大馬哈魚籽醬怎樣做

大馬哈魚子醬製作過程：

1、取卵：取卵的大馬哈雌魚先用清水洗乾淨，然後用百分之五的鹽水消毒清洗魚體後剖腹取卵；

2、洗卵、分離：魚取卵後，立即將卵放在0至1攝氏度的冰水中洗淨血水，洗淨血水之後濾幹水份；

3、鹽水保鮮：濾幹後的卵粒，放入保鮮槽中，用飽和鹽水攪拌處理15至20分鐘，濾幹鹽水；

4、大馬哈魚子醬製作完成。