普洱茶生茶和熟茶的區別沖泡

生普洱茶和熟普在工藝、外觀、滋味、湯色方面均有區別。

工藝：生普洱茶是殺青、揉捻、乾燥製成；而熟茶具有獨特的灑水渥堆工藝。

外觀：生茶以青綠、墨綠色為主；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色。

滋味：生茶口感強烈，茶氣足；熟茶濃稠水甜，滋味純和。

沖泡水量，生茶在沖泡時茶水比例為1:30~35，熟茶在沖泡時茶水比例為1:30~33；出湯時間，生茶通常在沖泡5~8秒後即可出湯，熟茶在在10~15秒就可以出湯；沖泡方式，生茶在沖泡時是一定要先洗茶的，熟茶需用功夫茶的沖泡方式泡茶。

普洱茶生茶和熟茶的主要區別在於發酵程度和處理方法不同。

生茶是指經過初步加工後，未經過深度發酵處理的普洱茶。

生茶的外觀顏色為綠色或棕綠色，茶味清香爽口，適宜於年輕人和喜歡清香茶味的人群飲用。

沖泡時，建議使用100度左右的開水，洗茶後稍微焙乾，然後注入適量開水，在第一泡茶水泡發後，倒掉第一泡，第二泡開始才是正式飲用，每次沖泡不要超過30秒。

熟茶是指在加工過程中，茶葉經過發酵處理後製成的普洱茶。

熟茶的外觀顏色為黑褐或深紅色，茶味厚重、陳香醇厚，適合中老年人和喜歡濃重茶香人群飲用。

沖泡時，建議使用100度左右的開水，洗茶後稍微焙乾，然後注入適量開水，在第一泡茶水泡發後，倒掉第一泡，第二泡開始才是正式飲用，每次沖泡不要超過30秒。

熟茶茶湯顏色濃厚，功效較強，每天飲用不宜過多。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

熟茶和生茶有什麼區別,要怎麼喝

一、熟茶和生茶的區別

1、外觀顏色不同

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

2、口感滋味不同

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香高揚，略帶苦澀味，好的普洱生茶回甘生津明顯且持久；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

3、湯色葉底不同

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放很久的陳年普洱茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

4、製作工藝大不同

生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、晒乾，即晒青毛茶，之後把晒青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，晒乾後成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，晒青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

二、熟茶和生茶的喝法

1、茶具

熟茶適宜用紫砂壺沖泡，因為紫砂壺具有吸附性，有利於吸去熟茶在渥堆發酵過程中產生的異味及灰塵，使泡出來的茶湯更加透亮，滋味更加醇厚。

生茶適宜用蓋碗沖泡，因為普洱生茶在出湯後不適合加蓋悶泡，容易悶出煙燻味。當茶湯沒有完全倒出，更容易悶出酸味來。而蓋碗開口較大，不加蓋子熱力容易散發，可以避免將生茶悶出異味，並降低茶湯的苦澀程度。

2、水溫

新生茶的茶葉原料比較嫩，年份較短，沖泡水溫可以低一點，一般用90度的沸水，可以讓茶湯味道更加鮮爽。存放三年以上的老生茶沖泡水溫可以適當增加，用100度左右的沸水。

如果是十年以上的老生茶，推薦煮著喝，或者先泡十幾泡，滋味淡過之後再煮，將好茶榨乾。老跟十年以上的老生茶一樣，沖泡水溫要高一些，投茶量略多於熟茶，也適合煮著喝。

3、投茶量與浸泡時間

沖泡普洱生茶和熟茶的投茶量也是不一樣的，一般蓋碗泡生茶的投茶量是3-5g，茶壺泡熟茶的投茶量是8-10g。洗茶或醒茶（熱水洗，時間不超過10s）後，第一泡浸泡時間3-10秒，後兩泡浸泡10-15秒，之後每次浸泡的時間可以增加10-15秒。

普洱茶生茶和熟茶有什麼區別?

區別有五點：外觀顏色，口感滋味，湯色葉底，功效作用，製作工藝。

1、外觀顏色

生茶茶餅以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭；熟茶茶餅顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金。

2、口感滋味

生茶，口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀，但好的茶是苦能回甘，澀能生津；熟茶，濃稠水甜，滋味純和，具有獨特的陳香。

3、湯色葉底

生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力和天然神韻，湯色清澈、明亮、透；而熟茶沖泡後葉底褐紅、烏潤，湯色紅濃明亮。

4、功效作用

生茶茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯；熟普經過發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。

5、製作工藝

生茶，鮮葉採摘後經萎凋、殺青、揉捻、晒乾，即晒青毛茶，之後把晒青毛茶又高溫蒸，放入固定模具定型，晒乾後成為緊壓茶品，或餅、或磚、或沱；熟茶，晒青毛茶經人工渥堆發酵，即為熟散茶，再經過蒸、壓、定型，成為熟茶緊壓茶。

擴充套件資料：

普洱茶的沖泡方法

1、投茶量：

沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關係，富於變化。就雲南人的飲茶習慣而言，採用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般1：40或1：45。

如果採用“功夫”泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。

2、沖泡普洱茶：

普洱茶沖泡需先衝一次熱水，稱為“洗茶”。“洗茶”概念出現於明代，《茶譜》（明朝）載“凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。”對於普洱茶，“洗茶”這一過程必不可少。因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年後飲用的。

“洗茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。普洱茶沖泡宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃，材質宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶也可冷飲。

3、泡茶水溫：

水溫的掌握對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。水溫的高低因茶而異。

例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。避免高溫將細嫩茶燙熟成為“菜茶”。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高衝來降低水溫，避免因茶葉燙熟而產生“水悶氣”。

4、沖泡時間：

沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。由於雲南普洱茶的製作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。

陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。

5、飄逸杯沖泡法：一個飄逸杯分為外杯、內杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的，內杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯，內杯帶有濾網和閥門開關，只有開啟閥門時，內杯中的茶湯才會通過濾網從內杯下方流到外杯中。

參考資料來源：百度百科-普洱茶

普洱生茶與熟茶的沖泡方式有什麼區別？喝普洱生茶有哪些好處？

普洱茶是很多人都鍾愛的一種茶，聞起來芳香濃郁，喝起來沁人心脾。而且普洱茶也分為生茶和熟茶，茶不一樣，所以茶的沖泡方式也不同，跟小編來看一下到底有什麼區別吧。

1，普洱生茶在沖泡時茶水比例為1:30或1:35。熟茶在沖泡時茶水比例是1:30或1:33。生茶通常沖泡5~8秒後就會出湯。而熟茶在泡10~15秒後才可以出湯。並且生茶在沖泡時必須要進行洗茶。而普洱熟茶需要用功夫茶的沖泡方式泡茶。

2，生茶與熟茶在沖泡時候的水溫也不同。因為生茶和熟茶最大區別就是因為生茶沒有通過炒制，所以苦澀味比較重。所以在沖泡的時候必須要降低這種味道才可以讓茶的口感更香醇，通常來說可以適當降低泡茶的水溫。達到使茶香醇的目的。而且泡生茶的時候，不要蓋茶杯，蓋蓋子容易熱氣受到悶茶，就會容易產生酸味。導致茶的口感不香醇。

3，正因為生茶是沒有通過炒制的，熟茶是通過炒制的，所以熟茶就需要用滾燙的水去沖泡了，這樣可以激發茶水中的香氣，而且熟茶是通過發酵處理的。可能會在製作過程中材料一些異味和灰塵。如果用高溫的水沖泡的話，會將這些灰塵和異味洗掉。所以熟茶就要用燙水去泡，高溫的水去泡。

4，普洱茶性溫和，耐儲藏，功效多，所以普洱生茶可以抑制體內膽固醇合成，從而降低血中膽固醇。甘油三酯及遊離脂肪酸含量。並且普洱茶可以舒張血管對血壓控制也有一定功效。然後普洱茶對胃腸道黏膜有明顯保護作用，可以加強腸道蠕動，促進消化。降血脂，淨化血液保護血管壁等功效。而且現代研究表明生茶富含茶多酚，氨基酸，維生素營養成分言之具有暑解熱之功，又具增添營養之效。

普洱茶生茶和熟茶有何區別

普洱茶生茶和熟茶有何區別如下：

1、口感滋味不同。生茶的茶葉，通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫，則有烘乾香甜味。熟茶的，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。

2、湯色不同。沖泡後，生茶葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，即使存放發很久的古董茶，也能讓人感覺到其活力、元氣和天然神韻。熟茶不一樣。沖泡後葉底乾瘦、烏黑，沒有那種青春活潑的生命力。

3、葉底不同生茶的葉底新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶（當然不是主要依據，根據茶葉產地、種類不同而定）。熟茶的葉底發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

4、製作工藝不同。生茶的加工工藝相對簡單一點，雲南大葉種晒青毛茶用蒸汽蒸軟之後，在特定模具中壓制、定型，再進行乾燥就完成了。熟茶需要經過人工潑水渥堆發酵的過程，渥堆發酵的時間根據情況和需要為40-60天左右。渥堆發酵成功之後的熟茶或製成散茶或製成緊壓茶，壓制工序與生茶相似。

普洱熟茶和生茶的區別是什麼？

1、湯色不同

生普洱湯色是橙，熟普洱湯色是慄紅色。

2、工藝不同

生普洱將茶葉晒乾成型後高溫蒸軟塑形後烘乾，而熟普洱是窩堆發酵成型。

3、茶色不同

生茶的顏色是青綠色、墨綠色，而熟茶黑色、紅褐色、暗金。

選擇泡普洱熟茶所需要的器具

在沖泡普洱熟茶時選擇紫砂壺，紫砂壺具有吸附性，有利於吸去熟茶在發酵過程可能產生的異味以及灰塵，這樣就可以泡出湯色更為透亮，滋味更為醇厚的茶來。

另外，沖泡熟普洱一般要求水溫較高，應儘可能保證每一次衝入的水都是滾沸的，而紫砂壺的氣密性較好，這也有助於水溫的保持，沖泡熟茶如果水溫較低泡出的茶湯喝起來就會有“水氣”感覺茶味不純，如在茶湯裡摻了水。

生普洱和熟普洱怎麼泡

普洱生茶與普洱熟茶的沖泡方法 

網友提問：如何沖泡普洱茶？

在講這個問題之前，首先要明白：普洱茶有生茶與熟茶的區別，兩者在口感和色香味上有較大的差異，沖泡方法也有所不同。

普洱生茶與普洱熟茶的區別

1、一個沒經過“渥堆”這道工序（生茶），一個經過“渥堆”這道工序（熟茶）。

2、普洱生茶是指毛茶不經過“渥堆”，完全依靠自然轉化而成。

3、普洱熟茶是指毛茶經過“渥堆”，通過溼熟作用，以人工方式速成發酵，轉化茶葉內含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，縮短其陳化階段。

一、普洱生茶的泡法

1、備具：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上（以山泉水為佳）。

2、溫杯：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的溫度。

3、投茶：放5克茶（3—5年生茶的投放量較新生茶要少些）。

4、洗茶：將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。

5、沖泡：90℃—95℃沸水沖泡（3—5年生茶的沖泡水溫較新生茶要提高些），水柱靠近蓋碗內壁，緩慢注水。

6、出湯：時長7—10秒即可將茶湯倒入公道杯中，再分到品茗杯中。

溫馨提示：

出湯速度由快變慢，前三泡茶宜較快速出湯，往後的茶可適當延長時間。

7、觀察湯色：普洱生茶，未經渥堆發酵，湯色較淺，黃綠色，晶瑩剔透。

二、普洱熟茶的沖泡方法

1、備具：蓋碗或紫砂壺。

2、溫杯：把杯子提高到暖熱的溫度，投茶注水後可不至水溫快速下降，泡茶更好。講究的話，應該每泡都要溫杯。

3、投茶：用微電子秤精確測量取3-5克幹茶配於100-150毫升水為宜。

4、洗茶：因為經過渥堆工藝，茶質破損較大，茶表層易形成一些不易溶於水的成分，從而影響茶湯的真實性，因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要。

5、沖泡：100℃沸水沖泡。

6、出湯：7-10秒即可出湯。

溫馨提示：

注意注水入壺（碗）的力度不宜過重、不宜攪翻，不宜搖晃，不宜靜置較長時間後再次沖泡，以免使茶湯渾濁、茶味失真。

8、觀察湯色：熟普，由人工發酵加工而成，湯色為深紅色或褐紅色。

普洱茶怎麼沖泡？生普和熟普有什麼區別？

普洱茶的沖泡首先要用乾淨的的煮茶工具。一方面是為了更好沖泡的環境，另一方面也是為了加熱蓋碗。茶葉投入普洱茶進入蓋碗。換句話說茶與水的比例對整個煮茶的口感危害很大。強烈建議100度以內蓋碗，5克以內投茶為宜。一定要記住菩薩怕淡，普洱茶最是怕濃。特別有烏龍潮汕功夫茶習慣性的普洱茶新手，千萬不要用烏龍茶的量來泡普洱茶，這樣會太濃，因為普洱茶種植區的海拔更高，含量更豐富。潤茶引入沸水，投入茶葉蓋碗中，沖洗一兩次，使茶葉充分清醒屈伸。不建議喝潤茶的湯色，加熱後扔掉或立即扔掉。一定要注意加水的溫度和加水的手法。

生普洱茶和熟普洱茶有哪些區別？

生普洱茶經過陳化過程中，茶葉的質量會受到茶葉儲存的自然環境和溫度的外部因素的危害，所以同一種茶管狀發生。不同的人儲存兩年後，口味會有所不同。通過人工堆積的形式進行陳化，人為因素操縱陳化的自然環境，質量陳化相對穩定。總之，普洱茶通過傳統工藝的生產加工，儲存了茶葉的原汁原味。然而不同的地區、不同的海拔、不同的冠狀直徑、不同的季節、不同的炒茶習慣、自然環境和儲存時間，創造了普洱茶的各種口味都是不同的。

生普洱茶和熟普洱茶外觀和顏色都有什麼不同？

從普洱茶成型和發貨的過程來看，普洱生茶沒有醇厚，普洱熟茶是醇厚的，這也是它們最本質的區別。普洱生茶呈淺綠色，顏色相對明亮，而普洱熟茶呈淺棕色、粽子色、灰黑色中重度醇厚，看起來暗淡。通常根據茶餅的顏色更直觀地區分普洱熟茶或普洱生茶。

生普洱茶的幹茶顏色以綠色和深綠色為主。茶湯的顏色以黃綠色為主，通過時間的老化也會發生變化。新茶的底部以綠色和黃綠色為主。普洱生茶的味道不同，苦味並舉，回甜生津止渴快。心苦、澀、甜、甜等味道，花果香胡立強。

普洱茶生茶和熟茶的區別，生茶好還是熟茶好

1、外觀顏色差別很大。

生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金，有強烈的堆酵味，類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草蓆味。

上圖為普洱生茶。

2，味道很不一樣。

生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。

熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨著時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜和流涎。

上圖為普洱熟茶。

3.湯葉顏色差別很大。

茶是生的！沖泡後，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。

熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。

生普洱和熟普洱的區別是什麼啊？

主要區別是，性質不同、特點不同、功效作用不同，具體如下：

一、性質不同

1、生普洱

生普洱一般指普洱生茶，是指用雲南大葉種晒青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經過人工“發酵”、“渥堆”處理，但經過加工整理、修飾形狀的各種雲南茶葉的統稱。

2、熟普洱

熟普洱一般指普洱熟茶，是以雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的茶。

二、特點不同

1、生普洱

生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點，但是對胃的刺激比較大。不建議長期喝生茶。

2、熟普洱

熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

三、功效作用不同

1、生普洱

生普洱具有清理腸道，降脂，提神等功效。

2、熟普洱

熟普洱茶性溫和，有養胃，護胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

以上內容參考 百度百科-生普洱

以上內容參考 百度百科-熟普洱

普洱茶生茶和熟茶有什麼區別？

工藝區別：普洱生茶是指將茶樹的鮮葉採摘、進行萎凋、殺青、揉捻、乾燥之後成為了晒青毛茶（生散茶）。將晒青毛茶高溫蒸軟之後，放入模具中定型，壓制成餅茶、磚茶、沱茶的形狀，經過自然晾乾之後成為了普洱緊壓茶。普洱熟茶是將晒青毛茶進行人工灑水渥堆發酵成熟散茶，其他的製作工序和生茶是一樣的。

普洱熟茶的茶餅呈現紅褐色或紅棕色，發酵程度重的話則有些發黑，原料等級高的茶芽呈現金，存放時間長顏色變化不大。普洱生茶色澤墨綠色、青綠色，原料等級高的普洱生茶還可見條索當中帶有白毫，年份時間長顏色會逐漸加深，慢慢轉化為黃綠色、黃紅色等。

普洱茶熟茶沖泡注意事項

普洱茶沖泡的時間越長，沖泡過程中釋放的內容就越豐富。普洱茶的沖泡方法對溫度和熱量要求較高，普洱茶耐沖泡，需要足夠的伸展空間。因此，在沖泡普洱茶時，建議選用紫砂壺。商務場合更多人都在選擇煮茶器，操作簡單，煮茶味道不錯。

紫砂茶壺具有良好的透氣性和隔熱性，有利於普洱茶葉的舒展。在選擇茶壺時，要注意茶壺的高度、壁厚和體積。同時，請記住“一壺不做伺二主”避免交替使用，如果你交叉浸泡，它會影響普洱茶本身的香氣和味道。

以上內容參考  百度百科-普洱茶