我國四大名茶是哪些

西湖龍井，茶葉扁平光滑挺直、葉底細嫩呈朵、色澤嫩綠光潤；洞庭碧螺春，索纖細、捲曲成螺、滿身批毫、銀綠隱翠、色澤鮮潤；安溪鐵觀音，茶條捲曲、肥壯圓結、沉重勻整、色澤砂綠；信陽毛尖，茶形勻整、細圓光直、色澤鮮潤有光澤、白毫明顯。

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中國四大名茶

四大名茶分別是西湖龍井、洞庭碧螺春、鐵觀音和黃山毛峰。

1、西湖龍井

西湖龍井，居中國名茶之冠，產於浙江省杭州市西湖周圍的群山之中，多少年來，杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。

2、洞庭碧螺春

碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬於綠茶類，已有1000多年曆史，碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶，所以又稱洞庭碧螺春。

3、鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是，茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似晴蜓頭，螺旋體，青蛙腿。

4、黃山毛峰

黃山毛峰的採製相當精細，清明到立夏為採摘期，採回來的芽頭和鮮葉還要進行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。

茶葉品質鑑別

一般地攔兄清，茶葉品質可用感官審評的方法去鑑別。就是通過人塵昌的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質特徵，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最後綜合判斷出茶葉品質。

通常地，可以用雙手捧起一把幹茶，放在鼻端，簡前深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。

同時，還可結合茶葉色澤來鑑別；用手抓一把茶葉放在白紙或白盤子中間，攤開茶葉，精心觀察，倘若綠茶深綠，紅茶烏潤，烏龍茶烏綠，且每種茶的色澤基本均勻一致，當為好茶。若茶葉顏色雜亂，很不協調，或與茶的本色不相一致的，即為品質欠佳的。

中國4大名茶

1、中國四大名茶為西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音，這些茶在工藝、滋味、香氣、外形上都有一定的特色，中國茶葉種類眾多，還有諸多有名茶品，如大紅袍、普洱茶、祁門紅茶、福鼎白茶、六安瓜片、武夷巖茶等。

2、鐵觀音屬於烏龍茶中的極品，經過晾青、搖青、殺青等工序加工製成，成品茶外形肥碩，顏色砂綠，沖泡後的茶湯醇濃，帶有蘭花香，香氣濃郁持久，耐沖泡，有“七泡有餘香”的美稱。

四大名茶是哪四大名茶

中國四大名茶為西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音和黃山毛峰。

西湖龍井居中國名茶之冠，以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世。洞庭碧螺春茶色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺。安溪鐵觀音是烏龍茶的極品，茶葉條索緊結，色澤砂綠。黃山毛峰採製十分精細，其外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。

碧螺春是中國傳統名茶，屬於綠茶類，已有1000多年曆史。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高階的碧螺春，茶芽之細嫩0.5公斤幹茶需要茶芽6-7萬個。炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”，此茶沖泡後杯中白雲翻滾，清香襲人。

名茶介紹

鐵觀音屬於烏龍茶類，是烏龍茶類的代表，屬於半發酵茶類。安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年雲霧繚繞，山青水秀，適宜於茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種。

黃山毛峰屬於綠茶，每年清明穀雨，選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金魚葉。入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。

中國四大名茶是哪四大名茶？

中國四大名茶，分別是:西湖龍井、洞庭碧螺春、安溪鐵觀音以及黃山毛峰。具體的介紹如下:

一、西湖龍井

西湖龍井，居中國名茶之首。產於浙江省杭州市西湖周圍群山之中，多少年來杭州不僅以美麗的西湖聞名於世界，也以西湖龍井茶譽滿全球。西湖群山產茶已有千百年歷史，在唐代時就享有盛名。但形成典型的龍井茶，還是近百年的事。龍井茶生長在土壤結構疏鬆、上質肥沃，茶樹根深葉茂，常年瑩綠。從垂柳吐芽，至層林盡染，茶芽不斷萌發，清明前所採茶芽，稱為明前茶。炒一斤明前茶需要七八萬芽頭，屬龍井茶之極品。龍井茶外形挺直削尖、扁平清秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡後，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯， 沁人心脾，齒間流芳，回味無窮。

二、洞庭碧螺春

中國著名綠茶之一。洞庭碧螺春春茶產於江蘇省吳縣太湖洞庭山，相傳，洞庭東山的碧螺春峰，石壁長出幾株野茶。當地的老百姓每年茶季持筐採摘，以作自飲。有一年，茶樹長得特別茂盛，人們爭相採摘，竹筐裝不下，只好放在杯中，茶受到杯中熱氣燻蒸，奇異香氣忽發，採茶人驚呼：“嚇煞人香”，此茶由此得名。清康熙皇帝遊覽太湖，題名“碧螺春”。此茶芽多嫩香，外形纖細，遍佈絨毛，碧螺春屬於較嫩的茶，泡茶時以70度左右為宜，手摸杯微燙即可，過高的溫度會破壞此茶的原本口感，泡入水中約兩分鐘即可舒展開來，碧螺春喝入口中，口齒留香，餘香較遠。

三、安溪鐵觀音

安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉產出。鐵觀音原產於安溪縣西壩鄉，已有二百多年曆史。鐵觀音事烏龍茶的極品，其品質特徵是：茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回味悠久，俗稱有：“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有餘香”。

四、黃山毛峰

黃山毛峰產於安徽省太平縣以南，歙縣以北的黃山，起源於清代光緒年間。黃山毛峰在黃山條件下，茶樹天天沉浸在雲蒸霞蔚之中，因此茶葉格外肥壯，軟柔細嫩，葉片肥厚，經久耐泡，香氣馥郁，滋味醇甜稱為茶中的上品。其外形細扁稍捲曲，狀如雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭。

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茶的作用

茶具有保健作用還能夠治療某些疾病，主要功能是止渴生津、提神醒腦、消食解膩、通便利尿、去痰止咳、明目清火等。

1、利尿強心

飲茶可治療多種泌尿系統疾病，如水腫、膀胱炎、尿道炎等，對於泌尿系統結石，茶葉也有一定的排石作用。不喝茶的人群冠心病的發病率為3.1%，偶爾喝茶的為2.3%，常喝茶的為1.4%。這是因為茶葉中所含的咖啡因和茶鹼，可直接興奮心臟，擴張冠狀動脈，使血液充分地輸入心臟，提高心臟本身的功能。

2、殺菌消炎

茶葉對大腸桿菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因為茶葉中的兒茶酚和茶黃素等多酚類物質會與病毒蛋白質結合，降低病毒活性。

3、消食除膩

飲茶能去油膩、助消化。由於茶中含有一些芳香族化合物，它們能溶解脂肪，幫助消化肉類食物。

4、降壓、抗老防衰

茶多酚、維生素C和煙酸能降脂、降血壓和改善血管功能。

5、提神醒腦

茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。

6、抗癌防癌

茶葉的茶多酚等成分具有很明顯的抗癌效果，茶葉的水浸出物具有阻斷亞硝胺合成的作用。國內外大量的研究都表明茶葉可作為預防癌症的有效食物。美國癌症學會向社會推薦，每天飲6杯綠茶，可以預防癌症。

7、解痙平喘

飲茶有發汗解疲的效果，能解痙消喘，有治療感冒、咳喘等疾患的作用。茶中的茶鹼可直接興奮呼吸中樞，呼吸衰竭時可有急救之效。

8、固齒強骨

茶中的氟元素可以固齒強骨、預防齲齒。口腔發炎、牙齦出血等常見的口腔疾病，常常是由於維生素c缺乏所致。茶葉中含有豐富的維生素c，飲茶可以部分補充飲食中維生素c供給的不足。

9、健美減肥

適量飲茶有潤膚健美、祛脂減肥的功能。

10、解毒作用

茶中所含的鞣酸能與金屬及生物鹼類毒物結合。在誤服上述毒物後，應儘快灌服濃茶，可延遲和減少毒物的吸收。

參考資料:百度百科-茶