山楂糕的製作方法

1、選新鮮山楂，準備好備用。

2、去把去蒂

3、從中間橫切一圈去核

4、山楂倒入鍋中，加500g水，水開後小火煮15分鐘，

5、煮好的山楂裡面只有很少的水分了，

6、連裡面的汁一起用料理機打碎，倒回煮山楂的鍋裡備用。

7、冰糖加入500g水小火熬煮，我選了老冰糖，我家愛吃這種冰糖。

8、熬到水分基本蒸發，糖漿變得較為粘稠，用筷子基本可拉成絲。

9、熬好的糖漿

10、熬好的糖漿慢慢倒入打好的山楂糊裡面，倒入時不要太快，要邊倒入邊攪拌

11、一直攪拌到到糖漿和山楂糊完全均勻的融合

12、將盆稍微用力震一下，一是讓表面平整，二是震出裡面的氣泡，室溫下自然放到完全涼透 ，也可以放入冰箱冷藏室5個小時以上，山楂糊就會凝固成型變成酸甜可口的山楂糕啦。

13、做好的山楂糕，大塊切開的。山楂湖經過料理機的攪打，山楂糕很細膩。