清湯排骨的做法和步驟

1.1、排骨清淨，涼水下鍋煮到水沸騰

2.2、將煮過的排骨撈出控水，重新放入鍋中

3.3、大火煮開，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫

4.4、蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右，40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中，出鍋時加入鹽調味即可。

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請問清燉排骨怎麼做

用料：大蔥6段姜4-6片八角2個美極鮮味汁2勺料酒2勺胡蘿蔔1根土豆一個排骨1斤半。

做法步驟：

1、切塊準備齊全。

2、我先抄了一下水，然後煎一下至金黃即可。

3、放入土豆，胡蘿蔔一起翻炒幾下。

4、我放入我的高顏值電壓力鍋中，把調料全部鋪上面。

5、倒入涼白開沒過肉肉，我這是清燉，所以調料就那些八角，味極鮮一點點，主要清淡。

6、設定燉排骨鍵。

7、出鍋了，湯好喝，沒有特別濃的味道，排骨肉很爛。

排骨清湯的做法

清湯排骨的做法如下：

1、排骨清洗乾淨，冷水入鍋，大火煮開，然後撈出沖洗乾淨。

2、炒鍋裡面加適量油，將排骨放進去煎至表面金黃，盛出。

3、壓力鍋裡面放入煎好的排骨，再加入生薑片、大蔥，加入適量熱水，蓋上蓋子，煲30分鐘左右。

4、山藥去皮，切成段。

5、將山藥放入壓力鍋中，山藥煮熟之後，調入適量鹽，盛出，撒上蔥花即可。

清燉排骨湯的做法 最正宗的做法

主料

排骨1000g

蔥適量

姜適量

八角適量

花椒適量

香葉適量

料酒適量

白醋適量

鹽適量

水適量

鹹鮮口味

燉工藝

一小時耗時

簡單難度

清燉排骨湯的做法步驟

1.豬肋排1000克左右清洗乾淨後斬成大小均勻的塊狀，斬成塊的排骨放入容器中加入足量的清水浸泡兩個小時左右去一下血水，期間要勤換幾次水。

2.浸泡好的排骨涼水下鍋煮至沸騰後撇淨浮沫後撈出，然後用清水再衝洗乾淨雜質。

3.蔥、姜剝去外皮清洗乾淨分別切成蔥段、薑片，八角、花椒沖洗乾淨備好。

4.焯好水的排骨、蔥段、薑片、八角、花椒放入湯鍋中，加入適量的料酒、白醋和一點點白糖大火煮沸轉小火慢燉50分鐘左右。

5.然後加入適量的鹽調一下味兒繼續小火燉煮20分鐘左右，當湯鍋中的湯汁呈白色並且排骨肉軟爛時即可關火。

6.成品。