甜飯是什麼

甜飯是陝西山西等地一道菜品，由多種食材製作。它作為晉城的特色美食經常被作為當地宴席最後的一道甜品出場，屬於“晉城十大碗”菜系之一。甜飯含有豐富的蛋白質、賴氨酸、脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素。

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甜飯鹹飯是什麼

甜飯是陝西、山西等地一道菜品，由江米、紅棗、紅薯、紅糖、果乾、玫瑰橘餅、枸杞、梨等多種食材製作。鹹飯是福建閩南地區的傳統小吃，屬於閩菜系，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉鹹飯等。

甜飯是陝西、山西等地一道菜品，由江米、紅棗、紅薯、紅糖、果乾、玫瑰橘餅、枸杞、梨等多種食材製作。鹹飯是福建閩南地區的傳統小吃，屬於閩菜系，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉鹹飯等。

河南的甜飯和鹹飯是什麼意思

甜飯就是八寶飯，鹹飯就是用五花肉等食物燜出的飯。

甜飯的做法：1.長糯米清洗乾淨入鍋。2.一碗米三碗水，入鍋開始熬。3.水開後轉小火，熬20分鐘。期間不停攪拌。4.熬到粘稠時加入白糖，再攪拌5分鐘，關火準備裝碗。5.碗底鋪保鮮膜，把紅棗、葡萄幹之類擺入碗底，自己擺造型。6.糯米呈出放入碗內鋪平。7.上鍋蒸，水開後轉小火蒸透。8.蒸好後放涼，吃時倒扣再回熱即可。

鹹飯的做法：1.胡蘿蔔、蘆筍、香菇、魷魚乾洗淨切丁，五花肉切小條2.鍋內放油燒熱，油熱後下五花肉煸炒變色3.放海米、魷魚乾加少許醬油翻炒均勻4.加蘆筍丁，香菇和胡蘿蔔炒勻5.加適量鹽調味6.炒好的材料中加適量水大火燒開7.大米淘洗乾淨倒入鍋中用鏟子攪勻8.將煮好的材料倒入電飯鍋中，（鍋裡的水量比平時燜米飯的水稍稍多一點即可）9.將鍋內的洋蔥炸幹，顏色變成金的時候，將洋蔥撈出，備用10.當米飯燜完，電飯鍋跳閘到保溫的時候，開啟鍋蓋，用鏟子將鍋內的米飯翻勻，再蓋鍋蓋摁下煮飯鍵繼續燜一會！（這樣燜出的米飯沒有夾生的現象）11.米飯燜完以後，倒入炸好的洋蔥碎，加一勺蔥油拌勻出鍋即可。

甜飯的家常做法大全

甜飯的家常做法大全步驟如下。

步驟1：長糯米清洗乾淨入鍋。

步驟2：一碗米三碗水，入鍋開始熬。

步驟3：水開後轉小火，熬20分鐘。期間不停攪拌。

步驟4：熬到黏稠時加入白糖，再攪拌5分鐘，關火準備裝碗。

步驟5：碗底鋪保鮮膜，把紅棗、葡萄乾之類擺入碗底，自己擺造型。

步驟6：糯米呈出放入碗內鋪平。

步驟7：上鍋蒸，水開後轉小火蒸透。

步驟8：蒸好後放涼，蒸好了稍晾涼，將碗倒扣在盤子裡，甜飯就完好無損地掉下去到盤子裡了，然後在上面撒些白糖和蜂蜜，就可以開吃了。

甜飯介紹

甜飯既是陝西城鄉筵席上的一道佳餚。又是城鄉居民春節宴客的必備美饌，以色、香、味、形俱佳而著稱，尤以點燃燒酒、火化紅糖而引人入勝。

八寶甜飯以糯米為主料，配以紅棗、蓮子、百合、薏米、白果、桂圓肉、青紅絲等蔬果，也可配以核桃仁、山楂糕、葡萄乾、花生仁、蕨麻、玫瑰等蔬果，經籠蒸、扣盤後，澆上白糖、黃桂汁即成。也可在八寶甜飯上倒少許燒酒，經點燃後食用。

糯米甜飯怎麼做，甜甜糯糯，一家人吃光光呢？

糯米甜飯怎麼做，甜甜糯糯，一家人吃光光呢？

我們家還會繼續做甜飯代表甜美美滿的這道甜品，我婆婆按照慣例自己做了好幾碗甜飯，喻意家人和和美美，甜飯軟糯甘甜，美味可口。我們家必吃這菜，一次做5盤，甘甜營養成分，喻意幸福闔家團圓。現在我把這一道“糯米甜飯”美食製作方法送給你們，

喜歡的朋友能夠對著菜譜做起來，給家人一道美味可口，給家人一份關懷！【糯米甜飯】食物：糯米、葡萄乾、老紅糖、大棗、葡萄乾、核桃肉、花生。作法：

第一步

準備一些圓糯米，糯米有兩種：圓糯米和長粒糯米，二者混和做甜飯比較合適，）準備一個好多個小盤子，給碗裡邊抹上一層動物油，以方便脫膜，把備好大棗、葡萄乾、花生糯米清洗整潔，在水裡泡4個小時左右。

第二步

泡好後米倒入鍋中，燒開後需要一邊煮一邊攪，糯米清洗整潔，在水裡泡4個小時左右。伴隨著水分越來越低被糯米消化吸收，外邊早已變鬆並沒有硬芯就證明你做好了，那樣做出的甜飯更粘糯。

第三步

然後加入適量的老紅糖，拌勻，再次煮一會，老紅糖充足溶化。準備一個好多個小盤子，給碗裡邊抹上一層動物油，以方便脫膜，把備好大棗、葡萄乾、花生、核桃肉，在碗底端隨情意擺成你喜歡的造型設計。

第四步

放進煮好的糯米飯，把碗放滿打磨，再夯實就好了，那般蒸出來的糯米飯才較為牢固。將甜飯下鍋中進行煮制，上汽汽車後30min，蒸熟後取下，趁著熱將翻面在盤子裡，也可以直接放些糖或是純蜂蜜。一次做的多了，能夠冷藏放在冰箱裡，愛吃時熱一熱就可以了，隨吃隨用尤其便捷，芳香軟糯，美味可口。

酒席上糖飯的做法

相信大家出去吃酒席的時候會碰到一種新奇的食物，那就是甜米飯。甜米飯這是以糯米為主要原材料而後加上一些紅棗、葡萄乾、白糖、蜂蜜以及其他調味品製作出來的，其口感細膩美味、香甜可口非常的受人歡迎。並且這種酒席甜米飯自己在家中也是可以製作出來的，下面就來介紹一下酒席甜米飯是如何做出來的。

甜米飯以前只能在飯店裡吃到，但是現在很多人都因為在外面吃東西不放心都選擇自己在家做，而且做出來的味道也不會比外邊做的差，吃起來還放心又營養。甜米飯的主要食材是糯米，糯米軟軟黏黏的做出來非常好吃，而且還有暖肝、補胃的功效。

做法一：食材：糯米適量、油少許適量、紅棗適量、葡萄乾適量、白糖適量、蜂蜜適量、澱粉適量1.糯米適量洗淨加水放入適量白糖，倒入電飯鍋按煮飯健，跳到保溫鍵悶幾分鐘即可；2.紅棗洗淨切倆瓣，葡萄乾洗淨，碗底摸少許油，把紅棗，葡萄乾放碗底隨意擺自己喜歡的造型；3.把蒸好的米飯取出適量均勻鋪在碗底壓實，在放一層紅棗葡萄乾，再放入適量米鋪勻壓實，壓實後放入蒸鍋蓋上一個盤子，大火蒸20分鐘；4.涼涼把碗倒扣過來將米飯倒入盤子裡，鍋裡放少許清水放入適量的白糖，蜂蜜攪勻用水澱粉收汁倒入米飯當中就可以了。

做法二：食材：糯米適量、葡萄乾適量、核桃仁適量、花生米適量、枸杞適量、豆沙適量、蜂蜜適量1.將米倒入碗中，加入溫水浸泡兩個小時；2.倒入鍋中，中火煮，開三分鐘，將葡萄乾，花生米，核桃仁，枸杞放入碗中，剩餘米倒入碗中；3.上鍋蒸15分分鐘，關火後悶上5分鐘後起鍋；4.將碗倒扣入盤中，淋上蜂蜜2勺即可。

做法三：食料：糯米、大棗、山藥、葡萄乾1.用鍋把水燒開，倒入糯米，米煮沸不再僵硬之後再撈出來，把餘水控出來；2.把大棗用開水燙一下，把山藥削皮後切成段；3.大棗、葡萄乾、山藥放入碗底，糯米用白糖拌好後放入碗裡，碗內點少許水，在火灶上蒸40分鐘；4.把做好的米飯倒扣入其他碗內，在上面撒點白糖即可食用。

糖米飯的做法

糖飯的家常做法：

材料：糯米500g，紅糖適量，水適量，油一勺。＜br>步驟：＜br>1、備紅糖。＜br>2、糯米適量，根椐家裡人食量而定。＜br>3、將糯米淘洗乾淨放進電壓鍋里加清水。＜br>4、再放進紅糖。＜br>5、再放一勺油，放油煮出來的糯米飯會更香。＜br>6、調至煮飯檔。＜br>7、煮好的紅糖糯米飯拌勻。＜br>8、盛在碗中，完成。

酒席上的糯米甜飯怎麼做的?

糯米甜飯的做法步驟

糯米甜飯的做法步驟：1 1準備江米、白糖、蜂蜜、阿膠棗、熟油、為避免廣告，我把標籤撕掉了，用的是棗花蜜

糯米甜飯的做法步驟：2 2把米洗淨，泡2分鐘

糯米甜飯的做法步驟：3 3泡好的江米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘

糯米甜飯的做法步驟：4 4米飯已經蒸好了

糯米甜飯的做法步驟：5 5下面找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上

糯米甜飯的做法步驟：6 6碼入阿膠棗

糯米甜飯的做法步驟：7 7棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裡，等上汽後蒸15分鐘（這我只有棗，可以一層棗一層米飯碼放多層，手裡還有其它材料的話還可以碼些造型出來）

糯米甜飯的做法步驟：8 8時間到，飯蒸好了，蒸第二次是為了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型

糯米甜飯的做法步驟：9 9把飯扣到盤裡輕輕拿掉碗

糯米甜飯的做法步驟：10 10調製一碗澱粉水，裡面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調

糯米甜飯的做法步驟：11 11把澱粉水倒入煮鍋，開火燒開，中間要不停攪拌

糯米甜飯的做法步驟：12 12水燒好後，黏稠並呈透明狀，就好了

糯米甜飯的做法步驟：13 13把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯就做好了廣安農村酒席上的糯米飯做法：

一般每桌席按半斤250克生糯米（酒米）×n桌就是要做的生糯米。將生糯米洗淨放入鍋內開水中，鍋內水淹過糯米，水高於糯米一指，蓋好鍋蓋子，大火將糯米燒開，後小火至微火慢煮，也就是煮悶鍋飯，約悶半小時後，就成熟糯米飯了。

然後把做好的熟糯米飯剷出，用大盆散開，不要鍋巴。

再將空鐵鍋洗淨燒乾，放入純豬板油，將油熱後，就把糯米飯倒進鐵鍋內攪勻，邊攪邊加予做的豆沙，糖，攪拌好後的糯米飯，裝入陶瓷碗中，為了好翻糯米飯，保持糯米飯成地球園型，將空碗內放幾張竹葉，有的少許菜油，裝滿糯米飯，上蒸籠大火久蒸後，再取出籠中的糯米飯飯碗，上面蓋個大於籠中的糯米飯碗，翻轉180度，取出原底碗，由糯米飯有沾性，兩碗對扣上下搖兩下，就可取出底碗，把竹葉取出，將蒸好的糯米飯上面入50克白糖，由酒席中的廚工，送到酒席桌上，途中高叫：“來了！看到起！糯米飯入席！”

怎麼做甜米飯？

主料：

糯米50g    

輔料：

蜜棗、陳皮6個    

甜米飯的做法步驟：

1. 1. 準備糯米、白糖、蜂蜜、蜜棗、熟油；

2. 把米洗淨，泡兩分鐘；

3. 泡好的糯米倒入電飯煲，加2勺糖，米和水的比例是1:1.4 ，蓋好蓋開蒸，蒸熟自動跳保溫，跳檔後，再悶15分鐘；

4. 米飯已蒸好；

5. 找一個碗，把水擦乾淨，把熟油擦在碗壁上；擦油是為了不沾碗；

6. 碼入蜜棗和陳皮（沒有陳皮，臨時用的橘子皮，切成細絲）

7. 棗上面蓋上米飯，按實，放蒸鍋裡，等上汽後蒸15分鐘（這我只放了一層，可以一層棗一層米飯碼放多層，手裡還有其它材料的話還可以碼些造型出來）

8. 時間到，飯蒸好了，蒸第二次是為了讓米飯更軟糯，也方便再次蒸型，把碗扣到盤裡，輕輕拿掉；

9. 調製一碗澱粉水，裡面加白糖蜂蜜，澱粉，甜度按自己的喜好調

10. 把澱粉水倒入煮鍋，開火燒開，中間要不停攪拌

11. 水燒好後，黏稠並呈透明狀，就好了

12. 把煮好的糖水澆到米飯上，糯米飯就做好了。

農村大席上的甜米飯怎麼做

農村大席上的甜米飯的做法：

1、準備材料：糯米500克、紅豆餡適量、黃油2塊、堅果30克、大棗8顆、白砂糖適量。

2、糯米提前一晚泡好，第二天將泡好的糯米擺在盤裡，加入清水剛剛浸糯米。

3、盤裡放一塊黃油，隔水開鍋蒸20分鐘。

4、蒸好的糯米倒入盤中，加入白砂糖攪拌均勻。

5、找一個深口的碗，碗裡抹一層黃油。

6、再鋪上各種堅果和紅棗。

7、鋪一層糯米，壓實，再加入紅豆沙壓實。

8、再把剩餘的糯米鋪上，壓緊實，再上鍋蒸五分鐘。

9、出鍋時把碗倒扣即可。

甜飯的做法和配料

甜米飯製作的時候需要注意方法才行，首先需要我們準備好大米、白糖，還需要大棗，蜂蜜以及食用油。我們把米洗乾淨之後，需要浸泡上大概兩分鐘的時間，對於已經浸泡好的大米，直接倒入到鍋中，需要加上糖開始煮，其中米和水的比例必須準備好，一比一就可以了，蓋好蓋子之後開始蒸，蒸熟需要繼續燜上十五分鐘才行，把大米煮好了之後，準備一個碗，把其中的水全部擦乾淨，然後把熟油擦到碗邊上，在碗中放入蜜棗和陳皮，在大棗上面蓋上一層米飯，按壓緊實之後，放到鍋中蒸，需要蒸大概二十分鐘，這時候的甜米飯味道會更加軟糯，而且也更容易成型。準備好一碗澱粉水，除了水之外，還要加入白糖、蜂蜜以及澱粉。我們把澱粉水倒入到鍋中，開火之後燒開，而且這中間是需要一直攪拌的，等到水燒好，變成黏稠、透明的狀態，就可以了。對於煮好的糖水，直接澆到米飯上，這樣甜米飯就製作好了。