和麵時怎樣才能揉成光滑麵糰

和麵時應注意以下幾點：

1、發酵粉要用溫水化開。

2、水不要加太多。

3、和麵的時候水一點點加進去，不要一次性加，最後看情況，如果水多了就會很黏。

4、如果揉麵時發現特別黏，揉不起來，就再加些面。

5、面要揉到擴充套件狀態才能發酵，所以應用力揉麵。