怎麼寫第一次燒菜 自己燒菜怎麼寫

第一次燒菜

“刺啦——”聲音響起來了，我這個初學者嚇得心驚肉跳。這是怎麼一回事？原來，是我在學炒菜呢！

“先把青菜洗乾淨，把菜切得均勻，特別是菜梗要細一些，這樣才入味。”媽媽給我講了洗菜、切菜的要領，我早已按捺不住好奇心，往鍋裡倒了油。正想把青菜放入鍋內，“別，別，別！”媽媽著急地阻止了我。“要等油熟透了，才能放菜！”那怎麼知道油熟了呢？媽媽告訴我，油在鍋裡冒氣泡了，或者冒青煙了，就可以了。正說著，鍋裡起青煙了，我趕緊倒入青菜，油似乎在抗議：“刺啦——刺啦——”，嚇得我不敢靠近，好久才小心翼翼拿起勺，開始炒。左翻炒，右翻炒，媽媽在一旁指導，我手忙腳亂地翻炒，放鹽，放水，放味精……

還好，這道菜總算燒好了！

望著盤中油光碧綠的青菜，嘗一口，覺得特別香甜可口，也許因為這是我的勞動成果，是我第一次辛苦所得吧。人的一生中有許許多多的“第一次”，我也不例外。給我印象最深刻的是第一次燒菜這件事。

今天我們家裡可熱鬧了！小朋友們，你們知道我家為什麼這麼熱鬧嗎？告訴你們吧，因為我要和媽媽學炒菜了，想學，就跟我一起來學吧！

一大清早，我早早的從睡夢中醒過來，一直期待著中午的到來，今天一定要學會炒菜，因為前一天晚上我已經向爸爸媽媽申請炒菜。如果有一天爸爸媽媽不在家，我可不會餓壞身子，自己照顧自己，你瞧，我能幹嗎？

八點……九點……十點，炒菜的時間終於盼到了。我興致勃勃地從菜盆裡取出要洗的菜，放在水龍頭下面沖洗大把大把的菜葉，我專心致致地洗掉菜葉上的髒物，媽媽站在一旁，說：“菜要洗乾淨，然後學我的樣切菜。”聽了媽媽的話，我認認真真地洗了好幾遍，終於把白菜洗乾淨了。

於是拿來菜刀切菜，一開始以為切菜肯定是件容易的事，我把菜切得長長短短，東倒西歪，切得亂七八糟。媽媽說：“要做好一道菜，切好菜也很關鍵，有的可以切成條型，有的可以切成塊型，有的可以切成片狀型。但一定要做到菜的形狀要均勻。你怎麼不動動腦，要想做好一件完美事必須先考慮考慮。”我聽了後，感到羞愧萬分。心想：我要專心的切菜，不要胡思亂想。

炒菜開始了，我洗好鐵鍋，小心翼翼地開啟煤氣，旋轉了一下，又緊緊地按住煤氣灶其中的一個開關，湛藍色的煤氣開始燃燒了。我憑自己的記憶看到過媽媽以前怎麼炒菜，先是放油，於是我順手拿來金龍油倒在鍋上，想不到鍋裡的水還沒有全乾，水碰到了油，只聽“啪啪啪”地濺上油來，過了一會兒，油熟了，我又想起了媽媽在這個時候會放點少許鹽，我也照樣放。鹽碰到油又“噼喱啪啦”地響起來，嚇了我一跳，我想：真像鞭炮聲啊！我瑟瑟發抖地把剛切好的菜瞬時間全部都倒入鍋中。“嚓……”鹽“斷氣”了。聲音越來越輕了，我的心漸漸地平靜下來。拿起鏟子翻啊鏟啊，可是菜老是跟我的鏟子作對，媽媽走過來，看出了我的心思，奪過我手中的鏟子說：“你看，要從鍋底部往上翻菜。”我邊聽邊又奪過媽媽手中的鏟子，鏟子鏟子，你聽聽我呀，嘴裡喃喃自語道，慢慢地慢慢地，我熟練起來。媽媽叫我放一點香料，這樣做出來的菜有香氣，最後我蓋好鍋蓋，等待鍋上冒白煙。

我學會了炒菜作文500字

今天是三八婦女節，我要給媽媽做一道美味可口的燒菜，讓她清閒一下。

我就做一道醋溜土豆絲吧！別看這是一道普通的菜，大概人人都吃過，可是其中的學問大著呢！我拿出了三個不長芽的新鮮土豆，聽說長了芽的吃了會食物中毒。先將土豆表面的泥巴洗淨，削去外皮，在菜板上對開，先切成片，再切成絲，將土豆絲放入乾淨的涼水泡一會，這樣可以把土豆絲中的澱粉泡出去一部分，不然，炒出來的土豆絲不清脆。

將炒鍋刷淨、開爐火烤乾，然後放入三小勺花生油，油熱後，將土豆絲放入鍋中，開大火爆炒，炒到半成熟時，放入少許醬油、再放入較多的食醋，不斷地炒勻，到八成熟時，放入適量食鹽和味精，接著再放入蔥花和薑末，炒勻後，關火出鍋。

炒完後，我一看，炒糊了，經過我反覆的分析，我知道了我為什麼炒糊了，第一我開的火候太大；第二我翻炒的不均勻、動作太慢；第三在炒的過程中沒有放水，及時將澱粉稀釋。所以炒糊了鍋。

我平時看媽媽炒菜時，是那樣的簡單，可實際做起來是那麼的難呀！今天我真是體會到了“看似容易，做起來難”這句話的含義。

以前我吃媽媽做的菜時，常常會說：“這叫什麼菜呀！怎麼這麼難吃呀！讓我做，肯定好吃。”現在我再也不敢說那句話了，因為我真正體會到了做菜並不是一件簡單的事情，炒菜掌握火候太難了。

我總結了我炒菜失敗的經驗後，又做了一遍醋溜土豆絲，我做的比以前好吃多了，爸爸媽媽還誇獎我呢。

我學會了做菜

每當我 看到媽媽在做菜的時候，我的手總裡癢癢的，心裡總是想著：我到底什麼時候才可以一顯自己的身手呢！盼望著，盼望著，機會終於來了！

今天爸媽都不在，於是我就走進廚房，首先，我打開了煤氣瓶，然後，我就把鍋放在煤氣爐上，開了火，然後把油倒到鍋裡，等冒了煙後，我就把卷心菜放進裹鍋裡，忽然，一股熱氣迎面撲來，嚇到我連退幾步，過了好一會兒，我大膽地拿起鍋鏟在鍋裡亂鏟裡幾下。因為火開的太大，我不小心把菜給燒焦裡，隱隱約約聞到了一股苦苦的味道，我手慌腳亂的把火上，最後，我把菜盛到碟子上。然後又在心裡嘀咕：把卷心菜燒成這樣，能吃嗎？

於是，我左看看右看看，被我發現盒子裡有幾個雞蛋，我自言自語地說：“不如炒雞蛋吧！”說幹就幹，馬上開始。

我又在鍋裡放了一點油，然後學著媽媽平時打雞蛋的樣子，打了幾個雞蛋下鍋後，（還好，這次還真順利）又用鍋鏟在鍋裡鏟了幾下，然後又左剷剷右剷剷，似模似樣的。最後，雞蛋終於熟了。我把火關上後，就把雞蛋盛在碟子上。剛想拿出去，不知道什麼時候。媽媽已經站在我的身後，我連忙把媽媽推出廚房去，把卷心菜和雞蛋放才媽媽面前，媽媽看了看捲心菜，無奈地說：“這是什麼啊？怎麼黑黑的，能吃嗎？”然後我又把雞蛋端到媽媽面前，媽媽嚐了嚐雞蛋後，微笑地點點頭，說：“這個還不錯。”我頓時開心的手舞足蹈，連我自己都不知道應該怎樣形容我自己了。

啊！我今天終於學會了做菜，好開心啊！

以下經驗，供參考。

從簡單的做起，邊做邊總結經驗： 鍋裡放油，油要燒熱，才能放菜下去，小白菜，豆芽之類要大火快炒，快熟的時候放鹽，先少放一點，嘗一下鹹淡，不夠再加.醬油要用質量好的，我用了20多年的海天牌，也是一位朋友介紹的，有三個品種，有兩個就夠了：特級金標生抽王，涼拌炒菜用，色淺味鹹鮮；特級草菇老抽，紅燒或滷菜時上色用，先少放一點，比你的目標顏色淺一些，因為還要加生抽，燒紅燒肉或牛羊肉時，最好不放鹽，主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地，當料酒用，質量很好，本來是做西餐用的，雖然價格貴些，但每次用量很小，一般燒紅燒肉（最好用好五花肉），先放油，熱，放肉，大火炒至水乾，加白蘭地，500-750克肉加3/4-1蓋子（白蘭地瓶蓋），炒幹，再加老抽-生抽，然後放水，淹沒肉，大火燒開，改微火，保持鍋裡的水似開非開的狀態，直到你覺得爛了為止，大火收幹水，加胡椒少許味精，即可. 介紹幾個簡單的菜和麵食，供參考： （一）做菜： 原材料也有一定關係！ 茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。 一，最簡單的茄子做法： 茄子切斜刀塊，放在油鍋裡炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鐘，加胡椒及少許味精。

省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鐘，取出少許漓幹一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鐘，加胡椒及少許味精。 二，排骨海帶湯： 生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。

快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。

吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精 三，新鮮墨魚與幹墨魚的做法。 發乾墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。

不放鹼。 洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。

新鮮墨魚的做法： 青椒墨魚肉絲： 墨魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。

裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。 鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

幹墨魚燒肉： -燒五花肉或直排，不放鹽。 墨魚切成麻將大的塊。

上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

備註：市場上有一種幹墨魚很鹹（質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。 四， 燉土豆： 1 先將厚土豆片放在油鍋裡炸熟（筷子能穿過），再燉。

2 少許時間長些。 西紅柿土豆湯： 先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。

加鹽、胡椒、一點點味精，即可 五，蝦米做菜： 先要把蝦米放在碗裡用料酒把它泡軟。 一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。

二、好豆腐幹，切成細絲，放蝦米一起煮。 六，乾貝做菜： 乾貝丁放在碗裡用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。

乾貝扣蘿蔔： 上好的蘿蔔切成丁，放鍋裡炒一下，加乾貝，小火燜熟，（先不加鹽，乾貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。 乾貝炒蛋： 把乾貝放在打好的蛋液裡，大火炒熟。

七，白切肉： 豬後腿肉，整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。

蘸著吃。 八，香腸做法： 切片，隔水蒸，要蒸爛。

也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可 還可以，在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。 九，炸雞翅： 雞中翅洗乾淨瀝乾水分，放鹽、胡椒、少許味精，醃1小時左右，把醃出來的水倒掉，然後放在蛋清裡拖一下，再沾上面包屑，要沾緊，然後放在油鍋裡炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃 十，鹹乾魚做法： 魚大、鹹可以燒五花肉或直排，不放鹽。

切塊，鍋裡放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

（二）麵食 一、最簡單的拌麵。 燒水，水要多一點， 碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在碗裡一拌。

如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。

如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬（用麻油或涼開水調稀，現吃現調），味更佳。 二、西紅柿雞蛋湯麵： 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。

三、炒麵： 小白菜、肉絲、香菇絲。 下面，少許硬一點。

撈出，放冷水衝，漓幹水分。 大火，先炒肉絲。

我學會煎荷包蛋！三八婦女節那天，我正在家裡苦苦思索著該怎樣完成老師佈置的“幫媽媽做一件家務事”的作業。

這時，從廚房裡傳來了一陣陣的香味，“咦，媽媽正在燒什麼呢，這麼香？”我連忙來到廚房裡，原來媽媽剛剛燒完了我最喜歡吃的糖醋排骨，正在洗鍋準備燒香菇菜。我於是偷偷地潛過去，想拿一塊排骨嚐嚐新，不料還是被老媽發現了：“小饞貓，就知道偷吃！自己拿雙筷子來！”我夾了一塊最大的排骨送進嘴裡：“恩，媽媽今天燒的排骨可真好吃！”當我正想夾第二塊時，媽媽又發話了：“去，去，快寫作業去，別在這兒搗蛋！我還要炒香菇菜呢！” “恩？香菇菜？對了！”一個靈感從我腦中閃過，“不如我就幫媽媽炒香菇菜吧！”於是，我連忙放下筷子，討好地對媽媽說：“媽媽，香菇菜讓我來燒吧。”

媽媽邊擺手邊說：“叫你寫作業聽到了沒有？燒菜的事不用你管！”我聽後並不甘心，不停地搖著媽媽的手：“媽媽，今天是三八婦女節，老師要我們幫您做一件家務事，您就答應我吧，求你了！”媽媽被我纏得不耐煩了，便問：“你行嗎？“我胸有成竹地拍著胸膛：”您可別小瞧人呀！上次在家裡爸爸已經教過我一些炒菜的方法了，您就放心地等著我的美味佳餚吧！”“行行，小祖宗，真拿你沒辦法。”媽媽禁不住我的死纏爛打，只好將炒菜的“大權”交給了我，又幫我係上圍裙，戴上護袖，把我全副武裝起來。

媽媽又站在我的身旁準備看著我燒。我見狀，連忙將媽媽往房間裡推：“媽媽，今天是三八婦女節，所以您也該享享清福啦。

再說，如果有人在旁邊看著我燒菜的話，我可是發揮不出來的哦。”媽媽聽了我的話後，便交待了我幾句炒菜的注意事項後，到房間裡看電視去了。

輪到我大顯身手了，我先打開了電磁爐，又遵照媽媽的指示將油倒進了鍋裡。僅過了幾秒鐘，鍋裡就冒出了幾絲黑煙，我連忙將洗好了的菜倒進去，只聽“哧啦”一聲響，油頓時濺起了老高，有幾滴淘氣的油點還濺到了我的身上。

我連忙用布把身上的油擦乾淨，回到電磁爐前繼續炒。我用鍋鏟將菜翻了個個，再仔細一看，差點嚇了一大跳，原來，菜的另一面已經有一些焦了。

唉，出師不利！我不由得加快了翻炒的速度。這時，我一不小心用力過大，一下子就將好幾根菜炒到了鍋外，我連忙回頭一看，媽媽不在這兒。

我暗自慶幸：幸好媽媽到房間裡看電視去了，不然我肯定會被媽媽責罵的。於是我忙將菜撿起來扔回鍋裡。

現在該放鹽了，我生怕鹽放得太少，會影響口味，便一口氣放了一大把，又放了一勺味精。翻炒了一會兒後，我嚐了一下味道，連忙把湯給吐出來：“這是什麼破湯呀，怎麼這麼鹹？莫不是剛才鹽放得太多了？怎麼辦？”我苦苦思索著解決的方法。

“有了。”我腦裡頓時靈光一閃，“讓‘消防隊’快來幫忙！”說著，我將“消防隊”——水倒了一些下去。

攪拌幾下後，我再嚐了一下味道，味道已經變淡了不少：“水太偉大嘍，成功地撲滅了鹹味！”我又把鍋蓋給蓋上，等待著水燒開。過了一分鐘，我打開了鍋蓋，可是水還沒開。

“怎麼這麼慢，還沒燒開！”於是，我便把電磁爐的火力開到最大。終於，隨著時間的消逝，鍋裡冒出了一絲絲的水汽，原來是水燒開了。

我驚喜地衝上前，想開啟鍋蓋，欣賞一下我即將完成的美味佳餚。可是，我剛開啟鍋蓋，手就被裡面冒出的水蒸氣燙到了，我連忙把鍋蓋扔回到鍋上。

這時，我覺得手上好像有一股燒灼感，再一看手，已經有一點紅腫了：“哇，太危險了，我的手差一點成了‘紅燒蹄膀’。”我忙把手放到水龍頭下衝洗，這時，身後傳來一陣“咕嚕咕嚕”的聲音，我回頭一看，灶臺上已經是水漫金山了。

啊，不好！我顧不上受傷的手，把水龍頭關掉後，又一個箭步衝上前，迅速關掉電磁爐。我又馬上拿來了抹布，將灶臺上的水擦乾淨。

“該怎樣開啟鍋蓋呢？要不要叫媽媽來？”我腦中搜索著解決辦法。我想起了爸爸曾跟我說過的一句話：開啟鍋蓋時，應該用抹布握住鍋帽，然後背對著自己開啟鍋蓋，這樣就安全了。

想到這，我便馬上按著這個方法打開了鍋蓋，果真不會燙到自己的手。我把菜盛到盤子裡。

我燒的香菇菜終於出爐了！我用筷子夾起一根小的，吹了吹後，送進了嘴裡：“恩，好吃，好吃！”我激動地大叫：“媽媽，快過來！我的菜做好了！”媽媽聽到以後，連忙來到廚房裡。我指著我的菜說：“我的…好了…香菇菜…好了！”此時，我早已因為激動而語無倫次。

媽媽隨著我手指著的方向看過去，發現了那盤還冒著熱氣的香菇菜：“這是，你做的？”我使勁地點了點頭，媽媽連忙用筷子夾起一根嚐了嚐：“恩，不錯，斌斌你第一次燒就這麼好吃了，不過這湯怎麼這麼多呀？”我不敢跟媽媽道出事情的真相，只好說：“湯多一點，好下飯呀！” 開飯了，一家人圍坐在餐桌旁。今天的菜真豐盛呀，有糖醋排骨、酒燉赤蝦、蔥油鯧魚，還有一盤是我親自下廚的傑作——炒香菇菜。

大家紛紛稱讚今天“最好吃”的還是我燒的香菇菜。我聽了，心裡別提有多高興了。

我暗下決心，今後要多跟媽媽學習炒菜的技術，讓我多練習，爭取炒出更多、更好吃的菜。

第一次做飯

一天下午放學後，我在家裡寫完作業，時鐘已經指到5點鐘了，我看爸爸媽媽還沒有回來，就一頭扎進廚房做起飯來。

頭一回做飯的那股高興勁兒，那手忙腳亂的樣子就甭提了。可能是過於激動吧，淘米忘了倒掉水，坐上鍋忘了點火。我急忙穩住神，好歹算把飯做好了。

開始做菜了。我剛洗好菜，見爐火上來了，我連忙坐上大勺，倒上油，又回身去切菜，等油開了，我才發現蔥還沒剝，又連忙切蔥花，忽然，“轟”的一聲，這沉悶的響聲把我嚇了一跳。我回頭一看，大事不好，大勺裡的油燃燒起來，一股難聞的油味嗆得我直咳嗽。我慌了，嚇得我一身冷汗，不知道怎麼辦才好！正在這時，門“吱”得一聲打開了。我見爸爸回來了，忙叫了起來：“快！快！快！去把水拿來，要不就失火了！”誰知爸爸一看見正在著火的大勺，並不去拿水，卻一下子衝上前去，拿起鍋蓋就把大勺蓋上了。我一看急了，大喊：“不要蓋，鍋蓋會燒掉的！”伸手就去掀鍋蓋。鍋蓋打開了，我吃驚地看著眼前出現的奇蹟：火熄滅了，大勺裡的油不見了，一層黑黑的煳巴緊緊地粘在鍋底上。

總算沒出事，我長吁了一口氣，用感激的目光望著爸爸。爸爸呶呶嘴，指指大勺問我：“你知道蓋上蓋兒，火為什麼就熄滅嗎？”我搖搖頭，沒答上來。爸爸說：“遇到問題不能讓它溜掉，動腦筋。燃燒要靠空氣裡的氧氣，蓋上鍋蓋，大勺就跟空氣隔離了，沒了氧氣，火就滅了，你懂了嗎？”我點了點頭，喜出望外地說：“沒想到做飯裡邊還有這麼大的學問呢！”

第一次做菜

談起做菜我倒有一番經驗。從10歲那年起，我就起了一個念頭，打算和爸爸媽媽學習做菜，希望將來可以像他們那樣能做一手好菜。

以前，每次吃飯的時候，由於不會做菜，只能夠坐在飯桌前，等爸爸媽媽把飯菜做好了，再幫忙把菜端到桌子上來，坐享其成。自從起了學做菜的念頭，每次在爸爸媽媽做菜時，我就站在一旁看著，學習做不同的菜的步驟與方法。可是，學了半年也沒有學會，什麼都做不出來。但是，我沒有灰心，堅持學了下去。果然，“功夫不負有心人”，去年國慶節，我終於學會了一道菜，還成功地做了出來。

國慶那天晚上，我和爸爸媽媽說：“今天由我來做一道菜——‘香蔥炒蛋’，請你們品嚐，看看我做得好不好。”於是，說做就做，我立刻動起手來。做這道菜，需要以下材料：香蔥、雞蛋、鹽、雞精等等。首先，要做適當的準備，先把香蔥切碎，把雞蛋絞拌好。然後，把香蔥末放進雞蛋中，絞拌均勻，加上鹽、雞精等配料，第三步，在鍋中放入油，加熱到70~80℃，把香蔥雞蛋糊倒入鍋中，用大火炒3-5分鐘，就熟了。最後，把炒好的雞蛋盛入碗中了，一道美味可口的香蔥炒蛋就做成了。我一邊做菜，一邊望著時間，生怕讓他們等急了。我忙了大約一刻鐘的時間，終於做好了，心想：哈哈！我終於做出一道好吃的菜了，爸爸媽媽吃了，一定會誇我做得好。

收拾好灶臺，我把菜端上桌子，爸爸媽媽聞到了那迷人的香味，迫不及待地吃上一口，細細品嚐之後連聲稱讚，說我已經長大了，學會做菜了。我聽了，心裡美滋滋的。

每當我看到媽媽炒土豆絲，就會想起我第一次炒土豆絲。

有一次，爸爸媽媽去商場買東西，到中午也沒回來，我的肚子早就餓得“咕咕”叫，於是決定自己做飯，對於一次都沒炒過菜的我，簡直比登天都難！沒辦法，誰叫爸爸媽媽不在家。“做什麼好呢？”“對，就做我最愛吃的土豆絲！”說幹就幹，我學著媽媽的樣子，先把土豆去皮、洗淨，然後把土豆放在菜板上切絲。

咦，真奇怪！平時在媽媽手中的刀那麼好用，怎麼到我手裡就不聽使喚了。我右手緊握著菜刀，左手捏著土豆，儘量使刀平衡，小心翼翼地切起來。

突然，土豆一滾，刀失去控制。“啊——”我被嚇得大叫，好險！刀從手臂上掠過，還好只刮破了一層皮。

就這樣，在一次次冒險中，我費了九牛二虎之力，終於把土豆切完了，但擺在我面前的不是土豆絲，分明是一堆又粗又大的“土豆棍兒”。我拭去臉上的汗珠，開始做第二道工序。

我開啟煤氣爐，把油倒在鍋中，然後迅速把土豆絲放進鍋裡。“吱——”一種尖銳的聲音傳入我耳中，我小心翼翼地把土豆絲攪拌，鍋中聲音漸漸變小。

我的心慢慢平靜下來。忽然我想起媽媽說過炒土豆絲要放少量醋，於是我慌忙地找醋，突然，一股焦味進入我鼻中，我衝上去把煤氣爐關上，可菜已糊了一半……當我拿起筷子嘗自己的“手藝”不禁皺起了眉頭。

雖然土豆絲沒炒好，但爸爸媽媽還是表揚了我。因為有了第一次炒菜，才有了以後的許多次。

那天，在回家的路上，我和媽媽高興地談論著，我們談論什麼？哈哈、、、，原來媽媽終於讓我自己動手炒菜了！有些人可能會說：“”炒菜有什麼好玩的，廚房裡又悶又熱，乾脆把時間放在其他事情上”。但我不這麼認為，因為一直以來能看到爸爸和媽媽能炒出這麼好吃的菜，我就想炒菜。這回夢想終於成功了！

第一次炒菜，媽媽讓我先做個簡單的-----白燒菜。首先，我把洗菜盆裝些水，把白菜洗乾淨，一棵棵地把菜上的汙泥洗乾淨，洗完還要多洗一次才行。洗完菜之後，裝一些油放進鍋裡，等油熱了以後，捧著就可以把菜放進去了。等菜差不多都變深綠色時，就可以加些鹽和調料攪拌，最後在略微加些水，一碟白燒菜就完成了。