觀音王沖泡

觀音王是一種傳統的茶葉，泡法如下：

1. 準備清水，將水燒至80-90度左右。

2. 取出茶葉，用清水沖洗茶葉。

3. 放入茶具中，注入適量的熱水，略微晃動茶葉。

4. 等待1-2分鐘，直到茶葉展開並釋放出豐富的香味。

5. 倒出茶湯，可以根據個人口味新增適量的糖或蜂蜜，享用。

觀音王是一種傳統的茶葉，泡法如下：

1. 準備清水，將水燒至80-90度左右。

2. 取出茶葉，用清水沖洗茶葉。

3. 放入茶具中，注入適量的熱水，略微晃動茶葉。

4. 等待1-2分鐘，直到茶葉展開並釋放出豐富的香味。

5. 倒出茶湯，可以根據個人口味新增適量的糖或蜂蜜，享用。

觀音王是一種傳統的茶葉，泡法如下：

1. 準備清水，將水燒至80-90度左右。

2. 取出茶葉，用清水沖洗茶葉。

3. 放入茶具中，注入適量的熱水，略微晃動茶葉。

4. 等待1-2分鐘，直到茶葉展開並釋放出豐富的香味。

5. 倒出茶湯，可以根據個人口味新增適量的糖或蜂蜜，享用。

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我泡的是綠茶，觀音王，鐵觀音這些茶如何泡才好喝？誰告訴我下求解

綠茶的話要注意水溫不要超過90度，一般八十幾度就可以了，溫度太高會燙傷幼嫩的芽葉，更建議用玻璃杯泡，建議還是洗下茶。

如果是泡鐵觀音的話水溫一般水要燒開了（接近100度）再泡，常用白瓷蓋杯，一般先洗一遍茶，即用熱水快速沖泡立即出湯，然後再泡。第一泡一般二十幾秒之後再加長時間。

一般綠茶的下茶量是3到5克，鐵觀音是5到8克。

求詳解，為什麼我泡的觀音王第二泡就已經沒有茶色和茶香了，是方法不得當麼？

不是什麼觀音王，但是可以說是鐵觀音，只是等級不一樣而已，說真的，真正質量上乘的鐵觀音一般不會銷售的，都是消費者自己到店裡挑選的，正常的說法是不會流出安溪的。 安溪鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴把用水，茶具，沖泡三道關。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”，意思就是水以山泉水最好，茶具以小巧方便為佳，如果用炭火來燒水那是最好不過。 沖泡按其程式可分為八道： 1 白鶴沐浴 （洗杯）：用開水洗淨茶具 2 烏龍入宮 （落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約佔茶具容量的五分 3 懸壺高衝 （沖茶）：把滾開的水提高衝入茶壺或蓋甌，使茶葉轉動 4 春風拂面 （刮沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使其清新潔淨 5 關公巡城 （倒茶）：把泡一，二分鐘後的茶水依次巡迴注入並列的茶杯裡 6 韓信點兵 （點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯裡 7 鑑嘗湯色 （看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色 8 品啜甘霖 （喝茶）：乘熱細綴，先聞其香，後嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。 沖泡藝術 對於沖泡藝術而言，非常重要的一點是講究理趣並存的程式，講究形神兼備。茶的沖泡程式可分為：備茶、賞茶、置茶、沖泡、奉茶、品茶、續水、收具。 鐵觀音最好用蓋碗的陶瓷茶具沖泡，儘量用純淨水，每次沖泡都要沸水為佳，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒至三十秒為香，到第五道後浸泡時間稍加延長。 最好不超過七道茶水，若是春茶基本是五道，無明顯茶香後屬茶渣，雖有味實無保健之效，鐵觀音非越久越好喝，茶香回味為好茶獨有， 所以品茶以新茶為佳，且上好鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

泡熟普用多少度的開水？觀音王、烏龍、等分別都用幾度的？

衝泡茶葉的水溫，要看水的質量和茶葉的等級。如果水質較好，燒開即可泡茶，過沸會損失水中對人體有益的微量元素，使茶湯失去香味；若水質不佳，就要多煮一會兒，使雜質沉澱。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所謂沏，就是用剛燒開的水；所謂泡，就是用熱水瓶中的水。從科學的角度來講，用溼度很高的水沏茶，會破壞茶葉中的維生素C，但水溼過低又不易使茶葉香味溢位。為兩全其美，品飲高階、細嫩的綠茶，水溫最好是80~90℃。特別嫩的茶，泡茶時水溫還可以再低一些。其他中低檔茶，可用100℃的滾水沖泡。至於紅茶、花茶，則宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。

茶和水的比例，一般是3~4克幹茶，加200~250毫升的開水，泡3~4分鐘後慢慢品飲為好。高檔茶一次沖泡過多，會影響茶清幽、淡遠的真味；低檔的用量過多，苦味較重，難以入口。總之，泡茶頗有學問。只有細心揣摸，反覆實踐，才能享受到茶的芬芳和甘醇.

鐵觀音茶

清香型

清香系列產品：本產品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品，原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產品倍受廣大消費者的青睞。 　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。 　　溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純淨水沖泡，泡飲效果最佳。

濃香型

濃香系列產品：本產品以傳統工藝“茶為君，火為臣”製作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，溼風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條。 　　型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金或橙，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有餘香，可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。 　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

韻香型

韻香系列產品特色：本產品製作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精製拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。 　　沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以後依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。

陳茶

陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對此進行研究證實。在安溪民間，也流傳著一個關於陳年鐵觀音的傳說：清朝時，有個叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家裡人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當天晚上，林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上，按照夢裡仙人的指點，家裡人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發黴的老茶，然後將其煮給林員外喝，結果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農每年都有存茶於陶罐的習俗，遇風寒冷熱以陳茶當藥。

正炒鐵觀音做法及特點

正炒鐵觀音

正炒做法基本按傳統鐵觀音的製作工藝，並及時下鍋殺青，採青後第二天中午11-12點炒青（殺青），所以稱為正炒。正炒做法具有傳統鐵觀音的特徵，幹茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠、明亮、透白；湯味滑、活、厚，上等茶花果香濃郁，觀音韻明顯，回味甘甜，口齒留香；葉底色黃綠，有光澤，底片柔軟；安溪茶農自己留著喝的也多數都是這種工藝茶。因此正炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客，也適合鬥茶。鐵觀音茶王比賽用的就必須這種做法的鐵觀音。此類茶口感較輕。 　　拖補鐵觀音做法及特點： 　　將搖好的茶青，置於空調間，靜置至次日下午以後，才可以開始入鍋炒青（殺青）。由於茶青靜置時間長，殺青時間拖延至第二日晚22-24點炒青，有的拖到第三天6-10點再炒青，因此稱為拖補或拖酸，又叫拖青。　這種工藝做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但卻沒有了鐵觀音的音韻。這類茶有明顯的“三綠”特點：即幹茶綠、湯色綠、葉底綠。有開蓋奪香之勢，很容易吸引剛接觸觀音的茶客。此類茶葉(銘茶案坊）口感較重。 　　新品蘆薈觀音茶 　　2011年市場上出現了一款新品蘆薈觀音茶，它是採用目前最先進的膜分離技術在保持鐵觀音保健成分的基礎上，融入庫拉索蘆薈營養精華。也有清香，濃香，韻香的口味。

關於鐵觀音口味的問題

鐵觀音不同等級品質特徵及價格：

特級：高檔鐵觀音（觀音王），價格：600元以上/500g，條索肥壯、勻整重實，砂綠烏油潤、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。

一級：中高檔鐵觀音（觀音王），價格：400～600元/500g，條索肥壯、勻整結實，砂綠烏油潤，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。

二級：中檔鐵觀音（觀音王），價格：200～400元/500g，條索緊結重實，色澤砂綠油潤，湯色金黃、口味獨特，香氣清雅、回甘生津。

：中低檔鐵觀音，價格：80～200元/500g，條索結實、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。

四級：低檔鐵觀音，價格：80元以下/500g，條索粗鬆捲曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。

玫瑰花茶，菊花茶，康乃馨茶一起泡好不好？觀音王可不可以用100度的水

玫瑰花性溫味甘微澀，有調經活血、

疏肝解鬱

、美容

祛斑

等功效；

菊花

性涼味甘微苦，有平肝明目、清熱解毒等功效；

康乃馨

有安神鎮靜等功效，此三味花草茶可以合在一起沖泡，藥性有相互作用，很好的搭配。

鐵觀音肯定要100度的水來泡，因為它含的香氣、滋味需要高沸點來沖泡，這也是音韻所在的道理。

“觀音王”茶屬於綠茶類嗎

“觀音王”茶不屬於綠茶類，而屬於烏龍茶類。

所謂“觀音王”，其實就是鐵觀音“茶王”，是鐵觀音中的“極品”或者“特級”的另一叫法。安溪茶王賽上評出第一名的鐵觀音茶樣，即被稱為觀音王。

所謂“觀音王”，自然就是鐵觀音中的王者，它是經過規範的稽核評定流程的。安溪茶葉協會制定了“等級標準”，根據茶葉的品質劃分了不同的等級，每個等級也有規定大概的價位範圍。

擴充套件資料：

辨別觀音王的優劣：

1、觀色：看幹茶顏色是否鮮活，春茶顏色為墨綠，最好有砂綠白霜；東茶為翠綠，如果茶色灰暗枯黃則為劣品。同時注意是否有紅邊，有紅邊表明發酵適度。

2、聞香：鼻頭貼緊幹茶，吸三口氣，如果香氣持久甚至愈來愈強，說明品質佳；香氣不足則說明品質較次；而有青氣或雜味者則品質最次。

3、掂重：好茶拿在手上掂量會覺得有份量，太重則滋味易苦澀，太輕則滋味顯得淡薄。抓適量茶葉放入手中掂量，感受其重量感覺。

4、察色：沖泡後，品質佳者湯色明亮濃稠，依品種及製法不同，分淡黃，密黃到金黃，湯色如果渾濁或者淡薄，則說明品質較次。

參考資料來源：百度百科-觀音王

觀音王屬於哪種茶?

其實都是鐵觀音～所謂觀音王就是極品鐵觀音的一個叫法。目前，茶葉市場的“觀音王”已甚少。

談及“觀音王”，就得先了解安溪鐵觀音茶王賽。

茶王賽源於古代的“鬥茶”，又稱“茗戰”。民間“鬥茶”的習俗始於唐代，宋之後在福建民間廣為流行。清朝初期，由於鐵觀音的發現和製作技術的成熟，從而衍生了“功夫茶”的沖泡方法，也給“鬥茶”注入了新鮮血液。到了清末民初，“鬥茶”逐漸發展成為有組織、有規模的名茶評比活動，評出的第一名稱為“茶王”。此後，民間習慣上把有組織、上規模的名茶評比活動稱為“茶王賽”。當今的安溪“茶王賽”，既保留了傳統的一面，又融入了時代的精神，成為茶文化中一道獨特的景觀。

觀音王的辨別技巧

辨別鐵觀音茶葉質量的優劣可從“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”入手。

觀形：優質鐵觀音茶條捲曲、結實、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉錶帶白霜。看茶葉的色澤：全黑色就肯定是低等鐵觀音；呈赤黑色為中底等鐵觀音；色澤為黑綠色為上等鐵觀音；色澤為油黑青綠色為極品鐵觀音，以上在配合以下品茶可定他好壞。

聽聲：精品茶葉較一般茶葉緊結，葉自沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞噹噹之聲，其聲清脆者為上，聲啞者次之。

察色：湯色金黃，濃豔清澈。茶葉沖泡燕尾服開後葉底肥厚明亮鐵觀音茶葉特徵之一為葉背外曲，具有綢面光澤，此為上，湯色暗紅者次之。

聞香：精品鐵觀音茶湯香味四溢，啟蓋端杯輕聞，具獨特香氣即芬芳撲鼻，且馥郁持久，令人心曠神怡。鐵觀音茶葉香個有不同分淡香，清香，濃香，原味可辨別茶葉好壞。

品韻：古人有未嘗甘露味，先聞聖妙香之妙說。細啜一口，舌根輕轉，可感茶湯醇厚甘鮮；緩慢下嚥，回甘帶密，韻味無窮。至於獨特的觀音韻應作何解？至今茶人尚未能夠說清，只得留待後人品斷，這也正是安溪鐵觀音的魅力所在。 茶水是 甘 苦 澀 純，而定鐵觀音茶葉的好壞，如果茶水苦澀肯定不是好茶；如果茶水甘甜可以說他是好茶；如果茶水甘純清綠可謂是上好茶。

在市面上有兩種形態的鐵觀音，一種是毛茶，一種是精製茶，兩者差異在於毛茶帶梗，精選已去梗。鮮葉通過初制加工後的茶稱為毛茶。由於受產地、品種、栽培技術措施、季節、初制條件、初制技術等因素的制約，毛茶相對而言較粗糙，無論是外部形態，還是內質風格上均比較複雜，不盡一致。而對毛茶進行了篩分、揀剔、伴堆、烘焙等加工技術處理後，使其符合成品茶的規格要求，此類茶稱之為精製茶。有梗的茶滋味比較濃郁，去梗的茶比較鮮爽。看個人喜好了。

喝觀音王有什麼功效?

喝茶觀音王對人體的十大功效

（一）鐵觀音的抗衰老作用

（二）鐵觀音的抗癌症作用

（三）鐵觀音抗動脈硬化的作用

（四）鐵觀音的防治糖尿病作用

（五）鐵觀音的減肥健美作用

（六）鐵觀音的防治齲齒作用

（七）鐵觀音的殺菌止痢作用

（八）鐵觀音的清熱降火作用

（九）鐵觀音的提神益思作用

（十）鐵觀音的醒酒敵煙作用

適度飲茶對人體有一定的醫療保健作用。它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。

但要確記：

飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質、糖類等成為細菌、黴菌繁殖的養料，故不宜飲用。但未變質的隔夜茶在醫療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，溼疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，並有固齒作用。

臨睡前，服藥後，飯前飯後，酒後不宜飲茶。

飯後不宜飲茶。飯後立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質，給胃增加負擔，並影響蛋白質的吸收。飲茶最好是在飯後一小時。

睡覺易失眠者，感冒發熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。