怎麼做火鍋的豬骨湯

1、大骨500g，各種丸子500g，生菜、白菜、菠菜300g，豬血20g，蘿蔔一根，牛羊肉卷500g，海帶結300g，金針菇30g，香菜25g，玉米2根，千張適量，大蔥2根，芝麻醬適量，鹽適量，醋適量，生抽適量，辣椒油適量，芝麻油適量。

2、豬大骨洗乾淨，用開水沖洗之後撈出來備用。

3、加入開水燉大骨，大火燒開之後轉為小火慢燉，骨湯裡面浮沫需要弄掉，燉時間一定要久一點，這是大骨湯火鍋湯底的關鍵。

4、用開水把玉米煮上，因為玉米熟的比較慢，可以先煮下，煮玉米的湯等下可以加到火鍋湯裡面。

5、把所有煮火鍋的主料蘿蔔、青菜、豬血、丸子、還帶、千張、海帶、金針菇等材料清洗乾淨備用。

6、把香菜小蔥芹菜切成小塊，用來做火鍋蘸料的佐料，可以根據個人喜好來定。

7、用生抽、芝麻醬、鹽、芝麻油、辣椒、醋、香菜等佐料調好蘸料。

8、一切準備就緒，骨湯燒好之後就可以下這麼多豐盛的肉和菜了。