![火鍋怎麼做才能湯白]( "火鍋怎麼做才能湯白")
- 1、要想使火鍋清湯呈乳白色，最簡單的方法是往湯裡調牛奶或淡奶。2、一般用豬骨頭就可以熬製成乳白色。先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血沫，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗...
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![鯽魚豆腐湯的烹飪方法 鯽魚豆腐湯怎麼燒湯白]( "鯽魚豆腐湯的烹飪方法 鯽魚豆腐湯怎麼燒湯白")
- 1、材料：凍豆腐200克、鯽魚400克、蔥2根和姜10克。2、鍋裡倒油，燒到溫熱時下鯽魚，煎到兩面黃。3、加蔥和姜略煸出香味，加水漫過魚身。4、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，煮到白色濃湯後加鹽調味，並加入凍豆腐繼續煮上10-15分鐘。5、盛到湯盆裡可以撒上些香菜和白胡椒粉。...
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![怎麼燉藕湯白]( "怎麼燉藕湯白")
- 1、準備用料：排骨200g、蓮藕一個、胡蘿蔔一根、生薑適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量。2、準備好配料後，洗淨蓮藕，切成小塊備用。在熱水中熱燙煮分鐘，蓮藕不變色。將準備好的材料解凍，在熱鍋中煸制，加水，煮0.10-344小時，然後加入蓮藕，燉20-30分鐘，然後充分品嚐，這樣蓮藕湯會是白色...
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![湯怎麼做湯白而且香]( "湯怎麼做湯白而且香")
- 1、把買回來的新鮮骨頭放冷水中浸泡4小時，（骨頭裡面有比較多的血水和髒東西，要是沒有把這些血水和髒東西清除出去的話，就會讓熬煮出來的骨頭湯特別渾濁，讓人沒有食慾，用清水浸泡大骨湯，浸泡四五個小時甚至更長時間，可以清理的更乾淨）然後倒出血水沖洗乾淨。2、把洗淨的骨頭放入冷...
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![鯽魚豆腐湯怎麼燒湯白]( "鯽魚豆腐湯怎麼燒湯白")
- 1、材料：凍豆腐200克、鯽魚400克、蔥2根和姜10克。2、鍋裡倒油，燒到溫熱時下鯽魚，煎到兩面黃。3、加蔥和姜略煸出香味，加水漫過魚身。4、蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，煮到白色濃湯後加鹽調味，並加入凍豆腐繼續煮上10-15分鐘。5、盛到湯盆裡可以撒上些香菜和白胡椒粉。...
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![豬腳怎麼做湯白]( "豬腳怎麼做湯白")
- 1、把豬蹄上的毛用鑷子鑷掉，然後放在清水裡泡上10分鐘，然後清洗乾淨，放在一個乾淨的小盆裡，炒鍋裡放入洗乾淨的豬蹄，再放入適量清水蓋住鍋蓋，把豬蹄用開水煮開一遍，然後水倒掉，鍋刷洗乾淨，同時焯過水的豬蹄再用清水沖洗一遍，再次放入鍋裡，倒入適量清水。2、黃豆提前泡1小時，然後搓洗...
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![藕怎麼燉湯白怎麼燉藕湯白]( "藕怎麼燉湯白怎麼燉藕湯白")
- 1、準備用料：排骨200g、蓮藕一個、胡蘿蔔一根、生薑適量、鹽適量、料酒適量、枸杞適量。2、準備好配料後，洗淨蓮藕，切成小塊備用。在熱水中熱燙煮分鐘，蓮藕不變色。將準備好的材料解凍，在熱鍋中煸制，加水，煮0.10-344小時，然後加入蓮藕，燉20-30分鐘，然後充分品嚐，這樣蓮藕湯會是白色...
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![五白湯都有哪五白]( "五白湯都有哪五白")
- 1、五白湯大多指的是大米、銀耳、百合、蓮子、山藥,也可以將大米換成雪梨。2、將百合、蓮子、銀耳提前泡發，百合和銀耳泡發好後清洗一下，撕成小塊，若是不習慣蓮子的苦味，可以將它切開將蓮心去除，山藥切成小塊，將銀耳小火煮30分鐘，等湯有膠質後放入蓮子和百合，等大概15分鐘後放入...
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![白蘿蔔湯]( "白蘿蔔湯")
- 1、食材：白蘿蔔、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。2、將白蘿蔔（500g）削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗。3、將豌豆苗（25g）洗淨下開水稍焯撈出。4、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即...
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![怎樣做白菜豆腐湯 白菜豆腐湯]( "怎樣做白菜豆腐湯 白菜豆腐湯")
- 1、食材用料白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。2、將豆腐切成3.3釐米長、1.3釐米寬、0.7釐米厚的片，用開水焯一下撈出。3、白菜也切成同豆腐一樣大小的條。4、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，...
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![白玉濃湯的做法 白玉濃湯步驟]( "白玉濃湯的做法 白玉濃湯步驟")
- 1、食材：小直排2根、糯玉米1根、山藥1根、紅棗12顆左右、大蔥2小段、姜適量。2、將食材洗淨備好，蔥切斷，薑切片，玉米切成4段。山藥先不動。3、排骨洗洗，在開水裡綽一下，去掉血沫。4、將綽過水的排骨和姜，蔥一同放進紫砂鍋，注入足量開水煮燉，高火檔。5、鍋裡的水沸騰30分鐘左右，放入...
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![白果怎樣煲湯 白果煲湯做法]( "白果怎樣煲湯 白果煲湯做法")
- 1、白果排骨湯，食材：排骨400g，白果仁30g，鹽適量，姜1塊，胡椒粉適量，枸杞5g，大棗5粒。2、把白果放水裡煮沸5分鐘後撈出放涼。把放涼的白果剝去外殼和外皮，並在果仁中間輕輕劃一刀，把果心掏出來。3、冷水下鍋，把砍好的排骨焯焯水，並洗淨浮沫。4、把洗好的排骨放入土鍋裡，加入適量水煮沸，並...
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![怎麼做白菇湯 白菇湯教程]( "怎麼做白菇湯 白菇湯教程")
- 1、用料：新鮮白蘑菇200g、雞蛋兩個、香蔥少許、香油少許、鹽適量、雞精適量。2、選取200g左右新鮮白蘑菇，去除帶泥的硬蒂。3、清洗白蘑菇時，因為蘑菇表面黏滑，易沾染泥土，因此清洗時可用洗米水或在清水中加入少量鹽進行淘洗而不是長時間浸泡。4、將白蘑菇切成條狀，成盤待用。5...
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![五白湯是怎麼做的 五白湯都有哪五白]( "五白湯是怎麼做的 五白湯都有哪五白")
- 1、五白湯大多指的是大米、銀耳、百合、蓮子、山藥,也可以將大米換成雪梨。2、將百合、蓮子、銀耳提前泡發，百合和銀耳泡發好後清洗一下，撕成小塊，若是不習慣蓮子的苦味，可以將它切開將蓮心去除，山藥切成小塊，將銀耳小火煮30分鐘，等湯有膠質後放入蓮子和百合，等大概15分鐘後放入...
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![如何做白菜湯 白菜湯怎麼煮]( "如何做白菜湯 白菜湯怎麼煮")
- 1、原料：小白菜250克，開水750克。2、先將小白菜洗淨，姜切成片。3、然後將鋁鍋置旺火上，摻入開水，燒沸後下入薑片、小白菜。待小白菜熟後，加放精鹽、味精、香油起鍋。4、起鍋後加入適量蔥花即可。...
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![白麵湯做法]( "白麵湯做法")
- 1、主料：原味掛麵200克、小番茄4個、煮雞蛋1個。2、輔料：小香蔥1根、生抽2勺、鹽1小勺、香油適量。3、小番茄一切兩半，雞蛋切兩半。4、小香蔥切碎。5、坐鍋燒水，不等水開，看到鍋底冒小泡泡的時候，下入麵條。6、煮幾分鐘後，麵條變軟，加入生抽。7、加入鹽1勺調味。8、下入小番茄。9...
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![怎樣能熬羊湯熬成白湯 熬羊湯怎樣能熬成白湯]( "怎樣能熬羊湯熬成白湯 熬羊湯怎樣能熬成白湯")
- 1、能夠在煮湯前要一點油把羊肉炒或煎一下，隨後加溫水，用火災催10分鐘，再轉中文火，就可以達到效果了。先炒，再煮，就會有高湯了。2、在煮湯的情況下放一些乳白色的植物油，一起熬料，迅速便會出現乳白色味美羊湯。3、和羊蹄一起熬。很多人熬羊湯時也不加羊蹄，實際上羊蹄帶有很多的膠...
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![白菜湯做法介紹 白菜做湯教程]( "白菜湯做法介紹 白菜做湯教程")
- 1、食材：大白菜一顆、鹽適量、味精少量、雞精少量、菜籽油少量。2、將白菜洗淨，按照個人食量，撕幾瓣白菜。3、將白菜切成塊狀。4、鍋中倒水，大火煮沸。5、將白菜倒入，放鹽，放味精，攪拌一下。6、然後放入雞精，繼續攪拌。7、然後倒入少量的菜籽油，為了讓湯更潤滑。8、將火候轉為中小...
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![白湯要煮多久才能出白湯]( "白湯要煮多久才能出白湯")
- 1、和時間無關，關鍵的問題是烹飪方法。2、用骨頭燉白湯，首先要在涼水中浸泡，把血水泡掉，如果有雜質在，湯怎麼燉也不會白了。3、第二步就是要把骨頭放到涼水裡，用大火煮開，煮十分鐘，然後轉小火。4、大概一個小時後就可以變白了。...
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![白蘿蔔小白蝦如何做湯 白蘿蔔小白蝦怎麼做湯]( "白蘿蔔小白蝦如何做湯 白蘿蔔小白蝦怎麼做湯")
- 1、白蘿蔔洗淨去皮。2、鮮蝦挑去蝦線沖洗乾淨。白果沖洗乾淨。薑切片。3、白蘿蔔切成滾刀塊。4、放入開水鍋中焯一下撈出。5、白蘿蔔放入砂鍋中，加入1000毫升清水、薑片、白果，用大火煮沸，改小火煲約30分鐘。6、倒入鮮蝦，枸杞大火再煮滾3分鐘左右，蝦變紅變硬就可以了。7、喝的...
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![濃白湯做法]( "濃白湯做法")
- 1、特點：湯呈乳白色，濃度較高，口味鮮醇，能增加菜餚口味的濃厚和鮮香。一般為煨、燜、煮等白湯菜餚的湯汁，以及燒、扒等菜餚的提鮮調味。2、用法：一般用雞、鴨的骨架，翅膀，豬骨，豬蹄膀，瘦肉等原料。3、製法：將用於制湯的原料洗淨，放入湯鍋中加上冷水用旺火燒沸後，撤去湯麵上的浮沫，加入...
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![怎樣做肉皮白菜湯 肉皮白菜湯]( "怎樣做肉皮白菜湯 肉皮白菜湯")
- 1、食材：白菜一斤、肉皮一塊、蘑菇、鮮香菇各一隻、濃縮湯料一塊、蒜末。2、肉皮放入盆中，倒入熱開水浸泡二三個小時，等肉皮漲發變軟，切成小塊待用；3、白菜洗淨，切絲（略寬一些）；4、蘑菇洗淨切片、鮮香菇洗淨捏幹切片。5、鍋上火加熱，倒入適量油，油熱倒入蒜末爆香；6、倒入白菜絲、蘑菇...
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![美白豬蹄湯]( "美白豬蹄湯")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬蹄：2只;花生:15粒;棗(幹):5粒;黃豆:15粒;蔥：1根;姜：5片;草果：1個;八角：2個;花椒：10粒;美白豬蹄湯的做法豬蹄洗淨後將表面的毛剔乾淨，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈...
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![骨頭湯怎麼煲白湯]( "骨頭湯怎麼煲白湯")
- 骨頭湯煲白湯的方法如下：主料：排骨500克。配料：冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊，姜用刀拍成小塊。2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約6...
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![怎樣做白濃湯 白濃湯的做法]( "怎樣做白濃湯 白濃湯的做法")
- 1、白色濃湯是由花菜1/4個、土豆（小）1個、洋蔥1/4個、義大利香菜少量、檸檬汁2小匙、蘇打餅乾1枚製成的一道美食。2、製作材料：高湯200ml、牛奶150ml、淡奶油3大匙、鹽少量、紅黃油5g、椒粉少量。3、花菜分成小棵，鍋中加水，加少量鹽和檸檬汁，開後入花菜煮一下，土豆去皮，切成厚片，...
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生活全書館
