燉鰨目魚的家常做法
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材料:鰨目魚3-4條、蔥1顆、蒜5-8瓣、甜麵醬少許、花椒少許、幹辣椒少許、姜少許、醬油適量、糖4g、鹽適量、雞精適量、料酒適量、耗油適量;
做法:1、鰨目魚扒皮洗乾淨,蔥切段,蒜拍扁,薑切片,幹辣椒3-4個,甜麵醬三分之一袋;
2、鍋中倒油,用花椒熗鍋,把魚下入鍋中煎一下;
3、用醬油、糖、雞精、料酒、耗油、鹽調成的湯汁,倒入鍋中;
4、把蔥、姜、蒜、幹辣椒倒入鍋中,鍋開後倒入甜麵醬;
5、大火燉10分鐘即可。
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