糖蒜怎麼醃製好吃
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用料:大蒜5斤、白糖500克、鹽1勺、花椒、大料、薑片少許、醋3000克
1、把新蒜髒的外皮剝掉,僅留一層內皮包裹裡邊分辦的蒜,這樣醃製出來的糖蒜不裂開。
2、用自來水加勺鹽泡蒜一夜,寖出蒜的辛辣味。
3、把泡過的蒜倒扣在菜板上,涼幹蒜的表面水份。放上上述所有配料。
4、倒入米醋,不要沒過蒜,因隨後蒜要出水。蓋上蓋子,放到陰涼處存放,等蒜不辣了即可。
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