怎麼做清湯羊肉火鍋 清湯羊肉火鍋的做法

1、準備主料：羊肉600克,大白菜、芹菜等均可1000克。輔料：冬筍3條，蔥3根，姜2個。調料：小肥羊火鍋調料,精鹽1茶匙，酒1湯匙。

2、把羊肉切成麻將大小的塊，然後焯一下水，去掉血末。

3、冬筍去衣，取筍肉切角塊，蔥洗淨，打結，姜拍裂。 　

4、羊肉入滾水氽過，撈出瀝乾清水用直身瓦煲燒滾，下冬筍、蔥、姜及酒，加蓋，旺火燒約20分鐘。

5、臨吃時將燒好的羊肉和小肥羊火鍋調料分別放入火鍋中，撒入蔥花等增香，並根據湯味濃淡適量加入精鹽。

6、加入鮮菜(是隨食隨燙)開吃。口味：口感鮮美。營養功效。不會上火,營養又易消化。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。