大冶市美食

大冶印子粑、金牛千張、農家苕粉肉、大冶龍鳳湯、大冶糊面、琵琶鴨、醉仙魚丸等。

1、大冶印子粑：印子粑是湖北大冶的漢族民俗食品，一般在春節和花朝節制作。粑印用木製，每個粑印有1-3個空模，形狀一般只有小茶杯口大。粑印裡刻有反向的如馬、牛、羊、雞、龍、犬以及鳥雀、花、草等各種動植物圖案，形象生動，栩栩如生。

2、金牛千張：金牛千張皮人們習慣稱金牛皮子，是黃石市大冶金牛鎮著名的特產，鄂南地區的傳統風味名吃。製作千張皮的主要原料是黃豆。相傳，在漢代淮南王劉安製作豆腐後不久，當地就開始製作千張皮。

3、農家苕粉肉：苕粉肉素菜葷做，營養豐富，口感Q彈，老少咸宜，是極富地方特色的綠色食品。

4、大冶龍鳳湯：在中國，有“龍鳳呈祥”的美好寓意。龍鳳湯也如此，蛇比喻祥龍，而雛雞則比喻鳳凰！龍鳳配對，滋味也鮮美。放養的土雞，肉質比一般的肉雞肉質更鮮嫩、更營養，蛇肉質細膩鮮嫩，這兩個食材融合在一起既滋補又養顏。

5、大冶糊面：大冶糊面原是大冶農村的一種民間食物，由於其製作特別，味道純正可口，很受人們喜愛。糊面的主要原料是麵條，配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。

6、琵琶鴨：鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。琵琶鴨因外形酷似琵琶，俗稱“琵琶鴨”，琵琶鴨色香味俱全，外形飽滿，體肥皮白，肉質細嫩緊密，食之酥、香回味無窮。

7、醉仙魚丸：手工魚丸，以其成品色白如瓷、如玉，入口香、嫩、滑，且不失筋道而得名。魚丸不僅是一種營養豐富的美食。