牛骨頭裡面燉什麼好吃

1.番茄牛骨湯是一道美味的湯品。首先，將牛骨剁塊後加入清水中浸泡3個小時左右，這樣可以去除血水。然後，將番茄切成塊狀待用。接下來，在鍋中加入適量的清水，加入料酒，將牛骨煮開後去除浮末轉至小火慢燉1個小時左右。最後，加入幾滴醋，這樣能讓鈣元素更好地溶於水。番茄牛骨湯的做法簡單，口感鮮美，營養豐富。

2.白蘿蔔是牛骨頭燉湯的好搭檔。牛骨本身富含蛋白質和營養成分，能滿足孩子所需的營養和能量。而白蘿蔔具有通氣、助消化的作用，能促進吸收和消化。燉牛骨頭湯時，將白蘿蔔切滾刀塊，與牛骨一起燉至軟爛，再加入少許鹽調味。這樣燉出的牛骨頭湯既美味又營養，白蘿蔔的獨特口感和牛骨的鮮美相互融合，使湯汁更加香濃。

3.蓮藕燉牛骨頭是一道美味又營養的佳餚。蓮藕富含澱粉，口感爽脆，味道清甜，與牛骨頭的口感相得益彰。燉湯時，蓮藕的甜味能中和牛骨頭的油膩感，增加飽腹感。此外，蓮藕還能促進消化，對身體健康有益。因此，將蓮藕加入牛骨頭燉湯中，不僅能增加口感，還能提供豐富的營養。

4.牛骨海帶湯是一道美味的燉湯，主要材料是牛骨和海帶。牛骨需要先煮開，去除浮末，然後加入陳皮、蜜棗、牛骨和其他調料繼續煮開。海帶則需要泡洗乾淨後備用。這道湯不僅味道鮮美，而且富含蛋白質、鈣和鐵等營養成分，對身體有益。燉湯時，可以將牛骨和海帶一起熬煮，使湯汁更加濃郁。最後，加入適量的調味品即可食用。

5.枸杞牛骨湯是一道補氣血、益肝腎的湯品，適合產後失血過多、面白脣淡、頭暈目眩、神疲乏力、腰膝痠軟、盜汗、午後發熱等症狀。加入枸杞後，只需將少許鹽和白胡椒粉攪拌均勻，再煲5分鐘即可。熬製方法簡單方便，可以在日常家裡熬製。記得控制好火候，避免熬過頭。

6.韓國排骨湯是一道美味的湯品，使用牛骨和韓國人用背骨等材料製作而成。燉制過程中，可以加入土豆、白菜、蔥、蒜、姜等調料，燉至土豆燉熟。最後，加入牛骨、韓國辣醬等調料，再加入稍煮的土豆即可。這道湯品不僅口感鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質等。同時，韓國排骨湯也是韓國人日常飲食中的重要組成部分，深受人們喜愛。

7.黃豆牛骨湯是一道美味的湯品。首先，將黃豆、牛骨洗淨後待用，牛骨加入鍋中焯水後撈出洗淨瀝乾待用。然後，在鍋中加入適量的清水，加入薑片煮開後將牛骨、黃豆一起加入鍋中，倒入適量的料酒大火煮開後轉至小火慢煮2個小時左右。最後，加入適量的調味品即可食用。這道湯品不僅味道鮮美，而且富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，對身體有益。

8.蔬菜牛骨湯是一道清甜美味、柔軟滑嫩、含有豐富維生素 C、胡蘿蔔素、蛋白質、鐵、鈣、磷等礦物質的湯品。它能促進生長髮育、增強抗病能力，供給人體多種營養物質，特別是鐵質對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用，減少皺紋及色素斑，保持面板光潔。牛骨熬湯含有豐富的鈣質和蛋白質，對孕媽媽及胎兒都有益。蔬菜牛骨湯的製作方法簡單，只需將牛骨焯水後與胡蘿蔔、白蘿蔔、香菇、大棗、枸杞等一起燉煮，再加入適量的姜、蔥、花椒和白醋，即可享用。

9.核桃牛骨湯是一道美味的湯品。它的食材準備包括牛骨、核桃肉、黨蔘、紅棗等。製作方法簡單，先將牛骨煮滾，再加入核桃肉、黨蔘、懷牛膝、紅棗，續煲1小時。最後加入食鹽和味精調味即可。這道湯品不僅口感鮮美，而且富含營養，牛骨中的膠原蛋白和核桃中的豐富營養成分相結合，對身體有益。同時，核桃牛骨湯的製作簡單，適合家庭日常食用。

10.花椒是燉牛骨頭的好配料。將花椒放進專門煮肉的盒子裡，可以方便地享受燉牛骨頭的味道。花椒的特殊香味能夠提升牛骨頭的口感和風味，使其更加美味可口。此外，花椒還具有溫中散寒、消食化滯的功效，能夠增加食慾，促進消化。因此，花椒是燉牛骨頭時不可或缺的調料之一。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

牛骨煲湯搭配什麼最好 牛骨頭湯怎麼做

1、牛骨煲湯搭配大棗和枸杞最好。

2、食材：牛骨2斤、胡蘿蔔1根、白蘿蔔200克、香菇五朵、大棗10克、枸杞適量。

3、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去因牛肉、牛骨血汙多，所以要多次地打泡沫。

4、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘。

5、胡蘿蔔，白蘿蔔、香菇切塊。大小適當即可。

6、高壓鍋中水燒開，放入所有材料，牛骨、胡蘿蔔，香菇。再放入姜，蔥，花椒。再加幾滴白醋，有助於大骨的膠原蛋白溶解進湯中。

7、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。

牛骨煲湯搭配什麼最好？

牛骨頭熬湯是飯桌上一道十分美味可口的美味，牛骨頭帶有豐富多彩的蛋白優質蛋白質等，尤其是懷孕期間的寶媽們用牛骨頭熬湯喝，營養成分十分的高。牛骨頭煲湯的做法也是有很多種多樣，平常我們可以用紅蘿蔔配搭牛骨頭來熬湯，還能夠做番湯茄牛骨頭，海帶絲大骨湯等，實際上牛骨頭也有許多的實際意義，有一些人要用牛骨頭製成佛珠，聽說是喻意著努力勤奮，忠誠的代表。

作法一：

清燉牛骨頭湯

1 :燉牛骨一般用電砂鍋不錯．

2 清洗後放進涼水鍋中煮,水開後將浮到河面上的血沫撇出（牛骨頭的血沫較多，要遊戲多開一會兒，撇三、四次才可以將血沫除掉）

3 把大骨頭湯倒進電砂鍋，加一小塊的生薑（用刀側邊拍兩下），一、二根蔥（用力掐成每段就可以了），麻椒數粒，開到熬湯檔，滴進少量醋（好讓骨骼內的優質蛋白質更非常容易融入湯內

4 從下午剛開始燉，一直燉到中午.大骨湯燉蘿蔔最美味，但不必把蘿蔔立即放進大骨湯中燉，那樣湯就不可以久放。

最好另用一鍋舀些湯出去增加切割成塊狀的蘿蔔煮上20來分鐘就可以了.

燉牛骨的鍋內，水需一次加滿，不可以半途加上；燉的情況下不必加鹽，到吃的情況下再加就可以（別放雞精，會影響原來的鮮香）!

骨骼用食油煸一下，那樣能夠使湯更為濃醇，也是使湯面板變白濃稠的最重要的一步，煸完之後，用剩餘的油加姜蒜爆入鍋，將骨骼一起裝進去，放水…

作法二：

此外，在水開後加少量醋，使骨骼裡的磷、鈣融解在湯內，那樣燉出去的湯既美味可口，又有利於胃腸消化吸收一 原材料：新鮮牛脊骨二斤半，圓蔥一個半，馬鈴薯一個，西紅柿三個。作法：1、牛骨頭一般很大偏硬，在銷售市場買的情況下就請店家給剁碎一小塊，回家了清理乾淨，焯水五分鐘，（在水中新增幾塊生薑片除掉臊味）。2、西紅柿、圓蔥、馬鈴薯割開。3、所有原材料放入湯煲中，滴進少量醋（好讓骨骼內的優質蛋白質更非常容易融入湯內）。

牛骨頭可以燉哪些東西？

牛骨頭可以燉:白蘿蔔，胡蘿蔔，土豆，西紅柿，玉米，香菇等。

用牛骨煲湯的做法大全有哪些呢

牛骨煲湯的做法大全

白蘿蔔紅棗枸杞牛骨湯的做法步驟：

主料：

牛骨適量；

配料：

白蘿蔔適量，大棗、枸杞適量，香菇適量，姜蔥花椒適量，鹽適量，幾滴香油；

步驟：

鍋中燒開水，放入牛骨把血水焯去，撈出；

將大棗，枸杞放入水中浸泡5分鐘左右；

胡蘿蔔，白蘿蔔、香菇切塊。大小適當即可；

高壓鍋中水燒開，放入所有材料，牛骨、胡蘿蔔，香菇。再放入姜，蔥，花椒。再加幾滴白醋，這樣有助於大骨的膠原蛋白溶解進湯裡面。

大火燉沸騰五分鐘以後，轉中火，燉半小時，在蓋緊高壓鍋蓋，壓幾分鐘便可放入鹽。（沒有高壓鍋的，可用普通鍋，燉的時間長些就可以啦）；

出鍋，加入幾滴香油，大補牛骨湯完成。

牛骨頭的功效是壯陽，也可以起到抗衰老的作用，還有助於補充蛋白質以及脂肪，從而能夠提高身體的免疫力。牛骨頭含有的營養成分是比較豐富的，一般對於腎虛可以起到改善的作用，對於關節炎也可以起到輔助治療的作用，但是在製作牛骨頭的時候，也需要徹底的清洗乾淨，另外要避免食用過量。

白蘿蔔營養價值：

1. 增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2. 幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；

3. 幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；