香菜怎麼切

擇去黃葉、黃葉，用水洗去香菜根上的泥土;

2.

將香菜放入盆中，加入清水，浸泡2~3分鐘;

3.

撈出，瀝乾水分，將香菜上下對整齊;

4.

放到切板上，用刀從根部開始切，反覆幾次，將香菜切碎即可。

切香菜共有3步，需要的材料有：香菜、清水。以下是切香菜的詳細操作： 操作/步驟

1、清洗香菜並去除黃葉

將香菜洗淨，並摘掉黃葉，留下嫩葉。

2、切下香菜的長梗

將香菜的長梗切下，只留下香菜束。

3、香菜束切成兩份

從中間切開，將香菜束切成兩段即可。 END 總結：以上就是關於香菜怎麼切的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

香菜需要切嗎 怎樣切香菜

1

香菜需要切嗎

看個人選擇。

香菜性溫、味辛，含維生素、礦物質、胡蘿蔔素、蛋白質等成分，是常見的綠色蔬菜，有較高的食用價值，並且氣味芳香，經常作為佐料使用。若是用香菜炒菜、煎蛋、包餃子等，將香菜切碎更方便食用，如果是用香菜下火鍋，則無需切碎。

2

怎樣切香菜

香菜的正確切法：

1、擇去黃葉、黃葉，用水洗去香菜根上的泥土；

2、將香菜放入盆中，加入清水，浸泡2~3分鐘；

3、撈出，瀝乾水分，將香菜上下對整齊；

4、放到切板上，用刀從根部開始切，反覆幾次，將香菜切碎即可。

3

香菜吃多少合適

10~15克為宜。

香菜營養豐富，在日常生活中經常用作調味菜，可以增加菜餚的香度，其辛香爽口、開胃，適量食用對身體有一定好處，一般來說，香菜一次吃10~15克即可，不宜過量食用，以免導致腸胃不適。

4

香菜的做法

香菜豆腐

原料

豆腐、香菜。

做法

1、豆腐切塊，稍薄些，香菜切段；

2、豆腐過熱水焯一下，去豆腥，撈出瀝乾水分；

3、鍋內放油煎豆腐至兩面金黃，煎制中間加佐料；

4、出鍋前放入香菜，稍翻動幾下出鍋。

香菜燉魚

材料

鯽魚400克，槐花200克，蔥花、薑末、香菜末、料酒、花生油、鹽、胡椒粉各適量。

做法

1、將鯽魚去鱗、內臟，從中片開；槐花洗淨焯水。

2、鍋內注油燒熱，下入鯽魚煎香，加料酒、骨湯、槐花、鹽、胡椒粉，慢火煮至魚味香濃；

3、撒香菜末、淋香油即可。

如何修剪香菜 3種方法來修剪香菜

目錄方法1：修剪一小叢香菜1、香菜長到15釐米高的時候就可以開始修剪了。2、掐斷或剪斷香菜的莖杆。3、新鮮香菜可以放入冰箱儲存一週。方法2：收穫大批量香菜1、整個春季和秋季都能經常收穫香菜。2、採摘時，從莖靠近地面的位置處剪斷。3、每株收割的枝葉不要超過植株的三分之一。4、冷凍儲存香菜枝葉。5、晾乾香菜。方法3：播種香菜1、在春天或初秋種植香菜。2、把香菜種在陽光充足且半陰的地方。3、種植香菜的土壤pH值應在6.0至8.0之間。4、最好從種子而非幼苗開始種。5、保持土壤溼潤。種植和收穫香菜都並非難事。無論何時要用新鮮香菜，只用從家裡或花園裡種的香菜上剪下所需的量就行了。香菜雖會結籽，但定期修剪能延緩其結籽，從而保證長時間都能吃上新鮮香菜。採摘香菜時，為避免損傷，要小心地掐斷或剪斷莖杆，接著冷凍或晾乾，然後就可以用它大膽嘗試烹飪各種菜餚了。

方法1：修剪一小叢香菜

1、香菜長到15釐米高的時候就可以開始修剪了。為了促進新一輪長勢，香菜需要經常修剪。要是不修剪而任其生長，香菜葉子就會越長就越大越老，吃起來的味道就越苦。當香菜長到15釐米高時，按照所需的用量來修剪香菜。新鮮的香菜可以加進沙拉、湯、辣番茄醬、墨西哥鱷梨醬和其他菜餚裡。

香菜通常種植60至75天，就能長到15釐米高。

2、掐斷或剪斷香菜的莖杆。拇指和食指捏住最外層葉子所在的莖杆，順著向下找到下一個枝節新生長點上方1釐米的位置，從這個位置切斷，即可收穫它上方的枝葉了。要是可以，最好用剪刀來剪斷而非用手掐斷。不要撕扯莖杆，以免給植株的其他部分造成損傷。

3、新鮮香菜可以放入冰箱儲存一週。把剛摘下的香菜枝葉裝進乾淨塑料袋，紮緊袋口，放入冰箱存放蔬菜的區域。這樣做能使香菜保持新鮮可口一週之久。

方法2：收穫大批量香菜

1、整個春季和秋季都能經常收穫香菜。春秋兩季涼爽的時候，是從花園裡採摘香菜的最佳時節。氣溫高會促使香菜結籽，因此天熱時香菜往往長勢不好。趁早採摘和頻繁採摘都能刺激香菜生長。香菜一旦開花就會結籽，結籽後就不能再收割了。不過，晾乾後的香菜籽也能在菜餚中用作調料。

採摘時，通常只摘外層葉子而讓內層葉子繼續生長。

香菜開花期間，幾乎每週都能長出適於收穫的新枝葉。

專家提示

"香菜花期一過，葉子就沒味道了。不過，它結的籽可用作亞洲菜、印度菜和墨西哥菜的調料。"

Maggie Moran

家居園藝專家Maggie Moran是美國賓夕法尼亞州的一位專業園藝家。

Maggie Moran

家居園藝專家

2、採摘時，從莖靠近地面的位置處剪斷。用鋒利的剪刀或園藝剪，從莖靠近地面且葉子長得最多的位置處剪斷。完全長成的香菜莖通常有15至30釐米高。因此，小於15釐米的香菜莖就別剪了。

3、每株收割的枝葉不要超過植株的三分之一。為保持原先的強健長勢，每株不要收割超過三分之一的枝葉。收割太過，就會削弱長勢，妨礙生長。收割前先仔細檢視植株，數一數大莖的數量，然後再決定要收割多少。

4、冷凍儲存香菜枝葉。儲存大批香菜枝葉時，要把它們洗淨並徹底晾乾，然後平整地放入可反覆密封的冷凍保鮮袋或密閉冷凍盒裡，注意不要疊放。香菜冷凍後可保鮮長達一年。使用冷凍香菜時，只用掰下所需的部分，其餘照舊放回冰櫃就好。

冷凍香菜可以直接烹飪，要是你烹飪時要用香菜作為調料的話。

如果要把冷凍香菜用作裝飾菜，不妨把它放在冰箱冷藏區解凍2至3小時。

5、晾乾香菜。還有一種儲存香菜的方法就是晾乾。用麻繩把香菜莖攏一起紮成小捆，懸掛在一個溫暖乾燥的房間裡，然後靜待數日直至香菜完全乾透。香菜晾乾後，把葉子摘下來搗碎，然後放進小香料罐裡儲存。

要想把香菜葉弄乾，你可以將它們平放在烤盤上，然後放入烤箱以儘可能最低的溫度烘培30分鐘即可。

方法3：播種香菜

1、在春天或初秋種植香菜。香菜在春秋兩季生長旺盛，因此這兩季是種植香菜的最佳時節。夏季就不要種香菜了，因為高溫會促使香菜過早開花。這樣一來，勢必提早結束收穫期，只剩下味道很苦的葉子在枝頭。

2、把香菜種在陽光充足且半陰的地方。無論是種在室內還是戶外，香菜都得有部分時間接受陽光直射才能生長；同時又需要有部分時間處於半陰，以免溫度過高。太陽直射太久或處於高溫環境都會促使香菜結籽，提早結束收穫期。

3、種植香菜的土壤pH值應在6.0至8.0之間。你若打算小規模種植香菜，則購買pH值在6.0至8.0之間的盆栽土。如果打算在花園裡種香菜，你就得先用土壤pH值檢測試劑盒來測出土壤的pH值。要想把土壤pH值調整成中性，不妨在種香草之前，把堆肥耙進土壤裡。

4、最好從種子而非幼苗開始種。從種子開始種是再好不過了，畢竟幼苗很嬌嫩，移苗之後就很難長好。把種子播在約1釐米深的優質土壤裡。種子可成行成列地播種在戶外，也可以播種在室內一箇中碼花盆裡。香菜種子大約需要歷時2至3周才會發芽。

5、保持土壤溼潤。不要給香菜過度澆水，因為它承受不了那麼多水。每週2.5釐米的澆水量或保持土壤時時溼潤就足夠了。檢視土壤，要是發現土壤幹了，就澆些水。

切或拔香菜香菜的盆栽方法

1.香菜收割是剪還是拔

收穫香菜有兩種方法，有的直接拔，有的直接用剪刀剪。這兩種方法各有利弊。總的來說，切比拉好。一般用剪刀剪開後可以再生，不影響其正常生長，可以一直使用。但是拔了就不再生了。這一次，下次不會再生了。你得一邊摘一邊種，不僅費力費時，還會影響其他香菜的生長。提取的好處是可以得到它的根，香菜的根也有很好的食用價值。但當發現幼苗長出來後種植過密時，就要採取間苗的方法，直接拔掉，使其密度更合適。

2.香菜盆栽方法

種植時間：香菜的種植時間需要選擇。一般可以在春天的五六月左右，或者秋天的十月左右。此時溫度適宜，有利於香菜的生長。種子準備：盆栽前買種子。一般買回來的種子都會有硬殼。需要用手把這個硬殼蹭開，這樣才能方便種植發芽。種子處理：將硬殼搓開後，要進行發芽處理。將種子在40度左右的溫水中浸泡六個小時左右。如果你在浸泡過程中發現有種子長在一起，把它們揉開。盆土的準備：選擇一個大小合適的花盆，用乾淨消毒過的園土填充，加一些底肥，使土壤含有一定的養分。盆栽：準備好盆栽土後，播種發芽的種子，然後在上面撒一層薄薄的土，用噴壺在盆栽土表面噴灑一些水，使土壤稍微溼潤。如果氣溫較低，還可以在花盆上覆蓋一層保鮮膜，這樣可以保溫保溼，有利於種子發芽。處理後保持溫度和溼度適宜，等待種子芽破土而出。

醃製香菜鹹菜怎麼做？

1、首先我們將香菜摘一下葉子，然後將香菜放到洗菜盆中清洗乾淨，尤其要仔細的清洗一下香菜根部才可以。然後我們換上兩次清水再淘洗一下香菜，一直到香菜清洗的比較乾淨。

2、接下來我們將香菜都攤開，將香菜的水分晾乾備用。

3、準備適量的小辣椒，我們將小辣椒切成小碎段備用。

4、現在我們將晾晒好的香菜放到菜板上切碎，切香菜的時候要注意一定要晾乾水分之後再切香菜，這樣香菜儲存的時間會更長一些。隨後我們切好之後放到碗中，並且將小辣椒放進去。

5、混合好之後，我們需要在香菜裡面加上適量的食鹽和白糖。

6、將香菜和食鹽、白糖都混合好，做成如下所示的效果即可。

7、鍋中加上適量的生抽以及陳醋，隨後我們將香葉、生薑片以及花椒放進去，加熱一下做出香味來。

8、晾涼之後，我們將調味料倒入香菜裡面，倒的時候我們加上一個過濾網，這樣過濾之後的調味料更加細膩。

9、將料汁和香菜都攪拌一下，這樣就能醃製好香菜了。

10、接下來我們準備一個無水無油的罐子，如果做的比較多的話我們可以分成幾個罐子去儲存。然後我們將香菜連同料汁一起裝進去，因為前面已經加了生抽以及食鹽，這樣做出來的香菜鹹菜會帶著鹹淡味道，因此儲存起來其實是非常合適的。

這時候我們不用將香菜鹹菜放冰箱，只需要放到陰涼乾燥的地方儲存起來，這樣放上一個月的時間也不會壞。每次用乾淨的筷子拿出來一點，當做鹹菜吃也可以，這樣也不會造成香菜的浪費了。

香菜的做法

香菜好吃的做法如下：

食材：香菜、食鹽、生抽、大蒜、生薑、香醋、青紅椒、八角、桂皮、花椒、香葉。

1、將一把香菜提前清洗一下。香菜根部吸附了很多泥沙，需要一根一根分開，仔細清洗乾淨。可以多清洗幾遍，晾乾水分，備用。

2、找一個空玻璃盒子或者玻璃罐子，要有蓋子的那種，清洗好後，將其放在蒸鍋上，提前蒸一下，能夠起到殺菌消毒的作用。將其倒扣在蒸鍋上，大火蒸十分鐘左右，水蒸氣的高溫能夠殺滅細菌，增加香菜的儲存時間。

3、關火後拿出玻璃盒子，晾乾。現在將香菜切成兩釐米左右的小段，備用。再準備幾個青紅椒，切成辣椒圈，不喜歡吃辣的朋友可以選擇不放。然後將其剁成細碎一點的小丁，備用。

4、準備幾顆大蒜切片，生薑切絲，備用。加入一勺食鹽，用手充分抓拌均勻，備用。

5、準備調料，準備兩個八角、一塊桂皮、四十粒花椒、兩片香葉，然後將鍋燒熱，向鍋中加入大半碗生抽、半碗香醋，生抽和香醋的比例是1:1.5，然後加入提前準備好的調料，攪拌均勻後用大火燒開。繼續煮三分鐘左右，煮好之後可以將裡面的調料都打撈出來，放在一旁晾涼。

6、將香菜全部裝入晾乾的玻璃盒中，一大盒塞得滿滿的，足夠我們吃一個星期了。最後將放涼的料汁倒進來，料汁只要沒超過香菜的一半以上的高度就可以了。然後蓋上蓋子密封起來，也可以封上一層保鮮膜，也可以放入冰箱冷藏儲存。當天就可以吃了，隨吃隨取。

香菜的做法

香菜的做法

香菜的做法

香菜雞蛋餅，香菜切半釐米長的小段，打雞蛋，雞蛋只要能把香菜粘一起就行了，多了喧賓奪主，香菜才是主料!!切點蔥花進去。鹽最後加，加早了香菜出水就不美好了。燒熱油，把香菜蛋液倒進去，攤開成大餅。一面煎到金黃後翻面。兩面都金黃後出鍋。趁!熱!吃!

形態特徵

一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100釐米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8釐米;葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2釐米，寬1-1.5釐米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8釐米;傘輻3-7，長1-2.5釐米;小總苞片2-5，線形，全緣;小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色;萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形;花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈;花絲長1-2毫米，花葯卵形，長約0.7毫米;花柱幼時直立，果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主稜及相鄰的次稜明顯。胚乳腹面內凹。不明顯，或有1個位於次稜的下方。花果期4-11月。

香菜的作用

中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。香菜治麻疹：香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘後濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止併發症;或香菜500克，水燒開後，將香菜煮1～2沸即可，然後將水倒入盆中，先以熱氣薰，後用水洗手足，可治麻疹應出不出或疹出不透。香菜治傷風感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。香菜治胃寒痛：香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日後去葉飲酒，痛時服15毫升。香菜治嘔吐：反胃鮮草適量搗汁一匙，甘蔗汁二匙，加溫服，一日2次。香菜治高血壓：用鮮10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

以上就是對香菜的做法做的一些描述。還說明了香菜的作用，香菜對人有很多的好處。希望可以幫助到那些喜歡吃香菜的朋友。

香菜怎麼做？

【香菜的營養價值】

1.香菜營養豐富，水分含量很高，可達90%；香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。

2.香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。

3.香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。

4.香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

香菜的做法有很多，既可做配菜，也可做主菜，下面分享三種香菜的做法：

【涼拌香菜】

【食材】

主料：香菜一把

輔料：香油適量、白芝麻少許、生抽適量、雞精少許、紅辣椒四個、醋適量、生薑兩片、大蒜三瓣

【做法】

1、香菜洗淨，去掉黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾；

2、菜切成寸段，蒜姜剁成末，紅辣椒切成圈；

3、碗裡倒入生抽、雞精、醋，放辣椒、生薑、大蒜；

4、把香菜段放進盆裡，所有調味料加齊拌勻；

5、倒入香油，灑上熟芝麻，裝盤即可。

【溫馨提示】

1、涼拌香菜可以刺激食慾。

2、中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒消化不良等。感冒的人，不能盲目進食香菜。

【香菜炒肉】

【食材】

主料：香菜250克、豬裡脊肉150克

輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、醬油適量、雞蛋清適量、孜然適量、小尖椒1個 

【做法】

1、裡脊肉切丁，姜，蔥，醬油，料酒，雞蛋清放入，攪勻醃上十來分鐘；

2、香菜，摘洗乾淨，切大段，香菜葉和梗區分開一下；

3、油熱，先入折斷的小尖椒，入肉翻炒。

4、待肉基本炒熟，入香菜梗，翻炒。

5、入香菜葉翻炒。

6、香菜葉入鍋後緊跟入鹽，孜然，快速攪勻，即可出鍋。香菜很嫩，不需要炒太長時間，炒老了就塞牙了。

【溫馨提示】

1、香菜雖美味，但不宜多食或經常食用，尤其是氣虛患者應少食香菜。

2、狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

【胡蘿蔔香菜丸子】

【食材】

主料：小胡蘿蔔2根、香菜1小撮

輔料：大蔥1根、雞蛋2個、麵粉1小碗、食用油適量、十三香1小勺半、食鹽2小勺

【做法】

1、胡蘿蔔切成比較短的細絲；

2、香菜清洗乾淨切碎，與胡蘿蔔一起放在大碗中，大蔥切末加入，雞蛋磕入碗中，加兩小勺食鹽，加一勺半十三香，加入麵粉，用筷子朝同一方向用力攪拌，直至碗裡的菜糊抱成團；

3、手用水打溼，取合適大小，團成丸子形狀；

4、鍋中放油，熱至6成時把團好的丸子下入鍋中，改調小火，不停地用筷子攪動；

5、炸至丸子金黃，撈出瀝油即可趁熱食用或炒菜做湯時放入，都非常不錯哦。

香選單獨做一道菜，要怎麼樣才好吃？

說到香菜相信大家都不陌生了吧，據說世界上有那麼一部分人，他們問到香菜的味道就跟聞到臭屁蟲的味道差不多，但是剩下的那一部分人呢，卻又非常的喜歡香菜的味道！

香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種用香菜搭配的美食，喜歡吃香菜的朋友們就趕緊圍觀吧。

NO.1 香菜肉絲

準備食材如下：香菜1把，豬裡脊肉1塊，色拉油3湯匙，食鹽半茶匙，蔥5克，姜5克，幹辣椒少許，生抽3湯匙，澱粉少許，花椒粉少許

具體做法如下：香菜洗淨，去跟去葉。莖切段。葉子留作他用，肉切絲，加生抽，花椒粉，澱粉拌勻，醃製20分鐘。蔥薑切片，辣椒切絲，鍋裡熱油，加蔥姜爆香，放入肉絲炒至變色時，加入香菜同炒，約兩三分鐘，撒鹽出鍋即可！

NO.2 香菜餡餃子

準備食材如下：麵粉300克，豬肉250克，香菜200克，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，花椒粉1湯匙，植物油適量，小蔥20克，水適量

具體做法如下：將麵粉放入盆中，加上鹽，然後邊往裡面倒水便用筷子攪拌成面絮，然後揉成麵糰，蓋上後靜置20分鐘。和麵的時候水不要一下放完，因為每一種面的吸水性都不同，將豬肉剁成肉餡，然後放入調料拌勻，再放入高湯或清水攪拌上勁，將香菜洗淨切成細末，將香菜放入肉餡中拌勻，餃子餡就做好了，將靜置後的麵糰再揉光滑，然後搓成長條，切成小面劑，用擀麵杖將面劑逐個擀成餃子皮，放入香菜餡包成餃子，餃子下鍋煮熟即可！

NO.3 香菜餅

準備食材如下：香菜(葉)1把，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，色拉油少許，食鹽少許

具體做法如下：香菜胡蘿蔔分別切細碎。與雞蛋一起打勻，加少許鹽，不粘鍋裡抹一薄層油，倒入一半蛋液，然後晃動一下鍋子，鋪勻。小火烙至邊緣翹起時，迅速翻面再烙一下即可。然後把剩餘的蛋液同上再烙一張！

NO.4 蝦皮拌香菜

準備食材如下：香菜150克，蝦皮50克，花生（炒）100克，食鹽1小勺，醋1小勺，大蒜適量，芝麻油適量

具體做法如下：將香菜清洗乾淨，用淡鹽水浸泡15分鐘，瀝乾水分備用，將蝦皮切成細絲，將花生油裡炸熟（或直接用熱油爆香），將蒜切泥，將香菜切小段，裝入料理盆中，加入蝦皮，花生，蒜泥，淋入適量的芝麻油或者菜籽油（或者橄欖油也可以，油的不同決定菜的氣味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子細鹽，淋入一小勺白醋，用筷子拌勻，現做現吃！

NO.5 香菜丸子

準備食材如下：胡蘿蔔200克，香菜50克，麵粉50克，玉米澱粉40克，雞蛋2個，鹽5克，十三香少許，食用油500克

具體做法如下：胡蘿蔔，香菜洗淨備用，胡蘿蔔削去外層老皮再擦成絲，香菜切成段和胡蘿蔔絲一起加上鹽，醃製一下殺出水分，用紗布抱住擠幹水分，加入兩個雞蛋攪勻，加入少許十三香攪勻，加入適量麵粉攪勻，加入適量玉米澱粉攪勻，用手抓捏成小圓球，鍋裡倒油燒熱，用筷子試探一下有細小的氣泡出現就可以開炸了，下入捏好的丸子炸制定型，用中小火炸制金撈出控油，趁熱吃最好吃！

大葉刺香菜的吃法？

大葉香菜來做餃子最好了，到時候把大葉香菜洗淨切成碎末，把瘦肉剁成肉碎，加味精，鹽，胡椒粉，花生油攪拌均勻，然後把麵粉加水活成麵糰，揪成小劑子擀成餃子皮。包好餃子做成餃子煮熟就行了。

大葉香菜的幾種吃法

一、香菜拌拌

材料:香菜,鮮醬油,芝麻油,雞精。

做法:

1、香菜洗淨瀝乾,切成小段放入碗中。

2、碗中加入鮮醬油,拌勻。

3、再加入雞精,淋上芝麻油拌勻即可。

二、香菜肉絲

材料:豬肉,雞蛋,水澱粉,香菜,蔥,姜,鹽,味精,糖各適量。

做法:

1、將肉切絲,放入雞蛋、澱粉抓勻。

2、蔥、姜切絲,香菜去葉切段。

3、鍋內放油,熱時放入肉絲劃開,倒在漏勺內。

4、鍋內留底油,大火,放蔥、姜、香菜,煸炒後放肉絲,再放入鹽、味精、糖翻炒,出鍋即成。

三、香菜拌木耳

材料:木耳一把,香菜三棵,洋蔥一個,花椒油,涼拌醬油,醋,鹽,糖,香油,熟芝麻。

做法:

1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨。洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,過冷水,去掉根蒂,擠幹水份。

2、洋蔥切薄片。香菜切碎。

3、洋蔥木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,涼拌醬油,醋,鹽匙,糖,香油拌勻,撒上白芝麻即可。

四、香菜薄餅

材料:麵粉,雞蛋,香菜,胡蘿蔔。

做法:

1、一個雞蛋打散,香菜洗淨切成碎,胡蘿蔔去皮切成小粒。一小杯麵粉中加入打散的雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入清水,慢慢加,邊加邊攪拌,至麵糊呈稀糊狀態,兜一勺可以比較流暢的呈線型下落。加入香菜碎和胡蘿蔔碎,放點鹽和一點點白胡椒粉以及少量雞精,攪拌均勻。

2、取一個平底鍋(最好是不粘鍋),冷鍋,倒入冷油,把油在鍋中轉一下,讓油均勻的覆蓋到整個鍋底。然後把油倒出,把麵糊倒入鍋中(注意不要一次倒太多),用手把鍋轉一下,把鍋中的麵糊轉開,均勻的平鋪在鍋底薄薄一層,不露出鍋底即可。

3、開小火,加熱一分鐘左右,麵餅貼著鍋子的一面成型後,翻面再加熱一分鐘左右,兩面都成型即可出鍋。

香菜怎麼做好吃

香菜好吃的做法如下：

用料：豆腐皮200克、香菜1小把、青椒1只、紅椒1只、黃豆醬半湯匙、古龍天成醬油1湯匙、鹽適量、花生油適量。

步驟：

1、主料。

2、香菜切段；青椒紅椒切絲。

3、豆皮切絲。

4、鍋中水燒開後，放入豆皮絲焯水後撈出瀝乾。

5、鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬炒幾下有香味。

6、再加入青紅椒炒軟。

7、加入豆皮炒勻，再加鹽、醬油調味。

8、關火，加入香菜拌均勻就可以了。