或暗紅色，也有呈黑色的，茶水顏色也是偏深紅色。

2、氣味不同。一般來說生茶味道更加清香，熟茶則有一種厚重陳舊的氣味。

3、味道不同。生茶入口比較苦澀，但會有清新的回味感。而熟茶入口順滑，有甘甜的回味感口感會更豐富一些。

4、沖泡溫度不同。生茶和熟茶在沖泡的溫度上也有講究。熟茶一般建議沸水沖泡，並且所需浸泡的時間不宜過長。而生茶則反之，用稍高溫的水沖泡，浸泡時間要更長一點。

5、製作工藝不同。熟茶不同於生茶的是在製作過程中多了發酵這一步驟。

普洱茶生茶和熟茶的沖泡方法有不同嗎？

有。

1、水溫不同：生普洱茶的泡法。一般生茶的水溫在80--95度左右，不建議太燙的開水沖泡。在沖泡熟普洱茶的時候也是可以採取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式，水溫一定是要達到100度，3-5克幹茶配於100-150毫升水是比較合適的比例。

2、洗茶：普洱生茶需要洗茶，一般洗一到兩遍。出湯後要開啟壺蓋或碗蓋，否則茶葉的香氣容易揮發。熟茶在沖茶的時候對於頭兩次的茶湯是不要倒掉了，而且大家一定是要注意不要攪翻和搖晃。

喝普洱茶注意事項

普洱茶宜淡飲，沒有宜濃飲臨時飲用過濃普洱茶話會使人體推陳出新效能平衡，削弱腸胃對於食物中鐵質的吸引惹起血枯病或者維他命B缺少症。

忌飯前飯後少量飲普洱茶：飯前少量飲用普洱茶，會和緩唾沫，反應食物食積。飯後飲用要擇時而飲，沒有宜自覺。餐始終較好連綿一時辰能力真正到達養生衛生的好成效。

以上內容參考  百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶

熟茶與生茶的主要區別

熟茶與生茶的主要區別是茶形、口感、工藝。

1、茶形

生茶和熟茶外形不同，其中生茶條索肥厚，以灰綠、墨綠色為主，帶有一股清香味。而熟茶條索較為緊結纖細，茶葉顏色以深褐色或褐紅色為主，而芽毫為金，幹茶還帶有一股熟香味。

2、口感

生茶沖泡之後，湯色呈淺、淺紅色，湯底透亮，品飲茶湯，帶有微微的苦澀感，但回味甘甜。而熟茶泡水後茶湯為褐紅色、暗栗色，給人一種紅濃剔透的感覺，滋味帶有陳香、棗香等味道。

3、工藝

生茶將鮮葉採摘後，經過萎凋、殺青、揉捻、晒乾等工藝，之後把茶葉放入模具中定型成緊壓茶品。而熟茶經過人工渥堆發酵，接著再蒸壓、定型，最後製成緊壓熟茶。兩者在工藝上有較大的區別。

普耳生茶和熟茶的泡法：

一、普洱生茶泡法

先將茶杯用沸水清洗，再往茶杯中投入5~6g生普洱茶，注入90~95℃的開水沖泡，3秒內倒掉茶湯，之後沖泡。普洱熟茶泡法：先將紫砂壺和茶杯用沸水燙洗，再投入3~5g普洱熟茶，注入沸水後5秒內倒掉，並繼續注入沸水燜泡。

普洱生茶在沖泡時，先拿起茶夾夾取茶杯，停放在茶洗上方，再將剛燒開的沸水澆淋茶杯上進行清洗消毒。隨後將5~6g的生普洱茶投入茶杯中，注入90~95℃的開水沖泡，並在3秒內倒掉茶湯，把生普洱茶中的不潔物和異物洗掉。

之後再次往茶杯中注入開水，在此過程中水柱要靠近杯璧，緩慢注水，並等待7~10秒鐘的時間，出湯後即可品飲。需得注意的是，普洱生茶茶性寒涼，在品飲時需得小口飲用。

二、普洱熟茶泡法

普洱熟茶在沖泡時，先將紫砂壺上的壺蓋開啟，往裡面注入剛燒開的沸水，再蓋上壺蓋，用沸水澆淋紫砂壺壺身清洗消毒。然後拿起茶夾夾取茶杯，澆淋沸水將茶杯燙洗乾淨。

接著往紫砂壺中投入3~5g的普洱熟茶，注入沸水，並在5秒內倒掉茶湯洗茶，之後再洗一遍普洱熟茶。繼續往紫砂壺中注入沸水，蓋上壺蓋，燜泡1~2分鐘後人們會嗅到芬芳茶香，這時需將茶湯依次倒入茶杯中品飲即可。

生茶和熟茶的區別 生茶和熟茶的區別是什麼

1、顏色不一樣，熟茶色澤褐紅，茶菁黑或紅褐色。2、加工過程不一樣，熟茶是發酵加工，生茶是鮮葉採摘後，經殺青、揉捻。接著茶性不一樣，熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈刺激。3、口感不一樣，熟茶濃稠水甜，幾乎不苦澀，而生茶口感強烈，清香水甜而薄，微澀。4、茶性不一樣，熟茶茶性溫和，生茶茶性較烈，刺激。

5、茶氣不同，生茶由於未經渥堆發酵的緣故，聞起來會讓人感受到一股清香氣息。熟茶經過了渥堆發酵，所以會給予人厚重陳舊的氣味。

　　6、營養作用不一樣：生茶富含茶多酚，可抗輻射、清熱、消暑等作用;熟茶經發酵後，在酶的作用下，產生了不少新的營養物質，因此在普通茶的基礎上，又有了更多功效,如：降脂、減肥、殺菌、抗衰老等。

　　生茶為什麼不能直接喝

　　生茶之所以不能直接喝,是因為任何茶葉在剛製作出來的時候,都要放置一段時間,畢竟茶葉中殘留著農藥和重金屬成分,若是貿然飲用,就會導致人體出現一系列的不適症狀。生茶製作後最少要放置一年才能飲用,放置十年生茶的品質就會達到頂峰。

生茶的正確喝法

　　適當茶量

　　大家要正確喝生茶，第一點就要注意生茶的分量，取用大概5g的生茶茶葉分量，然後再額外準備100cc的蓋碗，先用沸水對蓋碗進行高溫燙洗，起到溫杯的作用，然後再將適量的生茶茶葉分量投入到蓋碗中。

　　沖泡水溫

　　沖泡生茶的水溫，大家要一如既往地保持100度左右，因為生茶是屬於陳化時間較長的茶飲，需要用沸水來沖泡生茶，才可以有效喚醒生茶中的營養物質，並且有效去除倉味，讓喝起來的生茶口感更加純正香醇。

順序步驟

　　沖泡生茶的時候，大家要注意，第一泡的生茶，可以丟棄不喝，在15秒之後出湯，然後倒掉第一泡的茶湯，第二泡開始，在蓋碗中可以燜著生茶大概30秒的時間之後，再出湯比較好，而後每一泡的生茶，需要適當延長浸潤5-10秒的時間。

　　沖泡次數

　　第二泡的時候喝生茶，喝生茶的時候，會比較柔和，甜醇少澀，但是到了生茶的第四泡以及第五泡的時候，生茶的口感就會漸入佳境，不僅香氣會明顯許多，而且茶湯的回甘力還會久久在口腔內停留，齒頰留香，讓大家感受到一種曼妙的韻味在迴盪。

　　茶葉是年頭越久越好嗎

　　不是，茶葉是有保質期的，並不能存放太久。如果喝到了變壞了的茶葉，可能對身體不好。茶葉的保質期與茶的品種有關，不同的茶葉保質期也不一樣。

熟茶與生茶的主要區別

熟茶與生茶的主要區別是外觀、湯色、口感不同。

生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主，隨著年份逐漸轉為黃褐色，其條索清晰明顯。熟茶的茶葉顏色為紅褐色或者更深，經過發酵，條索相對不明顯。

生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主。熟茶發酵度輕者多為慄紅色，發酵度中上則呈酒紅色或瑪瑙色。經過長時間陳化，湯色總體變化不大，但會越來越明亮。生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，幾乎沒有苦澀味。

二者工藝

生茶是將鮮葉進行攤晾、殺青、揉捻、晒乾後成晒青毛茶，再將晒青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱等形狀的緊壓茶品。後期茶品本身可繼續自然發酵，越陳越香。熟茶則是將晒青毛茶進行渥堆發酵，即通過人工增溫增溼促進發酵。

生茶的轉化屬於自然發酵，而熟茶就是人工發酵了，主要是為了短期內加速茶葉的轉化，以達到陳茶的口感效果。生茶和熟茶是普洱茶的兩種形態，只能說各有千秋，要想把它們分個高低其實是沒有道理的。選到最適合自己口味、體質的茶，它就是好茶。

普洱生茶與熟茶的沖泡方式有什麼區別？喝普洱生茶有哪些好處？

普洱茶是很多人都鍾愛的一種茶，聞起來芳香濃郁，喝起來沁人心脾。而且普洱茶也分為生茶和熟茶，茶不一樣，所以茶的沖泡方式也不同，跟小編來看一下到底有什麼區別吧。

1，普洱生茶在沖泡時茶水比例為1:30或1:35。熟茶在沖泡時茶水比例是1:30或1:33。生茶通常沖泡5~8秒後就會出湯。而熟茶在泡10~15秒後才可以出湯。並且生茶在沖泡時必須要進行洗茶。而普洱熟茶需要用功夫茶的沖泡方式泡茶。

2，生茶與熟茶在沖泡時候的水溫也不同。因為生茶和熟茶最大區別就是因為生茶沒有通過炒制，所以苦澀味比較重。所以在沖泡的時候必須要降低這種味道才可以讓茶的口感更香醇，通常來說可以適當降低泡茶的水溫。達到使茶香醇的目的。而且泡生茶的時候，不要蓋茶杯，蓋蓋子容易熱氣受到悶茶，就會容易產生酸味。導致茶的口感不香醇。

3，正因為生茶是沒有通過炒制的，熟茶是通過炒制的，所以熟茶就需要用滾燙的水去沖泡了，這樣可以激發茶水中的香氣，而且熟茶是通過發酵處理的。可能會在製作過程中材料一些異味和灰塵。如果用高溫的水沖泡的話，會將這些灰塵和異味洗掉。所以熟茶就要用燙水去泡，高溫的水去泡。

4，普洱茶性溫和，耐儲藏，功效多，所以普洱生茶可以抑制體內膽固醇合成，從而降低血中膽固醇。甘油三酯及遊離脂肪酸含量。並且普洱茶可以舒張血管對血壓控制也有一定功效。然後普洱茶對胃腸道黏膜有明顯保護作用，可以加強腸道蠕動，促進消化。降血脂，淨化血液保護血管壁等功效。而且現代研究表明生茶富含茶多酚，氨基酸，維生素營養成分言之具有暑解熱之功，又具增添營養之效。

生茶和熟茶區別有哪些

1、外觀顏色。生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

2、口感滋味。生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

3、湯色葉底。生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

4、功效作用。生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。

5、製作工藝。生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、晒乾，即晒青毛茶，之後把晒青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，晒乾後成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，晒青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

生茶與熟茶的區別

生茶與熟茶的區別

　　生茶與熟茶的區別，茶葉的種類是有很多的，而且分為熟茶和生茶的，很多人會顧名思義地認為，生茶經過自然的存放，就會變為熟茶，而實際上卻不是這樣的。以下看看生茶與熟茶的區別及相關資料。

　　生茶與熟茶的區別1

　　1、茶葉顏色不同：生茶的茶葉屬於黃綠色，老的生茶茶葉呈現墨綠色。而綠茶屬於暗綠色，更接近茶葉的本色。熟茶的茶葉屬於紅褐色，甚至是黑色，這與熟茶製作過程中發酵有關，因此，新的熟茶還有點灰濛濛的感覺。

　　2、茶水顏色不同：生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金。生茶的陳茶隨著發酵程度的加深，茶湯的變淡，紅色加深，最後變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發酵不充分則還會有點淡。

　　3、氣味不同：生茶聞起來是茶葉本身的清香味。熟茶：熟茶則是一種特殊的陳香味，若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。

　　4、口感不同：生茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味。熟茶：熟茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。

　　生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。生茶多以晒青毛茶為原料，毛茶，也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工後的初製品，一種茶葉的品質特徵往往在毛茶的製作中便可基本成形。

　　生茶與熟茶的區別2

　　 A、生茶：

　　新鮮的茶葉採摘殺青後製成毛料，毛料經過篩選分出等級，然後高溫蒸壓，製成各種形狀，以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，且茶性較寒，烈，容易傷胃。不適宜馬上喝，尤其是胃不太好的茶友。

　　生茶自然轉熟的程序相當緩慢，視儲存環境條件，至少需要近十年，時間越長，茶體內的多酚類化合物的'酶性和非酶性氧化越完全，其陳香益發醇和穩健，但韻致活潑生動，這種活力即為茶人所稱道的“茶氣”。

　　生茶適合喜歡原生態，崇尚自然的人士長久儲藏，可以陳放在家中，年復一年看著生普洱葉子顏色的漸漸變深，香味越來越醇，就象人生履歷的累計，有著說不盡的樂趣和興奮。當然普洱的價值也將隨之年年上升。

　　 B、熟茶：

　　普洱茶在製作過程中，在經過殺青，篩選後，然後經過人工渥堆發酵使茶性趨向溫和，作用以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。這稱謂熟茶。

　　熟茶具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。同生茶一樣，熟茶的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順，濃郁。這是1973年發展出的技術，雲南省微生物研究所對“渥堆”的相關研究，在1985年還獲得雲南省科技進步三等獎。

　　這裡要說明的是，有的人對“渥堆”有所誤解，還把“渥堆”和“溼倉”劃上等號，事實是兩者是完全不同的。“溼倉”是指投機者將年份比較新的普洱茶成品

　　陳置於溼度較高的環境，利用高溼度（或潑水）促使茶品發黴，以改變茶體，使外觀上可偽充陳年茶，這種不健康的溼倉茶，是經不起高溫沖泡下的品鑑考驗的，經驗豐富的茶友能喝出其中的倉味，水味，有些甚至還會有嚴重的黴變的味道。

　　生茶與熟茶的區別3

　　 一、製作工藝

　　生茶製作工藝是指將鮮葉進行萎凋、殺青、揉捻、晒乾後成為生散茶（晒青毛茶）。將晒青毛茶高溫蒸軟後放入模具定型，壓制成磚、餅、沱的形狀，經過烘乾或自然晾乾後成為緊壓茶品。熟茶製作工藝是將晒青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣。

　　 二、渥堆發酵

　　渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質的關鍵點,是指將晒青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水,上覆麻布,在溼熱作用下發酵24小時左右。普洱茶又分為生茶與熟茶,生茶是未經渥堆發酵的,刺激性比較大。熟茶是經渥堆發酵的,不寒不熱。

　　 三、外觀不同

　　生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫,則有烘乾香甜味。熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道,發酵重者有悶溼的草蓆味。

　　 四、湯色不同

　　生茶的茶湯以黃綠、青黃、金為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。熟茶發酵度輕者多為慄紅色,發酵度重者以暗紅色為主。

　　 五、口感差異

　　生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫沖泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。

　　 六、葉底區別

　　新制生茶的葉底以綠色、黃綠色、暗綠色為主，活性高、較柔韌、有彈性，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉，一般會回過來的是好茶。熟茶渥堆發酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌，重度發酵的葉底多呈深褐色或黑色，葉片硬而易碎。

普洱茶生茶和熟茶的區別，生茶好還是熟茶好

1、外觀顏色差別很大。

生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金，有強烈的堆酵味，類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草蓆味。

上圖為普洱生茶。

2，味道很不一樣。

生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。

熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜和流涎。

上圖為普洱熟茶。

3.湯葉顏色差別很大。

茶是生的！沖泡後，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。