自制黑芝麻丸怎樣避免發硬

1、蠟紙儲存法：包裝蠟紙具有極高的防潮抗水效能和防油脂滲透效能，主要用於各種不同的食品包裝（如糖果紙、麵包紙、掛麵紙盒、餅乾紙盒和包裝肉類製品等），可以為食品起到防潮的作用。將自己做好的黑芝麻丸用蠟紙包裝，用蠟紙包裝好後可以放進冰箱冷藏儲存，保質期為一個月。

2、錫紙儲存法：食品錫箔紙是一種用壓平了的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物、食品包裝。把揉好的芝麻丸子一個一個用錫紙包起來裝密封罐儲存，可以放冰箱冷藏儲存一個月左右。

如何辨別真假黑芝麻？方法其實很簡單，只要找出一個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。也可用打溼的手絹或紙巾辨真偽，在溼紙巾上揉搓不掉色的是真貨，否則可能是假貨。