鐵羅漢產地

鐵羅漢產地：答案是福建武夷山。

鐵羅漢產地：答案是福建武夷山。

鐵羅漢產自福建武夷山，屬於烏龍茶中的巖茶品種，在武夷山岩巖有茶，非巖不茶，鐵羅漢原產自武夷山慧苑巖之內的鬼洞，屬於武夷巖茶中的珍貴名縱，成品茶的條索緊結，色澤綠褐，湯色橙黃，滋味醇厚爽口，香氣濃郁，有獨特蘭花香，巖韻顯。

鐵羅漢（Botanically known as Erythrina variegata）起源於印度和東南亞地區。它在許多熱帶和亞熱帶地區被廣泛種植，並在許多地方成為當地的海灘和景點之一。它也通常在公園和花園中被用來作為防護林帶。在中國南方，鐵羅漢也被廣泛種植作為觀賞植物或用作樹蔭護林。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

中國最知名的十大烏龍茶，你喝過幾種？

中國最知名的十大烏龍茶，你喝過幾種？

中國最知名的10大烏龍茶！

一、大紅袍

產地：福建武夷山

大紅袍素有“茶中狀元”、“武夷茶王”之美譽因大紅袍的茶樹極為稀少，故其被視為國寶型的茶品。外形條索緊結，呈綠褐色油潤有光澤，幹茶香純正，沖泡後茶湯橙黃清透，湯中香氣馥郁、入口滋味甘爽順滑。

二、鐵羅漢

產地：福建武夷山

鐵羅漢茶樹長於武夷山內山（巖山）岩石中，故形成獨特風味。外形條索緊結，呈綠褐色、鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，入口先澀苦而後清甜，香氣馥郁隨呼吸間流連。

三、白雞冠

產地：福建武夷山

白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶著絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。幹茶呈現米黃中帶白色，壯碩，沖泡後茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻強勁。

四、水金龜

產地：福建武夷山

水金龜是武夷巖茶四大明樅之一，原產於武夷山天心廟，後每年五月中旬，採摘以2-3葉為主的鮮葉製成茶品。幹茶顏色呈青褐潤亮、葉質厚翠，沖泡後茶湯金黃清透，入口甘甜無苦無澀，香氣高揚。

五、武夷水仙

產地：福建武夷山

武夷水仙是以樹種品種來命名的茶品。幹茶條索肥壯、呈綠褐色油潤有寶色澤，部分茶葉葉背出現沙粒，葉脈清晰，沖泡後，茶湯呈現深橙且湯色濃豔，茶香清揚，蘭花香顯著，入口滋味醇爽，湯中花香明顯。

六、鐵觀音

產地：福建安溪

鐵觀音的採摘和製成較一般烏龍茶嚴格。春秋採摘1芽2、3葉，夏季採摘1芽3、4葉。製成茶品後，幹茶條索捲曲、肥壯，有厚重感，色澤砂綠潤澤，整個外形宛如螺旋體，沖泡後湯色濃豔金黃宛如琥珀。

七、黃金桂

產地：福建安溪

黃金桂鐵因茶樹最早發芽，香氣極高，被稱為產區中的“一早二奇”。幹茶條索不緊結，有輕飄感，葉梗較細，呈黃綠色或翠，沖泡後，茶湯呈金黃或淺黃清透，茶湯中香氣高揚，常有桂花、梔子花和梨花的混合花香，芬芳怡人。

八、凍頂烏龍

產地：臺灣省南投縣

凍頂烏龍原料一年四季均可採摘，成品幹茶條索緊結，呈半球狀，色澤墨綠、葉緣帶有隱約金，沖泡後，茶湯金黃帶有琥珀色，湯中熟果香或花香濃烈，入口滋味醇厚甘潤，喉嚨中有回甘韻味。

九、東方美人

產地：冶灣省新竹縣

東方美人是臺灣獨有的名茶，幹茶葉片肥大、白毫顯著，其茶葉呈現白、紅、青、黃、褐無澀交疊，如花朵般漂亮，沖泡後，茶湯顏色呈現明澈豔麗的琥珀色，茶香中蜜香和熟果香濃郁，入口滋味香醇甘潤，脣齒留香，生津綿潤。

十、鳳凰單樅

產地：廣東潮州

鳳凰單樅的品種繁多，有宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單樅、姜花香單樅、玉蘭香單樅等。幹茶條粗壯、挺直，呈黃褐色油潤有光澤，葉片上帶有硃砂紅點，沖泡後茶湯黃亮清澈，茶香獨特、馥郁持久，入口滋味濃醇鮮爽、有特殊的“山韻”。

鐵羅漢和奇蘭的區別

產地、外觀和香氣不同。

1、鐵羅漢產於福建武夷山，奇蘭產於廣東興寧市東南部南華山。

2、鐵羅漢茶外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。奇蘭茶外形條索細瘦，稍沉重，色澤黃綠、烏綠，尚烏潤，砂綠細沉不明顯。

3、鐵羅漢茶香氣濃郁，滋味醇厚，回味甘爽。奇蘭茶則香氣清高，似蘭花香、線麥香，有的仿似杏仁茶、桃仁味。

四大名樅是哪四大名茶

四大名樅分別是：大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜四種茶。

1、大紅袍

大紅袍產地及分佈：原產福建省武夷山市天心岩九龍窠懸崖上，相傳清代中期已有大紅袍名。20世紀80年代以來，武夷山內山（巖山）有較大面積栽培。

作為武夷巖茶的四大名樅之首的大紅袍巖茶，它最大的一個特點就是性溫，常年都適合飲用，它還事實在獨特的“巖骨花香”。

2、水金龜

水金龜這個品種很奇特。肉桂是根據香氣帶有桂皮香而得名，而水金龜卻是根據樹形得名。水金龜是茶樹枝條交錯，形似龜背上的花紋，故得名水金龜。

微醺之餘，七泡後的甜綿，似餘波暗湧，層層浸潤你的味蕾，這是烏龍茶中少有的厚重，滿足味蕾對厚重口感的追求。

3、鐵羅漢

鐵羅漢，據說是武夷山最早的名樅，在歷史上獨具盛名，宋、元時期已被列為“貢品”。滿滿的樅味作為主旋律，青苔味、木質香交相協奏，而後高調馥郁的蘭香到來，如美酒後勁，緩緩上頭。昇華出濃醇厚重的品感體驗。

4、白雞冠

白雞冠的得名，緣於它的茶樹葉子發白。綠茶中有一款茶叫做安吉白茶的，剛長出的新芽呈嫩白色，但在氣溫超過24度後葉子開始發綠，所以入夏以後安吉白茶基本就是綠色的了。

如何儲存烏龍茶：

1、存放有機茶的倉庫要求清潔、防潮、避光和無異味，並保持通風乾燥。周圍環境要清潔衛生，遠離汙染區。

2、有機茶與常規茶產品必須分開貯藏，儘量設立專用倉庫。不同批號、日期、嘍號的產品應分別存放。應建立嚴格的倉庫管理檔案。

3、倉庫應配備除溼機，提倡對有機茶進行低溫、充氫或真空儲存。

4、保持有機茶倉庫的清潔衛生，搞好防鼠、防蟲、防黴工作。禁止吸菸和隨地吐痰，嚴禁使用人工合成的殺蟲、滅鼠劑等。

烏龍茶代表

烏龍茶代表如下：

1、大紅袍。大紅袍的原料較為講究，通常採摘老嫩適中的芽葉，再結合綠茶和紅茶的製作工藝，製成茶品，是工序最多、技術要求最高的茶葉。現大紅袍的茶樹極為稀少，僅有六棵，年產量不足一公斤，極其珍貴，故其被視為國寶型的茶品。

2、鐵羅漢。鐵羅漢茶樹長於武夷山內山岩石中，形成其獨特的風味。每年春天，採摘葉子較大已經完全張開的3—4片新稍為原料，經精細加工後成為茶品，其製作工藝較其它巖茶複雜。鐵羅漢外形條索緊結，呈綠褐色、鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，入口剛開始淡中帶澀，澀到達舌根後微苦，嚥下滋味消散，而後轉為清甜，香氣馥郁隨呼吸間流連。

3、白雞冠。白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，它的外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶著絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。在每年的5月下旬採摘2—3葉的鮮葉為原料，製成茶品。白雞冠幹茶呈現米黃中帶白色，壯碩，沖泡後茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻強勁。

4、水金龜。水金龜原產於武夷山天心廟，後因自然因素，產地改為武夷山區牛欄坑社葛寨峰下的半崖上。每年五月中旬，採摘以2—3葉為主的鮮葉製成茶品。幹茶顏色呈青褐潤亮、葉質厚翠，沖泡後茶湯金黃清透，入口甘甜無苦無澀，香氣高揚。

5、武夷水仙。武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始於清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。武夷水仙通常採摘中開面的一芽三葉鮮葉為原料，後經過晒青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸揀、攤涼、挑剔、毛茶、補火等工序製成。

巖茶四大名樅有什麼

巖茶四大名樅有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠及水金龜。

1、大紅袍，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上。其外形條索緊結，沖泡後，顏色為橙黃，品質特優，香味是蘭花香，且持久，耐沖泡，沖泡七八次仍然有香味。

2、鐵羅漢，對於原產地有兩種說法，一種是在武夷山慧苑巖內鬼洞裡（也稱為蜂窠坑），鐵羅漢就生長在兩邊崖壁之間的小溪旁。另一種是以竹窠巖為原產地，因竹窠巖也有一株鐵與此齊名。鐵羅漢植株較高大，鐵羅漢樹為灌木型，分支密集，葉子與橢圓型接近，且牙葉生育能力強，持嫩性強，產量高，沖泡後呈深橙，清香型，沖泡五六次還有香味。

3、白雞冠，原產于慧苑巖火焰峰下外鬼洞裡。具有濃郁清香氣味，外形緊潔，色澤墨綠帶黃，味道清涼甘甜。

4、水金龜，原產於牛欄坑杜葛寨峰下半崖上，為蘭谷巖所有。其樹皮呈灰白色，枝條微彎曲，葉為長圓形，翠綠且有光澤。

怎樣選購鐵羅漢

鐵羅漢

鐵羅漢是武夷巖茶中最早的名樅，原產地在武夷山市慧苑巖鬼洞（亦稱風窠坑）中，該地兩旁懸崖峭壁，鐵羅漢樹就生長在一狹長地帶的小溪澗旁。相傳宋代已有鐵羅漢名，20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。

看外形：上等的鐵羅漢幹茶條索緊結勻整，色澤青褐潤亮呈“ 寶光 ”。葉面呈蛙皮狀砂粒白點，俗稱“ 背 ”。

嘗滋味：滋味醇厚甘爽，回甘重，雖濃飲而不見苦澀，巖韻強。

聞茶香：鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，巖韻明顯。泡飲時宜用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次後餘韻猶存。

看湯色：湯色清澈豔麗，呈深橙。

看葉底：軟亮勻齊，葉片紅綠相間，呈三分紅七分綠，典型的葉片有“ 綠葉紅鑲邊 ”之美感。

採摘製作

鐵羅漢於每年春季穀雨前後開採，採摘一芽三四葉開面新梢，經晒青、晾青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤晾、揀剔、復焙、再簸揀、補火等工序製作而成。

鐵羅漢，巖茶中的上品

武夷最早的名樅。清代郭柏蒼《閩產錄異》（1886年）載：“鐵羅漢為武夷宋樹名，葉長。”其成名較早。原產地傳說較多的是武夷山慧苑巖內鬼洞中（亦稱蜂窠坑），該地兩邊崖壁聳立，茶即產於一狹長丈許的地帶，邊有小澗水流。竹窠巖也有一株與此齊名。另一傳說，以竹窠巖為原產地。

據史料記載，唐代民間就已將其作為饋贈佳品。宋、元時期已被列為“貢品”。元代還在武夷山設立了“焙局”、“御鐵羅漢園”。清康熙年間，開始遠銷西歐、北美和南洋諸國。當時，歐洲人曾把它作為中國鐵羅漢葉的總稱。武夷巖鐵羅漢條形壯結、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡後鐵羅漢湯呈深橙，清澈豔麗；葉底軟亮，葉緣硃紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅鐵羅漢的甘醇、綠鐵羅漢的清香；鐵羅漢性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次後餘韻猶存。主要品種鐵羅漢、有武夷水仙、武夷奇種等，多隨鐵羅漢樹產地、生態、形狀或色香味特徵取名。

鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創制於清乾隆年間，產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分佈在武夷山內山（巖山），生長在巖縫之中。鐵羅漢 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經過晒青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

清代周亮工《閩鐵羅漢曲》雲：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接脣，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。” 連橫（雅堂文集）亦云： “新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品。

品質特徵

鐵羅漢屬半發酵茶，由於鐵羅漢樹長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質特優的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。

品飲技巧

品鐵羅漢用很小的杯子，除了便於分鐵羅漢或者多飲。玻璃杯一般都是有點容量的，剛衝出來的鐵羅漢其實滿難品出味道的豐富性。少冷一點，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點點澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然後澀味推到舌根，微微有些苦，嚥下去，滋味消失，然後慢慢地回泛上來清甜的感覺。巖鐵羅漢最奇特，呼吸之間，疏淡幽遠的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發出來得，彷彿你自己的身體裡開出了一樹白色的花。

特徵：植株高大，樹姿半開張，分枝較密，葉片呈水平狀著生。葉長橢圓或橢圓形，葉色深綠，有光澤，葉面微隆起，葉緣微波，葉身平，葉尖鈍尖，葉齒稍鈍淺密，葉質較厚脆。芽葉紫綠色，茸毛較少，一芽三葉百芽重42.0g。花冠直徑3.5cm，花瓣6-7瓣，子房茸毛多，花柱3裂。

特性：牙葉生育力較強，持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產量高，每667平方米產烏龍鐵羅漢200kg。春鐵羅漢一芽二葉幹樣約含氨基酸2.9%、鐵羅漢多酚29.7%、咖啡鹼3.7%。制烏龍鐵羅漢，品質優，鐵羅漢為千年古樹，稀世之珍，產於福建省武夷山東北部天心岩下永樂禪寺之西的九龍巢，現陡峭絕壁上僅存4株，壁上有朱德題刻的“鐵羅漢”三字，由巖縫滲出的泉水滋潤，不施肥料，生長茂盛，樹齡已達千年。鐵羅漢鐵羅漢樹為灌木型，樹冠半展開，分支較密集，葉梢向上斜生，葉近橢圓型，葉端鈍略下垂，葉緣微向面翻，葉色深綠光澤，內貨稍厚面發脆，嫩芽略壯，顯亮，深綠帶紫。

味道上，一入口就有氣上湧，口齒生津，有香氣盈繞，不似肉桂的辛銳，卻是另一種霸氣，喉間無刺激，杯底有奶香。

立馬水再燒上急衝，湯水一入口開始辛辣，很快又轉為滑，湯水中似有花香，飲完即沒，唯有甜意不化，甘潤持久，火氣什麼的，好像完全消散，喉間無澀感，口中不苦味，不像那火澀沒退的水仙，也不像香氣有點飄浮的肉桂，剛中有柔，生生不息。

再泡上，蓋上有奶香，湯水變橙黃，紅色消散開，飲下有飽滿的奶香氣和味道，卻不能把它歸為哪一類，只能套用行話，香能入水，卻尚有永續性缺陷，湯水單薄了些，勁道退去得也太快，只有口間持久的回甘把握得住。

四泡，口腔陡然清爽，舌面乾淨，有沙沙的粗糙感，即用黑人牙膏後的感覺，黑人牙膏，讓牙齒更出色~哦，湯水變澄黃，卻內涵更為豐富，有了厚重感，直直連飲三杯，感覺到了含英咀華，估摸著形容就是口腔間每個細胞都在欣喜地舞動，如一口吃了一大把石榴崽崽，爽到不行。

五泡，湯色清激澄黃，不同的是，口腔爽過之後，開始有些許緊縮，喉嚨頭間有氣息，卻很快散去，回甘。杯底淡淡奶香。出去了一趟後吃飯，30多分鐘後口間回甘還有殘餘。

六泡，湯水變順滑，蓋上有奶香，湯水飲盡有微苦，舌面涼，湯水無味，飲後味無窮，喉頭有緊縮，吞嚥間散去，杯底無香。

鐵羅漢，有太極生兩儀的氣勁，柔剛並存，卻可以無中生有，於無趣處超越，氣息綿延不絕，沉寂不矢銳氣，起時盛，落時正。

在武夷人眼中，工藝複雜的巖茶是極珍貴的。“鐵羅漢”外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉、紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、巖韻明顯。

品鐵羅漢時，需以純淨的味蕾接納豐馥的茶味，體會它，感悟它。上等鐵羅漢沖泡八次仍有餘香，並以香清甘活、盡顯巖骨花香為上，以功夫茶泡法最佳。

冬季於屋中細品鐵羅漢，蘭花香和藥香層層疊疊地在味蕾中綻放，溫暖的茶味入腹，身體的細枝末節都暖熱起來。有茶如此，又何必“待到春風二三月，石爐敲火試新茶”？

最值得屯的巖茶之一

巖茶裡最值得陳放的是水仙和鐵羅漢，不單是因為鐵羅漢反覆的工藝和茶品，更重要的是其神奇的治病功效。陳年鐵羅漢有治療感冒牙疼的功效，鐵羅漢含有3%-5%的咖啡鹼，與阿司匹林成分相類。

對那些一時還難以戒掉煙痛的吸菸者來說，飲鐵羅漢則是減輕吸菸危害的最好方法。因為鐵羅漢中的鐵羅漢多酚、維生素C等成分對香菸中所含有的各種有害物質有降解作用，邊飲鐵羅漢邊吸菸，毒素可隨飲鐵羅漢不斷解除，通過糞便排出體外。

武夷四大茗樅

武夷四大名樅:大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜

一:大紅袍

學名：camellia.sinensis cv.dahongpao

武夷傳統四大珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類，晚生種。二倍體。

產地及分佈：原產福建省武夷山市天心岩九龍窠懸崖上，相傳清代中期已有大紅袍名。20世紀80年代以來，武夷山內山（巖山）有較大面積栽培。國內一些科研、教學單位有引種。

二:鐵羅漢

學名：C.sinensis cv.Tieluohan

武夷傳統五大珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類、中生種。二倍體。

產地及分佈：原產福建省武夷山市慧苑巖之內鬼洞（亦稱峰窠坑），兩旁懸崖峭壁，茶樹植於一狹長地帶的小溪澗旁（竹窠巖長窠內亦有與此齊名之樹）。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名樅。主要分佈在武夷山內山（巖山）。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。國內一些科研、教學單位有引種。

三:白雞冠

武夷傳統五大珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類，晚生種。二倍 體。

產地及分佈：原產福建省武夷山隱屏峰蝙蝠洞（在武夷宮白蛇洞口和慧苑巖火焰峰下之外鬼洞亦有與白雞冠齊名之樹），相傳明代已有白雞冠名，主要分佈在武夷山內山（巖山）。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。國內一些科研、教學單位有引種。

四:水金龜

學名：C.sinensis cv.Shuijingui

武夷傳統五大珍貴名樅之一。無性系。灌木型，中葉類、中生種。二倍體。

產地及分佈：原產福建省武夷山市牛欄坑杜葛峰之半崖上。相傳清末已有此名。主要分佈在武夷山內山（巖山）。20世紀80年代以來，武夷山市已擴大栽培。國內一些科研、教學單位有引種。

武夷巖茶四大名樅之……鐵羅漢

武夷巖茶四大名樅之……鐵羅漢

2018-4-18關注老於瞭解更多☞茶葉知

識  柴米油鹽醬醋茶....琴棋書畫詩酒茶

鐵羅漢茶，屬烏龍茶類，創制於清乾隆年間，產於閩北“秀甲東南”的名山武夷，主要分佈在武夷山內山（巖山），生長在巖縫之中。鐵羅漢 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。其成品主要經過晒青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

鐵羅漢

分屬 ：烏龍鐵羅漢

品種：“鐵羅漢”、“白雞冠”等

口味：滋味濃醇清活、細膩、協調、豐富

其他用途：防癌、減少輻射汙染等

歷史：發展由來

“鐵羅漢”自從清乾隆四十六年（公元1782年）問世至今，已經二百餘載了。當時，晉江衙口有一位姓施的鐵羅漢商，在惠安辦了一家專營武夷巖鐵羅漢的“集泉鐵羅漢莊”。有一次。他發現武夷山慧苑巖內鬼洞石崖上長著一株高大的鐵羅漢樹在雲霧緲中狀如羅漢，他採摘該樹的嫩葉經過精心熔制，製出來的鐵羅漢葉，韻味特別香醇，便取名為“鐵羅漢”。

鐵羅漢

清代周亮工《閩鐵羅漢曲》雲：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接脣，藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳。” 連橫（雅堂文集）亦云： “新鐵羅漢滑而無骨，舊鐵羅漢濃而少芬，必新舊合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，雖歷數時，芳流齒頰，方為上品。”

名稱由來

一曰：歷史上閩南惠安縣有個叫施大成的商人開了個施集泉茶店，在19世紀中葉經營武夷巖茶，以“鐵羅漢”最為有名。 在1890年--1931年前後惠安縣雖發生兩次時疫，患者用施集泉的鐵羅漢後，得以痊癒，因有如羅漢菩薩救人濟世，故得名。

二曰：西王母幔亭招宴，五百羅漢開懷暢飲，掌管茶樹的羅漢醉得更深，在途經慧苑坑上空時，將手中茶樹折斷，落在慧苑坑裡，被一老農撿回家。羅漢託夢給老農囑咐他將茶樹枝栽在坑中，製成鐵羅漢，能治百病。故命名為鐵羅漢。

三曰：鐵羅漢有多種傳說。武夷山慧苑寺一僧人叫積慧，專長鐵羅漢葉採製技藝，他所採製的茶葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡和他所制的茶葉。他長得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉親們都稱他“鐵羅漢”。有一天，他在蜂窠坑的巖壁隙間，發現一顆茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗壯呈灰，芽葉毛絨絨又柔軟如綿，並散發出一股誘人的清香氣。他採下嫩葉帶回寺中製成巖茶，請四鄰鄉親一起品茶。大家問：“這茶叫什麼名字？”他答不上來，只好把經過講出來。大家聽了後認為，茶樹是他發現的，茶是他制的，此茶就叫“鐵羅漢”吧。

自然地理：產地分佈

武夷巖茶產於福建省北部的武夷山地區，是中國烏龍茶中之極品。中國十大名茶之一。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

生長環境

武夷山坐落在福建省東北部，有“奇秀甲於東南”之譽。群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈迴其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。山上多懸崖絕壁，茶農利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌築石岸種茶，有“盆栽式”茶園之稱。因為有“巖巖有茶，非巖不茶”之說，巖茶因而得名。武夷巖茶主要分為兩個產區：名巖產區和丹巖產區。

品質特徵

鐵羅漢屬半發酵茶，由於鐵羅漢樹長在岩石間，使得它的成份及滋味有別於其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品。其單叢加工，品質特優的“名叢”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特製而成，成品鐵羅漢香氣濃郁。

加工工序

“鐵羅漢”茶的採製技術與其他巖茶相類似，只不過更加精細而已。

每年春天，採摘3-4葉開面新梢，經晒青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。 “鐵羅漢”的品質特徵是： 外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。鐵羅漢品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久、巖韻明顯。

主要品種

鐵羅漢屬半發酵茶，製作方法介於綠茶與紅茶之間。其主要品種有“鐵羅漢”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

價值功能：主要功效

1、鐵羅漢提神解乏功效。

2、鐵羅漢除脂解膩功效，促進消化。

3、鐵羅漢預防齲齒功效，去除口臭。

4、鐵羅漢利尿排毒功效。

5、鐵羅漢預防輻射功效。

鐵羅漢為藥用，在我國用茶入藥已有2700年的歷史。現代科學大量研究證實，鐵羅漢藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無可替代的。具體作用有：

1、有助於延緩衰老。鐵羅漢多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質過氧化反工應，清除活性酶的作用。

2、有助於抑制心血管疾病。鐵羅漢多酚，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌。鐵羅漢多酚可以阻斷亞鉸等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效。

4、有助於預防和治療輻射傷害。鐵羅漢多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌。鐵羅漢多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

6、有助於美容護膚。鐵羅漢多酚是水溶性物質，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗面板老化，減少日光中的紫外線輻射對面板的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神。鐵羅漢中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助於利尿解乏。鐵羅漢中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

9、有助於降脂助消化。鐵羅漢中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裡。

10、有助於護齒明目。鐵羅漢中含氟量較高，這對預防齲齒，護齒、堅齒，都是有益的。鐵羅漢中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經常飲鐵羅漢，對減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。

保健功能

咖啡鹼

咖啡鹼是鐵羅漢中一種含量很高的生物鹼，一般含量為2～5%。每杯150毫升的鐵羅漢湯中含有40毫克左右咖啡鹼。咖啡鹼是一種中樞神經的興奮劑，因此具有提神的作用。在對咖啡鹼安全性評價的綜合報告中的結論是：在人正常的飲用劑量下，咖啡鹼對人無致畸、致癌和致突變作用。

多酚類

可溶性的多酚類化合物在紅鐵羅漢中的含量約為乾重的10～20%，它主要由兒鐵羅漢素類、黃酮類化合物、 花青素和酚酸組成，以兒鐵羅漢素類化合物含量最高，約佔鐵羅漢多酚總量的70%。兒鐵羅漢素類中主要包括表兒鐵羅漢素、表沒食子兒鐵羅漢素、表兒鐵羅漢素沒食子酸酯和表沒食子兒鐵羅漢素沒食子酸酯。這是鐵羅漢藥效的主要活性組份。業已證明，它們具有防止血管硬化、防止動脈粥 樣硬化、降血脂、消炎抑菌、防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。

鐵羅漢

維生素類

鐵羅漢中含有豐富的維生素類。維生素B族的含量一般為鐵羅漢於重的100～150PPm左右。鐵羅漢中維生素C含量很高，維生素C能防治壞血病，增加機體的抵抗力，促進創口癒合。維生素E是一種抗氧化劑，可以阻止人體中脂質的過氧化過程，因此具有抗衰老的效應。鐵羅漢中維生素K的含量約每克成鐵羅漢300～500國際單位， 因此每天飲用5杯鐵羅漢即可滿足人體的需要。維生素 K可促進肝臟合成凝血素。

礦質元素

鐵羅漢中含有多種礦質元素，如磷、鉀、鈣、鎂、錳、 鋁、硫等。這些礦質元素中的大多數對人體健康是有益的，鐵羅漢中的氟素含量很高，平均為100～200PPps 左右，遠高於其他植物，氟素對預防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯效果。

氨基酸

鐵羅漢中的氨基酸種類已報道有25種，其中鐵羅漢氨酸的含量最高，佔氨基酸總量的50%以上。眾所周知，氨基酸是人體必須的營養成分。如穀氨酸能降低血氨，治療肝昏迷。蛋氨酸能調整脂肪代謝。

其他

除了上述這些主要組份外，鐵羅漢中還含有一些次要的活性組份，它們的含量雖然不高，但卻具有獨特的藥效。如鐵羅漢中的脂多糖具有防輻射和增加白血球數量的功效；鐵羅漢中幾種多糖的複合物和鐵羅漢脂質組份中的二苯胺，具有降血糖的功效；鐵羅漢在嫌氣條件下加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用。

鐵羅漢對人體具有保健功效，所以鐵羅漢自從被發現和利用以來，鐵羅漢與鐵羅漢療一直是我國醫藥學的重要組成部分。以鐵羅漢作為單方或配伍其他中藥組成複方，用來內服或外用，以養生保健、防病療疾的一種治療方法即為鐵羅漢療。

古代鐵羅漢療鐵羅漢方劑被廣泛的運用，諸多典籍都有相關的記載。到了近代，特別是現代，鐵羅漢療的應用幾乎隨處可見。如《中國藥學大辭典》、《中國醫學大辭典》、《藥材學》、《中藥大辭典》、《瀚海頤生十二鐵羅漢》、《家用中成藥》、《食物療法精萃》、《養生壽老集》、《中國藥膳學》、《中國藥學》等諸多著作中，都錄有許多鐵羅漢療方劑，其取材易、製法簡，應用方便，療效好的特點，備受人們的歡迎。

食療作用：延緩衰老

研究人員在白鼠身上做這樣的試驗：將出生6個月、先天短命的白鼠分為三組，每組雌雄各15只。在16周的時間裡，分別讓它們飲用烏龍鐵羅漢、綠鐵羅漢和水。實驗結束時，雄鼠都出現了體毛脫落、行動遲緩等老化現象，但喝烏龍鐵羅漢的雄鼠老化程度最輕，其次是喝綠鐵羅漢的雄鼠。

在各項實驗中，雌鼠幾乎都沒有變化。研究人員認為這是由於雌鼠老化要比雄鼠緩慢的緣故。研究人員打算作進一步的研究，以證實烏龍鐵羅漢有助防止人類老化及預防由生活習慣引發的疾病。

特殊禁忌

毛茛科鐵羅漢，以根入藥。辛，溫。有大毒。一般泡酒外搽。

品茗指南：沖泡方法

鐵羅漢的沖泡，別具一格。“杯小如胡桃，壺小如 掾，每斟無一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。”開湯第二泡 才顯露。茶湯的氣自口吸入，從咽喉經鼻孔撥出，連續三次，所謂“三口氣”，即可鑑別巖茶上品的 氣。更有上者“七泡有餘 ”。武夷巖茶的氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見苦澀。鐵羅漢條壯結、勻整，色澤青褐潤亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點，俗稱“背”。泡湯後葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。

1、杯泡法。用杯泡：用200ml的大杯（適宜各種材質，玻璃杯最宜），取5g茶用90度開水先溫潤聞香再用開水直接沖泡，一分鐘後就可飲用。

2、蓋碗法。用蓋碗：取3g的茶投入中蓋碗，用90度開水溫潤聞香，然後像功夫茶泡法一樣，第一泡45秒以後每泡延續20秒，就能品到清新的口味。

3、壺泡法。用壺泡：取7-10g的茶投入壺中，用90度開水溫潤後用100度開水悶泡，45秒-60秒就可出水品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的品味。

4、大壺法。用大壺：取10-15g的茶投入壺中直接用90-100度開水沖泡。喝完直接加開水悶可以從早喝到晚，味道特別醇厚和清爽。

品飲技巧

品鐵羅漢用很小的杯子，除了便於分鐵羅漢或者多飲。玻璃杯一般都是有點容量的，剛衝出來的鐵羅漢其實滿難品出味道的豐富性。少冷一點，滋味就豐富起來。入口很淡，淡中有一點點澀味，總體感覺就像抿著一口香氣，然後澀味推到舌根，微微有些苦，嚥下去，滋味消失，然後慢慢地回泛上來清甜的感覺。巖鐵羅漢最奇特，呼吸之間，疏淡幽遠的香氣慢慢地從鼻腔中被感覺發散出來，口齒之間也全沁著香氣，而這香氣好像是自己發出來得，彷彿你自己的身體裡開出了一樹白色的花。

茶葉文化：傳說

鐵羅漢是聞名遐邇的武夷名鐵羅漢，深受讚賞，相傳某年，王母娘在中秋天之夜設宴款待五百羅漢，仙宴非常隆重，菜餚十分豐富，喝的是天宮瓊漿美酒，散席時，五百羅漢大都成了醉神仙，走起路來搖搖晃晃，跌跌撞撞，就如世間年節中的秧歌舞。

鐵羅漢

五百羅漢邊走邊散，有的仍舊回他的駐地，有的卻游來到武夷山，途經山的北上空時，那個管鐵羅漢羅漢，神魂顛倒地竟將手中鐵羅漢枝弄斷，待腦子清醒之時，懊悔不已，想接又接不上，想丟又違反天條，一時沒了主意。幾個好奇羅漢，湊近來盤問管鐵羅漢羅漢，“何事這般神態？”管鐵羅漢羅漢將折斷的鐵羅漢枝讓眾人看，訴說：“宴中貪杯，醉中將此鐵羅漢枝折斷，今後我還怎麼管鐵羅漢？”眾羅漢聽後曰：“莫惱！莫惱！快求王母

娘娘說個話，佛祖哪會不賣賬？”說完拉起管鐵羅漢羅漢就走，由於走得太急，又將斷枝碰落凡塵，直掉武夷山的慧苑坑裡，結果被一位老農撿了去，後來栽在了坑裡。第二年，這斷枝發芽長了葉，管鐵羅漢羅漢就趕緊託夢給老農，將斷枝到成鐵羅漢的前後經過和盤托出，並囑咐今後如何管理、採摘和製作，還一面叫他“切莫毀掉此鐵羅漢，日後子孫必得益”等等。老農夢後告知眾山人，山人因此稱老農所栽之鐵羅漢是“鐵羅漢”，從此，一傳十，十傳百，“羅漢折鐵羅漢栽活”的傳說便流傳開來。

喜歡生活，熱愛生活！喜歡品香茗 ! 熱愛茶知識 ! 巨集揚茶文化 ! 品天下香茗。交四海朋友。

福建武夷山茶葉的種類

武夷山是我國著名茶葉產區，是中國烏龍茶和紅茶的發源地。武夷巖茶位列中國十大名茶之一，獨具“巖骨花香之巖韻”，獲得“全國三綠工程放心暢銷茶品牌”稱號。

武夷山素有茶樹品種王國之稱。山內生長著世代留傳的有性群體茶樹品種，當地人稱為菜茶（即奇種），經長期自然雜交，演變出許多優良單株，如歷史上著名的“五大名樅”（大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天腰、水金龜）和肉桂等等，都是從有性群體中分離出經選育的優良單株，成為名叢。

武夷山茶葉品種繁多，是世界烏龍茶和紅茶發源地，接下來新茶農為大家介紹武夷山茶葉大全，如有遺漏請提醒新增。

武夷山茶葉主要分為武夷巖茶(半發酵烏龍茶)和武夷紅茶(全發酵紅茶)，武夷山茶葉以烏龍茶為主，年產量佔80％以上，紅茶,佔10％左右，綠茶佔7％。武夷山武夷巖茶根據武夷巖茶國家標準,主要有武夷山大紅袍、武夷巖茶肉桂、武夷巖茶水仙和名叢、奇種五種。

由武夷山茶葉局引種保護的武夷巖茶216種著名的名樅、單樅名錄:

鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖

水葫蘆 夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子紅

醉貴妃 賽文旦 正雪梨 巡山猴 綠蒂梅

正碧梅 過山龍 醉海棠 醉毛猴 金丁香

仙人掌 桃紅梅 正碧桃 瓜子金 呂洞賓

白雪梨 並蒂蘭 正芍藥 正瑞香 綠芙蓉

白杜鵑 付獨佔 碧桃仁 正玉蘭 白射香

白吊蘭 綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂

紅孩兒 白奇蘭 粉紅梅 金柳條 綠牡丹

正黃龍 綠獨佔 羅漢松 白瑞香 正肉桂

石乳香 正毛猴 正珊瑚 水金錢 蓮子心

苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅 正木瓜

萬年青 石觀音 水金龜 正梅佔 四方竹

滿樹香 奇蘭香 虎耳草 一枝香 龍鬚草

金錢草 觀音竹 月上香 八步香 四季香

英雄草 千里香 滿山香 靈芝草 葉下紅

滿地紅 滿紅紅 太陽菊 淵明菊 精神草

日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅 沉香草

東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮

佛手蓮 千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅

出牆梅 慶陽蘭 鶯爪蘭 石吊蘭 四季蘭

金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 金英子 金不換

玉獅子 麒 麟 玉蓮環 紅梅裳 紅雞冠

紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 綠芙蓉 大桂林

水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌

老翁須 點點金 向日葵 剪春羅 剪秋羅

國公鞭 蟾宮桂 孔雀尾 萬年鬆 關公眉

馬尾素 七寶塔 珍珠球 葉下青 人蔘果

石蓮子 吊金龜 雙鳳冠 威靈仙 過江龍

佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂 一枝香

一葉金 翠花嬌 藍田玉 洛陽錦 節節青

王母桃 花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆

同心結 竹葉青 洞賓劍 天明冬 不老丹

馬蹄金 五經魁 芭蕉綠 西園柳 虞美人

夾竹桃 香茗澀 天南星 小桃仁 雲南碧

絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌 笑牡丹

蓮花箋 夜明珠 繡花針 觀音掌 紫金綻

名橄欖 紫木筆 迎春柳 野薔薇 山上臻

醉和合 還魂草 胭脂米 醉小仙 白蒼蘭

白豆蔻 十八草 墨斗筆 白杜鵑 白玉梅

金紫燕 賽花齒 賽羚羊 賽珠琪 賽玉枕

賽絡陽 出林素 玉如意 玉美人 正水枝

正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝

正鬆羅 正白毫 正紫錦 正長春 正束香

正琉璃 墜柳條 正浮萍 正銀光 正唐樹

正荊棘 正羅衣 正棋楠 紅豆蔻 玉兔耳

巖中蘭 七寶丹 五彩冠 白玉霜 向東葵

海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭 向天梅

玉堂春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果

正鳳尾 正萱草 正桑草 正竹蘭 正玉菊

大夫板 萬年木 君子竹 紫荊樹 千年矮

九品蓮 金鎖匙 水楊梅 水底月 月中仙

四季竹 忘憂草 正唐梅 玉女掌

武夷慧苑巖茶八百三—十個花名種類:

鐵羅漢 素心蘭 醉西施 白月桂 正太侖

夜來香 金獅子 紅月桂 瓜子仁 醉貴妃

正雪梨 巡山猴 綠蒂梅 正碧梅 過山龍

醉毛猴 金丁香 仙人掌 桃紅梅 正碧桃

醉洞賓 白雪梨 並蒂蘭 正芍藥 正瑞香

白杜鵑 付獨佔 碧桃仁 正玉蘭 白射香

綠鶯歌 金觀音 正薔薇 月月桂 紅孩兒

粉紅梅 金柳條 綠牡丹 正黃龍 綠獨佔

白瑞香 正肉桂 石乳香 正毛猴 正珊瑚

蓮子心 苦 瓜 石中玉 不知春 萬年紅

萬年春 石觀音 水金龜 正梅佔 四方竹

奇蘭香 虎耳草 —枝香 龍鬚草 金錢草

月上香 八步香 四季香 英雄草 千里香

靈芝草 葉下紅 滿地紅 滿紅紅 太陽菊

精神草 日日紅 半畔藥 老來紅 狀元紅

東璃菊 鳳尾草 蟹爪菊 水沙蓮 午時蓮

千層蓮 八角蓮 瓶中梅 嶺上梅 水葫蘆

出牆梅 慶陽蘭 鶯瓜蘭 石吊蘭 醉海棠

四季蘭 金蝴蝶 金玉蟾 金石斛 瓜子金

金英子 金不換 玉獅子 麒 麟 綠芙蓉

玉蓮環 紅梅棠 白吊蘭 白奇蘭 羅漢松

纖雞冠 紅繡球 雞爪黃 玉孩兒 水金錢

綠芙蓉 入桂林 正木瓜 滿樹香 觀旨竹

水中蒲 綠菖莆 水中仙 老君眉 老來嬌

點點金 向日葵 剪春羅 剪秋羅 國公鞭

孔雀尾 萬年鬆 關公眉 馬尾素 七寶塔

葉下青 人蔘果 石蓮子 吊金龜 雙鳳冠

過江龍 佛手柑 雙如意 提金釵 小玉桂

一葉金 翠花嬌 藍田玉 洛陽錦 節節青

花藻石 紫金冠 石鐘乳 隱士筆 同心結

洞賓劍 天明冬 不老丹 馬蹄金 五經魁

西園柳 虞美人 夾竹桃 香茗澀 天南星

雲南碧 絮柳條 梧桐子 宋玉樹 步步嬌

蓮花箋 夜來珠 繡花針 觀音掌 紫金錠

紫木筆 迎春柳 野薔微 山上臻 十八草

醉和合 還魂草 胭脂米 醉水仙 白蒼蘭

白杜鵑 白玉梅 金紫燕 賽龍齒 賽羚羊

賽卡枕 賽絡陽 出林素 玉如意 玉美人

正玉盞 正斑竹 正瑪瑙 正參須 正荔枝

正白毫 正紫錦 正長春 正束香 老翁須

正琉璃 墜柳條 滿山香 淵明菊 沉香草

正浮萍 正銀光 正唐樹 正荊辣 正羅衣

紅豆蔻 王免耳 巖中蘭 七寶丹 五彩冠

向東葵 海龍角 倒葉柳 蕃芙蓉 初伏蘭

玉常春 虎爪紅 月月紅 正青苔 正白果

正萱草 正桑葚 正竹蘭 正玉菊 大夫板

君子竹 紫荊樹 千年矮 九品蓮 金鎖匙

水底月 月中仙 四季竹 忘憂草 正唐梅

佛手蓮 賽文旦 蟾宮桂 珍珠球 威靈仙

一枝香 工母桃 竹葉青 邑蕉綠 小桃仁

笑牡丹 名橄欖 墨斗筆 白豆蔻 賽珠琪

正水枝 正鬆羅 正棋楠 白玉霜 向天梅

正風尾 萬年木 水楊梅 玉女掌