鐵羅漢與半天妖的區別

鐵羅漢是一種鐵質的佛教雕像，常見於寺廟和園林中，是佛教文化的重要象徵。而半天妖則是中國民間傳說中的一種妖怪，傳說有半人半獸的形態，形象嚇人。

鐵羅漢與半天妖的區別主要有以下幾點：

1. 物質屬性不同：鐵羅漢是由鐵製成的雕像，而半天妖是傳說中的神話生物，不存在物質屬性。

2. 文化背景不同：鐵羅漢是佛教文化的代表，與佛教信仰密切相關，而半天妖則是中國傳統的民間神話傳說。

3. 形象特點不同：鐵羅漢形象通常是嚴肅莊重的佛教形態，而半天妖則是民間傳說中神祕、詭異的生物。

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巖茶四大名樅有什麼

巖茶四大名樅有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠及水金龜。

1、大紅袍，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上。其外形條索緊結，沖泡後，顏色為橙黃，品質特優，香味是蘭花香，且持久，耐沖泡，沖泡七八次仍然有香味。

2、鐵羅漢，對於原產地有兩種說法，一種是在武夷山慧苑巖內鬼洞裡（也稱為蜂窠坑），鐵羅漢就生長在兩邊崖壁之間的小溪旁。另一種是以竹窠巖為原產地，因竹窠巖也有一株鐵與此齊名。鐵羅漢植株較高大，鐵羅漢樹為灌木型，分支密集，葉子與橢圓型接近，且牙葉生育能力強，持嫩性強，產量高，沖泡後呈深橙，清香型，沖泡五六次還有香味。

3、白雞冠，原產于慧苑巖火焰峰下外鬼洞裡。具有濃郁清香氣味，外形緊潔，色澤墨綠帶黃，味道清涼甘甜。

4、水金龜，原產於牛欄坑杜葛寨峰下半崖上，為蘭谷巖所有。其樹皮呈灰白色，枝條微彎曲，葉為長圓形，翠綠且有光澤。

武夷巖茶有哪些品種？它們的區別在哪

武夷山所產分為正巖茶，半巖茶，洲茶、外山茶四大類，品種太多了。吾不能一一列來。只選名品吧。

大紅袍：四大名樅之首，香氣濃郁清長，有大紅袍獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特徵；湯色濃豔，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

鐵羅漢：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有鐵羅漢獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特徵；湯色濃豔，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

水金龜：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有水金龜獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特徵；湯色濃豔，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

半天妖：武夷名樅，香氣濃郁清長，有半天妖獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特徵；湯色濃豔，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

白雞冠：四大名樅之一，香氣濃郁清長，有白雞冠獨特香氣，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特徵；湯色濃豔，呈橙紅色；葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

水仙：香氣濃郁，具有蘭花清香；湯色清澈，呈橙；葉底肥軟黃亮，紅邊明顯。

肉桂：香氣濃郁清長，巖韻顯；味醇厚，具有爽口回甘的特徵；湯色濃豔，葉底肥軟，綠葉紅鑲邊。

巖茶：香氣清銳細長，巖韻顯；味醇厚，濃而不澀，醇而不淡，回味清甘，湯色呈淺橙紅色；葉底柔軟，綠葉紅鑲邊。

大紅袍的種類有哪些

大紅袍的種類有

1、白雞冠

御茶的名樅園，在路邊有一片整齊的茶樹，叫白雞冠。這種白雞冠明顯不同於其它茶樹，其葉色淡嫩淺黃特別引人注目，大紅袍初識見到這樣的“奇種”很是吃驚。品茶確實別具一格，清香撲鼻，要用心品味，而且這茶與其他大紅袍不同，泡的次數並不多，好的感覺就是頭幾泡，泡完了茶底放入冷水裡煞是好看，淺黃的葉底，是淡棕色的邊緣，是經典的茶色。

2、水仙

和肉桂一樣成為大紅袍的當家品種的還有水仙，發現水仙茶有一個傳說故事，傳說某年武夷山熱得很厲害，有一個建甌的樵夫上山砍柴，累了就在祝仙洞旁休息，含著旁邊一棵小白花，精神抖擻，折了樹上一根小枝回去，摘葉子泡水治病，效果很好。由於建甌人說“祝”與崇安花的“水”字發音相同，當他說從祝仙洞來的崇安人以為是“水仙”時，這棵樹就被稱為“水仙茶”，從此水仙茶名揚四海。

3、半天腰

據《大紅袍名叢錄》記載：茶名起源於明朝永樂年間，因其產於半山腰。幹茶有多種果香，明顯的有烘烤過的杏仁味，栗子味。沖泡時聞蓋香，只覺得香氣襲人，香氣精緻，溢滿梨、香草和紅糖的清香，“妖”質迷人。於是又叫了“半天妖”。

4、肉桂

常言道：“醇不過水仙，香不過肉桂”，大紅袍中肉桂香綿綿，泡過花果或桂皮，入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底均亮，衝六七泡，仍有巖韻繚繞，餘味悠長，因肉桂品質優良，多年來被廣泛種植。

5、鐵羅漢

大紅袍中另有一種名為鐵羅漢的品種，原來生長在慧苑巖的鬼洞中。為何稱為鬼洞?這就是對這個地方地形的誇張描述，這個地方常年陰暗，常年陰雲密佈，顯得陰森森，人們稱之為鬼洞。鬼洞穴確實是茶樹生長的好地方，樹形茂盛的葉子長出了治療奇效的鐵羅漢。

武藝有幾種茶？

武夷茶，品種繁多，早在一千多年前，武夷山先民便從武夷野茶中開始選育優良茶樹用於生產。通過選育質量優異具有特色的武夷野茶優良單株，單獨繁殖栽培採製。反覆對比選擇培育，優中選優，並冠以各種花名，形成了許多的名叢。武夷山有三十六峰、七十二洞、九十九巖，巖巖有茶。武夷山茶農用勞動者的智慧根據茶樹地域、茶樹生長環境、茶樹葉形、茶樹形態、茶樹葉色、茶樹發芽早晚、成品茶香、神話傳說等為茶葉品種命名，迄今為止，記錄在冊的武夷名叢就有千餘種。

本文將介紹部分已知有記載的茶名。

◆ 大紅袍

大紅袍：中國十大名茶，產於福建武夷山，是武夷巖茶之王，品質優異。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有花果香，每一泡香氣滋味都有變化，香高而持久。大紅袍很耐沖泡，七泡有餘香，九泡不失茶之真味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的方式，才能真正品出巖茶獨特的“巖韻”。

◆ 肉桂

肉桂：屬烏龍茶類，是武夷巖茶當家品種，原產於馬枕峰，又名玉桂，在武夷山有“香不過肉桂”的說法。品質特點為：味甘澤而香馥郁，吸取綠茶的清香紅茶的醇厚，性和不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。肉桂幹茶嗅之有甜香，沖泡後其茶湯特具奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂除了具有巖茶的滋味、特色外，更以其香氣辛銳持久而備受人們的喜愛。

◆ 水仙

水仙：始於清代，有蘭花香，以故事傳說命名當家品種、武夷巖茶五大系列之一，在武夷山有“醇不過水仙”的說法。為引入種，原產於建陽水吉小湖鎮大湖村祝仙洞，國家級品種，被稱為“烏龍之珠”。水仙那隱含的韻味，順滑厚重的茶水以及醇厚耐久的品質，其香有些內斂卻又徐徐散發著自然中的花草之氣，其味微苦而轉甘、微澀而迅速化解，茶味中的特殊香味與蓋香同樣似曾相識卻又難以言喻，讓喜歡巖茶的人為之痴迷。

◆ 白雞冠

白雞冠：是武夷山四大名叢之一，原產慧苑巖火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠後山，芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，那形態就像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。制烏龍茶，品質優異，品種特有香型突出，“巖韻”顯。茶葉色澤米黃呈乳白，湯色橙黃明亮，入口齒頰留香，神清目朗，其功若神。相傳白雞冠是宋代道教南宗五祖白玉蟾發現並培育的茶種。“兩腋清風起，我欲上蓬萊”，這也是八百年前白玉蟾發現培植出武夷名樅白雞冠，並在武夷山止止庵內暢飲後寫下的佳句。

◆ 半天妖

半天妖：又名半天腰，武夷四大名叢之一，原產於九龍窠三花峰的半山腰。1979年整理武夷名叢時，由武夷山茶葉研究所，給予重點保護和栽培，也是武夷茶生長地點最為險要的一株名叢。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大扦插栽培。製成烏龍茶，品質優良，色澤暗黃，帶紅點，香氣高爽，稍經貯存一段時間後會出現類似於橘皮香味。“武夷名叢半天妖，似蘭似桂似香櫞。杯小能盡長江水，甚羨九曲採茶人。”就是這麼一泡極具武夷巖茶魅力的半天妖，讓愛茶的人瞭解到了這隻可意會不可言傳的“巖韻”。

◆ 鐵羅漢

鐵羅漢：四大名叢之一。自從清乾四十六年(公元1782年)問世至今已經二百餘載了。鐵羅漢有個特點久藏不壞、香久益清、味久益醇。連橫（雅堂文集)亦云：“新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品。”鐵羅漢，茶中的鐵漢柔情，霸王般的存在，這款鐵色羅漢漢遵循傳統古法旋到中足火，暖而不寒，適合長期品飲，尤以隔年為上。其名一如內質，醇厚濃郁，霸氣十足，這款茶可以形容為巖茶中智慧老叟，獨特的藥香韻味，只有老饕們深諳箇中奧妙。

◆ 水金龜

水金龜：是武夷巖茶四大名叢之一， 屬半發酵茶，紅茶之甘醇，又有綠茶之清香，具鮮活、甘醇、清雅與芳香等特色，是茶中珍品。水金龜外形緊結，色澤墨綠帶潤，滋味甘醇濃厚，香氣悠長清遠似梅花香，滋味濃厚甘鮮，潤滑爽口，湯色橙黃清澈，茶韻味奇佳，是不可多得的茶中珍品。

◆ 金觀音

金觀音：又名金桂，屬無性系，灌木型，中葉類，晚生種。是於1978-1999年以鐵觀音為母本，黃金桂為父本，採用雜交育種法育成的無性系新良種，其形狀接近母本鐵觀音，香氣馥郁，滋味醇厚。精良的嫁接技術，將兩者的優勢完整地保留，巧妙地融合了黃金桂的香、鐵觀音的韻、武夷山岩茶的巖韻。制烏龍茶，品質優異，條索肥壯、緊結重實，色澤綠褐潤，香氣濃郁悠長似桂花香，滋味醇厚甜爽，“巖韻”顯。蓋香、帶水香、杯底香三香合一，可謂好茶也。

◆ 黃觀音

黃觀音：屬烏龍茶，在武夷山，黃觀音經常被叫做它的育種編號105。是由福建省農科院茶葉研究所從黃金桂鐵觀音人工培育後代中選育而成的無性系新品種。品質優異，條索緊結，色澤褐黃綠潤，香氣馥郁芬芳，具有黃金桂"透天香"的特徵，香高爽，味醇厚。這款茶在武夷巖茶品種裡面以獨特的花香取勝，經過傳統碳焙的105，茶香內斂，不斷沖泡品種特徵香氣越濃烈，水質清甜甘烈，耐泡持久，口齒留餘香。

◆ 金牡丹

金牡丹：屬烏龍茶，無性系，灌木型，中葉類，早生種。是上世紀七十年代福建省茶科所研製成功的一款以鐵觀音為母本，黃旦為父本雜交培育的新品種茶。製成烏龍茶品質優異，條索緊結重實，香氣馥郁幽長，滋味醇厚回甘，巖韻味顯，既融合了鐵觀音的特徵，帶有蘭花香，滋味較醇厚，回甘明顯同時兼具著武夷巖茶特有的香氣與韻味。

◆ 春蘭

春蘭（301）：由福建省農科院茶葉研究所從該所品種園鐵觀音天然雜交後代中，單株選育而成的新品種。該品種屬灌木型，中葉類，早生種，無性系。芽葉黃綠色。茸毛少。葉色綠，葉片呈長橢圓形，葉尖漸尖，葉齒銳、密、較深，葉質較厚脆。適制制烏龍茶，適採摘於4月中旬 。茶葉品質突出特徵為香氣清幽細長 ,蘭花香顯 ,滋味醇厚有甘韻 。

◆ 丹桂

丹桂，極受歡迎的烏龍茶品種。在武夷山，丹桂經常被叫做它的育種編號304。是由福建省農科院茶葉研究用母本“大紅袍”（原名‘奇丹’）和父本“肉桂”雜交培育的新品種，屬無性系、灌木類、中葉類、中生種。1979年選出，1998年福建省農作物品種審定委員會審定為省級品種。制烏龍茶，品種特優，色澤褐潤，香氣馥郁高長，滋味醇厚甘。幹茶條索緊結，烏黑緊結，深嗅具果糖香。湯色橙黃，兒茶素含量極高。湯水厚實，甘潤，略帶苦底，回甘強烈明顯。

◆ 金鎖匙

金鎖匙：是武夷珍貴名叢之一，也是武夷巖茶十二金釵之一。從茶樹的品種來說，金鎖匙屬於武夷山的灌木型茶樹。原產福建省武夷山市，武夷宮山前村。相傳已有近百年栽培史，主要分佈在武夷山九曲溪沿岸。金鎖匙茶樹的植株高大，茶葉的葉片呈水平狀著生，橢圓形，葉質較厚脆。芽葉黃綠色，茸毛較少。一芽三葉盛期在4月中旬，制烏龍茶品質優異，條索緊實，色澤綠褐潤，香氣高強鮮爽滋味醇厚回甘，“巖韻”顯。

◆ 百瑞香

百瑞香：以成茶香型命名，滋味中夾帶粽葉香，香氣以甜香為主；本地種，原產于慧苑巖

◆ 北斗

北斗：原產北斗峰，曾名北斗一號，是武夷珍貴名叢之一。很多人誤認為北斗就是大紅袍，其實北斗和大紅袍這兩種茶從外觀和品質都有區別，北斗名叢的植株樹型、樹姿比大紅袍稍大，分枝沒有大紅袍密，葉片比大紅袍稍大而稀，萌芽及開採期比大紅袍要早幾天。通過科學的品種檢測分析與研判，北斗雖然有別於大紅袍，但它的優異品質足以令它成為武夷巖茶眾品種之翹楚。其幽香之細膩、醇厚之韻味，制烏龍茶，品質優，色澤綠褐，香氣濃郁鮮爽，滋味濃厚回甘，巖韻明顯，令人回味無窮。

◆ 佛手

佛手：發源於閩南永春，因為品種獨特，被引種到武夷山等地。之所以稱之為佛手，也因其葉子特別的大，展開來，和人的一個手掌差不多，幹茶，壯碩的條索，寶光輕泛，潤澤而瑩潤，香，幽幽的，入口的茶湯，象那一樹的梨花，在口中，驀然開放，滿口滿心綻放華芳。當花落下，梨子果香慢慢的湧了上來，一點點甘、一點點甜、一點點生梨的鮮爽。而舌底，則是厚重的巖韻。

◆ 矮腳烏龍

百年栽培歷史，有蜜桃香，引入種，原產於建甌。

◆ 武夷奇種

帶有武夷山本地香氣；又名菜茶，野茶，最早的品種之一，是武夷山當地原野生茶的混生種。

◆ 梅佔

梅佔：為外引品種，武夷山特殊的風土，給予梅佔別樣的風韻。1985年，全國農作物品種審定委員會認定梅佔為國家品種。自此，梅佔開始被應用於各式茶類之中。從植物學的角度來看，梅佔屬於小喬木型茶樹，枝繁葉茂，發芽率高，茶條壯實、長大、梗肥、節間長。製成烏龍茶，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色橙黃，味厚香醇。梅佔，算是茶樹中的全能選手，有做成綠茶、紅茶的。比起綠茶的清雅，紅茶的濃醇，製作成巖茶風格的梅佔，其香味獨特無二，濃郁高揚。

◆ 奇蘭

以茶樹品種命名，引進種，上世紀90年代從閩南平和引進，有蘭花香。

◆ 素心蘭

始於清代，原產於天遊巖，九龍窠亦有齊名之樹；是武夷名叢中比較溫婉的一種茶。香郁如蘭，耐沖泡，泡過後，依然香醇不減。蘭香悠遠，回甘明顯，令人沉醉。

武夷巖茶216種著名的名樅、單樅名錄:

鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖

水葫蘆 夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子紅

醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅

正碧梅 過山龍 醉海棠 醉毛猴 金丁香

仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金 呂洞賓

白雪梨 並蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉

白杜鵑 付獨佔 碧桃仁 正玉蘭 白射香

白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂

紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹

正黃龍 綠獨佔 羅漢松 白瑞香 正肉桂

石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心

苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜

萬年青 石觀音 水金龜 正梅佔 四方竹

滿樹香 奇蘭香 虎耳草 一枝香 龍鬚草

金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香

英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅

滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊 精神草

日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草

東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮

佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅

出牆梅 慶陽蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭

金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不換

玉獅子 麒 麟 玉蓮環 紅梅裳 紅雞冠

紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林

水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌

老翁須 點點金 向日葵 剪春羅 剪秋羅

國公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬年鬆 關公眉

馬尾素 七寶塔 珍珠球 葉下青 人蔘果

石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過江龍

佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香

一葉金 翠花嬌 藍田玉 洛陽錦 節節青

王母桃 花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆

同心結 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹

馬蹄金 五經魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人

夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 雲南碧

絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹

蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻

名橄欖 紫木筆 迎春柳 野薔薇 山上臻

醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭

白豆蔻 十八草 墨斗筆 白杜鵑 白玉梅

金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕

賽絡陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝

正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝

正鬆羅 正白毫 正紫錦 正長春 正束香

正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光 正唐樹

正荊棘 正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳

巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜 向東葵

海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅

玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果

正鳳尾 正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊

大夫板 萬年木 君子竹 紫荊樹 千年矮

九品蓮 金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙

四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌

武夷巖茶八百三—十個花名種類:

蓮子心 苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜

萬年春 石觀音 水金龜 正梅佔 四方竹 滿樹香

奇蘭香 虎耳草 —枝香 龍鬚草 金錢草 觀旨竹

月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香 滿山香

靈芝草 葉下紅 滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊

精神草 日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草

東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮 佛手蓮

千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅 出牆梅 慶陽蘭

鶯瓜蘭 石吊蘭 四季蘭 金蝴蝶 金玉蟾 金石斛

金英子金不換玉獅子麒麟玉蓮環紅梅棠

纖雞冠紅繡球雞爪黃玉孩兒綠芙蓉入桂林

水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌 老翁須

點點金 向日葵 剪春羅 剪秋羅 國公鞭 蟾宮桂

孔雀尾 萬年鬆 關公眉 馬尾素 七寶塔 珍珠球

葉下青 人蔘果 石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙

過江龍 佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香

一葉金 翠花嬌 藍田玉 洛陽錦 節節青 工母桃

花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆 同心結 竹葉青

洞賓劍 天明冬 不老丹 馬蹄金 五經魁 邑蕉綠

西園柳 虞美人 夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁

雲南碧 絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹

蓮花箋 夜來珠 繡花針 觀音掌 紫金錠 名橄欖

紫木筆 迎春柳 野薔微 山上臻 十八草 墨斗筆

醉和合 還魂草 胭脂米 醉水仙 白蒼蘭 白豆蔻

白杜鵑 白玉梅 金紫燕 賽龍齒 賽羚羊 賽珠琪

賽卡枕 賽絡陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝

正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝 正鬆羅

正白毫 正紫錦 正長春 正束香 正琉璃 墜柳條

正浮萍 正銀光 正唐樹 正荊辣 正羅衣 正棋楠

紅豆蔻 王免耳 巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜

向東葵 海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅

玉常春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果 正風尾

正萱草 正桑葚 正竹蘭 正玉菊 大夫板 萬年木

君子竹 紫荊樹 千年矮 九品蓮 金鎖匙 水楊梅

水底月 月中仙 四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌

武夷巖茶產品分為五個品種系列：水仙、肉桂、大紅袍、名叢和奇種。各有怎麼特點？

武夷巖茶按照國家標準，分為五大品種系列：大紅袍、水仙、肉桂、名樅和奇種。其中，大紅袍，比較特殊，不僅是四大名樅之首，而且又單獨分為一個系列，位於武夷巖茶之首，名氣最大。

大紅袍系列

武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開採，每級又有細分，根據品質分為，以特級為上。

除了等級，根據茶青產地不同，還分為：正巖，即茶青採自武夷山風景名勝區，品質最好;半巖，即採自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即採自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮市面上常見到的大紅袍是通過嫁接而生長的茶葉，稱為二代大紅袍，又稱小紅袍，分為若干等級。

茶葉只有等級之分，沒有真假之別。若要買到貨真價實的茶葉，除了商家的一顆紅心，還需要您的一雙慧眼。

肉桂系例

武夷山傳統茶葉品種。武夷肉桂是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。

據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

水仙系列

武夷山傳統茶葉品種。武夷水仙茶是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數百年之久，原來自水吉之大湖，傳發現於祝仙洞下，故名為祝仙，因當地“祝”與“水”同音，後習慣稱為水仙至今。

武夷山由於其得天獨厚的自然環境，逐使水仙品質更加優異，如今樹冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結有寶光色，沖泡後香含蘭花葉濃而醇，湯色深橙耐沖泡，葉底黃亮硃砂邊，為武夷巖茶傳統的珍品。

名樅系列

在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質優異，具有獨特風格的茶樹單樅，名樅是武夷巖茶中的一個分類。名樅是從大量“菜茶”品種中經過長期選育而成。用名樅製作的成品茶，具有典型的巖韻特徵，在市面上有較高的聲譽。

現今武夷巖茶中有四大名樅：鐵羅漢、水金龜、白雞冠、半天腰(鷂)，盛名的大紅袍之前也是武夷山四大名樅之一，後因大紅袍成為單獨的品種，半天腰(鷂)才有機會填補大紅袍的空缺，進入四大名樅的行列之中。武夷山除四大名樅之外，還有白牡丹、金貴、金鎖匙、北斗、白瑞香等。

巖茶奇種

武夷山野生茶葉樹種。由當地的菜茶品種採製而成。特徵為：外形緊結勻整，色澤鐵青帶微褐，較油潤。有天然花香而不強烈，細而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韻較顯，湯色橙黃清明，葉底欠勻淨，與他茶適量拼配，能提高味感而不奪他茶之勝是其特點，耐久儲。

茶知識｜武夷巖茶四大名樅

武夷巖茶四大名樅

一、大紅袍

特點：作為武夷巖茶的四大名機之首的大紅袍巖茶，它最大的一個特點就是性溫，常年都適合飲用，有健胃和養胃的功效。

但現在大家喝到的基本上是商品大紅袍:指母樹大紅抱中某兩個以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(有4-5個品系的茶葉)。

品鑑：大紅袍外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅抱品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

二、鐵羅漢

特點：鐵羅漢是武夷巖茶最早的名擬，創制於清乾隆年間，在古代民間人們普遍認為鐵羅漢有治療熱病的功效。

品鑑：鐵羅漢條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後鐵羅漢湯呈深橙，清澈豔麗;葉底軟亮，葉緣硃紅，葉心淡綠帶黃;兼有紅鐵羅漢的甘醇、綠鐵羅漢的清香;鐵羅漢性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次後餘韻猶存。

三、白雞冠

特點：白雞冠芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，形態像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠被泰為道家練氣茶。

品鑑：幹茶外形緊結，色澤墨綠帶黃，淡淡的玉米清甜味帶有微藥香，似涼茶的香氣，而有特別幽長之感。茶湯入口清淡，但回韻與回甘非常豐富，含太和之味，飄玉米之香以清幽取勝，又喉韻綿長。

四、水金龜

特點：水金龜原產於牛欄坑社葛寨峰下的半崖上，屬於無性系，灌木型，中葉類，晚生種，其成品茶條索緊結、勻整，並具有鮮活、甘醇、清雅的顯著特徵。

品鑑:空好乾茶看去，綠褐帶光澤，油潤中帶寶色。外形條素肥壯，緊結勻整。沖泡時，一壺水金龜，杯杯見雅韻。茶香陣陣，幽長清遠若梅花，湯色橙黃清澈豔麗，品後杯底留餘香。

什麼是名樅？

名樅:指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成，自然品質優異，具有典型的巖茶巖韻特徵的有命名的茶樹。

名樅有哪些？

武夷巖茶典型的有十大名機:大紅袍、鐵羅漢白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗、白瑞香。這十大名樅是經茶科所十餘年時間培育、挖掘因其品質最優，最終確定為十大名樅。

十大名樅之間的區別

其中有五個是歷史名:大紅袍、半天腰、鐵羅漢、水金龜、白雞冠。白牡丹、白瑞香、北斗、金鑰匙、金桂則是新挖掘的名樅。

武夷山岩茶種類有多少？

根據武夷巖茶國家標準（GB18745-2002），武夷巖茶產品分為五個品種：水仙、肉桂、大紅袍、名樅和奇種。

1、水仙國家級品種，其品種特徵極明顯，韻味極強，香氣幽雅，制優率較高，具有典型的樹齡越老品質越優之特點，無性系、小喬木型、大葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索肥壯（壯實）、色澤烏綠潤帶寶色、葉背常現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香幽長似蘭花,棕葉香，香味濃醇厚，回味甘爽，湯色濃豔呈深橙或金，葉底軟亮、硃砂紅邊明顯，耐沖泡。

水仙屬於半喬木型的，葉片大而肥厚，是武夷山的傳統名茶，內質香氣濃郁清淳，如幽蘭意蘊悠長。滋味甘清爽口，湯色濃豔，葉片肥嫩明淨。長盛不衰的水仙不僅是我國的名品，而且遠在1915年的巴拿馬國際博覽會獲得金質獎。

2、肉桂原為武夷巖茶名樅之一，已經選育為福建茶葉品種。無性系、灌木型、中葉類、晚生種。

成品茶特徵：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。 

在近幾年來舉辦的全國名茶評比中，肉桂茶多次容獲金獎，倍受推崇。

3、大紅袍是從名樅中單列出來的名樅（是名樅之首和公認的武夷茶王）。

必須達到以下標準才是好的大紅袍茶：

除了等級，根據茶青產地不同，還分為：正巖，即茶青採自武夷山風景名勝區，品質最好；半巖，即採自武夷山風景名勝區周邊；洲茶，即採自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮。

4、名叢，如鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等有幾百、上千種，統歸一個系列。

名樅是武夷山歷代茶人從武夷菜茶中經過單株選育，培育出許多品質優良的“單樅”。這些單樅表現好製出了優質的成品茶，便加以命名，稱之為“花名”。

經過評比鬥茶，從眾多花名中評選出品質特別優良的，稱之為“名樅”。名樅發展後，栽培面積和產量不斷增長，這些“名樅”茶葉在武夷巖茶中佔有一定的比例。名樅”也是原產地保護內容之一。

其滋味醇厚甘爽、巖韻顯；湯色橙黃明亮。大部分有野茶的風味。名樅巖茶的生長更需要良好的生長環境，所以名樅多種植在名巖區內。

5、武夷奇種是武夷山原生、古老的高山茶樹品種，武夷山特有，品種優良，是很多名茶的母種。優異的武夷山自然保護區的生態環境，造就了武夷奇種獨特而優良的品質。

正版的高階紅茶“金駿眉”，其品種來源就是武夷奇種。

擴充套件資料

武夷巖茶,顧名思義就是在山岩和岩石上生長的茶，武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸，構築“盆栽式”茶園。“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。

前人頌揚武夷巖茶：“臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝”。

古代濃茶或稱為釅茶，釅與巖異字同音，也表達有氣味濃厚的意思。武夷巖茶也是中國十大名茶之一。

國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》批准的範圍。

根據原料產區的不同劃分為兩個產區：武夷巖茶名巖產區和武夷巖茶丹巖產區。

武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍，區內面積70km2，即：東至崇陽溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪的景區範圍。

武夷巖茶丹巖產區為武夷巖茶原產地域範圍內（武夷山市境內）除名巖產區的其他地區。

資訊來源：中國武夷山市網-武夷巖茶基礎知識

武夷山的茶葉品種有哪些

武夷山的茶葉品種有武夷巖茶、正山小種、金駿眉、銀駿眉、大赤甘茶、小赤甘茶等，其中武夷巖茶中的代表茶有四大名叢，包括大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠，還包括肉桂和水仙，武夷山茶條索緊實，顏色綠褐潤，帶有馥郁的芬芳，滋味醇厚回甘，耐泡。

武夷山是福建省有名的旅遊區，這裡有山有水，呈丹霞地貌，遍佈爛石和礫壤，且氣候溫和，降水量多，雲霧繚繞，陽光充足，地理和環境都非常適宜茶樹生長。

武夷山茶葉品種

武夷山茶葉有名的品種包括武夷巖茶、正山小種、金駿眉、銀駿眉、大赤甘茶、小赤甘茶等，其中武夷巖茶中的代表茶有四大名叢，包括大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠，還包括肉桂和水仙。

常見的武夷山茶葉品種有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖。

1、大紅袍

大紅袍是灌木型，晚生品種，植株形中等，樹姿半開張，葉呈橢圓形，葉子顏色深綠，有光澤，成品茶條索緊實，顏色綠褐潤，帶有馥郁的芬芳，滋味醇厚回甘，耐泡、耐儲藏、性溫健胃。

2、鐵羅漢

鐵羅漢種植時間非常長，為武夷宋樹名，葉長橢圓，顏色深綠，有光澤，成品茶顏色綠褐，帶有濃郁的香味，滋味醇厚甘鮮，有獨特的韻味，耐泡、耐儲藏、性溫健胃。

3、白雞冠

白雞冠在明代已有，早於大紅袍，芽葉奇特，葉色淡綠，成品茶顏色是米，湯色也是，香味清單悠久，回甘雋永，葉底黃亮、紅邊明顯，非常好看。

4、水金龜

水金龜的茶葉濃密，而且帶有閃光，看起來就像是金色之龜，因此而得此名，葉長橢圓，顏色深綠，有光澤，成品茶色澤青褐潤亮，有濃郁的香味，十分耐泡。

5、半天妖

半天妖是常見的武夷山茶葉，葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，成品茶條索緊實，顏色綠褐潤，帶有馥郁的芬芳，滋味醇厚回甘，耐泡、耐儲藏、性溫健胃。

武夷巖茶品種大全

武夷巖茶中有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天妖、佛手、烏龍茶、水仙、肉桂、梅佔等品種，其中大紅袍是中國特種名茶，其茶葉顏色為褐綠色，湯色橙黃，鐵羅漢始創於清朝，條索緊結，白雞冠茶葉為米，湯色明亮。

武夷巖茶有哪些品種

1、大紅袍

大紅袍是武夷巖茶中的一類品種，其外形條索緊結、顏色為褐綠色，且茶湯橙黃明亮，帶有蘭花清香，而且大紅袍茶樹呈灌木狀，株高在兩米左右，葉片為闊卵形，顏色為綠色。

2、鐵羅漢

鐵羅漢是武夷巖茶中的一類品種，始創於清朝乾隆年間，其條索緊結、茶湯透亮，茶葉紅綠相間，製作鐵羅漢茶葉，要經過晒青、涼青、炒青、揉捻、走水培、簸揀、攤涼、復焙、補火等流程，使茶葉香味濃郁持久。

3、白雞冠

白雞冠是武夷巖茶中的一類品種，屬於五大珍貴名樅之一，其茶葉顏色為淡綠色，茶芽彎曲，和白錦雞的雞冠較為相似，所以稱為白雞冠。採摘白雞冠茶葉一般在每年的五月份進行，以二葉或三葉為主。

4、半天妖

半天妖又叫半天腰、半天夭，屬於灌木型茶樹，葉片呈橢圓形，顏色為深綠色，葉邊帶有鋸齒，香味濃郁持久。半天妖茶樹適合在武夷山栽培，繁殖時可以採取扦插的方法，而且在半天妖茶樹幼苗期，要為其進行修剪，避免株型過大。

巖茶白雞冠巖茶奇丹哪個更好？

謝邀 @Tim Choo@點哥本來我自己有白雞冠跟鐵羅漢的，由於某種令人喜悅的原因，現在沒有了。於是今天特地去朋友那裡要了4泡茶，分別是：鐵羅漢、半天妖、水金桂、白雞冠。它們的山場都差不多，也都出自同一位製茶師傅與焙茶師傅之手，所以比較有可比性。下午的時候與朋友再次回味了一番四大名樅，特與諸位茶友分享。那麼我們開始了，一個一個來。鐵羅漢：這個鐵羅漢火焙的有點兒急，但是無妨。總的比較起來，鐵羅漢的湯水更顯厚重。許多人說鐵羅漢的品種特徵是鐵鏽味，其實也差不多是這個意思吧，是不是鐵鏽味倒未知，我也沒吃過鐵鏽，不敢妄下定奪。只是泡到後面，確實會出現一股類似金屬的腥味。半天妖：這個半天妖做的很熟，焙火不高。相對來說，品種特徵更加明顯。而口感上來說，更加清冽。一般來說，半天妖的品種特徵是“妖氣”，具體啥是“妖氣”，我也說不上來— — 這是一種說不清道不明的氣息，我自己感覺有點兒像許多青豆子堆積在一起產生的味道，聞起來甜絲絲的，似花香而非花香，似青草香而非青草香。水金龜：這個水金龜應該是今天最出色的一泡茶了。無論是做茶還是焙火，都比較到位。水金龜的口感相比之下，更趨向柔和飽滿，湯色具有張力。它的品種特徵應是屬於花香型，下午喝的時候，我一時也把握不清楚，於是打了一些電話向朋友求證，本著少數服從多數的原則，姑且把它定義為：類玉蘭花香。白雞冠：白雞冠的湯水應該可以說在四大名樅裡面是獨樹一幟的，在武夷，大家喝白雞冠的時候，總是喜歡說：喝雞湯嘍。喝雞湯是什麼樣的感覺？濃、稠、甜，大概就是這個意思吧。所以說，如果單論口感的話，四大名樅中，白雞冠應該更勝一籌的。但是香氣方面似乎表現一般，它的品種特徵有些類似於熬糯米粥開鍋時的那種香氣，而並不濃郁，屬於比較幽遠的型別。好了，感謝閱讀。————————————————————————————————————對了，多圖預警