全麥燕麥和小麥有什麼區別

1、全麥指的是用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物，口感較粗糙，但由於保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，因此營養價值更高一些。

2、燕麥不易脫皮，被稱為皮燕麥，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。

3、小麥是小麥系植物的統稱，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，起源於中東新月沃土地區，是世界上最早栽培的農作物之一。小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、伏特加，或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素A及維生素C等。

4、全麥、燕麥和小麥都是禾本科植物，都屬穀物，都是粗糧。近年來，燕麥因為廣受養生專家的推崇，被更多的人所認識和接受，逐漸從糧食領域進軍養生、保健領域。小麥以製作麵粉為主。