胡蘿蔔肉鬆包最正宗的做法
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主料:高粉500g;輔料:黃油35g、鹽10g、糖35g、蛋1個、水100ml、胡蘿蔔1根、肉鬆適量、沙拉醬適量。
1、準備好材料,用後油法將所有的材料揉成麵糰後,滾圓做第一次發酵;
2、發酵完畢,切割成40克一個的小麵糰,鬆弛15分鐘;
3、胡蘿蔔刨絲;
4、小麵糰擀開,擠上沙拉醬,撒上肉鬆;
5、輕推面片捲起,整形完畢,做第二次發酵;
6、烤箱預熱,置180度中層烤約12分鐘。
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