長期喝水仙茶的副作用

長期大量喝水仙茶可能會對身體造成以下副作用：

1. 中毒：水仙花含有毒性化學物質，如厚朴鹼和多種色酮，攝入過量會引起中毒，表現為頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

2. 對神經系統的影響：水仙花中的化學物質會對神經系統產生影響，導致各種神經症狀，如昏迷、抽搐、視力障礙、語言障礙等。

3. 對心血管系統的影響：水仙花中的化學物質會對心血管系統產生影響，包括心律不齊、低血壓、心跳過快等症狀。

4. 抑制血小板生成：水仙花中的一些化合物可以抑制血小板生成，導致出血傾向。

5. 對兒童造成危害：由於兒童對毒性的敏感性較高，因此長期喝水仙茶對兒童健康會造成更大的危害。

因此，長期喝水仙茶對身體健康會造成嚴重的副作用，建議大家儘量避免或減少水仙花的攝入，同時保持飲食平衡，選擇安全的飲料。如果不慎中毒，應立即就醫。

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　 喝水仙茶的相關副作用！

說到水仙茶，很多愛喝茶的人都是非常熟悉的，它是武夷山岩茶中的一個非常出色的品種，茶葉品質很優越，並且口感滋味，飲用效果方面也是非常不錯的，尤其是內含豐富的維生素和維他命，對我們的視力有非常好的促進作用。不過，任何事物都有兩面性，如果沒有掌握好正確的飲用方法的話，那麼也是會產生相關副作用的哦。下面一起來了解下，不科學飲用水仙茶的相關副作用。

喝水仙茶的副作用

1、引起失眠

飲用水仙茶是很容易導致出現失眠的現象發生哦，因為水仙茶葉內含的咖啡鹼物質含量還是比較高的，很容易提神醒腦、刺激腦部神經，讓人腦袋產生亢奮現象；所以建議大家不要在晚上睡覺前喝水仙茶，否則是非常容易引起失眠的。

2、抑制鐵元素的吸收

飲用水仙，也是非常容易抑制身體對於鐵元素的吸收的，因為水仙茶內含的一些鞣酸物質成分，可以有效的抑制身體去吸收鐵觀音，如果長期過量飲用的情況下，那麼身體得不到鐵觀音的來源下，那麼就會導致出現貧血現象發生的。

3、降低消化功能

飲用水仙茶，還有一個副作用就是降低消化功能了。因為水仙茶中含有的酶類物質進入人體胃部以後，會對胃液的分泌形成一定的影響，而且會降低胃液的濃度，使胃部不能正常消化人們食用的食物會導致消化功能下降，嚴重時還會引發腹痛和腹脹等不良症狀。

適當飲用水仙茶的相關好處

1、促進消化

喝水仙茶最大的一個特點就是促進消化，可以幫助調節腸胃健康。因為茶葉裡面的生物鹼是水仙茶內含的重要物質成分，這類物質可以維持身體內體液的酸鹼度，還可以促進胃液分泌；因此，日常生活中如果腸胃消化不是那麼好的情況下，可以經常飲用些武夷山水仙茶來提高腸胃的消化能力，可以改善食慾不振、消化不良的情況發生。

2、保護牙齒

經常喝水仙茶的話，那麼是可以起到保護牙齒的作用的，可以有助於口腔健康。因為水仙茶內含的氟，這種物質是人體牙齒遇故知發育時必需的營養成分，如果身體內微量元素氟的含量過少，人們的牙齒就會鬆動或者脫落，平時多喝水仙茶就能吸收充足的氟也就能減少這些不良症狀的發生。

3、提神醒腦

水仙茶是一款輕微發酵的茶葉，內含的咖啡鹼物質是比較豐富的，咖啡鹼對我們身體健康的好處就是可以提神醒腦。因為它可以刺激我們的大腦中樞神經，可以有效的去幫助振奮精神，可以增強思維能力，並且可以達到提神醒腦的效果，是生活中一種清心宜神的好茶。

4、預防高血脂

水仙茶的保健功效非常的好，可以有效的起到預防高血脂的作用；因為水仙茶內含風維生素，這類物質可以清除身體內的膽固醇，並且可以減少膽固醇在身體內積存；同時還可以增強人體血管韌性，促進血液迴圈，加速身體內脂肪的分解、代謝；因此，平時常喝些武夷山水仙茶的話，是可以預防高血脂、軟化血管、減少血栓、動脈硬化的可能發生。

5、利尿解毒

水仙茶內含的茶多酚、咖啡鹼等物質，可以刺激腎臟功能，有效的去刺激尿液的產生，加速尿液的排洩，從而達到利尿的作用；並且可以通過利尿的功效，減少有害物質在腎臟中的停留時間，有效的避免出現中毒的現象發生。

如果你不想要飲用水仙茶，又不確定自己是否適合飲用的話，可以直接V我諮詢哦。

水仙茶不適宜人群

水仙茶不適宜人群

水仙茶不適宜人群，水仙茶作為烏龍茶類之一的水仙茶，因為其豐富的微量元素，對身體是非常有好處的，所以很多人都很喜歡喝，但是並不是所有人都適合喝的，那麼水仙茶不適宜人群有哪些呢？

水仙茶不適宜人群1

水仙茶不適合人群

失眠多夢人群

雖然水仙茶可以起到很好的緩解疲勞，提神醒腦的功效，但是因為水仙茶中所富含的咖啡鹼，對於入睡困難，或者是失眠多夢的人群來說是十分不友好的，所以如果是睡眠質量本來就不高，或者是入睡困難戶，都不能喝水仙茶，不然會加重失眠的狀況。

脾胃虛寒人群

雖然水仙茶是屬於中性健康茶飲，但是如果是對於體質比較虛弱的人群來說，都是不太適合飲用水仙茶的，特別是腸胃功能嚴重不全的人群，更加不能喝水仙茶，不然只會加重這種寒涼性，導致腹瀉、腹冷等問題。

水仙茶適合人群

急需健齒一族

水仙茶中不僅含有水仙茶氟這一微量元素，可以適當健康牙齒的功效之外，還可以經過日常飲用水仙茶，達到提前預防牙菌斑以及牙防止牙齒鈣質流失的功效作用。

高壓上班一族

在水仙茶中我們可以發現，咖啡鹼的豐富含量，因此對於高壓上班族，經常會感覺到疲倦的'狀態，水仙茶起到適當的提神醒腦的功效，而且因為水仙茶中的豐富兒茶素，久坐於電腦前的上班一族，也可以通過飲用水仙茶起到防止輻射，緩解輻射對人體損害的作用。

水仙茶不適宜人群2

身體微胖，三高的人喝。

水仙茶在日常生活中適合大多數人，水仙茶特別適合那些患有三高的人喝，因為水仙茶中含有多種活性成分能保護心血管病，能淨化血液，降低血壓和血脂

而且能調節人體內分泌促進胰島素分泌，能讓人類過高的血糖恢復正常，那些患有三高的人平時多喝水仙茶，能讓三高症狀慢慢減輕，能防止人體因三高而誘發其他疾病。

注意事項：

空腹不能飲，否則會感到飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的茶醉。

冷茶不能飲，水仙茶冷後性寒，對胃不利。

水仙屬於烏龍茶，是福建名茶，有閩北和閩南兩種，由於生長地理位置不同、做法工藝不同，也就形成了兩種風味。閩南水仙發酵比較輕，揉捻成球形，高香，比較適合女性朋友。而閩北水仙發酵成都較高，揉捻成條，湯色洪亮，茶氣霸道，多產於武夷山，更適合男性朋友。

水仙茶不適宜人群3

水仙茶適合什麼人喝

1、患有三高的人

三高是人類的高發疾病，特別是進入中老年的人，經常會出現高血脂，高血壓或者高血糖，如果不及時控制就會誘發其他疾病，他們就特別適合喝水仙茶來調理身體，因為水仙茶對人類的心血管有明顯保護作用，能防止血壓，血脂升高更能促進身體內胰島素分泌，能讓人體血糖保持正常狀態。

2、肥胖人群

生活中的肥胖人群也特別適合喝水仙茶，因為水仙茶還有多種活性酶和酵素能加快人體內脂肪和甘油三酯以及膽固醇的燃燒與代謝，能防止這些有害物質在身體內堆積，它能讓人類體重明顯減輕，能讓肥胖人群的身材慢慢恢復到正常狀態。

3、精神疲憊的人

精神疲憊或出現身體疲勞的人也特別適合喝水仙茶，因為水仙茶是一種鹼性飲品，能加快人體內乳酸代謝，可促進人力體力恢復，另外它含有的活性成分還能直接作用於人類的中樞神經，能讓人類神經保持興奮，可提神醒腦，能讓他們精神疲憊的症狀很快減輕。

水仙茶不適合什麼人群

水仙茶沒有明顯禁忌。茶葉含維生素B1、B2、葉酸、煙酸、維生素C等維生素，適合各種體質的人。

1、水仙茶氟是人體所需微量元素之一，缺氟就會影響骨脂和牙齒的健康，而茶葉是含氟較多的天然飲料。茶葉含適量的咖啡鹼，故有興奮中樞神經的作用。

2、咖啡因與茶鹼是茶葉中成份之一，它們能抑制腎小管的再吸收。所以是一種很好的利尿利，既能暢通小便，加強腎臟功能，使腎臟內毒素，及廢物儘快排出體外，又可防腎病及結石。茶葉含生物鹼，是一種天然鹼性飲料，能中和酸性食物，保持人體體液的正常酸鹼度（略顯鹼性）。

3、茶葉含豐富兒茶精，尤以綠茶含量較多，兒茶精且有高度的維生素P的活性，能增強人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細血管的正常抵抗力，故常飲茶對防治高血壓、動脈硬化和冠心病都有效益。

4、茶葉中的維生素C對降低血中膽固醇、增強血管韌性、彈性都有利，而且法國及日本醫學界研究證實，飲茶確有降膽固醇及減肥作用。

5、茶葉含維生素B1、B2、葉酸、煙酸、維生素C等維生素。各種維生素含量不一定都很多，但經常飲茶，對補充營養也是很有價值的。

擴充套件資料：

1、茶葉用量：要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。每次用量多少，並無統一標準，主要根據茶葉種類、茶具大小、消費者飲用習慣而定。泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。

2、水溫：泡茶燒水，要大火急沸，不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜，用軟水煮沸泡茶，茶湯香味更佳！此時，溶於水中的二氧化碳揮發殆盡，茶葉之鮮活味，即喪失。綠茶一般不能用100℃的沸水沖泡，應用80℃~90℃為宜（水要沸點後,再冷卻至所要的溫度）。

3、時間：茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。據測試,沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次則所剩無幾。

資料來源：百度百科—水仙茶

水仙茶的功效和作用，長期喝水仙茶有哪些好處跟壞處

漳平水仙茶性呈中和，茶色黃褐，雖不具鐵觀音濃馥的香味，口感卻著實比鐵觀音淳厚，飲後滿嘴甘爽，回味無窮。因為它的性情溫和，一般胃病患者卻適宜飲用。而安溪鐵觀音是胃病患者所望而興嘆的茶中佳品，俗話說是比較利的飲品，而胃病最難以接受的便是偏利食物了。

其實跟普通茶差不多

只是水仙茶發展還不夠好

茶文化不發達

商家還沒有挖掘出它的利用價值

不然早就說這好那好

其實就那麼回事

秋水仙的副作用這麼大，究竟還能不能吃呢？

秋水仙鹼的常見副作用有胃腸道不適，腹痛、腹瀉、嘔吐、食慾不振等，嚴重者可導致脫水和電解質紊亂等。還會導致肌肉神經病變，可能出現肌無力、肌酸激酶升高等。秋水仙鹼是用於常規治療痛風的藥物，並不僅僅是急性痛風性關節炎發作，還包括日常治療。為什麼呢？這是因為在醫療技術還不發達的時候，秋水仙鹼確實有比較強的消炎鎮痛作用。

醫生在經過大量痛風患者的服藥調查之後發現，小劑量服用方法對患者痛風治療作用是相同的，一般情況下一天服用秋水仙鹼兩片身體是不會什麼問題的。痛風發作時候直接服用兩片，而秋水仙鹼曾經也是備受青睞，並作為國內外指南推薦的痛風一線治療藥物活躍了很久，就是因為其能快速、有效控制關節區域性的紅、腫、熱、痛等急性炎症反應。

對慢性痛風治療亦無效。因此急性發作期服用秋水仙鹼、已發展為慢性關節炎患者長期服用預防性治療的降尿酸藥物（通過減少血液中尿酸的方式來起效的藥物包括別嘌醇、低劑量秋水仙鹼(1.5~1.8 mg/d)與高劑量秋水仙鹼相比，在有效性方面差異無統計學意義；在安全性方面，不良反應發生率更低。低劑量秋水仙鹼48 h內用藥效果更好。

大量服用秋水仙鹼可出現口腔、咽喉及胃部燒灼感，吞嚥梗阻感、噁心、嘔吐、腸絞痛、腹瀉或血性腹瀉、發熱、皮疹、電解質紊亂、代謝性酸中毒、脫水、休克、抽搐、癲癇等目前停用秋水仙鹼，還是無法做到的。但是可以根據個人的身體狀況，調整秋水仙鹼的用量，以避免或者是減少秋水仙鹼的副作用，並且也要達到發揮最大藥物效果的目的。

漳平水仙茶有什麼致命缺陷嗎？

漳平水仙致命缺陷有吸溼性、陳化性、吸味性。

1、吸溼性。

水仙茶葉存在著很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質、果膠質等，又是多孔性的組織結構，這就決定了水仙茶葉具有很強的吸溼性。為了防止茶葉水分的增高，必須控制倉庫的相對溼度，茶葉儲存的相對溼度應當控制在60%～70%以內。

2、陳化性。

“陳化”是成分發生變化的一個綜合表現。茶葉之所以會陳化，最重要的原因是氧化作用，其他原因如含水量增加，溼度的升高，包裝不嚴，長期與空氣接觸或經過日晒等，都會顯著地加速茶葉的陳化。

3、吸味性。

茶葉吸收異味的效能，是由於茶葉中含有棕櫚酸、稀萜類等物質及其組織結構的多孔性所造成的。人們正是根據茶葉這一特徵，一方面自覺地利用它來窖制各種花茶，以提高飲用價值，另一方面又要嚴禁茶葉同有異味、有毒性的物品一起存放和裝運，避免使茶葉率味和汙染。

秋水仙鹼每天一片,不間斷常年吃會有什麼副作用

常見噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、胃腸反應是嚴重中毒的前驅症狀，症狀出現時即行停藥，腎臟損害可見血尿、少尿、對骨髓有直接抑制作用、引起粒細胞缺乏、再生障礙性貧血。

(1) 消化道反應：是最常見的副作用。許多痛風病人在服用秋水仙鹼後出現噁心、食慾減退、嘔吐、腹部不舒適感以及腹瀉。有的病人因噁心嘔吐或者腹瀉較為嚴重而無法堅持用藥。

(2) 骨髓毒性反應：主要是對骨髓的造血功能有抑制作用，導致白血球減少、再生障礙性貧血等。

(3) 肝臟損害：可引起肝功能異常，嚴重者可發生黃疸。

(4) 腎臟損害：可出現蛋白尿現象，一般不會引起腎功能衰竭。

(5) 其它副作用：包括脫髮、面板過敏、精神抑鬱等。

水仙茶適合什麼人喝？

身體微胖，三高的人喝。

水仙茶在日常生活中適合大多數人，水仙茶特別適合那些患有三高的人喝，因為水仙茶中含有多種活性成分能保護心血管病，能淨化血液，降低血壓和血脂，而且能調節人體內分泌促進胰島素分泌，能讓人類過高的血糖恢復正常，那些患有三高的人平時多喝水仙茶，能讓三高症狀慢慢減輕，能防止人體因三高而誘發其他疾病。

擴充套件資料：

注意事項：

空腹不能飲，否則會感到飢腸轆轆，甚至會頭暈眼花，翻肚欲吐，即俗稱的茶醉。

冷茶不能飲，水仙茶冷後性寒，對胃不利。

水仙屬於烏龍茶，是福建名茶，有閩北和閩南兩種，由於生長地理位置不同、做法工藝不同，也就形成了兩種風味。閩南水仙發酵比較輕，揉捻成球形，高香，比較適合女性朋友。而閩北水仙發酵成都較高，揉捻成條，湯色洪亮，茶氣霸道，多產於武夷山，更適合男性朋友。

參考資料來源：百度百科-水仙茶

參考資料來源：人民網-烏龍茶有哪些保健功效？烏龍茶可以降血脂抗衰老

烏龍茶有副作用嗎 喝烏龍茶的禁忌

飲用烏龍茶會不會有副作用呢？喝烏龍茶是否有禁忌呢？烏龍茶應該怎麼沖泡？烏龍茶有什麼品種？

烏龍茶有副作用嗎

1、刺激胃部對於胃部造成很強的傷害，長時間大量飲用容易誘發胃炎。

2、經常便祕的患者不能夠喝烏龍茶，烏龍茶有的成分對人體的消化道是有刺激的，會加重人體消化道的收澀作用，而增加便祕的症狀。

3、烏龍茶會導致人體出現缺鈣的情況，這個跟很多茶葉都類似，所以對於中老年患者每天應該適當的補充鈣質，這樣才可以喝烏龍茶。

4、烏龍茶容易使炎症的患者容易使相關症狀加重，特別是體溫出現升高。

5、烏龍茶容易導致貧血，主要是因為烏龍茶會令食物中的鐵不容易被人體所吸收。

喝烏龍茶的禁忌

1、忌空腹飲用

空腹飲用烏龍茶可稀釋胃酸，降低食物的消化能力，加上胃腸是人體吸收最重要的器官，致使茶葉中不良成分大量入血，將引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。

2、忌睡前飲茶

烏龍茶還有豐富的茶多酚等元素，如果睡前飲用它，很容易導致我們產生足夠的興奮情緒，將很難在正常的作息時間內得到入眠和休息。

3、忌飲冷茶

烏龍茶冷後性寒，對胃不利，還可能引發冷感冒;烏龍茶茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，冷茶入體內，使體內得不到足夠鐵的來源，加劇有患貧血疾病的患者病情惡化。

4、忌生理特殊時期飲茶

茶葉有分解脂肪的功能，營養不良的人，再飲茶分解脂肪，會使營養更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素。哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

烏龍茶怎麼泡

1、準備清洗茶具

沖泡烏龍茶時適合使用紫砂茶具或者白瓷茶具，在泡茶以前一定要先把茶具準備好，而且要燒一壺開水，用開水清洗準備好的茶具是茶具的溫度升高，這樣能讓烏龍茶在沖泡時均勻受熱有利它香氣的析出。

2、備水

好水配好茶是千古不變的定律，沖泡烏龍茶時也要給它準備質量好的水，最好能選擇水質較軟的天然山泉水，如果沒有也可以購買桶裝礦泉水，一定不能使用家中的自來水，因為自來水水質較硬，沖泡出的烏龍茶茶湯口感並不好。

3、置茶和洗茶

再準備好水和茶具，以後要取3到5克茶葉，直接放入茶杯中，然後衝入茶杯容積1/3左右的開水，3到5秒以後，把杯中的茶水直接倒掉，這樣既能起到溫潤茶葉的作用，又能清洗茶葉表面的浮塵。

4、沖泡品飲

洗茶完畢以後，可以讓水流從高處衝入到茶杯中，衝到九分，滿時蓋好茶杯蓋兒，一分鐘以後開啟烏龍茶的茶湯就能泡好，這時可以把泡好的茶湯倒入到品茗杯中，小口品飲，第一次倒出的茶湯不能超過茶杯容積的2/3，而且在倒出茶湯以後要及時續水，二次出湯時間應該略有延長，在兩分鐘左右為最好。

烏龍茶有什麼品種

1、鐵觀音

鐵觀音是中國十大名茶之一。屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香”之譽。

2、大紅袍

大紅袍為武夷巖茶中品質最優者，武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一，其中以大紅袍而名譽全球。

3、肉桂茶

肉桂茶，為烏龍茶中的上品，品質特點為：味甘澤而香馥郁，沒綠茶之苦，無紅茶之澀，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。

4、水仙茶

水仙茶外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃豔帶深橙，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。

5、鳳凰單叢

鳳凰單叢外形條粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，汪潤有光，並有硃砂紅點；沖泡清香持久，有獨特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣硃紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱，具有獨特的山韻品格。

6、白芽奇蘭

白芽奇蘭是中國珍稀烏龍茶新良種，其芽梢白毫明顯，成茶品質具有獨特“蘭花”香氣。白芽奇蘭茶外形緊結勻整，色澤翠綠油潤，香氣清高持久，蘭花香味濃郁，滋味醇厚，鮮爽回甘，湯色杏黃清澈明亮，葉底肥軟。

7、永春佛手

永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，是佛手品種茶樹梢製成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。

8、凍頂烏龍

凍頂烏龍為輕度半發酵茶，產凍頂烏龍茶成品外形呈半球型彎曲狀、色澤墨綠油潤，有天然的清香氣，沖泡後湯色黃綠明亮、香氣高、有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚、耐沖泡，被譽為“茶中聖品”。

9、鐵羅漢

鐵羅漢為武夷山岩茶四大名叢之一，鐵羅漢茶外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，其突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、巖韻明顯。

漳平水仙會上火嗎？

漳平水仙屬於烏龍茶，正常來說是不會上火的。如果排除其他原因，也許你是喝了馬上製作出來的茶，任何茶馬上做好的前幾天都會有火氣的。漳平水仙品質比較好的是東然茶園，一般都到了茶葉穩定期才會對外出售，不會產生這類的情況。

喝功夫茶（水仙 .鐵觀音）有什麼功效？可以減肥的嗎？

近幾年來，經國內外科學家研究證實，尤其是日本科學家研究證實，鐵觀音中的化學成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功能，大致有以下幾個方面,其中包括減肥功效（飯後半小時後為宜：

一 鐵觀音的抗衰老作用

中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長髮育而健康長壽。

通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

二 鐵觀音的抗癌症作用

癌症是當今嚴重威脅人們健康的“不治之症”。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。

早在1983年，日本岡山大學奧田拓男教授就曾對數十種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。

三 鐵觀音的抗動脈硬化作用

1999年5月31日，在日本東京召開的第四次烏龍茶與健康研討會上，福建省中醫藥研究院陳玲副院長報告了他們曾以25名高血脂症肥胖者為臨床觀察物件，探討飲用烏龍茶鐵觀音對抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質代謝的作用。研究證明，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農林研究所原徵彥博士，在多年的研究中也確認，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

據福建醫科大學冠心病防治研究小組1974年在福建安溪茶鄉對1080個農民進行調查時發現不喝鐵觀音茶的發病率為3.1%；偶爾喝的為2.3%；常年喝的（3年以上）為1.4%。由此可見，常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發病率低。

四 鐵觀音的防治糖尿病作用

糖尿病是一種世界性疾病。目前，全世界約有2億人患糖尿病，中國有三千多萬人患糖尿病。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進行性疾病。典型的臨床表現為“三多一少”，即多飲、多尿、多食及消瘦，全身軟弱無力。此病中醫稱“消渴症”，屬下焦溼熱範疇。得病的主要原因是體內缺乏多酚類物質，如維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發生障礙，體內血糖量劇增，代謝作用減弱。

日本醫學博士小川吾七郎等人 臨床實驗證實，經常飲茶可以及時補充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，能防止糖尿病的發生。對於中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對於嚴重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要症狀減輕。

五 鐵觀音的減肥健美作用

肥胖症是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現的營養失調性病症，它是由於營養攝取過多或是體內貯存的能量利用不夠而引起的。肥胖症不僅給人們日常生活中帶來諸多不便，而且也是引發心血管疾病、糖尿病的一個原因。

1996年，福建省中醫藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質，不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。

福建省泉州市人民醫院採用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個療程。經過兩個療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達70%以上。

六 鐵觀音的防治齲齒作用

人們一般認為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒，二是牙周炎。齲齒俗稱蛀牙，是牙科常見的多發病。齲齒髮生的原因很多，其中有一個重要原因是：牙齒鈣化較差，質地不夠堅硬，容易受到破壞。飲茶可以保護牙齒，在我國古代早已應用。宋代的蘇東坡在《茶說》中雲：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅齒、消蠹。”現代科學分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。

日本曾在兩個相鄰的村莊對入學兒童的齲齒率做過調查，結果表明，飲用鐵觀音對防治齲齒有良好的效果。每個入學兒童每天喝一杯鐵觀音，按含氟量0.4毫克計算，持續一年，原患齲齒的兒童中就有一半痊癒。日本統計了100所國小中患有齲齒的在校學生，經改飲鐵觀音後，其中有55%患齲齒的學生病情明顯減輕。由此可見，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預防作用，對已得齲齒的人有治療作用。

七、殺菌止痢作用

在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫學書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什麼能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由於茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。

八、清熱降火作用

茶葉是防暑降溫的好飲料。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則上清矣。……溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。”在盛夏三伏天，酷日當空，暑氣人的時候，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽，生津解暑。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用。同時，由於鐵觀音中的咖啡鹼作用，促使大量的能量從人體的面板毛孔裡散出。據報道，喝一杯熱茶，通過人體的面板毛孔出汗散發的熱量，相當於這杯茶的50倍，故能使人感到涼爽解暑。

九、提神益思作用

飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國曆代醫載頗多，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆，頌茶之提神益思之功。白居易《贈東鄰王十三》詩曰：“攜手池邊月，開襟竹下風。驅愁知酒力，破睡見茶功。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩曰：“建茶三十片，不審味如何，奉贈包居士，僧房戰睡魔。”他說把建茶送給包居士，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛，尤其為一些作家、詩人及其他腦力勞動者所深愛。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶，以助文思。

鐵觀音可提神益思，其功能主要在於茶葉中的咖啡鹼。咖啡鹼具有興奮中樞神經、增進思維、提高效率的功能。因此，飲茶後能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進思維，能顯著地提高口頭答辯能力及數學思維的反應。同時，由於鐵觀音中含有多酚類等化合物，抵消了純咖啡鹼對人體產生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長、長盛不衰、不斷髮展的重要原因之一。

十 鐵觀音的醒酒敵煙作用

茶能醒酒敵煙，這也是眾所周知的事實。明代理學家王陽明的“正如酣醉後，醒酒卻須茶”之名句，說明我國人民早就認識到飲茶解酒的功效。古人常常“以酒澆愁”，“以茶醒酒”。唐朝詩人劉禹錫，有一天喝醉了酒，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物換茶醒酒，被後人傳為茶事佳話。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精。而鐵觀音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消，故飲茶能解酒。

鐵觀音不僅能醒酒，而且能敵煙。由於鐵觀音中含有一種酚酸類物質，能使菸草中的尼古丁沉澱，排出體外。同時，鐵觀音中的咖啡鹼能提高肝臟對藥物的代謝能力，促進血液迴圈，把人體血液中的尼古丁從小便排洩出去，減輕和消除尼古丁帶來的副作用。當然，這種作用不僅僅是咖啡鹼的單一功效，而是與茶多酚、維生素C等多種成分協同配合的結果。

十一 解毒消食去油膩 明目清心皆具備

茶已被公認為最好的保健飲料，人們長期的飲茶實踐充分證明，飲茶不僅能增進營養，而且能預防和治療疾病。早在西漢的《神農本草經》就有“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的記載。說明神農時期已發現了茶葉的解毒作用。對於茶葉的消食功效，在《本草求真》一書中清楚地寫著：從功效而言者，有19條之多，稱“消食”者為最多。在《茶經》、《茶譜》、《中國藥學大辭典》等經典著作中，均有關於茶具有“消腥肉之食，解青稞之熱”和“去滯而化食”的記載。茶的去油膩、明目等功效，自古便受到人們所樂道和推崇。《東波雜記》、《食物本草會纂》就有“解油膩、牛羊毒”和“清於目”之言。

隨著時間的推移，直至十九世紀末，人們還不認識茶葉中類黃酮混合物的結構和性質。經過一百多年來，科學的發達和化學測定手段的不斷完善，科學家們經過不懈地實驗研究，才發現該種混合物中含有十多種化合物，其性質非常複雜，具有調節人體新陳代謝，增強血管彈性，殺菌解毒等作用。以後醫學的研究還表明，茶葉中含有咖啡鹼、茶多酚、維生素、芳香物質等許多有益於人體健康的成分，飲茶不但能止渴解熱、解毒消炎助消化，還具有明目清心，興奮神?經等其他藥用保健功效。鐵觀音作為名揚四海的世界名茶，必然具備一般茶葉的這些共性。正如歌曲《敬你三杯鐵觀音》所唱：“遠方來客過茶林，敬你三杯鐵觀音。一杯可明目，二杯可清心，三杯青茶潤肺腑，醒腦又提神，一輩子沒嘗過安溪鐵觀音，算不上真正的品茶人。”歌聲已家喻戶曉，老少皆碑，並且已傳遍祖國的大江南北。

十二 美容減肥抗衰老 防癌增智功能奇

近年來，隨著生活水平的提高，人們的保健意識不斷增強。飲茶不但要飲好茶，而且還要飲有益於健康長壽的保健茶。對此，醫學界的專家們利用鐵觀音茶中所含有的特殊成分，開展了有關鐵觀音對人體各個器官、各種功能所產生的?作用的研究工作。結果表明：鐵觀音除了具有上述所說的一般茶葉的藥用保健功能外，還有明顯的防止齲牙、降低血脂、抗炎症、抗過敏和美容、減肥、延緩衰老等獨特功效。鐵觀音之所以有這些特殊功效：一是鐵觀音的粗兒茶素組?閤中具有最強的抗氧化活性，它含有最高量的EGCG，可清除細胞內活性氧化分子，而改善由活性氧誘致的損傷或影響，從而保護人體免受衰老的疾病（如痴呆症）的侵害。二是與其他茶葉相比，鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉的含量比（k/Na）均高於其他茶葉，k/Na比高，對糖尿病、高血壓患者有較好的療效。三是在烏龍茶、綠茶、紅茶和花茶四種茶類中，以烏龍茶中的鐵觀音含氟量最高。同時，鐵觀音的氟含量也遠遠高於一般食品的氟含量。氟為骨骼結構的主要媒介，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。四是鐵觀音與毛蟹、水仙等相比，其芳香物質種類最豐富，且含量最高，構成了鐵觀音香氣幽長的特徵，這些香氣對愉悅身心、養生、保健有著積極的作用。在1979年和1984年，日本市場兩度掀起的“烏龍茶熱”中，鐵觀音曾風靡日本各地，幾已成為烏龍茶的代名詞，並被譽為“美容茶”、“減肥茶”。

然而，飲鐵觀音茶能防癌增智，早已不是鮮為人知的事。據現代醫學研究表明，鐵觀音含硒量很高，在六大茶類中居前列，也高於一般烏龍茶。硒是谷胱甘肽氧化酶的組成成分，能刺激免疫蛋白及抗體疾病的抵抗力，能抑制癌細胞的發生和發展。據1998年《福建茶葉》報道，英國科學家已發現，人體大腦體液的酸鹼性與智商有關。在體液酸鹼性允許的範圍內，酸性偏高時，智商低，鹼性偏高時，智商高；而茶葉是鹼性飲料，經常飲茶，特別是常飲鐵觀音茶，能調節人體的酸鹼平衡，提高人的智商。這是由於鐵觀音中維生素、咖啡鹼、氨基酸、礦物質、茶多酚等含量高，這些物質與大腦發育關係密切。維生素具有健腦、明目和益智之功效。咖啡鹼能使AMP的含量增加（AMP為腦組織活動所需能量ATP的合成原料），從而使腦細胞旺盛的生存和活動。氨基酸、礦物質、茶多酚對腦功能具有一定的保護作用，對人體的智力有良好影響。因此，常飲鐵觀音對人體防癌和增智益腦有積極作用。

水仙茶色澤油潤暗紗綠、湯色油亮清澈橙黃，滋味入口細滑片厚回甘，具蘭花清香泌人心脾，葉三紅七清。據醫載：常飲此茶能寧神定氣、養胃降脂、護肝養神。水仙同樣也具有減肥功能。

如單純僅僅只論減肥功能，還是普洱略勝。