正山小種茶的由來

正山小種是一種源於福建武夷山附近的紅茶，至今已有400多年的歷史。

關於正山小種的由來，有不同的傳說和說法。

其中一個較為流傳的說法是，在清朝嘉慶年間，福建南安有一個叫作陳英的茶農，他種了一些從武夷山帶回來的大葉種茶樹。

有一天，他的妻子在製作茶葉時不小心把茶葉烤焦了，但她發現這種煙燻後的茶葉香氣獨特，味道也很好。

於是，這種經過意外處理的茶葉被稱為“小種茶”，後來人們又在武夷山附近的一座山上種植這種茶樹，稱為“正山小種”。

另外，還有一種說法是正山小種最早起源於明朝嘉靖年間，當時有一位名叫宋天春的茶農從武夷山帶回了大葉種茶樹，經過多年的研究和試驗，他發明了製作正山小種的獨特工藝。

正山小種茶的由來：答案是福建武夷山。

正山小種是福建武夷山的特產，正山小種是紅茶，屬於全發酵茶，是世界上出現最早的紅茶，可以說是紅茶的鼻祖，明朝中後期由當地茶農在機緣巧合之下創制出，正山小種在製作時會用松針或鬆柴熏製，製成的茶帶有濃郁的松煙香。

正山小種茶是一種產自中國福建省福州市的黑茶，它的由來可以追溯到19世紀末期。

當時，福建地區的茶葉生產受到了英國人進口紅茶的影響，茶農們開始嘗試用紅茶的製作方法來製作茶葉。

在福州市南山一帶的茶農們嘗試了很多次後，終於發現當地生產的烏龍茶種在大葉小種的交配後可以製成一種類似紅茶的茶葉，即現在的正山小種茶。

為了突出正山小種茶的特點，茶農們選取了在海拔800米以上的山區種下茶樹，採摘器宜嫩的芽葉製作而成。

正山小種茶製作工藝獨特，茶葉經過一系列的攤放、揉捻、發酵和烘乾等工序，使茶葉發生氧化反應，從而產生了茶香和特有的陳香味。

這種茶葉不但外形披毛，形似“細針”，而且茶湯紅豔、滋味醇厚、回味甘甜，深受人們喜愛。

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在中國古代茶業發展的歷史上，正山小種誕生於什麼時候呢？

在中國古代茶業發展的歷史上，正山小種誕生於什麼時候呢？

正山小種是在武夷山桐木關誕生的，1568年正山小種誕生之後由荷蘭商人帶入歐洲市場，至今已經有一個400多年的歷史了。對此我有以下幾個觀點：

一、正山小種屬於什麼茶？

正山小種是屬於紅茶的範疇，首創與福建省崇安縣，是世界上最早的紅茶被人們稱之為紅茶鼻祖，正山小種的產地四面由群山環抱，山高谷深氣候寒冷降水也比較多，造成當地的溼度較大，而且群山環繞的低谷處很容易產生霧氣，冬暖夏涼晝夜溫差相對較大，土壤肥沃疏鬆，有機物質含量很高也就成就了正山小種的高產量。

二、正山小種的口感如何？

正山小種它的外形條索肥實，色澤烏潤，泡水之後的湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶之後也是茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。其中成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。

三、如何正確的品茶？

品茶之道在於心，正確的品茶就是對每一泡茶的尊重，喝每一道茶都離不開四聞三品，一聞蓋碗內面的香氣，二聞茶葉葉底的香氣，三聞公杯底部的掛香，四聞品茗杯杯內的掛香，一杯茶湯要分三口品，一品茶湯的滋味，二品茶湯的濃度和醇厚度，三品茶湯的韻味和層次，細微處的覺知會給幸福加碼，加工製作一泡好茶不易，有了一泡好茶還需要一套科學的沖泡方法，以及一套品因鑑賞的技藝，只有這樣才能真正的領略茶中的趣味！

正山小種是什麼茶

正山小種茶是世界紅茶的鼻祖。之“正山”，乃表明是真正的“高山地區所產”之意。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇縣星村鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村小種”。——《百度百科》

正山小種茶指的是產自武夷山的茶葉，並且在星村加工的茶，從而在市面上又被人稱為星村小種。正山小種茶早在清朝的時候就被人所熟知，因為正山小種泡水之後湯色濃郁，香氣撲鼻，味道醇厚，還帶有桂圓湯的味道，並且茶味久久不見從而備受人們的喜歡。而且正山小種還是紅茶類的精品，在市面上可以說非常的暢銷，幾乎人人都有喝過正山小種茶。

因為正山小種內含有咖啡鹼等化合物，能夠吸附體內的重金屬並且分解沉澱，可以有解毒的效果。並且還可以刺激人腦中樞神經，從而振奮精神，還能讓人體調節體溫，維持生理平衡。並且多喝正山小種茶，還可以有利於人體內過多的鹽分有害成分物質的排出，也能夠延緩心臟病造成的水腫症狀。

正山小種茶中還含有天然的抗氧物質，可以促進人體心臟的排血功能，也能夠清除體內的自由基，可以延緩人體出現的衰老症狀。正山小種茶多酚含量並不高，長久飲用並不會對胃有所傷害，而且還能夠起到養胃護胃的功效，對於一些胃潰瘍的病人能夠起到很好的預防作用。

關於紅茶鼻祖——正山小種

正山小種

關於正山小種最早發源地:福建省崇安縣紅茶的鼻祖在中國，而世界上最早的紅茶便是正山小種，至今已有400多年的歷史。正山小種口感極好，有特色，深受海內外消費者喜愛。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。

正山小種的製作工藝正山小種製作工藝複雜，分為初制工序和精製工序。每年五月上旬，採摘新鮮的一芽三葉紅茶青作為原料。

正山小種的口感與特徵正山小種成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

正山小種沖泡方法1. 先用滾水將茶具內外燙洗一遍。

2. 將正山小種幹茶放入壺內z如用紫砂壺，可在壺身外澆燙熱水，輕輕搖晃紫砂壺，利用熱水的溫度驅逐茶中潮溼氣及其他異味，同時烘出幹茶香。

3.往壺內注入開水進行洗茶，將茶湯表面浮起的泡沫颳去，馬上快速出湯。

4. 再次將開水注入壺內，然後用開水再澆一遍茶壺，5秒出湯即可品嚐。

5. 泡完茶後用滾水將茶具內外沖洗，使茶壺迅速乾燥。注意:水溫一定要控制在90℃以上，才能確保激發出紅茶的香氣。

正山小種儲存方法1、鐵罐儲藏法選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶罐作盛器，密封儲存，採用方便，但不宜長期儲存。

2、熱水瓶儲藏法採用保暖性良好的熱水瓶儲藏，裝實裝足，減少瓶內空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣塗白蠟封口，再裹以膠布。這種方法保持效果比較好，且簡便易行。

3、陶瓷壇儲藏法選用乾燥無異味，密閉的陶瓷壇，茶葉用牛皮紙包好，分置於壇的四周，中間嵌放石灰袋一隻，上面再放茶葉包，裝滿壇後，用棉花包蓋緊。石灰隔1一2個月更換一次。該方法效果好、不易受潮。

4、食品袋儲藏法用潔淨無味的白紙包好茶葉再包上牛皮紙，裝入一隻無孔隙的塑料食品袋內，，將袋內空氣擠出，用細軟繩子紮緊袋口取一隻塑料食品袋，反套在第一隻袋外面，重複以上動作;最後把它放入乾燥無味密閉的鐵筒內。

5、低溫儲藏法方法同“食品袋儲藏法”，然後將紮緊袋口的茶葉放在冰箱內。溫度控制在5攝氏度以下，可儲存一年以上。此法特別適宜儲藏名茶及茉莉花茶，但需防止茶葉受潮。

正山小種紅茶史

正山小種紅茶史

　　導語：界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，由福建武夷山深處漢族茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。

　　一、紅茶的發源地在武夷山

　　(一)武夷正山小種紅茶在明末出現是中國最早出現的紅茶。

　　關於正山小種紅茶起源的確切時間是沒有記載的，無從考證，但把它定為明末出現卻是有充分依據的。這些依據就是：明末(16世紀中後期)武夷山出現茶葉發酵技術;當地原住民關於正山小種紅茶起源的說法;紅茶是高度海外貿易化的商品;國內國外關於武夷紅茶出現時間的記載，都說明正山小種紅茶應是出現在16世紀中後期至17世紀初之間。

　　1.明以前沒有紅茶的記載

　　在明朝之前，所有現存的史料中都沒有關於紅茶的記載。

　　最早提及紅茶這一名稱的是成書於明朝初期的《多能鄙事》，作者劉基(1311-1375年)，書中飲食類《茶湯法》中“酥簽茶”載：“好酥於銀石器內熔化，傾入紅茶未攪勻。旋旋添湯，攪成稀膏。散在盞內，卻以沸湯澆供之。茶於酥相客多少，用桓酥多為茶為佳。四時皆用湯造，冬月造在風爐上”。(1)但這段話中關於紅茶的真實性值得懷疑。明宋詡(松江華亭人。字久未，生卒年月不詳)著的《竹嶼山房雜部》卷22內有與這段話完全一致的記載，但紅茶末記為“江茶末”。宋詡的《酥合茶》中是這樣記載的：“將好酥於銀石器內熔化，傾入江茶末攪勻，旋旋添湯，攪成稀膏子，散在盞內，但酥多於茶，此為佳，此法至簡至易，尤珍美，四季皆用湯造，冬間造在風爐子上”;(2)還有劉基著的《茶湯法》中的腦子茶，薰花茶與宋詡《竹嶼山房雜部》卷22中的腦子茶，薰花茶從內容到文字都完全一致。當代“茶聖”吳覺農先生在《茶經述評》中說：“明.劉基的《多能鄙事》提及紅茶，但《四庫全書總目提要》認為該書系偽託，故不擬引以為據”。

　　2.明末在武夷山出現茶葉發酵技術

　　(1)明洪武年“罷造團茶”促進了散茶的大發展，催生了茶葉發酵技術的產生。明洪武廿四年(1391年)剛取得天下不久的明朝皇帝朱元璋，為減輕民間負擔下詔罷造團茶改貢芽茶。

　　罷造團茶使一些著名茶葉產區以生產貢茶為主的官辦解體，促使一向未被重視的散茶在解除了因餅茶傳統的束縛後得到空前的大發展。散茶經過明朝二個世紀的發展，至明後期，一些新技術，新工藝及發酵技術先後出現，從而推動了除綠茶外，黑茶、花茶、紅茶和青茶等其它茶類的產生和發展。全發酵的紅茶和半發酵的烏龍茶作為新技術，新工藝催生的產物，逐漸形成為二種新的茶類，使明朝處於我國古代茶葉製作技術的高峰時期。

　　(2)明前期是武夷茶的低潮時期。罷造團茶使一向以制龍團鳳餅茶著稱的武夷山貢茶處於一個尷尬的境地。改制的芽茶由於製作技術落後，品質低劣。周亮工曾記說：前朝不貴閩茶，即貢者亦只備宮中浣濯甌盞之需”。足見武夷山當時的茶葉地位受到重大的打擊，相當一段時期武夷茶葉品質低劣國內眾所周知。至明景泰間(1450-1456年)後才逐漸恢復。清前期武夷山著名的寺僧釋超全(1627-1712年)在其《武夷茶歌》中寫道：“景泰年間茶久荒，嗣後巖茶亦漸生”。武夷山茶葉低朝時期持續到明末崇安縣令招黃山僧以鬆籮法制建茶”的十六世紀中後期時。

　　(3)明後期茶葉發酵技術在武夷山出現。明前期，武夷山在罷貢團茶改貢芽茶後，茶葉品質一度低劣，但在那茶葉技術推陳出新的時期，武夷山不斷總結經驗，引進新技術，結合自己的技術長處，形成了新的先進的製作技術。周亮工(1612-1672，年明崇禎進士，)在《閩小記》中記載了：“崇安縣令招黃山僧以鬆籮法制建茶，堪並駕”。

　　周亮工記載了引進鬆籮茶製法後武夷茶的製法：“武夷 ，紫帽，籠山皆產茶。僧拙於焙，既來則先蒸而後焙，故色多紫赤，只堪供宮中浣濯用耳;近有以鬆籮法制之著，即試之色香亦足。經旬月，則紫赤如故”。眾所周知紅茶是全發酵茶，泡出的茶水湯色紅赤，色多紫赤是發酵茶的特點。

　　周亮工的記載說明了一個重要的史實：在這一時期武夷山出現了發酵技術。雖說發酵技術的出現，不一定說明紅茶就出現，但它的出現卻是紅茶出現的一個徵兆。

　　“關於松蘿茶的出現時間，明代馮時可[明隆慶五年(1571年)進士]，在其“茶錄”總敘中記敘了松蘿茶的出現：“徽郡向無茶，近出松蘿茶，最為時尚。”又據《歙縣誌》寫道：舊志載明隆慶間(公元1567-1572年)，僧大方住休之松蘿山，製法精妙，郡邑師其法，因稱茶曰松蘿，……”，據此可認定松蘿茶是出現於十六世紀中後期的一種炒青綠茶。那麼松蘿茶傳到武夷山應是十六世紀中後期以後，但肯定在周亮工記載引進松蘿茶製法之前，那麼武夷山出現發酵技術應是在十六世紀中後期以後，十七世紀初之前的明末時期。

　　3.桐木村原住民關於正山小種紅茶起源的說法

　　武夷山市(原崇安縣)星村鎮桐木村東北五公里處的江墩，廟灣自然村是歷史上正山小種紅茶的原產地和中心產區。當代茶葉泰斗張天福先生曾為廟灣題詞“正山小種發源地”。

　　江墩因江姓而名，江姓自宋末定居江墩至今有廿四代五百多年，其家族世代經營茶葉，有《茶葉世家》(3)之稱。其廿四代傳人江元勳講述其家族流傳有紅茶產生的說法：其先祖定居桐木關後世代種茶，約在明末某年時值採茶季節，北方軍隊路過廟灣時駐紮在茶廠，睡在茶青上，待軍隊開撥後，茶青發黑，老闆心急如焚，把茶葉搓揉後，用當地盛產的馬尾松柴塊烘乾，烘乾的茶葉呈烏黑狀，並帶有一股松脂香味，烘好的茶當地沒人要，便挑到距廟灣45公里外的星村茶行賤賣。沒想到第二年茶行老闆便給2-3倍的價錢定購該茶，並予付錢兩，之後紅茶便越做越興旺。關於紅茶起源的這一傳說也記載在《中國茶經》上。

　　”正山小種紅茶也稱煙小種紅茶，其外形烏黑，當地人先以地方口音稱為“烏茶(音讀wu da)，後因其湯色紅赤才稱紅茶。但與廟灣相鄰的光澤司前幹坑一帶至今仍稱紅茶為烏茶。正山小種紅茶外銷後，因其產地武夷山，所以英國人稱其為武夷茶(BOHEA TEA)。

　　由於外國特別鍾愛這新出現的紅茶，且生產紅茶的利高，銷路好，當地生產的小種紅茶(烏茶)供不應求，周邊便開始仿製。著名的閩南藉武夷僧人釋超全(名阮 錫，同安人)，在武夷山久為寺僧，對武夷茶極為推崇，曾寫下著名的《武夷茶歌》，晚年還俗，返居廈門。他在1706年又寫了《安溪茶歌》，歌詞中講到了武夷紅茶外銷西洋的盛況及被仿製的情形：“邇來武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽。西洋番舶歲來買，王錢不論憑官牙”。“邇來武夷漳人制”講的是近來的'武夷茶是上漳泉人仿製的，主要的種有紫毫和白毫等茶，阮 錫對武夷茶十分熟悉，他這裡的紫白二毫指的是武夷紅茶紫毫和白毫(4)。在廈門的茶市場上購買了標有武夷商標的“紫白”二毫烹飲，飲後便知是“漳人制”的安溪茶。這首詩歌寫於1706年，它記述了二個歷史事實，一是自1684年清解除海禁後，英商等外國船隻可以直接靠泊廈門港購買武夷紅茶，茶葉貿易十分紅火;二是在十七世紀初，在廈門附近的安溪便有仿製武夷紫白二毫紅茶。說明在十八世紀初武夷紅茶的海外需求急劇擴大，僅在武夷山生產已經不能滿足需要，仿製的武夷紅茶已經超出了武夷山的周邊地區。釋超全記載的武夷紅茶被仿製的時間比武夷山現有留下的記載還要早些。清雍正年間(1732年)崇安縣令劉靖在其《片刻餘閒集》中記載了這種仿製的土名“江西烏”的紅茶私售於崇安星村的市場上：“山之第九曲盡處有星村鎮，為行家萃聚所，外有本省邵武，江西廣信等處所產之茶，黑色紅湯，土名江西鳥，皆私售於星村各行”。

　　”仿製的“江西烏”與桐木一帶的“烏茶”在品質上還是有區別的，於是就有了“正山和“外山”之說。《中國茶經》稱“產於福建崇安縣星村鄉桐木關的稱'正山小種’”，所謂“正山小種”紅茶之“正山”乃表明是“真正高山地區所產之意”，正山所涵蓋的地區，以廟灣、江墩為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、幹坑，西南到邵武觀音坑，方圓約600平方公里，該地區大部分在現福建武夷山國家級自然保護區內。“外山小種”指政和、坦洋、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所產的仿製正山小種品質的小種紅茶，質地較差，統稱“外山小種”或“人工小種”。從上面的分析可以看出早在18世紀初，武夷紅茶的海外貿易已經十分紅火，被仿製的武夷紅茶已經大量出現，而決不是有些人說的武夷紅茶在清道光年間(十九世紀初)出現。

　　4.紅茶是高度海外貿易化的商品，從而印證武夷紅茶出現在海外貿易初起的明末時期。

　　高素煥，莊任先生在紅茶產區調查時有一個奇特的發現：“產區農民生產紅茶而又從不飲用紅茶，這就引出一個推論---紅茶應是為海外貿易發展而興起的產物。”(5)紅茶產區不飲紅茶，原因可能是產區農民更“知底”，認為這種茶是變質茶葉製成的，是與傳統的綠茶在色、香、味上都完全不同的“異類茶”、“劣質茶”而不堪飲用。紅茶產區不飲紅茶，也不在國內銷售，這在中國所有的茶類中都是沒有的現象，說明它在國內沒有市場，它的市場在國外。是完全海外貿易化的商品，由此可以推論：武夷紅茶的出現當在十六世紀末和十七世紀初海外貿易興起，歐洲的葡萄牙人和隨後而至的荷蘭人到達中國的時期，只有這時才有可能發生紅茶的海外貿易，那麼紅茶的出現不會早於這個時期。從而也印證了武夷紅茶出現在海外貿易初起的16世紀末的明末時期。

　　5.國內關於武夷小種紅茶最早的記載是1640年。吳覺農先生著的《茶經述評》曾查閱了全國2000多州縣誌中有關茶葉的記載，在提到紅茶產生的年代時寫道：“在現產紅茶的各省各縣地方誌中，可以查到的最早記述紅茶的有下列各縣：

　　1)湖南《巴陵縣誌》(清同治十一年)載：“道光二十三年(1843年)與外洋通商後，廣人每挾重金來制紅茶，土人頗享其利，日晒者色微紅，故名紅茶。

　　2)湖南《安化縣誌》(清同治十年)載：咸豐七年(1857年)戊辰九月，知縣陶燮釐定紅茶章程。

　　3)湖北《崇陽縣誌》(清同治五年)載：道光季年(約1850年)，粵商買茶，其制，採細葉暴日中揉之，不用火炮(同炒)，雨天用炭烘乾。往外洋賣之，名紅茶。

　　4)江西《義寧州志》(清同治十年義寧州治所在今江西修水)載：道光間(1821-1850年)，寧茶名益著。

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古諺丨福建名茶——正山小種

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”。

“正山”，一方面含有“正宗”的意思；另一方面指的是桐木及與桐木周邊相同海拔、相同地域、相同製作工藝、相同品質、獨具桂圓湯味的茶，統稱“正山小種”。

我這次要推薦給大家的就是 正山小種， 有著紅茶鼻祖的美譽。

正山小種紅茶產於武夷山星村鎮桐木關一帶，也稱桐木關小種。桐木關境內連峰疊嶂，負奇挺秀，原始森林濃廕庇天，溪水如練，生態環境極佳，最適宜茶葉生長，是小種紅茶原產地。

從十七世紀就遠銷歐美，大受老外歡迎。是典型的“牆內開花牆外香。”被英國皇室選為皇家紅茶，據傳鴉片戰爭後，開放五口通商，兩處定在福建，就是為了方便獲取武夷山正山小種紅茶。

相傳凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世的時候，就帶去幾箱中國“正山小種”紅茶作為嫁妝，帶入英國皇宮。安妮女王更是大力提倡以茶代酒，將紅茶作為英國皇室家族專用飲品。這些舉動讓正山小種紅茶深深地融入了英國曆史文化之中。於是相當長一段時間內，正山小種紅茶也是英國皇家及歐洲王室貴族享用的特種茶，茶在英國人心中被賦予了極為高貴華美的形象，這為正山小種在世界的推廣打下了根基。

正山小種的條索以粗壯重實、色澤烏潤為佳、細瘦灰枯為次；開湯審評內質以香氣和滋味為重點，具有松煙香和桂圓湯類似的滋味為上品；葉底以芽葉齊整勻淨、柔軟厚實、色澤以古銅色為佳。

另外同樣屬於正山小種的 金駿眉 ，沿襲了正山小種傳統的製造工藝，只是在萎凋的時候進行部分煙燻，輕發酵。外形條索緊細；色澤金黃、黑相間且色潤；湯色金黃清澈明亮；香氣具有複合型花果香（蜜棗香、玫瑰香、薯香）；滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久；葉底牙尖肥嫩、雋拔、葉色呈紅銅色。

正山小種和金駿眉都是採自同一種茶樹上面的鮮葉，只是嫩度不一。正山小種採摘的是一芽二葉或者一芽三葉的新鮮葉子；而金駿眉則為幼嫩芽頭。

正山小種的外形緊結勻整，略顯鐵青色，手感比較油潤；而金駿眉的外形細長，會帶些金色的毫尖。

正山小種具有松煙味或者說桂圓香的味道；而金駿眉紅茶的味道會相比清淡一些，蜜香花果香為主。

正山小種的湯色顏色更紅一些，金駿眉則是金為主。

正山小種是什麼茶

正山小種屬於紅茶，紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。

正山小種有著一種很奇特的茶香，似松香，似桂圓，而且它的發酵程度比較高，屬於全發酵，所以導致了它的香氣更加濃郁，沁人心扉，泡出來的茶非常誘人可口，而且色澤溫潤，茶湯像黃金一樣，口感非常純正。

正山小種名字由來

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

正山小種是什麼茶？

屬紅茶類，正山小種是紅茶。

正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經有400多年的歷史，由福建武夷山深處當地茶農於明朝中後期機緣之下創制而成。

後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。鴉片戰爭後，帝國主義入侵，國內外茶葉市場競爭激烈，出現正山茶與外山茶之爭，正山含有正統之意，因此得名。

擴充套件資料

紅茶的作用

1、提神消疲

紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更加敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液迴圈以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排洩乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

2、解毒

據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。

參考資料來源：人民網-紅茶是抗衰老利器 和綠茶有何區別？

百度百科——正山小種

正山小種是什麼茶

正山小種屬於紅茶，正山小種又稱拉普山小種，主產於福建武夷山桐木村，桐木村亦是世界紅茶的發源地，名優茶品金駿眉、正山小種皆產於此地，其次山小種是採摘高山菜茶一芽一葉、二葉為原料，經過特定的熏製工藝製成，成品茶湯色橙紅明亮，具有顯著的桂圓乾、松煙香味。

“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱WUYI BOHEA，其中WUYI是武夷的諧音；在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”。

“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

正山小種的特點：

外形：條索肥實。

色澤：鐵青帶褐，較油潤。

湯色：橙黃，清澈明亮。

口感：醇厚，以醇馥的煙香和桂圓湯、蜜棗味為其主要品質特色。

香氣：天然花香，香氣並不強烈，細而含蓄。

葉底：鮮紅亮色，柔嫩肥厚。

以上內容參考：百度百科-正山小種

正山小種紅茶的原產地是哪 正山小種紅茶的原產地是在哪裡的

1、正山小種原產於福建省武夷山市桐木地區，正山小種又稱拉普山小種，屬於紅茶，是世界上最早的紅茶，為紅茶鼻祖。後來因為貿易繁榮，各地盛產，當地人為區別其它假冒的小種紅茶，故取名為“正山小種”。

2、正山小種的產地分佈於福建省方圓565平方公里，東至麻粟，西至掛墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木關，產地主要以桐木關為中心。此外崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園也有生產。

3、正山小種的主要產區為桐木關，產區四面群山環抱，山高谷深，氣候嚴寒，具有氣溫低、降水多，溼度大，霧日長等特點。春夏季節終日雲霧繚繞，晝夜溫差大，霜期較長，土壤水分非常的充足，肥沃疏鬆，富含有機物質。

紅茶鼻祖正山小種的介紹

關於紅茶鼻祖正山小種的介紹

　　 紅茶鼻祖：正山小種

　　 正山小種 紅茶，又稱拉普山小種（Lapsang Souchong粵語）是中國武夷山生產的一種紅茶，茶葉是用松針或鬆柴熏製而成，有著非常濃烈的香味。外形條索肥實，因為熏製的原因，色澤烏潤，但茶湯為深紅色，泡水後湯色紅濃，香氣高長帶松煙香，滋味醇厚。

　　“正山小種”紅茶在國際市場上通常作為最好的中國紅茶（CHINA BLACK TEA）。“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現在所說的武夷地名的諧音，在歐洲（英國）它是中國茶的象徵，曾是英國女皇及皇室家族專用飲品，誘發了盛行歐洲的“午後茶、下午茶”。 由於英國皇室外成員對茶的熱愛，塑造了茶高貴華美的形象。英國17世紀著名詩人拜倫在他的著名《唐璜》（長詩）裡道：“我覺得心兒變得那麼富於同情/我一定要去求助於武夷的紅茶/武夷的紅茶（BOHEA）。”給予富有文學浪漫色彩的贊評。 為什麼叫“正山小種”呢？“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱武夷BOHEA，就是現在所說的武夷地名的諧音，

　　在歐洲（英國）它是中國茶的`象徵，後因貿易繁榮，當地人為區別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場，故取名為“正山小種”，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔；相同地域；用相同一種傳統工藝製作；品質相同，獨具桂圓湯味的統稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義，而“小種”是指其茶樹品種為小葉種，且產地地域及產量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關小種。

　　時下人們對“正山小種”紅茶並無太多瞭解，甚至不瞭解它，此茶它屬牆內開花牆外香的產品，它在歐洲國家擁有幾百年的歷史淵源及文化底韻，由於它是福建獨特的外銷產品，計劃經濟時代不曾在國內銷售，為此國內人不曾接觸到它的滋韻。

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