怎麼做粽子餡

1、將糯米淘洗乾淨，放入清水裡浸泡至能捏碎，備用。

2、將紅豆洗淨，泡1.5小時後攪碎，再和糯米放在一起拌勻，備用。

3、將粽葉300克洗淨，放入鍋內煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

4、取泡好洗淨的粽葉三四片擺齊，捲成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩紮緊。

5、將包好的粽子碼放在鍋內，加入清水用旺火煮約2小時後，改用小火燜約3小時，即可食用。