怎麼做馬哈魚

1、馬哈魚塊洗淨加入鹽、料酒，醃製好的魚塊裹上蛋液。

2、下入煎鍋炸至兩面金黃，下入蔥、姜、蒜和八角、辣椒爆香，加入醬油、料酒、糖、醋。

3、加入水沒過魚，大火燒開轉小火燉至20分鐘，收幹湯汁即可。

4、溫馨提示：裹上蛋液煎制，魚肉不易碎，使用的廚具是平底鍋。