干邑和vsop的區別

干邑是一種特定產區法國干邑中產出的白蘭地，主要由白葡萄品種製作。它通常熟化在楓木桶中，味道清新，口感清爽。

而VSOP是一種標記，如果一種白蘭地被標記為VSOP，它意味著這種酒在橡木桶中熟化至少4年。VSOP通常呈褐色，口感豐滿，風味煙燻、果香和甜味等。

因此，區別在於干邑是一種特定產區法國干邑中的白蘭地；而VSOP是所有白蘭地中的一種標記，代表熟化至少4年的酒款。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

小小的酒標就像美酒的身份證一樣，不僅能告訴我們它來自何處，更重要的是我們還可從中得知其品質相關資訊，甚至還能推測出價格。所以，在不瞭解一個品牌和一種酒的前提下，我們只能儘量通過解讀酒標將資訊最大化。那麼，如何才能讀懂干邑（Cognac）的酒標呢？

1、如何讀懂干邑酒標？

（1）MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE：酒商裝瓶

PROPRIETE 在法語中可以表示“財產、所有物和不動產”之意，在葡萄酒行業則引申為酒商。由於不是每個酒莊都有完善的釀酒裝置和灌裝裝置，因此一些實力不夠的酒莊會選擇與酒商合作來裝瓶。

（2）產區名

干邑的酒標上必須標上“Cognac”、“Eau-de-vie de Cognac”或者“Eau-de-vie des Charentes”這三者之一，不過直接標示 Cognac 最常見。

（3）生產商名字

保羅吉羅（Paul Giraud）來自大香檳區，生產的干邑一直以精緻細膩的風格著稱，干邑陳釀時間則從 6 年至 50 年不等。

（4）子產區名稱

傳統上，干邑就是由不同酒齡和子產區的生命之水混合而來。如今，來自特定子產區的干邑也較為常見。例如這張酒標就顯示這款干邑來自最好的大香檳區（Grande Champagne），這表示該款酒的釀酒葡萄全部來自該產區；其它子產區還有小香檳區（Petite Champagne）、邊林區（Borderies）、優質林區（Fins Bois）、良質林區（Bons Bois）和普通林區（Bois Ordinaires）。

（5）AOC 標識

和葡萄酒產區一樣，AOC 在實際使用中會將中間的“O”替換成對應子產區名稱，具體到這裡就是大香檳區：Appellation Grande Champagne Controlee。

（6）Premier Cru du Cognac：干邑一級園

在法國，很多產區都會對葡萄園進行分類。而在干邑產區，大香檳區就被公認為當地的一級園。

（7）Tres Rare

在法語中，Tres 大致表示的是“非常”的意思，因此這一術語指的是這種干邑非常稀少，同時基酒酒齡也非常老。

（8）公司名稱及地址

Cognac Paul Giraud et Fils SARL 是該生產商所屬公司，後面的 16120 Bouteville-France 則是他們的地址。

（9）容量

和葡萄酒一樣，干邑的標準容量也是 750 毫升。除了用常見的毫升表示外，有的干邑也會用其它方式來表示容量，如下圖的 Quart（夸脫）。

（10）酒精度

通常，干邑的酒精度不得低於 40%，或者表述為 80 Proof。

（11）法國出品。

2、干邑酒標上的 VS、VSOP 和 XO 是什麼意思？

一瓶干邑要想在市場上流通，就至少歷經 2 年的橡木桶陳釀，一旦裝瓶後，干邑基本不會繼續發展，因此讀懂干邑裝瓶前的陳年時間至關重要。自 1983 年起，在干邑陳釀時間的標示上有了法定的標準，該標準對干邑最年輕基酒的陳年時間做出了規定，等級從低至高分別如下：

（1）VS（Very Special）：指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了 2 年。有時候，干邑酒標上還會出現 3 顆星的標示（如下圖），這和 VS 表達的大多是同一個意思。

（2）VSOP（Very Superior Old Pale）：指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了 4 年。

（3）XO（Extra Old）：指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了 6 年。值得一提的是，該標準將會在 2016 年調整為 10 年。

實際上，不少生產商對干邑基酒的陳年時間都會超過法定標準，有一些能代表極致品質的干邑往往會陳上數十年。有時候這些術語也帶有一定的誤導性，例如 A 生產商出產的一款酒齡為 10 年的 XO，可能不過是 B 生產商的一款 VSOP 而已。所以除非來自同一家生產商，否則不能完全斷定 XO 的品質一定優於 VSOP。

3、其它酒標術語

當然，並不是所有干邑都會標有 VS、VSOP 或 XO 的字樣，前文第一大點解讀的例子中就沒有標明。此外，有的酒標上偶爾也會出現一些其它的酒標術語，如下：

（1）Hors d’age

法國干邑行業局（BNIC）表示 Hors d’age 可以等同於 XO 這一等級。不過在實際使用過程中，Hors d’age 這一術語一般被生產商用來指代一款超過法定陳年時間的優質干邑，它可以是 20、30、40 年甚至 100 年。因此這類干邑可以說是最古老的一類，不過產量一般相對有限。

（2）Napoleon

表示干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少陳釀了 6 年，也就是說它的級別和 XO 差不多。不過在市場定位上，它大多介於 VSOP 和 XO 之間。

（3）Extra

Extra 在橡木桶中的法定陳釀時間要求為 6 年，不過實際上它一般指的是比 XO 更老一點的干邑，但實際不少 XO 也會遠超 6 年，所以說這些干邑不能以絕對的態度來看待其品質，畢竟具有一定的誤導性。不過如果和同一家生產商的 XO 相比，其 Extra 干邑的酒齡往往稍長，且很少有 Extra 干邑的酒齡低於 18 年的。

（4）Fine

這個術語不表示任何陳釀含義，它一般存在於產區名中，如 Fine Champagne、Grande Fine Champagne 或 Petite Fine Champagne 等。值得一提的是，Fine Champagne 這個術語一般表示至少有 50% 的釀酒葡萄來自大香檳區，其餘則可以來自小香檳區。

（5）Vintage Cognacs

採用單一年份的生命之水調配而來的干邑可以稱之為年份干邑，同時需在酒標上標上對應的年份。不過，實際上很少有人會真正生產年份干邑。

（6）Tres Vieux

指“非常老”的意思，通常這種酒都是生產商能夠生產的年份最古老的干邑，一般可以達到 50 年甚至更久。

xo和vsop有什麼區別？

一、XO：

代表頂級的最上乘的白蘭地，XO，就是原漿酒的陳釀期是12至50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中表示“特陳”的意思。

二、VSOP：

是一種高階白蘭地(18~25年)，全稱是VERY SUPERIOR OLD PALE，所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質和型號，也有參考年份來定義酒質的作用。

擴充套件資料

相關背景：

XO算儲存較久的一級。不過在法國的白蘭地，除法國所規定的事項外，各廠家為了凸顯自己酒款的優勢，常常做出比規定更嚴格條件，使的各家酒款都有自己的特色。

干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。

1、V.O：為10~12年 。

2、V.S.O：為12~20年。

3、V.S.O.P：為20~30年 。

4、NAPOLEON：為40年以上 。

5、X.O：為50年以上。

6、X：為70年以上。

參考資料來源：百度百科-XO

參考資料來源：百度百科-vsop

xo和vsop的區別是什麼?

等級年數不同。

VSOP(VerySuperior/SpecialOldPale)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了4年。

XO(ExtraOld)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特別優秀的XO級干邑可能會在橡木桶中陳釀20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混釀酒液中最年輕的的酒液在橡木桶中存放的時間延長至10年。

xo特點：

xo洋酒白蘭地特點是以葡萄酒蒸餾而來的，這種葡萄的特性是含糖少，酸味較強，而且還有成熟期晚，抗病性強的特點。

而且干邑地區由於氣候較涼，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。蒸餾後的白蘭地原酒，還須經過儲存的手續。

將無色透明的白蘭地原酒裝入，置於溫度變化小的低溫儲藏庫中。

XO和VSOP有什麼區別?

XO和VSOP同樣是代表“白蘭地”的年份，唯一不同的區別就是所代表年份的不同，具體如下：

一、XO

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級，XO就是原漿酒的陳釀期是12—50年甚至更長，XO沒有保質期，放的時間越長越值錢。

二、VSOP

VSOP是一種高階白蘭地，就是陳釀期是5年到10年，白蘭地中，E代表ESPECIAL （特別的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而蒼老） X代表EXTRA （格外的）。

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干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。

V.O：為10~12年 。

V.S.O：為12~20年。

V.S.O.P：為20~30年 。

NAPOLEON：為40年以上 。

X.O：為50年以上。

X：為70年以上。

參考資料來源：百度百科—vsop

參考資料來源：百度百科—XO

XO和VSOP有什麼區別?

XO和VSOP同樣是代表“白蘭地”的年份，唯一不同的區別就是所代表年份的不同，具體如下：

一、XO

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級，XO就是原漿酒的陳釀期是12—50年甚至更長，XO沒有保質期，放的時間越長越值錢。

二、VSOP

VSOP是一種高階白蘭地，就是陳釀期是5年到10年，白蘭地中，E代表ESPECIAL （特別的） F代表FINE （好） V代表VERY （很好） O代表OLD （老的） S代表SUPERIOR （上好的） P代表PALE （淡色而蒼老） X代表EXTRA （格外的）。

擴充套件資料：

干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。

V.O：為10~12年 。

V.S.O：為12~20年。

V.S.O.P：為20~30年 。

NAPOLEON：為40年以上 。

X.O：為50年以上。

X：為70年以上。

參考資料來源：百度百科—vsop

參考資料來源：百度百科—XO

VS、SOP、VSOP、XO分別是什麼意思？

VS、VSOP、XO是干邑白蘭地根據陳釀時間的不同，所分成不同的等級；但沒有SOP這一級。

1、VS（VERY SUPERIOR），指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了 2 年。有時候干邑酒標上還會出現 3 顆星的標示，和 VS 表達的是同一個意思。

2、VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE），指的是干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少存放了 4 年，但是基本上時間會比這更長。

3、XO（EXTRA OLD），至少六年的木桶釀藏期，普遍來說XO都有20年以上的年齡。

擴充套件資料：

並不是所有干邑都會標有 VS、VSOP 或 XO 的字樣，有的酒標上偶爾也會出現一些其它的酒標術語，如下：

1、Hors d’age

法國干邑行業局（BNIC）表示 Hors d’age 可以等同於XO這一等級。不過在實際使用過程中，Hors d’age 這一術語一般被生產商用來指代一款超過法定陳年時間的優質干邑，它可以是 20、30、40 年甚至 100 年。這類干邑是最古老的一類，不過產量一般相對有限。

2、Napoleon

表示干邑最年輕的基酒在橡木桶中至少陳釀了 6 年，也就是說它的級別和 XO 差不多。不過在市場定位上，它大多介於 VSOP 和 XO 之間。

參考資料來源：百度百科-干邑白蘭地

你知道干邑白蘭地與威士忌的區別嗎？

白蘭地是威士忌嗎？威士忌傻傻分不清，你知道干邑白蘭地與威士忌的區別嗎？

首先，產地不同

干邑區坐落在法國西南地區波爾多以北的干邑鎮周邊。干邑即是一個城市，也是一個產區。白堊質的土壤，大西洋的暖風，明媚的陽光，和順的雨水，成就了干邑產區獨特的氣候環境。一切都是剛剛好，好到在這片僅有4734個葡萄園的土地上，出產葡萄經過發酵、蒸餾出來的烈酒被世界公認為口感和品質是最好的，因而被冠以一個令世界上所有葡萄園主都羨慕卻又可望而不可及的名字——干邑(cognac)。受法國嚴格的原產地命名法規的保護，干邑儼然成了一種血統的代名詞，出了干邑區的白蘭地，不能命名為干邑。

事實上，干邑共有6大葡萄種植區，分別是：大香檳區、小香檳區、邊林區、優質林區、良質林區，和普通林區。其中，大小香檳區和邊林區是干邑酒最好的產區。相較於血統高貴的干邑，威士忌浪子的個性顯露無疑，它無懼天下之大，四海為家，最早的足跡應該始於愛爾蘭，那時的它帶著大河民族的浪漫溫柔情懷；之後來到過蘇格蘭，途經斯貝塞(speyside)、高地(highlands)、低地(lowlands)、伊萊(islay)以及康貝爾鎮(campbeltown)；它走到美國，在廣袤的西部，遙望落日餘暉;它經過日本，搖身一變，成了不食人間煙火的風流公子。這浪跡天涯的浪子，帶著一身漂泊的風塵，千百面孔，籠絡了無數芳心。所以，法國人的高明就高明在原產地命名的保護作用，具有不可替代性。做個不太恰當的比喻，干邑是具有階級觀念的貴族，而威士忌，可能是更具有普世價值的俠客味道。

釀酒原料、和釀造方式不同

干邑主要是採用白玉霓、鴿籠白和白福爾，並稱“邑三劍客”的葡萄，經過發酵和二次蒸餾釀造而成。通常生成的干邑基酒酸度極高，酒精度較低，濃縮了酒類芳香物。需要在銅製的夏朗德壺式蒸餾器(charentais)中歷經兩次蒸餾，方能得到溫潤如玉的酒液。通常酒液會在新橡木桶中增加風味和結構，之後裝入舊橡木桶中陳年。通常干邑都是經過調配得到的，年份干邑少之又少。通過混合不同年份的酒液，能保證其質量的穩定和風味的獨特性。而威士忌似乎更“接地氣兒”，它不在乎那麼多的繁文縟節，條條框框，以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等穀物為原料，經發酵、蒸餾後，再使用橡木桶進行陳釀，最後經調配而成的蒸餾酒。

“血統、專一”這些詞似乎從來不屬於威士忌，這位酒中浪子所到之處，都有關於它的不同規定，比如蘇格蘭有兩種不同型別的威士忌：麥芽威士忌和穀物威士忌，前者只能由大麥芽製成，並在壺式蒸餾器中蒸餾，後者則可以由大麥芽和其他穀物的混合原料製成，並在連續式蒸餾器中蒸餾。美國生產的波本威士忌則規定至少含有51%的玉米，其餘成分是黑麥、大麥芽，以及偶爾用到的小麥，需要在烤焦的新橡木桶中陳釀。可以說，威士忌更具有創新精神和想象力，供釀酒師的個人發揮空間更大。

年份表述上的差異

干邑的陳釀時間至少在2年半以上，部分的陳釀時間甚至可以長達100年。干邑是用vs、vsop和xo等術語來標明年份的，一般要求vs(very special)中混合最年輕的酒液為年;vsop(verysuperior old pale)為最低年限為4年，xo (extra old)的最低年限則為6年。但很多時候，調配的酒液年齡遠超於規定年限，有的甚至歷經幾個世紀。所以干邑也有“生命之水”的稱號。

或許，是干邑這種飽滿歲月滄桑的氣質，有人將其稱為“父輩的酒”。總是帶著成熟男人的穩重和成熟氣息，經歷過人世浮沉，卻依舊秉承著傳統的謙遜和溫厚，一如君子。但威士忌卻不一樣，威士忌是用確切的數字來標註年份的，比如3年、5年、10年、12年、15年等，某些威士忌的年份也可以高達18年。在一瓶標有年份的蘇格蘭威士忌中，年份的數字代表了這瓶中最年輕的一滴酒在橡木桶裡的成熟時間。相對而言，威士忌更富有朝氣，更靈活多變，是滿含多變、奔放、灑脫和自由氣質的浪子。

洋酒都分什麼品牌？都分什麼檔次？

洋酒分VSOP、XO、干邑酒以及年份4年以下的四個檔次。

1、VSOP：高階白蘭地(18-25年)，如軒尼詩/白蘭地/人頭馬。法國 白蘭地（BRANDY）是一種烈酒，由葡萄酒或水果發酵後蒸餾而成的，

但須放在木桶裡經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地（COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

2、XO：白蘭地規格, 藏窖年份40-75年，如軒尼詩XO/軒尼詩。軒尼詩XO(HENNESSY XO）始創於一八七零年，是世上最先以X.O命名的干邑，原是軒尼詩家族款待摯友的私人珍藏，於一八七二年傳入中國，自此深受國人喜愛。軒尼詩X.O酒質醇厚，氣派高貴，任何重要節日或喜慶宴會，不可或缺。

3、干邑酒：從低到高分別有VS級(即三星級)、VSOP級、XO級、EXTR等；干邑原酒在橡木桶中貯存年限越長，質量越好，價格會越高。干邑的品質之所以超過其他的白蘭地，不僅是因為該地區的特殊蒸餾技巧，也是因為該地區的土壤好、天氣好等，因此產的葡萄特別好。

4、VS級：那些原酒酒齡在4年半以下的干邑酒。

一些洋酒都帶XO、VSOP是什麼意思？

XO與VSOP是銷售干邑時一種非官方的分級方法。

干邑白蘭地（法語：Cognac），指在法國干邑或周邊地區生產的白蘭地，而在市面上出售的干邑白蘭地中，以“XO”（Extra Old）為最高階，在香港該白蘭地普遍被簡稱作“XO”或“XO酒”。

第一級V.S，三星級。干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級V.O, V.O.P, V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第X.O, Napoleon,Cordon Bleu Centeur和Antique等，為很老的陳年白蘭地,稱為精品或極品,勾兌時最低酒齡在6年以上。

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干邑類別

干邑的級別：法國有著極為嚴格的規則，酒商是不能隨意自稱的。總括而言，有下列之類別：

干邑白蘭地的名品有軒尼詩、人頭馬、馬爹利、卡慕。

干邑白蘭地通常以一些英文字母來表示其陳釀時間。

V.O：為10~12年 。

V.S.O：為12~20年。

V.S.O.P：為20~30年 。

NAPOLEON：為40年以上 。

X.O：為50年以上。

X：為70年以上。

參考資料：百度百科：XO

vsop和xo的區別

木桶陳年時間的區別：

VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE ）：至少4年的木桶釀藏期，但是基本上時間會比這更長。

XO（EXTRA OLD）：至少6年的木桶釀藏期，2018年改為木桶陳年至少10年以上。

VSOP是一種高階白蘭地(4-6年)，全稱是VERY SUPERIOR OLD PALE，所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質和型號，也有參考年份來定義酒質的作用。

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地裡XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它的原漿酒的陳釀期，比如說XO，就是原漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年。

VSOP，它是“Very Superior Old Pale”的縮寫。干邑通常會用大量的、不同橡木桶中的原酒調和勾兌而成，而法國“國家干邑行業管理局”規定：用於調配VSOP的最年輕的原酒，橡木桶陳年時間不得低於4年。

VSOP這個命名的前身是“Cognac Pale”。在二、三百年前，干邑已經是在歐洲貴族間流行的高階酒飲，但酒廠通常會在酒里加入大量焦糖，既把顏色調深，又讓口味更甜。

然而隨著上層階級飲食習慣的演化，吃穿不愁的貴族們認識到，尚甜是卡路里攝入不足的象徵，有傷Bigger，於是紛紛摒棄甜食。1817年，英國皇室向法國的干邑酒廠發了一張訂單，宣告只要不加任何糖或焦糖的“Cognac Pale”，開創了一種新的干邑潮流。

有趣的是，儘管VSOP脫胎於不加任何焦糖的Cognac Pale，但今天的VSOP是允許加焦糖的（只要比例在國家干邑行業管理局的許可之內）。

XO，是“Extra Old”的縮寫，同樣按照國家干邑行業管理局的規定，用於調配XO的最年輕的原酒，在橡木桶陳年時間不得低於6年（2016年4月以後這個標準將提升到不低於10年）。

相對於VSOP的4年最低陳釀，XO要求更高，因此生產它的時間成本和材料成本都更高，這是一個更高的等級，價格也更貴。

多年前我入行時，聽一個法國大廚說，法國女孩跟著酒吧認識的漢子回家談人生，看到他給自己倒的是XO，就留下來；如果倒的是VSOP，就走人。——不是女孩物質，而是給她倒什麼酒代表了這個男人有多重視她呀。

在很長時間裡，各大幹邑酒廠用來調配XO的原酒其實遠高於法定基準，很多品牌的XO的最年輕原酒都陳年10載以上，有的甚至超過20年。這當然會提高生產成本，但XO除了關乎時間，更關乎品質，因此需要長期陳年來讓酒在氧化中發展出豐滿圓潤的特質和豐富的香氣。

以上內容參考 百度百科——vsop

vsop是什麼酒

VSOP是一種高階白蘭地（18~25年），全稱是VERY SUPERIOR OLD PALE，所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質和型號，也有參考年份來定義酒質的作用。

vsop是干邑白蘭地的一個等級，該等級表示干邑所用的混釀酒液在橡木桶中至少存放了4年。白蘭地是由葡萄酒或發酵過的水果汁蒸餾出來的可飲用的酒，要在木桶裡經過陳年才好喝。白蘭地需要根據陳化年份劃分等級，其等級由字母V、O、P、E、F、S、X組成標示。

VO表示普通白蘭地，貯藏年份在2年左右。VS表示陳釀白蘭地，貯藏年份在3年左右。VSOP表示高階白蘭地，貯藏年份在6 -20年。XO表示最上乘白蘭地，貯藏年份在20-50年。另外，如果酒瓶上還有F的字樣，說明這種酒屬於特純型別。

vsop怎麼喝？ 

1、純飲：更好地享受原汁原味 

所謂純飲就是在喝vsop時，不摻其它任何東西飲用。很多時候可以搭配一杯冰水喝，當喝完一小口vsop後，可以再喝一口冰水。這樣可以喚醒味蕾，以更好地品味下一口酒。 

2、加水、加冰：釋放香氣 

在專業品鑑時，品鑑者通常會在vsop干邑中加上少許水，這有利於釋放香氣。但如果水過多，則會破壞酒的香氣。有些人也會選擇往酒中加入冰塊。在冰塊溶解的過程中，vsop的香氣和口感都會慢慢地發生變化，這是值得期待與體驗的。但是，需要注意的是，過分的製冷將會抑制精巧的香氣的散出。 

3、調製雞尾酒：時尚潮流 

烈酒也可以用來調製雞尾酒，vsop也不例外。 

以上內容參考：百度百科-vsop