![麻油是什麼油又麻又辣]( "麻油是什麼油又麻又辣")
- 麻油，是麻籽油。古人云：“把酒話桑麻”。麻結出的籽壓榨出來就是麻油。現在大部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油，也有部分地區把麻油定義為芝麻油。胡油自古以來就被山西省西北地區、上黨地區的民間百姓視為美味食品，無論是制點心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被...
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![麻辣蟹]( "麻辣蟹")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料大閘蟹：500克;藕:1根;萵筍:1根;花椒：(青)50克;幹辣椒：50克;白糖：5克;醬油：5毫升;白酒：30毫升;辣椒醬：60毫升;蔥：30克;蒜：30克;姜：30克;麻辣蟹的做法將小螃蟹衝淨後切開，用麴酒醃製10分鐘。青筍去皮洗淨切塊。藕去...
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![麻辣豬排怎麼燒好吃 麻辣排骨怎麼做好吃又簡單]( "麻辣豬排怎麼燒好吃 麻辣排骨怎麼做好吃又簡單")
- 1、材料：排骨1000克，新鮮青花椒100克，小米辣150克，小青椒200克，土豆150克，蔥白50克，鹽10克，雞精10克，味精10克，胡椒粉5克，料酒10克，雞蛋1個，水澱粉10，姜10克。2、新鮮排骨洗淨砍成1釐米的塊加入5克鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉抓拌均勻。3、小米椒，小青椒，土豆，蔥白切成1釐米大小的節，姜切粒。4、炒...
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![麻辣土豆做法 怎樣炸麻辣土豆吃好吃又簡單]( "麻辣土豆做法 怎樣炸麻辣土豆吃好吃又簡單")
- 1、準備土豆、鹽、涼水、油、澱粉、麻辣粉。2、首先將土豆去皮切成片狀。3、將切好的土豆片用水沖洗一下，因為它的表面有澱粉的沉澱。4、在鍋裡面，加上水，再加一勺鹽，在將土豆放入鍋中煮一下，煮變色就可以了，然後將它撈起來用涼水衝一下。5、在鍋裡面加入油油溫六成熱的時候將...
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![麻辣炒魚片怎麼做好吃又簡單 麻辣炒魚片如何做好吃又簡單]( "麻辣炒魚片怎麼做好吃又簡單 麻辣炒魚片如何做好吃又簡單")
- 1、配料:青魚2斤、油適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、豆瓣醬兩大勺、鹽5克、雞精5克、料酒10克、雞蛋清1個、澱粉10克、胡椒粉5克。2、把青魚宰殺後清洗乾淨，去掉裡面黑膜然後控幹水份。3、魚頭和魚片分開，魚片用鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、澱粉上漿醃製半個小時，素菜用鹽水...
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![麻辣大蝦做法 麻辣大蝦怎麼做好吃又簡單]( "麻辣大蝦做法 麻辣大蝦怎麼做好吃又簡單")
- 1、食材：蝦15只、食鹽、油、番茄醬、水、糖、胡椒粉適量、蔥姜適量。2、蔥切段，生薑切絲。3、蝦洗乾淨，去掉蝦線，加入料酒，加一半薑絲，適量胡椒粉，食鹽，抓均勻，醃製二十分鐘。4、番茄醬加入小碗，加白糖，澱粉，水，攪拌均勻。5、鍋中油熱，加入蔥姜爆香，加入蝦，炒至蝦變色，加入挑好的番茄汁。6...
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![簡單又好吃的麻辣魚怎麼做]( "簡單又好吃的麻辣魚怎麼做")
- 1、材料：草魚，黃瓜，米涼粉，雞蛋，幹澱粉，食用油，牛油，蔥，蒜，麻辣魚調料，紅糖，白胡椒粉，鹽，雞精，花椒，幹辣椒，幹辣椒麵，香菜。2、將草魚切塊，粘打勻的雞蛋汁後裹上幹澱粉，在60度油溫的食用油中炸，待魚塊表面呈淡黃色後撈起；3、用鍋中剩下的油炒麻辣魚調料，油溫不宜過高，不停的翻炒，加入蒜瓣、花椒、...
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![麻辣燙]( "麻辣燙")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料油麥菜：200克;紅薯:50克;菜花:50克;茼蒿:50克;金針菇:50克;魚丸:20克;香腸:20克;粉絲:20克;蝦丸:20克;辣椒醬：20克;芝麻醬：5克;食鹽：3克;味精：少許;濃湯寶：半個;火鍋底料：適量;麻辣燙的做法先將各種青菜處理好...
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![麻辣螃蟹做法 麻辣螃蟹怎麼做好吃又簡單]( "麻辣螃蟹做法 麻辣螃蟹怎麼做好吃又簡單")
- 1、螃蟹、蔥薑蒜、幹辣椒、香葉、花椒、八角、料酒、醬油、麻椒、火鍋底料。2、準備好螃蟹，先放在水中清洗乾淨，再把機甲去掉，再對半切開備用，把小蔥切成段、生薑切成片、大蒜切成片、幹辣椒切成小段，放在一個碗中，再放上香葉、花椒、麻椒、八角備用。3、先把鍋燒熱，再加上油開...
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![麻辣豆腐皮怎麼做好吃又簡單 好吃又簡單的麻辣豆腐皮做介紹]( "麻辣豆腐皮怎麼做好吃又簡單 好吃又簡單的麻辣豆腐皮做介紹")
- 1、準備材料：豆腐皮500克（要選擇新鮮無黴變無異味色澤好的），紅幹辣椒50克，紅麻油30克，蔥蒜鹽生抽各適量。2、先將豆腐皮剪成長條片，大約3釐米×20釐米；3、將食鹽加入燒沸的水裡充分攪拌溶解，然後冷卻。將剪好豆腐皮坯子放入冷卻後的鹽水中浸漬大約2小時，撈出瀝乾水分。4、油炸鍋裡...
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![麻辣麻辣燙怎麼做]( "麻辣麻辣燙怎麼做")
- 1、首先準備好食材和調料，鍋中加油，放入蔥薑蒜，花椒，辣椒和火鍋底料炒出香味，加入適量開水，鹽，老抽燒開，然後先放不容易熟的食材。2、比如蘿蔔，玉米，等，再放肉類香腸，丸子等葷菜，最後放入易熟的菜品，比如豆皮，白菜煮熟，撒上香菜或蔥花即可。...
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![在家怎麼做麻辣香鍋簡單又好吃 麻辣香鍋的做法]( "在家怎麼做麻辣香鍋簡單又好吃 麻辣香鍋的做法")
- 將各種蔬菜洗了切好，午餐肉切片備用。木耳泡發洗乾淨。蝦線去掉洗乾淨備用。鍋裡倒入適量油，放蔥薑蒜爆香。放入醬料翻炒片刻。放入輔料裡的蔬菜炒2分鐘，再放入焯好的主料裡的各種蔬菜和午餐肉。蝦單獨用醬料炒好到入蔬菜中，翻炒兩下就可以出鍋了，根據個人口味可以再放糖和鹽...
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![麻辣炒粉怎麼做好吃又簡單]( "麻辣炒粉怎麼做好吃又簡單")
- 1、食材：江西米粉300克、肉絲50-100克、青菜250克、香菇6個、老抽適量、生抽適量。2、方法：把蔬菜洗乾淨準備好。如果你把米粉炒一下，把蔬菜垂直切碎，切肉蘑菇。鍋子裡燒水，水開後放入米粉，攪一下，蓋上鍋蓋，不要開大火，用中火燒，等米粉煮開大概10-12分鐘，撈一根咬一下，確定當中沒有硬...
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![麻辣豆花的做法 麻辣豆花怎麼做好吃又嫩]( "麻辣豆花的做法 麻辣豆花怎麼做好吃又嫩")
- 1、配菜：豆花、酸豇豆、小黃辣椒、青菜。2、佐料：胡椒粉、鹽。3、準備好新鮮的豆花，如果買不到，買用於涼拌的嫩豆腐也行——就是那種水水的，一碰就碎的。4、在超市買上灌裝酸豇豆和小黃辣椒，不貴，而且以後可以做輔料用，不會浪費。5、準備少量青菜切末，酸豇豆和小黃辣椒切末。6、鍋...
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![麻辣燙又香又辣的做法]( "麻辣燙又香又辣的做法")
- 1、先將薑切片、大蔥切段、大蒜剝皮待用、幹辣椒剪成段、其餘香料準備好備用。2、香菇、木耳提前泡發。土豆、藕清洗乾淨後切片。小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水。所有材料收拾好後穿成串備用。3、鍋內放花生油燒至溫熱，下蔥薑蒜炸至薑片焦黃，放豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油...
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![麻辣排骨怎麼做好吃又簡單]( "麻辣排骨怎麼做好吃又簡單")
- 1、材料：排骨1000克，新鮮青花椒100克，小米辣150克，小青椒200克，土豆150克，蔥白50克，鹽10克，雞精10克，味精10克，胡椒粉5克，料酒10克，雞蛋1個，水澱粉10，姜10克。2、新鮮排骨洗淨砍成1釐米的塊加入5克鹽，料酒，雞蛋清，水澱粉抓拌均勻。3、小米椒，小青椒，土豆，蔥白切成1釐米大小的節，姜切粒。4、炒...
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![麻辣蝦]( "麻辣蝦")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蝦：500克;花生（炒）:適量;蔥：適量;姜：1塊;幹辣椒：適量;花椒：適量;大蒜：4瓣;生抽：適量;食鹽：適量;料酒：適量;澱粉：少許;色拉油：適量;麻辣蝦的做法辣椒，蒜，蔥姜都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，澱粉少許拌勻...
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![麻辣辣椒油的做法 麻辣辣椒油怎麼做]( "麻辣辣椒油的做法 麻辣辣椒油怎麼做")
- 1、姜切絲，蒜切片，蔥切段；2、八角、桂皮、香葉、花椒沖洗乾淨，晾乾水分；3、辣椒麵、芝麻、鹽和糖盛裝在無水耐熱的碗內；4、起油鍋，放寬油，冷油下入蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、花椒，小火慢炸；5、至蔥薑蒜變黃，香味飄出，撈出油內所有的香料不要；6、關火，稍等片刻，舀一部分熱油進碗，並馬上用...
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![怎樣做麻辣粉好吃又簡單]( "怎樣做麻辣粉好吃又簡單")
- 1、食材：寬粉條100g、青菜50g、海帶絲50g、豆皮50g、豆芽50g、水1000g、火鍋底料50g、乾花椒少許、生薑少許、蒜適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量。2、先洗乾淨蔬菜，粉條放溫水中浸泡一段時間，更容易煮熟。鍋中加水，燒煮。3、海帶切絲，豆皮切絲，蔥切段，薑切片，大蒜用...
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![麻辣燙麻汁怎麼調 麻辣燙麻汁如何調]( "麻辣燙麻汁怎麼調 麻辣燙麻汁如何調")
- 1、芝麻醬、花生醬、蝦醬以4:1:1的比例放到碗裡。加入腐乳，生抽、少許白糖、蠔油。加水攪拌均勻。2、蔥和香菜洗淨，蔥白斜切，香菜莖部切粒，姜蒜切片。3、香菜莖部、香葉、蔥、姜、蒜瓣、大料、花椒一起用色拉油和少許香油爆香，轉小火慢慢的煸出香味兒。4、炒好的五香油瀝出香...
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![麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單 麻辣豆腐的做法]( "麻辣豆腐怎麼做好吃又簡單 麻辣豆腐的做法")
- 1、所需原料：豆腐，豆瓣醬，花椒，生抽，蠔油，老抽，鹽，白糖，雞精，胡椒粉，食用油。2、首先準備一款滷水豆腐，把豆腐改刀切成小方塊放入盤中備用；3、準備少許的蔥薑蒜，去皮後改刀切蔥花，蒜片，薑末備用。把所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作。4、鍋內倒入適量的清水，開大火將水燒開，加入...
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![麻辣炒粉怎麼做好吃又簡單 麻辣炒粉如何做好吃又簡單]( "麻辣炒粉怎麼做好吃又簡單 麻辣炒粉如何做好吃又簡單")
- 1、食材：江西米粉300克、肉絲50-100克、青菜250克、香菇6個、老抽適量、生抽適量。2、方法：把蔬菜洗乾淨準備好。如果你把米粉炒一下，把蔬菜垂直切碎，切肉蘑菇。鍋子裡燒水，水開後放入米粉，攪一下，蓋上鍋蓋，不要開大火，用中火燒，等米粉煮開大概10-12分鐘，撈一根咬一下，確定當中沒有硬...
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![麻辣草魚怎麼做好吃又簡單 麻辣草魚的做法]( "麻辣草魚怎麼做好吃又簡單 麻辣草魚的做法")
- 1、材料：草魚肉200克，紅椒一個，蒜苗10克，辣椒；2、調料：紅油，鹽，味精，薑片，胡椒粉，水澱粉；3、將草魚肉洗淨切成片，用鹽，味精，水澱粉醃一下，紅椒切成片，蒜苗洗淨切成段備用。4、鍋內倒油燒熱，放入薑片辣椒，倒入清湯，加入草魚片，用中火煮熟。5、煮到湯汁稍微濃稠時，加入紅椒片，蒜苗段，調入鹽，味精，胡椒...
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![如何做麻辣粉好吃又簡單]( "如何做麻辣粉好吃又簡單")
- 1、食材：寬粉條100g、青菜50g、海帶絲50g、豆皮50g、豆芽50g、水1000g、火鍋底料50g、乾花椒少許、生薑少許、蒜適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量。2、先洗乾淨蔬菜，粉條放溫水中浸泡一段時間，更容易煮熟。鍋中加水，燒煮。3、海帶切絲，豆皮切絲，蔥切段，薑切片，大蒜用...
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![麻辣拌]( "麻辣拌")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料蟹味菇：50克;海帶：100克;菠菜：50克;金針菇：50克;香腸：1根;魚丸：100克;粉條（幹）：50克;蝦:50克;豆腐皮:50克;油菜:5棵;蠔油：5克;芝麻油：5克;香醋：5克;麻辣醬：10克;醬油：5克;芝麻醬：5克;花生醬：5克;白糖：5克;蔥：5克;香菜：5克;...
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