蘇格蘭威士忌和波本威士忌

蘇格蘭威士忌和波本威士忌是兩種不同型別的威士忌。

蘇格蘭威士忌是由蘇格蘭地區的麥芽威士忌和穀物威士忌混合而成。它通常被認為是世界上最好的威士忌之一，因為它帶有濃郁的煙燻味和苔蘚味，這是由蘇格蘭地區的泥煤和泥炭產生的。蘇格蘭威士忌通常在橡木桶中陳釀多年，以獲得更加豐富的口感和深度。

波本威士忌是一種美國威士忌，通常以淡雅、清新、麥芽和木香為特點。波本威士忌不像蘇格蘭威士忌那麼煙燻，因為它不是用泥煤和泥炭烤制的。波本威士忌通常在新橡木桶中陳釀，讓其吸收木桶中的香味和味道，以增加其深度和複雜性。

因為兩種威士忌的原材料和陳釀方法不同，它們的口感和風格也非常不同。蘇格蘭威士忌通常更適合那些喜歡濃郁、複雜、煙燻味的人，而波本威士忌則更適合那些喜歡清新、柔和、圓潤的口感。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

威士忌種類

威士忌種類愛爾蘭威士忌、蘇格蘭威士忌、波本威士忌。

1、愛爾蘭威士忌

愛爾蘭可以說是威士忌的發源地，蒸餾術最早是從修道院裡流傳到民間的。愛爾蘭威士忌比蘇格蘭威士忌更早在英格蘭地區流行，大部分的愛爾蘭蒸餾廠都必須靠不斷的合併維持命脈，以致於能存活至今的所剩無幾且多數由外國企業把持。

2、蘇格蘭威士忌

蘇格蘭威士忌只能在蘇格蘭本土釀造。麥芽泥煤烘乾工藝產生的煙燻味是主要特色，並且不同地區的煙燻味各有不同。蘇格蘭威士忌酒標上除了陳釀時間，往往還有單一麥芽或者調和的描述，威士忌的陳釀時間是調和酒液中最年輕酒液的年齡。

3、波本威士忌

波本威士忌往往讓人想起薄荷冰酒和古典雞尾酒。儘管波本威士忌得名於肯塔基州的波本縣，現在那裡已經沒有生產波本威士忌了。嚴格來說，波本威士忌可以在美國任何一個州釀製，不可以在其他國家釀造。

威士忌

威士忌士忌酒的起源已不可考，但是能確定的是，威士忌酒在蘇格蘭地區的生產已經超過500年的歷史，因此一般也就視蘇格蘭地區是所有威士忌的發源地。

根據蘇格蘭威士忌協會（Scotch Whisky Association）的說法，蘇格蘭威士忌是從一種名為“Uisge Beatha”（意為“生命之水”）的飲料發展而來的。蘇格蘭的威士忌在15世紀時，更多的是作為驅寒的藥水。

波本威士忌特點

波本威士忌特點是用超過51%的玉米為主原料，並加上黑麥和麥芽一起釀製出來的一種烈性蒸餾酒。

波本威士忌特點是清甜、單寧少，口感柔和，平易近人，帶有玉米、木頭、水果、焦糖和香草的氣味。波本威士忌（Bourbon Whiskey）都以美國本土烈酒的身份馳騁在全球10大烈酒之列。

波本威士忌蒸餾得到的基酒酒精度不得高於80%，蘇格蘭穀物威士忌不得高於94.8%。波本威士忌必須要在全新的、經碳烤的橡木桶中陳年，而蘇格蘭威士忌對陳年容器的要求不那麼苛刻，只需在橡木桶中陳年即可。

獨特釀製方法

波本威士忌本質上是一種玉米制品。事實上，波本威士忌的主要原料是玉米，其比例至少為 51%。當然，你也可以採用100%的玉米來製成波本威士忌，不過大部分的生產商還是會新增一定比例的其它穀物，如大麥、小麥和黑麥等。通常，玉米含量更高的波本威士忌口感會更甜，添加了黑麥的威士忌會更具香料味，加入小麥的波本威士忌則有點類似漿狀物。

波本威士忌對陳年時間沒有硬性要求，不過當威士忌中最年輕基酒的陳年時間少於4年時，則必須在酒標上標示陳年時間，蘇格蘭威士忌則至少要在木桶中陳放3年。波本威士忌嚐起來一般比其它威士忌要甜，這一方面是由於其原料中玉米含量較高，新橡木桶的使用也完全保留了波本威士忌中的糖分。

什麼牌子的威士忌好喝？

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為"生命之水"。按照產地可以分為:蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。

威士忌的釀製工藝過程分為六個步驟:發芽、糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配。

威士忌百齡壇30年，連續奪得2004年和2005年的"國際烈酒挑戰賽"大獎，而百齡壇特醇威士忌則在2006年獲得金牌。

威士忌威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數、國家產地進行區分。

根據原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和穀物威士忌酒以及黑麥威士忌等。

按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數年到數十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少於3年。

根據酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒

京賓波本威士忌和約翰走路紅牌蘇格蘭威士忌哪個好

約翰走路紅牌蘇格蘭威士忌好。

1、品牌方面：約翰走路紅牌蘇格蘭威士忌品牌知名度廣，全球營銷，並且營銷推廣比較廣，京賓波本威士忌是小眾品牌，營銷一般。

2、口感方面：尼獲加紅牌蘇格蘭威士忌口感比較醇厚，前調、中調、後調都是不同的香氣，京賓波本威士忌口感一般，味道不夠香醇。

世界5大{威士忌}產地

1、蘇格蘭威士忌

蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息，蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。

2、美國波本威士忌

波本威士忌又作波旁威士忌，是用51一75%的玉米穀物發酵蒸餾而成的威士忌，在新的內壁經烘炙的白橡木桶中陳釀4~8年，酒液呈琥珀色，原體香味濃郁，口感醇厚綿柔，酒度為43.5度，波旁威士忌。波旁是美國肯塔基州的一個地名，所以波旁威士忌，又稱Kentucky Straight Bourbon Whiskey。

3、愛爾蘭威士忌

愛爾蘭威士忌是指以經過蒸餾所製造的威士忌。愛爾蘭可以說是威士忌的發源地，最早是從修道院裡流傳到民間的蒸餾術，在英王亨利八世宣佈開始課徵重稅之前，一度曾是愛爾蘭毎個山野鄉林必備的民生工業。愛爾蘭威士忌比它優秀的蘇格蘭後繼更早在英格蘭地區流行。

4、加拿大威士忌

加拿大威士忌，是一種只在加拿大製造的清淡威士忌。原料上，雖然加拿大威士忌常常被認為是一種用裸麥製造的威士忌，但實際上加拿大威士忌是不折不扣的穀物威士忌，使用包括玉米、裸麥、裸麥芽與大麥芽等多種的穀物材料來製作。

5、日本威士忌

日本威士忌，是一種在日本生產製造的威士忌。日本威士忌師承自蘇格蘭威士忌，口味較蘇格蘭輕柔，貼近東方人口味。

參考資料來源：

百度百科-蘇格蘭威士忌

百度百科-波本威士忌

百度百科-日本威士忌

百度百科-加拿大威士忌

百度百科-愛爾蘭威士忌

有用波本和蘇格蘭調的酒嗎

有的。

美國波本桶Barrel（180~200公升），又稱作美國標準桶（AmericanStandardBarrel），以美國白橡木製成，廣泛使用於波本威士忌和蘇格蘭威士忌的陳年。

洋酒烈酒有哪些

問題一：哪些洋酒屬於烈性酒？ 葡萄酒、香檳酒、啤酒等低度酒。 蒸餾酒：主要包括威士忌、白蘭地、伏特加、蘭姆、杜松子酒等。著名的有法國科涅克人頭馬白蘭地、馬爹利等，英國的蘇格蘭威士忌等。

問題二：洋酒有哪些？ 一、洋酒概論

洋酒，是對進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒 (Liqueur) 等 …… ，不同酒精含量的酒水品種。

二、洋酒的分類

從生產方法上看，洋酒的分類大致為三，即釀造酒（ Fermented Liquors ）、蒸餾酒（ Distilled Liquors ）、再造（制）酒（即所謂 “ 香甜酒 ”Liqueors ），在此衍生的酒類千變萬化，因而產生了多姿多彩的酒國世界。

1、釀造酒

以穀類或水果類及其它含澱粉或糖份之植物為原料，經發酵及儲存陳熟而製成之酒。如葡萄酒（ Wine ）、啤酒（ Beer ）。

2、蒸餾酒

系發酵酒再經蒸餾提純及儲存陳熟而製成之酒，酒精含量較高。如白蘭地（ Brandy ）、威士忌（ Whisky ）、金酒（ Gin ）、朗姆酒（ Rum ）、伏特加（ Vodka ）。

根據原料的不同，又可分為穀物蒸餾酒、葡萄蒸餾酒以及其它蒸餾酒。

3、再製酒

以酒精、蒸餾酒、釀造酒為酒基，加入動植物性輔料、藥材、礦物或其它食品新增物，調製而成之酒，其抽出物含量不低於 2% 者。如力嬌甜酒 ( 甜酒 Cordials / 利口酒 Liqueurs) 。

三、洋酒常識

酒精度

一般是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上『Vol』以示與重量計算之區分。

標籤上酒精含量的表示法有兩種：

1，歐式百分比法：歐洲、日本等國，是以百分比或度來表示，如威士忌一般為40%Vol或43%Vol，白蘭地為40%Vol，葡萄酒為12%~12.5%Vol。

四、各類洋酒介紹

1、威士忌

據說是從英國愛爾蘭的原住居民們所製出的“生命之水”而來。原來的成品因為是作為一種消除疲勞的滋補劑，所以比現在的更甜。

威士忌有“麥芽威士忌”（MALT，蘇格蘭威士忌和愛爾蘭威士忌二種）；“波本威士忌”（BOURBON）；“玉米威士忌”（CORN）三種。

2、葡萄酒

葡萄酒是把葡萄榨汁後發酵，然後放入木桶中使它成熟的一種酒。不同的釀酒葡萄使葡萄酒有紅、白二種顏色，是最常見、銷量最大的日常用酒。

3、白蘭地

凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的製法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。 所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒。

4、香檳酒

香檳酒是一種被稱為發泡酒的沸騰性葡萄酒。因為是以法國東北部馬恩河谷名為香檳(CHAMPAGNE)地區葡萄釀造而成，所以得名。和葡萄酒一樣，它也有紅、白二種顏色。由於瓶中充滿了氣體，所以在拔除栓頭時會發出悅耳的聲響。香檳酒也因此成為聖誕節等喜慶宴上所不可或缺的酒類之一。

5、威末酒

威末酒又稱為飯前酒(APERITIF)。是一種以白葡萄酒為原料，加上糖份，再加入種種藥味香料和強化劑，如矢車菊、丁香、茴香等等。這種酒有二種：甜的稱為SWEET VERRMOUTH，或ITALIA VERMOUTH。其酒色濃厚；而辛辣的則稱為DRY VERMOUTH，或FRANCE VERMOUTH。它是一種色澤淡泊，甜味也少的混合酒。在飯前飲用可以促進食慾，消除疲勞。

6、烈酒和力嬌甜酒

烈酒及力姣甜酒SPIRITS & LIQUEURS，此類烈酒經多重蒸餾配釀而成，各具有獨特個性如金酒。此外，部分早期的酒廠發現，其釀製的烈酒能有攝取各種果子及香料之色、香、味成分的能力，在日久存放下能大大改善味道及色澤，遂生產出另一種新的酒類系列--力姣甜酒

7、薄荷酒

薄荷酒也叫CREME DE MINT，是一種把薄荷葉、檸檬皮......>>

問題三：著名的洋酒有哪幾種 洋酒的種類

金酒（Gin）

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。 荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風格獨特，適宜於單飲，不宜作雞尾酒的基酒。 英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-幹金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。 金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。

主要產品：哥頓金又稱狗頭金酒(Gordon),比菲特(Beefeater),布諾斯(Burnett\'t),波爾斯(Bols) 等。

伏特加（Vodka）

伏特加是從俄語中水一詞派生而來的，是具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由於伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。 伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所產相近的伏特加。

主要產品：皇冠伏特加、莫斯科夫卡亞(Moskov Skaya)、斯道力西那亞(Seolichaya)、道斯洛夫亞(Stolovaya)、

朗姆酒(Rum)

朗姆酒以叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。 根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金或淡棕色的成品酒。 ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺到金的成品酒，以古巴朗姆為代表。

主要產品：白牌百家地(Bacardi)、古巴產的哈瓦那俱樂部(Havana Club)、牙買加產的瑪亞斯(Myers) 等。

白蘭地(Brandy)

白蘭地是以葡萄為唯一原料釀造成的酒，（也有用別的水果先釀成果酒，然後再蒸餾成白蘭地，如：杏子白蘭地、櫻桃白蘭地，蘋果白蘭地等……）。 釀造白蘭地是以含糖分少的酸葡萄為上品，經（摘採、壓榨、糖化、發酵、蒸餾、陳年） 法國南部科涅克（Cognac)地區所產白蘭地最醇，最好，有人將科涅克白蘭地為白蘭地之王。由於譯音的關係，有人又將(Cognac brandy)稱干邑白蘭地。 白蘭地酒色澤呈晶瑩的琥珀色，具有濃郁的芳香，昧醇厚。飲用時手掌暖杯，待白蘭地微溫有香味散發時，先嗅後嘗。白蘭地需貯藏很長的時間，且時間越長，酒質越好，最佳的陳年時間是20～40年。

下列幾種： 3年、 4年、 5年、v.o 10~12年、V.S.O 12年～20年、 V.S.O.P 20~30年、Napol eon(拿破崙）40年......>>

問題四：洋酒都有那些種類 洋酒的種類

金酒（Gin）

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷蘭）生產，在（英國）大量生產後聞名於世，是世界第一大類的烈酒。 荷蘭金酒是以大麥芽與裸麥等為原料，經發酵後蒸餾三次獲得穀物原酒，然後加入杜松子香料再蒸餾。最後將精餾而得的酒貯存於玻璃槽中待其成熟，包裝時稀釋至酒度量40度左右，荷蘭金酒色澤透明清亮。香味突出，風格獨特，適宜於單飲，不宜作雞尾酒的基酒。 英國金酒的生產過程比荷蘭金酒簡單，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸餾而得-幹金酒、酒液無色透明，氣味奇異清香，口感醇美爽適, 既可單飲，也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。故有人稱金酒為雞尾酒的心臟。 金酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和、果味金酒。

主要產品：哥頓金又稱狗頭金酒(Gordon),比菲特(Beefeater),布諾斯(Burnett\'t),波爾斯(Bols) 等。

伏特加（Vodka）

伏特加是從俄語中水一詞派生而來的，是具有代表性的白酒，開始是用小麥、黑麥、大麥等作原料釀造的。到18世紀以後就開始使用土豆和玉米作原料了，將蒸餾而成的伏特加原酒，經過8小時以上的緩慢過濾，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加無色、無香味，具有中性的特點，不需貯存即可出售。由於伏特加無色透明，與金酒一樣，可與其它酒類混合調成各種混合飲品和雞尾酒。 伏特加現已不是蘇聯的特產，有許多國家如：波蘭、德國、美國、英國、日本等都有生產出品質與蘇聯所產相近的伏特加。

主要產品：皇冠伏特加、莫斯科夫卡亞(Moskov Skaya)、斯道力西那亞(Seolichaya)、道斯洛夫亞(Stolovaya)、

朗姆酒(Rum)

朗姆酒以叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。 根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為：濃香型、輕香型、 ＊濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金或淡棕色的成品酒。 ＊輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺到金的成品酒，以古巴朗姆為代表。

主要產品：白牌百家地(Bacardi)、古巴產的哈瓦那俱樂部(Havana Club)、牙買加產的瑪亞斯(Myers) 等。

白蘭地(Brandy)

白蘭地是以葡萄為唯一原料釀造成的酒，（也有用別的水果先釀成果酒，然後再蒸餾成白蘭地，如：杏子白蘭地、櫻桃白蘭地，蘋果白蘭地等……）。 釀造白蘭地是以含糖分少的酸葡萄為上品，經（摘採、壓榨、糖化、發酵、蒸餾、陳年） 法國南部科涅克（Cognac)地區所產白蘭地最醇，最好，有人將科涅克白蘭地為白蘭地之王。由於譯音的關係，有人又將(Cognac brandy)稱干邑白蘭地。 白蘭地酒色澤呈晶瑩的琥珀色，具有濃郁的芳香，昧醇厚。飲用時手掌暖杯，待白蘭地微溫有香味散發時，先嗅後嘗。白蘭地需貯藏很長的時間，且時間越長，酒質越好，最佳的陳年時間是20～40年。

下列幾種： 3年、 4年、 5年、v.o 10~12年、V.S.O 12年～20年、 V.S.O.P 20~30年、Napol......>>

問題五：洋酒屬於烈酒的有哪些 白蘭地，威士忌灑，伏特加，朗姆酒，龍舌蘭，金酒。。。

問題六：比較有名的洋酒都是什麼酒! 瞭解的不全，大致有以下幾種：

蘇格蘭威士忌

家豪威士忌 CARDHU

尊榮極品威士忌 SWING

約翰走路黑方 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL

約翰走路紅方 JOHNNIE WALKER RED LABEL

白馬威士忌 WHITE HORSE

登喜路蘇格蘭威士忌

麥卡倫蘇格蘭威士忌（單一麥芽威士忌）

威雀蘇格蘭威士忌 THE FAMOUS GROUSE

高原騎士單一麥牙威士忌 Highland Park

馬爹尼干邑

金王馬爹利

藍帶馬爹利

名士馬爹利

金牌馬爹利

人頭馬乾邑

人頭馬V.S.O.P

攻頭馬X.O

人頭馬EXTRA

人頭馬金色年代

人頭馬路易十三

干邑白蘭地

軒尼詩杯莫停 HENNESSY PARADIS

軒尼詩 X.O HENNESSY X.O

長頸幹岜白蘭地 F.O.V

烈酒

新增利 TANQUERAY

百家得郎姆酒 BACARDI RUM

哥頓 GORDONS GIN

伏特加 ABSOLUT VODKA

寶獅 BOLS

飄仙一號 PIMMS No.1

威末

馬天尼甜紅威末蘇打 MARTINI ROSSO AND SODA

馬天尼甜白威末七喜 MARTINI BIANCO AND 7-UP

插曲 INTERLUDE

安娜瑪利亞 ANNAMARIA

問題七：洋酒的名字有哪些？ 人頭馬V.S.O.P （Remy Martin V.S.O.P）、

馬爹利V.S.O.P（Martell V.S.O.P）、

軒詩V.S.O.P （hennessy V.S.O.P）、

拿彼侖V.S.O.P （Courvoisier V.S.O.P）、

普利內V.S.O.P（Polignae V.S.O.P）、

百事吉V.S.O.P（Bisquit V.S.O.P）、

長頸F.O.V（F.O.V）、

藍帶馬爹利（Ribbion Martell）、

人頭馬俱樂部（Remy Martin Club）、

軒尼詩X.O（Hennessy X.O）、

馬爹利X.O（Martell X.O）、

人頭馬X.O（Remy Martin X.O）、

卡米X.O（Camu's X.O）、

拿破崙X.O（courvoisier X.O）、

人頭馬路易十三[ Remy Mattin Louis x Ⅲ（Par- adise）] 、

天堂軒尼詩（Hennessy Paradise）、天堂馬爹利（Martell Paradise）、

金像V.S.O.P（Otard U.S.O.P）、

金像X.O（Otard X.O）、

海因V.S.O.P（Hine V.S.O.P）、

海因X.O.（Hine X.O.）、

卡姆斯V.S.O.P（Came's V.S.O.P）、

大將軍拿破崙（Courvoisier Napolone）、

奧吉爾 V.S.O.P（Augier V.S.O.P）、

金路易拿破崙（Louis P'or Napolone）皇家禮炮21年RoyalSalute21yearsold皇家禮炮50年RoyalSalute50yearsold格蘭利威TheGlenlivet傑克・丹尼Jack Daniel 杏仁甜酒(Amaretto)金萬利酒(Grand Maenier) 櫻桃酒(Maraschino) 聖布卡酒(sambuca

野萄酒(sloe Gin)。

添萬利酒(Tia Maria)。

橙酒(Triple Sec)

桃酒(Southern fort)巧克力櫻桃酒(Cheri-Suiss)

巧克力酒(Chocolat Suisse)。

什錦水果甜棲(Cordial Me'doc)。

香料酒(Fior D’Alpe)

蜜酒(Irish Mist)

依茶諾酒(Izarra)

飄仙甜酒(Pimm’s No．1)芝華士、黑方、紅方、百齡壇、威雀、珍寶威、格蘭菲迪1：蘇聯紅牌伏特加（蘇紅），產自俄羅斯，原料：玉米、馬鈴薯2：皇太子伏特加（皇冠），產自法國， 原料：穀物 37.5°3：絕對伏特加，產自瑞典，原料：冬麥4：藍天伏特加（原味、香草），產自義大利，原料：穀物5：維波羅瓦，產自波蘭，原料：黑麥

問題八：最烈的洋酒是什麼 論酒精含量，還是中國的白酒最厲害，我們傳說的“伏特加”、“威士忌”等所謂的“烈酒”，事實上酒精含量最高的不過40%多點，和國內常見的白酒相比酒精度數很低了。

現在我們常見的白酒中，絕大多數是38度的，北京的二鍋頭有從56度到65度等不同的區間，據說市場上能買到的最高度數的白酒是一種72度的瀘州老窖，如果有內部關係的話，可能能搞到一種78度的更高度數的瀘州老窖。

後面的72度、78度都是道聽途說，我也沒親眼見過，不過即使是65度的二鍋頭也比那些40度的所謂“烈酒”強的多。

這家釀酒廠名為布魯赫拉迪赫，坐落在遠

離蘇格蘭西海岸的艾萊島上，一向以行事古怪聞名於蘇格蘭釀酒業。

布魯赫拉迪赫釀酒廠準備生產的威士忌名為“usquebaugh-baul”，源自蓋爾語，意為“一種對生命有害的水”。釀酒廠經理馬克・雷尼耶介紹說，這種威士忌經過4次蒸餾、酒精含量高達92％。而普通威士忌只經過2次蒸餾，酒精含量介於40％至63.5％之間。

雖然酒性猛烈，但還是有人願意冒險嘗試。早在1695年，旅行作家馬丁・馬丁品嚐後，把這種酒形容為一滴就足以影響到“身體所有部位”。

“這種酒喝兩勺就足夠了。任何人超過這一劑量飲用，不久就會停止呼吸，生命受到危及，”馬丁寫道。

幾種威士忌之間有什麼區別？

常見了幾種威士忌有蘇格蘭威士忌、波本威士忌和傑克丹尼威士忌等，它們之間的區別可能對於某些人來說是常識，但是對於大部分人而言卻不是這樣的，所以我認為這是值得一學習的。

首先我們來看下什麼是波本威士忌(又稱波旁威士忌，Bourbon)。

《美國聯邦波本威士忌標準》(The Federal Standards of Identity for Bourbon)規定了這個標準：必須包含至少51%的玉米並且必須不含任何新增劑、蒸餾出的酒液度數要在40度到80度之間、餾分必須要貯存在新制燒焦的橡木桶中並保持在2年以上。

蘇格蘭威士忌(Scotch)和波本威士忌主要是地理位置之間的區別，但同時也有成分和名稱的差異。蘇格蘭威士忌產自蘇格蘭，而波本威士忌則通常是美國肯塔基州釀造的。蘇格蘭威士忌主要釀自麥芽，而波本威士忌蒸餾自玉米。如果你在英格蘭找威士忌的話，你只會找到蘇格蘭威士忌。但在愛爾蘭，你會找到的是愛爾蘭威士忌(是的，它們的顏色有點不同)。

美國田納西州威士忌例如傑克丹尼威士忌(Jack Daniel’s)和波本威士忌的主要區別是在於酒精被蒸餾後的工序，田納西州威士忌是採用獨特的糖楓木過濾方法。這種過濾方法被稱為Lincoln County 工序(Lincoln County Process)，是田納西州威士忌與波本威士忌如佔邊威士忌(Jim Beam)的區別。波本威士忌的名稱來自一個被稱為老波本(Old Bourbon)的地區，現在是位於肯塔基州的波本縣。

這些頂級的威士忌中，還有黑麥威士忌，它既指至少用51%的黑麥釀製的美國黑麥威士忌，也指可能都完全沒有使用黑麥釀製的加拿大威士忌。是不是要暈了？

好吧，喝威士忌的人啊，我的介紹還錯過什麼重要的威士忌種類嗎？顯然還有大量基於地理位置和配方的各種威士忌，但這裡應該已經包括了當你有一天在酒吧需要勾搭異性時所用的威士忌了。

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幾種威士忌之間有什麼區別

常見了幾種威士忌有蘇格蘭威士忌、波本威士忌和傑克丹尼威士忌等，它們之間的區別可能對於某些人來說是常識，但是對於大部分人而言卻不是這樣的，所以我認為這是值得一學習的。

首先我們來看下什麼是波本威士忌(又稱波旁威士忌，Bourbon)。

《美國聯邦波本威士忌標準》(The Federal Standards of Identity for Bourbon)規定了這個標準：必須包含至少51%的玉米並且必須不含任何新增劑、蒸餾出的酒液度數要在40度到80度之間、餾分必須要貯存在新制燒焦的橡木桶中並保持在2年以上。

蘇格蘭威士忌(Scotch)和波本威士忌主要是地理位置之間的區別，但同時也有成分和名稱的差異。蘇格蘭威士忌產自蘇格蘭，而波本威士忌則通常是美國肯塔基州釀造的。蘇格蘭威士忌主要釀自麥芽，而波本威士忌蒸餾自玉米。如果你在英格蘭找威士忌的話，你只會找到蘇格蘭威士忌。但在愛爾蘭，你會找到的是愛爾蘭威士忌(是的，它們的顏色有點不同)。

威士忌品類有哪些？

威士忌（Whisky、Whiskey），是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒，英國人稱之為“生命之水”。

單一麥芽威士忌

威士忌最具有代表性的分類方法是依照威士忌的生產地和國家的不同可分為：

一、蘇格蘭威士忌

蘇格蘭生產威士忌酒已有500年的歷史，其產品有獨特的風格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙燻味，具有濃厚的蘇格蘭鄉土氣息。

蘇格蘭威士忌具有口感幹冽、醇厚、勁足、圓潤、綿柔的特點，是世界上最好的威士忌酒之一。蘇格蘭威士忌品種繁多，根據釀造方法不同，蘇格蘭威士忌可以分為四類，單麥芽威士忌（Single malt whiskey）、純麥芽威士忌（Pure malt whiskey）、穀物威士忌( Grain whiskey)和調合威士忌(Blended whiskey)。

愛爾蘭威士忌

二、愛爾蘭威士忌

雖然愛爾蘭威士忌產區面積較小，但是愛爾蘭對威士忌蒸餾的貢獻卻是非常巨大的。愛爾蘭威士忌是世界上最典型的威士忌風格之一。與蘇格蘭威士忌相比，愛爾蘭威士忌口感更柔和，更圓潤。這是因為愛爾蘭威士忌經過了3次蒸餾過程。愛爾蘭威士忌也不使用泥煤烘烤，因此，酒液中沒有煙燻味，但是帶有明顯的水果和香料味，口感油膩順滑，酒體豐滿。

波本威士忌

三、美國威士忌

美國是是世界上最大的威士忌酒消費國。雖然美國生產威士忌酒的釀造僅有200多年的歷史，但美國威士忌酒以優質的水、溫和的酒質和帶有焦黑橡木桶的香味而著名，尤其是美國的波本威士忌酒更是享譽世界。

1） 波本威士忌（Bourbon）：

波本威士忌必須用穀物混合物為原料釀製而成，而玉米在混合物中的比例至少應達到 51%。與蘇格蘭釀製威士忌一樣，波本威士忌的全部酒品必須產自美國（事實上大部分波本威士忌產自美國肯塔基州），蒸餾後的酒精含量還要低於80%，並在新的橡木桶中熟成。波本威士忌有明顯的椰子、香草的香氣，酒體豐滿，口感呈半乾型。

2） 田納西威士忌（Tennessee）：

田納西威士忌與波本威士忌釀造工藝大體一致，唯一的區別在於裝瓶前要用楓木炭對田納西威士忌進行過濾，過濾後的田納西 威士忌口感更加順滑，還帶有淡淡的甜味和煙燻味。

日本威士忌

四、日本威士忌

第一瓶真正的日本威士忌誕生於1929年。與蘇格蘭威士忌的唯一不同之處是，日本的蒸餾廠必須自給自足，各大酒廠之間不會轉讓存酒。正因為這樣，亦造就了即使是調和酒的風格始終有點同根同源。至於單一麥芽威士忌，它們展現了酒廠的精華，可以是不同香味的麥芽調和而成，風格是一啖而知的別具個性。

日本威士忌釀造藝術的另一個特徵就是特別注重陳化過程和多樣性的酒桶材質。雪莉桶、波本桶、日本橡木桶、新木桶等。每一種桶都會帶來各自特殊的香味：持久、清新、淡雅、甚至合拼的奇異香氣。

加拿大威士忌

五、加拿大威士忌

幾乎所有的加拿大威士忌都屬於調和式威士忌，以連續式蒸餾製造出來的穀物威士忌做為主體，再以壺式蒸餾器製造出來的裸麥威士忌(Rye Whiskey)增添其風味與顏色。由於連續式蒸餾的威士忌酒通常都比較清淡，甚至很接近伏特加之類的白色烈酒，因此加拿大威士忌常號稱是“全世界最清淡的威士忌”。