金針菜結排骨湯的做法步驟

1、準備用料。豬小排、泡發後黃花菜、紅棗、火腿、姜、草果、蔥、黃酒、鹽。

2、排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。

3、用熱水把排骨上的血沫衝乾淨。

4、將焯乾淨的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥，一起放入砂鍋裡

5、倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。

6、大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。