怎麼判斷芝士壞沒壞

1、看顏色：正常芝士顏色多為白色或淡黃色，若是芝士已經變質，它的顏色也會發生改變，可能會出現顏色變深或變紅的情況。

2、按軟硬：芝士的種類有很多，有軟質的、半軟質的、半硬質的、硬質的幾種，而壞了芝士質地會比正常的要軟很多，而且有一種溫溫黏黏的感覺。

3、聞氣味：正常的芝士聞起來有一股明顯的奶香氣味，而壞了的芝士聞起來則有一股酸腐氣味，十分刺鼻。

乳酪又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。

每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。乳酪也是中國西北的蒙古族，哈薩克族等遊牧民族的傳統食品，在內蒙古稱為奶豆腐，在新疆俗稱乳餅，完全乾透的乾酪又叫奶疙瘩，世界出口乳酪最多的國家是荷蘭。