怎樣儲存冬棗

冬棗如何儲存？

冰箱冷藏儲存：將冬棗放入冰箱冷藏儲存，可以延長冬棗的可食用時間，一般情況下放一個星期都不會壞，不過冬棗也不宜放太久，放久了口感會較之前有些下降，營養價值也會隨之流失，完整的沒有洗過的好冬棗，可以用保鮮袋將冬棗分成小袋子裝好，裡面留一點空氣，然後放進冰箱中即可，洗過的冬棗，要注意先將其水分擦乾淨，放在有蓋的盒子裡面，或者乾脆放在鏤空的不鏽鋼之類的籃子裡，再放進冰箱。

大量冬棗：要儲存大量冬棗，需要保持低溫相對封閉的環境，專門儲存蔬菜水果的冷庫就是很好的選擇，建議先將成熟度高的冬棗挑出來，剩下冬棗用2%的氯化鈣溶液浸泡半個小時左右，然後放到5-8度的環境中預冷2天，再放到0-1度、溼度90-95%的冷庫中儲存，這樣一般能儲存2-3個月左右；放陰涼通風處儲存：將冬棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方儲存，這樣就可以保持棗的新鮮度了，不過儲存的時間不宜過長。