安溪鐵觀音的品質特點

安溪鐵觀音的品質特點如下：

1. 香氣濃郁：安溪鐵觀音茶具有濃郁的花香和桂花香，香氣十分濃郁，令人回味無窮。

2. 口感甘醇：安溪鐵觀音茶湯顏色清澈，滋味醇厚，回味甘醇，能夠在口腔中持久地感受到茶葉的香味和甘醇。

3. 茶湯明亮：安溪鐵觀音茶的茶湯清澈明亮，閃爍著金黃色的光芒，色澤鮮明，十分的誘人。

4. 葉底豐富：安溪鐵觀音茶葉的葉底飽滿厚實，色澤翠綠，顯出茶葉的嫩度和品質。

5. 茶氣持久：安溪鐵觀音茶的茶氣持久，香氣悠長，餘味綿長，令人愛不釋口。

綜上所述，安溪鐵觀音茶自古以來便是聞名域內外的名茶之一，其獨特的品質和口感，讓人忘卻疲勞，留下長久的香氣和味覺印記。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

安溪鐵觀音屬於烏龍茶，為十大名茶之一，其茶的品質特點為條索肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭，沖泡後湯色金黃明亮，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，具有顯著的“觀音韻”，且素有“七泡有餘香”之美譽。

鐵觀音，主產於福建安溪，發明於1725-1735年間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻。

鐵觀音茶的品質特徵：

鐵觀音外形捲曲、緊結、重實、優美如蚵幹狀，身骨沉重有“重如鐵”之譽，色澤鮮潤，富有光澤。

鐵觀音內質香氣清幽細長，勝似幽蘭花香，飲之齒頰留香，喉潤生津，香中有味，味中有香。香氣、滋味具有鐵觀音品種獨特的“音韻”風格。

香氣馥郁持久湯色金黃滋味醇厚甘鮮入口回甘帶蜜味是什麼的品質特

香氣馥郁持久湯色金黃滋味醇厚甘鮮入口回甘帶蜜味是安溪鐵觀音的品質特點。安溪鐵觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有綠葉紅鑲邊，七泡有餘香之美稱。濃香型鐵觀音屬傳統半發酵的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，因為口感較重，葉子的成色看上去在綠色的茶葉後面還有輕黑和微黃的葉子。

鐵觀音的特點是什麼？

鐵觀音最大的特點是：蘭花香和觀音韻。

正宗的安溪鐵觀音蘭花香悠長、觀音韻足。

茶幹飽滿、色澤砂綠，湯色橙黃透亮，滋味鮮爽。

要買到正宗安溪鐵觀音茶友們可以認準

茶葉外包裝上的一個標誌：安息地理標誌，這是可以確保該茶產自安溪境內的。

那對於蘭花香跟觀音韻許多茶友一直不知道是什麼感覺

這就需要茶友們對不同品牌的鐵觀音反覆的進行品嚐

喝多了自然就懂的了

那我個人而言是比較喜歡喝茶客的魏先生蘭香鐵觀音

鐵觀音有哪些特點？

安溪鐵觀音產自福建省安溪縣，別名紅心觀音或紅樣觀音，適制烏龍茶。一年分四季採製鮮葉，春茶品質最好，秋茶次之。

鐵觀音的特點是：香高馥郁持久，味醇厚爽口，齒頰留香回甘，具有獨特的香味，評茶上稱為“觀音韻”。茶葉質厚堅實，有“沉重似鐵”之喻，幹茶外形枝葉連理，結成球狀，色澤沙綠翠潤，湯色金黃、橙黃，以小壺泡飲為宜。

從品韻來鑑別安溪鐵觀音茶葉的品質？

極品安溪鐵觀音安溪茶葉濃香型：一級 外形：條索、較肥壯、結實；色澤：烏潤、砂綠較明；整碎：勻整；淨度：淨；內質：香氣、濃郁、持久 滋味：醇厚、尚鮮爽、音韻明；湯色：深金黃、清澈；葉底：尚軟亮、勻整、有紅邊、稍有餘香。 極品安溪鐵觀音安溪茶葉濃香型：二級 外形：條索、略肥壯、略結實；色澤：烏綠、有砂綠；整碎：尚勻整；淨度：潔淨、稍有細嫩梗；內質：香氣、尚清高；滋味：醇和鮮爽、音韻稍明；湯色：橙黃、深黃；葉底：稍軟亮、略勻整。 鐵觀音茶葉濃香型： 外形：條索、捲曲、尚結實；色澤：烏綠、稍帶褐紅點 qq.wenwen/ www.anxic.cn 安溪鐵觀音；整碎：稍整齊；淨度：稍淨，有細嫩梗；內質：香氣、清純平正；滋味：醇和、音韻輕微；湯色：深橙黃、清黃

麻煩採納，謝謝!

正宗安溪鐵觀音有哪些獨特之處？

出身多彩茶鄉安溪，從小接觸茶葉，樂享關乎茶與生活點滴感悟。瞭解更多鐵觀音知識可以茶農【htgy8899】知茶，懂茶，分享茶經驗才是我們的初衷。

喝了這麼多的茶葉，您能總結出安溪鐵觀音跟其他茶葉有什麼區別？安溪鐵觀音有什麼獨特之處？

正宗安溪鐵觀音跟其他產區的茶葉有什麼區別？

正宗的安溪鐵觀音最突出的優點表現在如下三個方面：蘭花香、持久回甘和耐泡。

而且只有原產於福建省安溪縣的優質的安溪鐵觀音茶葉，才會體現出這三大特徵！

其他產區的“假冒安溪鐵觀音”也都不會有這樣的特點！

安溪鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的蘭花香，我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。但是，並不是所有安溪鐵觀音茶都具有蘭花香，茶樹品種純正，工藝到位才能製作成功的優質產品才會出現明顯而馥郁的蘭香。這種蘭花香渾然天成令人難以忘懷如初戀般的回憶，是自然的淡香、含香，是齒頰留香，是含蓄的，發自內質的香！

安溪鐵觀音的口感也是其關鍵的魅力所在。

優質的安溪鐵觀音茶湯入口之後就會讓人感覺很舒服，同時這種感覺是無法形容的，飲用後回甘持久，優質的鐵觀音茶湯有很明顯的清香，飲用後香味更加明顯。

安溪鐵觀音是有七泡有餘香之說，耐泡度很好，而這一切也取決於技術，輕發酵的鐵觀音耐泡度的表現不足，相比較之下半發酵的鐵觀音是可以真正達到七泡有餘香的，泡茶的時間也相當短。輕發酵或半發酵都有著各自的好處，同時也存在著各自的鐘愛群體。

安溪鐵觀音的品質特點

安溪鐵觀音的品質特徵

1．安溪鐵觀音一年有幾季茶？

鐵觀音按季節分：春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。成茶品質以春茶、秋茶為好，俗稱“春水秋香”，即春茶湯水好耐沖泡、醇厚甘爽；秋茶香高持久、香醇甘爽。

2．春觀音有何特點？

春觀音在一年各季茶中產量最多，佔四至五成。由於茶樹經過冬天至春天長時間的積養，體內養分較充足，茶葉是一年中質量最好的。其成茶外形特徵是：條索緊結、壯實、勻整、色澤綠潤鮮活；內質特徵是：味香兼優，耐沖泡。

3．夏觀音、暑觀音有何特點？

夏觀音、暑觀音為一年中最炎熱的夏暑季，產量約佔二成。由於此季茶距春茶後相隔時間短，茶樹體內養分積累少，茶葉在一年各季中質量最差的。其成茶外形特徵是：較鬆散、不均勻、色澤較枯燥；內質特徵是：茶湯味淡、香低、暑味明顯帶苦澀，不耐沖泡。

4．秋觀音有何特點？

秋觀音為秋季採製的觀音茶，在全年各季產量中為第二位，佔三至四成。由於此季秋高氣爽，日夜溫差大，十分有利光合、質的積累和香氣物的形成。所以秋茶其鮮葉內含物，不但養分充足，而且香氣成分豐富，同時氣候環境好有利製茶，使秋觀音的好茶、優質茶的比率高於春茶。其成茶外形特徵是：條索較緊、尚壯實、色澤鮮活綠潤、砂綠明顯、幹香顯露；內質特徵是：香高持久、滋味醇濃甘爽，但耐沖泡程度遜於春茶。

5．冬觀音有何特點？

冬觀音亦稱冬片，一般採冬片會影響來年春茶產量，因此冬茶生產的數量少。由於冬季氣溫較低，所以生長慢、量少，內含物也較少，但香氣物質含量高。其成茶外形特徵是：較鬆散、不勻整、色澤鮮綠略枯黃，幹香明顯；內質特徵是：香氣撲鼻，滋味甘爽清醇，湯色淺黃綠透亮，不耐沖泡。

6．清香型鐵觀音有何特點？

清香型鐵觀音具有“鮮、香、韻、爽”之綜合特徵。具有“三綠三清”（幹茶綠、湯色綠、葉底綠，香氣清、湯色清、滋味清）的基本特徵。外觀翠綠；香氣清香純正、濃馥持久、帶花果香氣；湯色金黃碧綠、清亮；滋味醇厚鮮爽、花果香味、回甘好，特具“觀音韻”。

7．熟（濃）香型鐵觀音有何特點？

熟（濃）香型鐵觀音具有“醇、香、潤、甘”之綜合特徵。外觀赤褐，湯色橙黃，口感濃香醇厚、甘爽滑潤，特具炒慄香或炒米香味。

8．陳香型鐵觀音有何特點？

陳香型鐵觀音具有“醇、厚、滑、甘”之綜合特徵。外觀烏褐，湯色橙紅，口感甘醇濃厚、陳香滑潤，特具仙草香味。

9．安溪鐵觀音品質高低的主要鑑別方法是什麼？

安溪鐵觀音品質的鑑別是一門比較深奧的學問，不容易講得清楚，一般從下列五個專案綜合鑑別：

①觀外色——色澤度、勻整度、緊結度。色澤嫩綠有光澤，規格勻整緊結，不含雜質者為佳。

②聞香氣——強弱度、持久度、清純度。取幹茶、取甌蓋聞之，感覺其香氣之濃厚、清純、持久者為佳。

③察湯色——光澤度、清澈度、明亮度。泡出的茶水不混濁或暗淡，清澈、鮮豔、明亮者為佳。

④嘗滋味——醇厚度、爽口度、回甘度。茶湯入口，要如嚼之有物，口腔有充足之味感，香醇爽口，令人回味無窮者為佳。

⑤看葉底——柔嫩度、肥厚度、餘香度。茶渣葉底肥厚、柔嫩、透亮，有餘香者為佳。

10．為何不同品質的鐵觀音價位差異那麼大？

鐵觀音的價位取決於鐵觀音的品質，鐵觀音的品質取決於氣候條件、茶青品質、製作工藝（包括製茶人的心境），即做好茶必備的“三合”：天時、地利、人和。由於“三合”兼備可遇不可求，形成茶質差別較大，加上好茶量少，依據市場規律，因而價位差別較大。從品質上說，好茶與多種因素有關：①感德、祥華、西坪等鄉鎮所產的茶質較優；②“新樅”（3－5年樹齡）茶葉品質為佳；③“春”、“秋”兩季茶為好，素有“春水秋香”之稱；④純種紅心觀音為上；⑤內安溪海拔高（800－1000米），自然條件好，無汙染，安全健康。農諺曰：“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”。俗語說得好：“高山出好茶”。

鐵觀音茶葉哪裡的最正宗（安溪產地的鐵觀音有哪些特點）

結合5項因素總分來看，祥華得到了最高的評價。蘆田、虎邱、感德整體表現也比較出眾，而總得分最低的為金谷，分值為83.3。結合感官評價以及生化成分資料分析後，研究者認為，地域對鐵觀音春茶影響達到非常顯著的水平，而綜合品質則以祥華和感德最佳。

眾所周知，好的安溪鐵觀音幹茶沉重緊結，色澤砂綠油潤帶白霜。湯色金黃清澈，葉底如綢面一樣肥厚軟亮。有天然花果香，更有獨一無二的悠、活、雅的觀音韻。

那麼，都是安溪鐵觀音，不同的產地之間，是否也會存在區別呢？的確如此。

眾所周知，土壤是決定樹種好壞且賦予其特質的重要因素，就如小種紅茶有正山與外山之分。巖茶有正巖、半巖之分，鐵觀音產區也有內安溪和外安溪之分。

內安溪地處安溪的西部，屬於高海拔茶區，氣候溫和，日照短，晝夜溫差較大。雲霧瀰漫，雨量充沛，土壤理化效能好，適宜茶樹生長。

而外安溪地處安溪縣城交接部，海拔較低，日照時間長，溫差變化不大。土層較薄，因此外安溪相對於“內安溪”茶，品質上肯定是存在差別的。

那麼，它們具體都有哪些差別呢？

從內含物質方面來看，這8個產區鐵觀音的茶多酚平均含量為23.65%，其中最高的為感德，為27.93%，最低的為劍鬥，含量為19.58%。

咖啡鹼平均含量為1.66％，劍鬥最高，祥華最低。水浸出物平均含量為39.29％，金谷最高，劍鬥最低。

黃酮類含量平均值為6.89%，祥華最高，達到7.6%，金谷最低，只有6%。

接下來，是這8個主產地區的感官評價，研究者從外形、香氣、湯色、滋味、葉底5方面進行了感官評價，並給出了各項得分以及總分。

外形

蘆田最高，為18.1，劍鬥和龍涓墊底，為17.1。

香氣

祥華表現最好，達到了27分，金谷最低，得分為24.5。

湯色

祥華、蘆田、虎邱和感德都比較高，均為4.5，而長坑和金谷最低，均為4.3。

滋味

同樣是祥華最高，得到31.2分，金谷最低，為28.9分。

葉底

祥華、虎邱最高，均為9分，金谷最低，分值為8.4分。

結合5項因素總分來看，祥華以89.6分得到了最高的評價。蘆田、虎邱、感德整體表現也比較出眾，而總得分最低的為金谷，分值為83.3。

結合感官評價以及生化成分資料分析後，研究者認為，地域對鐵觀音春茶感官品質的影響達到非常顯著的水平，而綜合品質則以祥華和感德最佳。

安溪鐵觀音怎麼樣

問題一：安溪鐵觀音怎麼樣？ 既然都叫安溪鐵觀音了，那安溪的應該是比較正宗的，俗話說好山好水出好茶嘛！但重點是你能不能找到好賣主好茶，一進鐵吧，就只有一群忙著兜售的販子，就沒有愛茶懂茶的安溪人嗎？-_-|||

問題二：上等的鐵觀音茶到底是怎麼樣的？ （1）純正鐵觀音的葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面翻，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱； （2）安溪鐵觀音應突出“觀音韻”來。古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之說，細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘滑鮮爽；緩慢下嚥，回甘帶蜜韻味無窮。至於獨特的觀音韻何解？雖然說法很多，但應在香氣和滋味上突出鐵觀音品種，且品飲後有回味（喉韻），水中有香，香中含水，餘韻猶存，齒頰留芳； （3）外形上，安溪鐵觀音茶條索捲曲、壯結、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜；（4）聲音上，取少量安溪鐵觀音茶葉放入茶壺，可聞“口當口當”之聲，其聲清脆為上，聲啞者為次； （5）香氣上，安溪鐵觀音香屬馥香型，有如空谷幽蘭，清高雋永，靈妙鮮爽，使人雅興悠遠，詩意盎然。（注意：有些香氣初聞很衝，但不細膩，不能歸為上品茶）； （6）滋味上，十分濃郁，但濃而不澀，鬱而不膩，餘味回甘，猶如陸游詩句“舌根常留甘盡日”的感受； （7）顏色上，安溪鐵觀音湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（安溪鐵觀音茶葉特徵之一為葉向葉背翻卷），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之； （8）耐沖泡（沖泡多遍後安溪鐵觀音的香氣、滋味、湯色都應保持一致）和耐貯藏的安溪鐵觀音為上，反而次之； （9）同時，要結合不同季節、不同山頭、不同風格的具體情況而論，這樣才能較全面地對安溪鐵觀音進行審評。?當然，選擇一家信譽良好的供貨商同樣很重要。因為茶葉的質量好壞涉及茶葉的新鮮與否,茶葉的保管是否恰當，茶葉的等級是否以次充好，價格是否合理?……而信譽良好的供貨商在以上方面較有保障。 上等濃香型鐵觀音的特徵？　　（1)香氣更度。內含100多種香氣物質，比清香型鐵觀音更多；其香氣的濃馥度更濃，在自然花香上又有慄香，韻香和甜香。　　（2）韻味更濃.由於傳統制茶做青工藝“發酵”更足，使得鐵觀音獨特的韻味更好的呈現出來。　　（3）滋味更足。經火候烘焙後，一是同分異構作用使得兒茶素物質轉化，滋味醇和。厚重；二是糖化作用，多糖轉化為單糖，帶有慄香甜香；三是烘焙後的茶葉具有溫性，更適合人體的需要。　　這種茶可遇不可求，一般的消費者很難喝到，也只能在茶王賽時見到。製作這種茶要求非常高，必需是生長在高山、純正、新樅的鐵觀音鮮葉製作，嫩度合適，要晴天中午採摘。製作過程也很苛刻。晒青要有“時陰時陽”的光照，涼青要有微弱的北風，如“秋高氣爽”，這是必要的條件。還要有精湛的技術，“看青做青”、“看天做青”。

問題三：安溪鐵觀音的口感怎麼樣？ 你好，是這樣的，安溪的鐵觀音有分清香型和濃香型兩種。清香比較清淡，比較回甘。濃香型口感比較重

問題四：安溪鐵觀音價格表是怎麼樣的？ 安溪鐵觀音價格和品質的分辯方法

好的鐵觀音黑中透綠，外形結實，重如鐵，味道清純鮮香，沒有任何雜味，湯色明亮泛青綠，茶渣葉子肥厚青黃，微苦後回甘，香氣平和悠遠，回味無窮，7泡之後有餘香。

200以下的是純香的，湯色金黃，醇和回甘

200到500的是鮮香的，湯色青亮 鮮醇爽口

500以上的是韻味濃厚，湯色亮綠 清醇甘鮮

老茶葉外形黑紅，茶水也是紅的，醇厚略帶微甜，重回甘。

以後多多交流！

問題五：鐵觀音怎樣才算是好 鑑別鐵觀音茶是一項高深的學問，安溪的著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別安溪鐵觀音茶茶葉優劣，高者能品斷是安溪鐵觀音茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲安溪鐵觀音茶可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。

優質安溪鐵觀音茶特點是：茶條捲曲、壯結、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯紅點，葉錶帶白霜；其湯色金黃，濃豔清澈，香氣清洌鬱香持久，滋味濃郁，人口回味甘醇；葉底肥厚明亮具綢面光澤，邊緣呈硃紅色，中間呈墨綠色，有‘清蒂、綠腹、紅鑲邊、三節色”之說， 又因“美如觀音重似鐵”，有“鐵觀音”之稱。

觀形： 優質安溪鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉 重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，顯砂綠，紅點明，葉錶帶白霜。

品韻 ： 古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口安溪鐵觀音茶，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以

察色 ： 安溪鐵觀音茶湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（安溪鐵觀音茶茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

聞香 ： 精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

問題六：鐵觀音茶葉好不好怎麼看 你的問題其實有兩問，第一問是問鐵觀音茶葉好不好？第二問是怎麼看？我一一回答。

鐵觀音茶好不好？鐵觀音茶是一款不錯的產品，是中國十大名茶之一，同時還是烏龍茶類中的極品與代表，具備一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音有助於延緩衰老 茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

1、解毒消食去油膩：鄭道溪有感於安溪鐵觀音的悠久歷史，在文中把安溪鐵觀音稱為中國茶家庭的“老字號”。他論述其品用價值的第一項，便是“可解毒消食去油”。文中說，茶被公認為人類最好的保健飲料，早在西漢《神農本草經》中，就有“日遇七十二毒，得茶而解之”記載。進入20世紀，科學家又發現茶葉中有一種叫黃酮的混合物，具殺菌解毒作用。

2、美容減肥抗衰老：醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”，安溪鐵觀音更是被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

3、防癌增智人聰明：溪鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列。硒能 *** 免疫蛋白及抗體抵禦患病，抑制癌細胞發生和發展。同時安溪鐵觀音對增智還有功效，茶葉中的維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等富含量高，這些物質同樣為科研證實，與大腦發育關係密切，對提高人的智力產生良好影響。

4、提神益思：飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。

鐵觀音茶葉怎麼看？先要學會分清型別，結合各類的不同特點，學會分辨。

鐵觀音茶的型別

1、清香型鐵觀音：本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品，原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有 *** 清銳的感受，產品倍受廣大消費者的青睞。

2、濃香型鐵觀音：本產品以傳統工藝“茶為君，火為臣”製作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，溼風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條。

3、韻香型鐵觀音：本產品製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

4、柴燒鐵觀音：本產品是採用傳統的柴燒技藝，即以紅磚起灶、鐵鼎炒制、木柴為燃料，純手工製作出來具有獨到香韻及營養價值的鐵觀音，是一種融合了傳統技藝，最具地方特色的老字號茶品。

5、炭焙鐵觀音：本產品是在傳統半發酵的鐵觀音茶基礎上，木炭再次進行約5-12小時的炭焙時間(故而得名),火候必須......>>

問題七：怎麼辨別安溪鐵觀音的優劣好壞之分？ 學習掌握評茶的方法。對安溪大部分茶種都瞭解。

然後根據，外觀、香氣、湯色、滋味、葉底來總比較茶葉的優劣好壞。

問題八：鐵觀音怎麼評價它的優劣？ 安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別茶葉優劣，高者能品斷是茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從觀形、聽聲、察色、聞香、品韻入手，辨別茶葉優劣。

問題九：安溪鐵觀音怎麼樣？ 既然都叫安溪鐵觀音了，那安溪的應該是比較正宗的，俗話說好山好水出好茶嘛！但重點是你能不能找到好賣主好茶，一進鐵吧，就只有一群忙著兜售的販子，就沒有愛茶懂茶的安溪人嗎？-_-|||

問題十：鐵觀音怎樣才算是好 鑑別鐵觀音茶是一項高深的學問，安溪的著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑑別安溪鐵觀音茶茶葉優劣，高者能品斷是安溪鐵觀音茶產何地何村，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲安溪鐵觀音茶可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手，辨別茶葉優劣。

優質安溪鐵觀音茶特點是：茶條捲曲、壯結、沉重、呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯紅點，葉錶帶白霜；其湯色金黃，濃豔清澈，香氣清洌鬱香持久，滋味濃郁，人口回味甘醇；葉底肥厚明亮具綢面光澤，邊緣呈硃紅色，中間呈墨綠色，有‘清蒂、綠腹、紅鑲邊、三節色”之說， 又因“美如觀音重似鐵”，有“鐵觀音”之稱。

觀形： 優質安溪鐵觀音茶條捲曲、壯結、沉 重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，顯砂綠，紅點明，葉錶帶白霜。

品韻 ： 古人有“未嘗甘露味，先聞聖妙香”之妙說。細啜一口安溪鐵觀音茶，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的“觀音韻”何解？至今茶人尚未能解說清楚，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音之魅力所以

察色 ： 安溪鐵觀音茶湯色金黃，濃豔清澈，茶葉沖泡展開後葉底肥厚明亮（安溪鐵觀音茶茶葉特徵之一葉背外曲），具綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

聞香 ： 精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。

安溪鐵觀音春茶有什麼特點呢？

1..春茶營養豐富，礦物質含量高

安溪鐵觀音春茶由於其茶樹在春季所吸收的營養最好，環境也好，使其長成的茶樹芽葉品質很好。春季的時候氣候溫和，降水量充沛，陽光照射時間較長，而且茶樹經過冬天的修養生息，這個時間段對於鐵觀音茶樹的生長來說十分的有力，土壤中含有的礦物質元素也多。春茶由於茶樹營養物質豐富，故而葉肉肥厚，香物質和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強烈，外形條索緊結重實。

2.蟲害最少，春茶品質最佳

一般說，春茶的品質為最好，因為茶樹經過一冬春的營養積累，養分充足，茶葉內含物往往是最豐富的；加之春茶季節氣溫相對較低，有利於含氮化合物的合成與積累，遊離氨基酸等營養成分含量較高，茶葉的香氣、滋味都較好；另外，春茶季節氣溫低，病蟲害發生比較少，一般不需要噴農藥。因此無論是茶葉品質還是農藥殘留，春茶一般都是最理想的！

3..春茶鐵觀音好在水，故曰“春水”

春茶鐵觀音好在水，茶葉歷經冬天的涵養，內蘊豐富，醇厚柔滑，從茶裡喝得到粒粒珍珠；春季的鐵觀音，因為天氣,青葉等多方面的原因，所做的茶葉，一般茶水的滋味比較濃厚，“七泡有餘香，九泡有餘味”。

安溪鐵觀音口感描述

1、鮮香口味：鮮香口味是清香型鐵觀音中，空調製作。發酵程度比較輕，但走水又很均衡的一款極品茶，葉底的完整度較好。茶幹青綠鮮活，它最大保持了鐵觀音鮮葉的原始風味，味道很鮮、清純，但是卻不會顯得“青”，很適合人體的味覺感官。茶水清澈，看起來比較白。口感順滑度極佳，很有穿透力，可多次沖泡，品質越高耐泡度越好。就整體風格而言，可用兩個字來概括，那就是“鮮度”。此茶冷藏可保質18個月。

2、清香口味：清香口味的鐵觀音，空調製作。發酵程度要比鮮香口味的鐵觀音高一些，幹茶澤翠綠潤，砂綠明顯，葉子的成色好，葉子翠綠，這樣子葉子就極具欣賞性，香氣一拿就可以拿香了，看上去跟剛採摘下來時一樣，味道很清香。就整體香氣風格而言，比較接近蘭花的香味，故而被譽為“蘭花香、觀音韻”沖泡出來清湯綠水，開湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有餘香。無枝無沫，香高味純，很適合欣賞。此茶可沖泡5~10次，適合低溫冷藏，建議18個月以內喝完。

3、韻香口味：韻香口味的鐵觀音，發酵程度中等，一般採用空調製作，所以也列為清香型系列。在香味上沿襲原味性，蘭香回甘佳，觀音韻明顯兼具消青鐵觀音的幽雅清新，而又不失鐵觀音的醇厚底蘊，口感圓潤飽滿，層次分明，極具欣賞深度。就整體香氣風格而言，其更注重的則是“觀音韻口”，故本地人稱其為韻香。