火鍋怎麼做才能湯白

1、要想使火鍋清湯呈乳白色，最簡單的方法是往湯裡調牛奶或淡奶。

2、一般用豬骨頭就可以熬製成乳白色。先要將豬骨過水一次：就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，（看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了），撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血沫，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。