羊肉卷怎麼辨別真假

1、假的羊肉卷也是肉做的，但區別在於裡面的肉是各種肉類的混合，加了一些新增劑進去就會有羊肉的味道，食品安全還是不能忽視的。

2、假羊肉卷顏色呈鮮紅色或血紅色，下鍋以後，肉質會分離開。

3、而真羊肉卷呈粉紅色或淡粉色，下鍋後不易變色且浮沫較少，肉質緊實。

4、真羊肉卷的紋理細膩，經過羊肉片機切片後含有白色條紋，而假的羊肉卷紋理粗糙，切片後瘦肉多，呈大片狀。