山楂糕製作方法與步驟 山楂糕製作方法

1、原料：山楂850g、冰糖250g、魚膠粉25g、清水300ml。

2、山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗淨備用。

3、山楂洗淨切開，去籽，去柄，沖洗乾淨；

4、鍋內倒入沒過一半山楂的清水，加入處理好的山楂；

5、倒入冰糖，小火慢慢煮；

6、煮到山楂變軟，用筷子一碰就碎的程度；

7、把煮好的山楂放料理機裡打碎成泥；

8、魚膠粉用少許溫水攪勻；

9、打好的山楂泥繼續回鍋煮開，倒入魚膠粉攪勻煮開，關火；

10、把山楂泥放保鮮盒，晾涼冷藏成型即可。