水養的娃娃菜好吃麼

1、娃娃菜根切下來放好，將切好的菜根放在一個盤子中，在裡面加上一些水，保證讓水沒過菜根的一半。不過水的用量一定要注意，千萬不要把菜根全部都淹沒，否則的話很容易腐爛。

2、水培葉菜類比土培葉菜質量好，潔淨、鮮嫩、味道好、品質上乘。

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泡娃娃菜怎麼泡又脆又好吃

可以用小米椒泡娃娃菜。

主料：泡椒750袋裝g，娃娃菜3顆。

輔料：生薑適量，花椒15粒，白糖1勺，鹽4勺，白醋250ml。

製作步驟：

娃娃菜用水洗一下控幹水分，切成長條;

泡椒放入罐子裡面或者是盆子裡面，然後把娃娃菜放進去放點花椒粒;

放入一勺白糖,奶粉勺子那麼多;

放入四小勺鹽;

放入切好的指天椒;

放入生薑生薑切絲切片都可以;

放入半瓶白醋攪拌一下;

泡菜做好了，因為我家的罐子太小了，所以我後面找到盆子攪拌好了，又放入罐子裡面呢！放

入罐子裡的泡菜，放的時間可以放久一點。

小貼士：

1.喜歡吃辣的，可以多放幾個指天椒，時間泡久了就會越來越辣的。

2.隨泡隨吃也可以，只不過是味道不是很好，隔一個晚上再吃的話那味道泡出來了，這樣就更好吃了。

3.娃娃菜可以用白蘿蔔或者是胡蘿蔔，只要你喜歡什麼菜，你都可以泡。

剛收到的兒菜葉子是紫色的 能吃嗎？

孩兒菜、棒菜、娃娃菜、芥菜。是屬於芥菜的一個新品種，其特點是莖部膨大呈肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉白質嫩，味甜多汁。這種菜既好吃又清火，食法多樣，可以炒食，涼拌，煮湯等。

是可以吃的，水養紅薯長出的葉子是紫色的，是因為新長出的葉子還沒談運有形成葉綠素，類胡蘿蔔素、花青素的顏色顯示出來的緣故；紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持面板細膩、延緩衰老。



擴充套件資料

價值

在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。在以前，紅薯是長壽保健食品，而紅薯葉卻被廢棄或作為飼料，只有在瑞金周圍的小部分地區才有吃紅薯葉的特徵。

經研究發現紅薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。蛋白質含量2．74%，胡蘿蔔素5580國際單位/100克，維生素B2為3．5毫克/公斤，維生素C為41．07毫克/公斤，鐵3．94毫克/公斤，鈣74．4毫克/公斤。

薯葉與菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、南瓜、冬瓜、萵苣、甘藍、茄子、番茄、胡蘿蔔比較，在14種營養成分中，蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等13項薯葉均居於首位。

營養豐富

許多年前，在紅薯收穫的時節，人們只是將紅薯刨出弄到家裡食用，對於紅薯葉，人們都是將它磨成飼料去喂一些家養牲畜。

但是隨著紅薯的保健價值被發現，紅薯葉也被拉上了舞臺，跟著紅薯沾了光。不研究還好，一研究嚇一跳，紅薯葉被稱含廳樑作“蔬菜皇后”一點也不為過，它的保健功效是其他蔬菜沒辦法比擬的。

是一種有機蔬菜，具有很好的食療作用，所謂的食療作用一定要保證食材的品質。有機蔬菜是安全等級最高的蔬菜，因此也可伏態以發揮出最好的食療功效。

紅薯葉的營養成分

紅薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽為“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種。

娃娃菜和大白菜有區別嗎？哪個更好吃？

娃娃菜入口軟嫩爽口，吃完後有少許澀味，不太適合直接炒，適合水煮、焯燙食用；

娃娃菜又叫微型大白菜，他和大白菜都屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種，是從日本引進的蔬菜品種。娃娃菜外形和大白菜很像，但是隻有大白菜的四分之一那麼大，所以很多人都誤以為娃娃我們家種娃娃菜的種子不是自己留的種，一般都是在附近的農科站或種子商店購買，娃娃菜的品種品類繁多。

有從韓國進口的黃心娃娃菜，這個品種的娃娃菜也叫“春小黃”，每年開春3-白菜原產於我國華北，種類繁多，一般分為大白菜和小白菜，其中大白菜又包括山東膠州大白菜、北京青白、東北大矮白菜等。

娃娃菜確實是娃娃菜，不是兒時的大白菜。儘管長得非常像，但是口感口味不一樣，娃娃菜格外的嫩，而且有蔬菜的香氣，少了大白菜的青菜味，吃著發甜，做起來也沒大白我國從韓國、日本進口了大量的大白菜種子，目前主流的黃芯品種，因口感好和富含胡蘿蔔素等，受到消費者喜愛，已開發出專用的娃娃菜品種，小型化、生長快和品質佳。

前面說過之前本人一直沒有買過娃娃菜，因為覺得價格確實是不便宜，一袋子娃娃菜就三棵，還沒有巴掌大，價格卻要塊錢。

而塊錢在大白菜的旺季我能夠買到一大袋子。娃娃菜相比較其他白菜品種，幫薄甜脆，無纖維化，味道鮮美。娃娃菜屬於半耐寒性蔬菜，五度以下無法結球，高於25度容易受病腐爛菜幫，明明一棵價值不過幾毛錢的白菜心立刻身價倍增，搖身一變成了“高山娃娃菜”，進入各大超市、市場。

真正的娃娃菜葉子嫩黃，而且葉基比較窄，葉面非常平整，葉子有捲曲的花。因而市場份額和佔有率並不高，價格就比普通白菜。

娃娃菜好嗎？

娃娃菜其實就是白菜的改良版，但是呢，娃娃菜的營養成分會更高一些，所以說經常吃娃娃菜的話，營養成分還是比較高的，口感還好。

娃娃菜有毒是真的嗎

娃娃菜沒有毒。

娃娃菜，是一種袖珍型小株白菜，屬蕓薹屬植物。

娃娃菜幫薄而甜嫩，味道甘甜，營養豐富，富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據品種不同略有差異，分為金、淺、白色、橘紅色等。

生長環境

生育期較短，一般為45至55天，商品球直徑在8至9cm之間，高20cm，淨菜重為150至200g。喜冷涼的生長環境，在氣候溫和的季節種植可獲得較好的品質。娃娃菜發芽適溫約為25℃，幼苗期能耐受一定高溫，葉片與葉球最適合在15至25℃的溫度下生長。低於5℃植株易受凍害；在10℃以下生長遲緩，包球呈鬆散狀，甚至無法包球；高於25℃易染病。播種與定植時都必須在氣溫大於13℃時進行，以防抽薹。

主要價值

供食用。其幫薄甜嫩，營養豐富、味道甘甜，價格比普通白菜略高；富含維生素和硒，且葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值，還含有豐富的纖維素及微量元素。

娃娃菜食譜

上湯娃娃菜

材料：娃娃菜（3顆）、皮蛋（2只）、青椒（1只）、紅椒（1只）、紅棗（5只）、枸杞（1湯匙）、蒜（2瓣）、姜（2片）、蔥（1根）、高湯（3杯）　調料：油（3湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、生粉水（1/3杯）

1、皮蛋剝去外殼，用切蛋器切成六瓣；紅棗和枸杞洗淨，用清水泡發。

2、娃娃菜洗淨，切成兩半；青紅椒去蒂和籽，切成塊。

3、燒熱3湯匙油，炒香姜蒜片和蔥段，倒入青紅椒塊炒勻，注入3杯高湯，加入紅棗和枸杞攪勻煮沸。

4、放入皮蛋和娃娃菜拌勻，加蓋以中小火煮5分鐘。

5、煮至娃娃菜變軟，加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味。

幹鍋娃娃菜

食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水發50克，洋蔥50克。

調料：蔥薑蒜 醬油 辣椒 料酒 花椒 糖 鹽

做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋蔥切小片，木耳泡發後撕成小朵。

3、鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。

5、下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。

水煮娃娃菜怎麼好吃一點?

水煮娃娃菜，想要做的好吃一點，可以按照下面的步驟進行操作。

1、娃娃菜洗淨，縱向劈4段

2，

青椒、紅椒、皮蛋、鹹鴨蛋切丁，蒜切片，蔥切末

3.蒜片、蔥末熗鍋，蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精+鹽也行）

4.水開後將娃娃菜放入，皮蛋和鹹鴨蛋丁放入，再煮開，轉小火煮，煮到娃娃菜變軟

5水煮娃娃菜的做法圖解

將娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放如湯中，煮一分鐘，加入水澱粉勾薄芡，澆在娃娃菜上即可

成品，特別的鮮嫩好吃。

烹飪技巧：做水煮娃娃菜，

通常做娃娃菜可以不放蒜的，但是蒜能激發出白菜特有的香味，算得上一種絕配，阿蘇非常喜歡，不喜歡的朋友可以減去

水澱粉一定不能太濃，薄一點芡比較好吃。如果不勾芡，清湯的直接上桌也行。

娃娃菜，外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，因此被稱為娃娃菜，在全國各地皆有種植。富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。

娃娃菜能吃嗎

能吃。

1、娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，譯法尚待統一），又稱微型大白菜，是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。

2、外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“模擬微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。

拓展資料

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20釐米，直徑8～9釐米，淨菜重約150～200克。

生長適宜溫度5℃～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球；高於25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因為價格比大白菜貴，市場佔有率並不是很高。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質直根和發達的側根。

參考資料來源百度百科娃娃菜

在你看來，生菜和娃娃菜哪個是國民最能接受的蔬菜？

  在我們日常生活當中，我們一日三餐必不可少的就是蔬菜，而我們所吃的蔬菜種類也是非常的多以例如有生菜，娃娃菜，菠菜，白菜，空心菜等等，可是大家在吃這些菜的時候，往往最喜歡的就是娃娃菜。

  這是因為娃娃菜可以搭配的種類有很多種，例如娃娃菜可以用來炒或者是用來吃火鍋，到時候往往在這個時候娃娃菜的美味就是非常的好，同時娃娃菜再搭配火鍋的時候，可以將它本身所蘊含的香味散發出來，因此大部分人都喜歡吃娃娃菜。

  與此同時娃娃菜與生菜相比，他們的營養成分也是不一樣的，是娃娃菜的營養成分要比生菜的營養成分高很多，這是因為娃娃菜當中含有豐富的纖維素以及維生素，並且娃娃菜在口感上也要比生菜好吃的多，同時如果我們生吃娃娃菜的話，還會使得我們的胃口開啟，因此在日常生活當中娃娃菜經常是每個人家庭當中必備的一個菜系。

 而且娃娃菜在生菜在區別上也是非常好區分的，首先娃娃菜是比較袖珍的，它的葉子之間的間隔非常的緊湊，而生在他的形狀則是非常的大，同時他是屬於一葉一葉狀的植物，因此我們在挑選娃娃菜和生菜的時候，就應該細心的觀察，這樣才不會挑錯。

  在日常生活當中，我們所吃的娃娃菜，其實它又稱為小白菜，但是它的營養成分要比白菜更高，它體內含有一些特殊的營養元素，而這些營養元素正是我們人體日常所需要的一種，因此我們在日常生活當中多吃一些娃娃菜，對於我們自身身體的調節，可以說是有著非常大的幫助。而且對於那些胃不好的人來說，多吃娃娃菜也可以起到養胃的效果。

適合水煮的蔬菜有哪些

我們在日常的飲食中最需要注意的就是葷素搭配，首先蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，膳食纖維能幫助我們加快消化速度，對身體好處不少，適合水煮蔬菜有西蘭花、菠菜、生菜、娃娃菜和秋葵等等。

天氣轉涼之後我們的運動量會減少許多，這個時候如果我們再天天大魚大肉，長時間的不運動就會造成脂肪在體內的堆積。

我們在日常的飲食中最需要注意的就是葷素搭配，因為蔬菜對於我們來說是非常重要的。首先蔬菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，膳食纖維能幫助我們加快消化速度，對身體好處不少。

適合水煮蔬菜

適合水煮的蔬菜有很多，水煮的烹飪方式，能夠最大程度的保留青菜原有味道,簡單清香，吃起來也清爽，口感也更佳。其中操作簡單又美味的蔬菜有西蘭花、菠菜、香菜、生菜、娃娃菜和秋葵等等。

1、西蘭花

其實西蘭花我們日常吃法最多的就是水煮，就算是拿來清炒，在炒之前都需要焯水，把它煮熟之後再拿去炒，主要是因為西蘭花本身的縫隙比較多，清洗起來不方便，焯水之後再炒著吃會放心很多。

2、菠菜

菠菜本身營養價值很高，含有大量的維生素，我們最常見的菠菜吃法就是清炒，炒出來的菠菜吃起來口感甜甜的，味道很不錯。

3、生菜

生菜本身口感是比較脆嫩的，還有淡淡的甜味，不需要放過多的調料就非常美味，水煮生菜算是一種很日常的吃法了，但是也要注意煮的時間不宜過長，否則口感就不脆了。

4、娃娃菜

娃娃菜的菜幫口感沒有白菜那麼老，吃起來甜甜脆脆的，尤其是涮過之後，口感清甜爽脆，所以水煮是非常適合娃娃菜的烹飪方式，我們平常做的爆炒娃娃菜更適合下飯。

5、秋葵

秋葵內部本身會分泌出一些黏液，我們如果在炒之前可以先把秋葵焯水一遍，這樣可以讓秋葵的黏液全部去除掉，吃起來口感就更爽脆。

娃娃頭菜炒前需要焯水嗎？

最好不要焯水，因為超過水的娃娃菜就沒有味道了並且發水了，吃起來不好吃的，最好的辦法就是幹炒了，娃娃菜中本身水分就很大幹炒吃起來比較好吃，吃起來味道好。