素食關於筍衣的做法

筍衣的做法有燜蒸，爆炒，涼調三種做法。

筍衣燜蒸的做法步驟如下：

準備材料筍衣，薑片，香菇，大蔥，大料和豬肉塊；將筍衣不斷換水泡發，放入鍋中加入水；將生薑切至成片備用，大蔥切至成絲狀備用；將豬肉切至成塊備用；將薑片，香菇，大蔥，大料和豬肉塊下鍋；水煮30分鐘後，關火即可完成。筍衣爆炒的做法步驟如下：

準備材料筍衣，豬油，蒜片，辣椒粉，韭菜，鹽和雞精；將筍衣不斷換水泡發；抓幹倒入幹鍋中炒幹水分；倒入豬油下蒜片和筍衣翻炒，撒少許辣椒粉；下入韭菜段翻炒，撒鹽拌勻；翻炒至筍衣發黃，關火即可完成。筍衣涼調的做法步驟如下：

準備材料筍衣，粉條，大蒜；將粉條入鍋煮熟備用；大蒜切至成片備用；筍衣不斷換水泡發後，切成絲狀；將筍衣，粉條和大蒜混調，即可完成。筍衣，筍葉最外面一層，殼形筍皮，可用來製作罐頭。