立夏節氣應該吃什麼東西

立夏有吃鴨蛋的習俗，有的地方還有立夏吃黴豆腐的習俗，浙東農村立夏有吃'七家粥'的風俗,杭州人每逢立夏，都會備了果品餅鉺。

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立夏節氣吃什麼

立夏節氣吃的食物有：立夏蛋、立夏飯、烏米飯、立夏茶、立夏果。

1、立夏蛋

古人認為，雞蛋的形態圓圓溜溜，象徵著生活，立夏日吃雞蛋，可以祈禱夏日平安。將雞蛋放入茶葉末或胡桃殼中煮，撒些許細鹽，看蛋殼慢慢變紅，滿屋噴香，配以上好的酒，酒香茶香，人間美味。

2、立夏飯

立夏，江南一帶吃“立夏飯”的習俗，後來慢慢演變成“筍丁臘肉飯”。油鍋裡煸香鹹肉丁，土豆丁、春筍丁、豌豆下鍋一起炒，加點糖和醬油調味，炒好跟大米和糯米一起下鍋，加入水燜熟。筍和豌豆的清香甘甜，鹹肉的鹹香，不需要任何調味了。

3、烏米飯

烏米飯不是黑米煮的飯，而是用一種名叫“烏飯葉”的野生灌木葉子，經過清洗搓葉、瀝汁，然後按照烏葉汁的比例稱好糯米進行浸泡，經過一天一夜地浸泡，雪白的糯米變成“烏黑”的糯米。然後瀝乾烏葉汁，上籠蒸熟，出鍋時撒上糖，就可以開吃了。

4、立夏茶

我國江西、揚州等地有立夏飲茶的習俗。古時的立夏茶又叫七家茶，要聚集七家的茶葉，共同烹飲。現代多喝一些清熱解暑的茶，如綠茶、龍井茶。

5、立夏果

立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有餘。

立夏時節吃什麼食物比較好

1、麵條

立夏時節，正是小麥登場的時節，老北京講究吃麵，意在慶祝小麥豐收。據說，立夏吃麵這個習俗源於晉代。那時，吃麵是為紀念 北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。有句話說得好：入夏面新上天。其寓意 立夏吃麵可強健體魄，為人們帶來好運。

2、夏餅

立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春捲三種。夏餅又稱麻餅，形狀各異，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等，現代多以海蠣餅代替。而夏餅經常用於母親送給已出嫁 的女兒。在立夏吃夏餅，有不病夏、不瘦夏之說。

3、春捲

春捲分餅和菜兩部分，卷菜的餅一定要是新鮮做的的燙麵薄餅，講究圓、薄、滑。擀好 的餅一定要再上面輕輕抹一層油，為的是不讓餅和餅之間粘連，同時吃起來口感也較為爽滑，配著卷在裡面咯吱咯吱做響 的蔬菜，一軟一硬，口味一流。

春捲是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。春盤始於晉代，初名五辛盤。據說宋時福州有個書生，為了溫書應試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。他 的妻子三番五次勸他也沒用;就想了個辦法：把米磨製成薄餅，以萊肉為餡，包成捲筒形，既當飯，又當萊。這種小吃後來定名為春捲，並逐漸流行於城鄉各地。

4、扒糕

另外，老北京人立夏時還要吃扒糕。扒糕做起來很簡單，其實，就是用蕎麥麵製作的。夏天涼吃，冬季可用油來煎著吃，佐料配以醃胡蘿蔔絲、蒜泥、辣椒油，還有就是用芝麻醬、芥末醬、醬油、醋等混合勾兌 的醬料，吃起來很好吃。

立夏風俗吃什麼 立夏吃什麼

立夏吃立夏蛋、夏餅、立夏飯、嘗三鮮、立夏粥、立夏果等。立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，交節時間在每年公曆5月05-07日。立夏是標示萬物進入旺季生長的一個重要節氣。

立夏蛋

立夏吃立夏蛋是長江以南漢族風俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋是立夏那天最經典的食物。

夏餅

夏餅顧名思義夏天吃的餅。過去立夏時節，長樂城鄉有製作與食用麵食的習俗，意在慶祝小麥豐收。

立夏飯

立夏這一天，浙江寧波農村地區的朋友會用紅豆，青豆，黑豆，黃豆，綠豆等多種顏色的豆熬成五色米飯，也被稱作為立夏飯。現在人們又發明了新的立夏飯的做法，使用大豆，蠶豆，芥菜，肉醬來製作米飯，營養價值更為豐富，口感也好。

嘗三鮮

無錫民間歷來有立夏嘗三鮮的習俗。三鮮分為地三鮮、樹三鮮和水三鮮。地三鮮是指黃瓜、莧菜、蠶豆;樹三鮮指櫻桃、枇杷、杏子;水三鮮則是指螺螄、鰣魚、河豚。

立夏粥

根據當地史料記載，我國古時每年“立夏”節氣，民間形成了吃粥、掛蛋等習俗。民間傳說立夏這天喝立夏粥可保一年平平安安、無病無災。

立夏果

立夏果，又稱立夏粿，是江西弋陽一帶立夏節氣的特色食品。立夏這天，家家戶戶都會煮一大鍋立夏粿，吃一整天。立夏粿是用米蒸熟後揉爛，搓成小糰子，加入豆芽、豆乾、蝦皮、豌豆之類的食材一起煮成“立夏粿”，也叫立夏羹。相傳吃立夏粿表示送春迎夏，品種越多就表示春收越豐富，喜慶有餘。

立夏節氣吃哪些傳統食物

立夏節氣吃的傳統食物有立夏蛋、立夏飯、腳骨筍、七家粥、光餅、金花菜、七家茶等。立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，也是夏季的第一個節氣，表示告別春天，是夏天的開始。其中七家茶是指立夏這天，以穀雨前的新茶，配之各色桃片、杏片、蠶豆、青梅、陳皮、紅棗、橄欖、甘草、話梅等七樣吃食烹茶。

立夏蛋：每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，一般用茶葉末或胡桃殼煮，蛋殼慢慢變紅，滿屋都香噴噴的。

金花菜：金花菜是一種長在田埂的野菜，金花菜買回後，只摘其嫩葉，嫩枝，去老葉、老枝，洗淨後鍋煸妙即成。在起鍋前，滴上幾滴白酒，再翻幾下即出鍋，不僅色譯碧綠生光，並且清香撲鼻，如果再滴少許蠔油其味更佳。

立夏過後，溫度可能逐漸攀升，人們難免煩躁上火，食慾也會有所下降。所以飲食宜清淡，應以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。