麵粉遇明火為什麼會爆炸

麵粉遇明火會爆炸是因為麵粉中的極細粉塵在空氣中達到一定濃度時，遇到明火就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸。

粉塵具有較大的比表面積，化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。

當其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子彈那樣發生連鎖反應，爆炸就發生了。

因此，在廚房或有明火的地方，千萬不要倒麵粉。

麵粉遇明火會爆炸是因為麵粉中的極細粉塵在空氣中達到一定濃度時，遇到明火就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸。

粉塵具有較大的比表面積，化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。

當其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子彈那樣發生連鎖反應，爆炸就發生了。

因此，在廚房或有明火的地方，千萬不要倒麵粉。

麵粉是一種碳水化合物，本身就是一種可燃的物質，並且，麵粉的顆粒非常細小，當每立方米空氣中含有50克左右的麵粉粉塵時，遇到明火便會立即燃燒。

麵粉顆粒燃燒時，會以熱傳導和火焰輻射的方式傳給附近懸浮的，或被吹揚起來的粉塵，這些粉塵受熱後也會燃燒。

其反應速度逐漸加快，通過劇烈燃燒最後便會形成爆炸。

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為什麼麵粉遇到火會爆炸？

麵粉爆炸是指麵粉顆粒遇明火產生爆炸的現象。生產過程中，產生大量的麵粉的極細的粉塵，當這些粉塵懸浮於空中，並達到很高的濃度時，比如每立方米空氣中含有9.7g麵粉時，一旦遇有火苗、火星、電弧或適當的溫度，瞬間就會燃燒起來，形成猛烈的爆炸，其威力不亞於。粉塵之所以會成為“炸藥”，是因為粉塵具有較大的比表面積。與塊狀物質相比，粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快。當條件適當時，如果其中某一粒粉塵被火點燃，就會像原子彈那樣發生連鎖反應，爆炸就發生了。

為什麼麵粉遇到火會爆炸

1、麵粉構成含碳，氫等元素，是可燃燒的物質；

2、大量的麵粉遇到明火發生粉塵爆炸。在爆炸極限範圍內，遇到熱源，火焰瞬間傳播於整個混合粉塵空間。化學反應速度極快，同時釋放大量的熱，形成高溫度和強壓力。系統的能量轉化為機械功以及光和熱的輻射，具有強破壞力；

3、麵粉易產生極細的粉塵，而粉塵具有較大的表面積。與塊狀物質相比，粉塵化學活動性強，接觸空氣面積大，吸附氧分子多，氧化放熱過程快；

4、當粉塵懸浮於空中，並達到較高的濃度時，遇明火易產生爆炸。

將麵粉灑在火焰上會爆炸，這是為什麼？粉塵爆炸的威力有多大？

麵粉在我們的日常生活中起著非常重要的作用。它可以被製成許多美味的食物，如餃子和麵條。它是大多數家庭不可缺少的廚房原材料，但許多人可能不知道麵粉也隱藏著致命的危險。如果你在一個密閉的空間裡，情況會更糟糕。科學家們用鼓風機將麵粉吹起來，遠端啟動電子點火器，亞克力盒子瞬間爆炸了。而且，即使不在密閉空間，麵粉顆粒達到一定濃度時，暴露在明火上也會爆炸。

1878年5月2日，世界上最大的麵粉廠Washburn在明尼蘇達州的明尼阿波利斯如火如荼地進行著。突然，工廠爆炸了，一朵蘑菇雲從地面升起。22人死亡，5家磨坊被完全摧毀。麵粉的主要成分是澱粉，一種由糖分子組成的碳水化合物，非常容易燃燒。麵粉顆粒非常小，每立方米空氣中含有約50克麵粉粉塵，它暴露在明火中會立即燃燒。

將麵粉灑在火焰上會爆炸，這是為什麼？更糟糕的是，當一粒麵粉燃燒時，它將熱量和火焰輻射傳遞給附近的懸浮或吹散的粉塵，這些粉塵在受熱和汽化時也會燃燒。其反應速度逐漸加快，通過劇烈的燃燒最後形成爆炸，嚴重的還會產生大量的有毒氣體，這種連續劇烈的燃燒現象也被稱為粉塵爆炸。

麵粉爆炸只需要滿足四個條件：適當濃度的麵粉等可燃粉塵；粉塵屬於懸浮狀態；一定的氧氣含量；溫度達到物料的最低燃點。所以我們一定要記住，不要在有明火的廚房裡倒麵粉。另外，科學家曾做過實驗，當揚起的麵粉遇到火焰時，火焰立即跳了起來。研究人員把麵粉換成澱粉和咖啡粉，結果也是一樣。實驗表明，當我們在開煤氣灶時，千萬不要撒上任何粉末!

麵粉遇明火為什麼會爆炸

麵粉遇明火爆炸是因為當面粉的粉塵懸浮於空中，達到很高的濃度時，一旦遇到火苗、火星、電弧或適當的溫度，就會瞬間燃燒起來，放熱過程非常迅速，使空氣體積迅速膨脹，形成爆炸。

麵粉遇明火為什麼會爆炸

麵粉發生爆炸所需要的三個條件：要在有氧的環境中，麵粉與空氣接觸面積足夠大，遇到明火。

當面粉顆粒擴散到空氣中，顆粒與空氣接觸的表面積大，遇到明火就會迅速與空氣反應，溫度迅速升高，使空氣體積迅速膨脹形成爆炸。

生活中的可燃性粉塵有面粉、澱粉、奶粉、咖啡粉等等，這些粉塵都有可能發生不可預料的爆炸，一定要多加防範。

為什麼麵粉的顆粒到一定濃度遇到明火會發生爆炸？

麵粉是人們日常生活當中常見的食物。但是在影視劇當中我們可以看到麵粉接觸到明火會發生爆炸的現象。這種現象被稱為粉塵爆炸。這種原理是因為飛揚的粉塵是具有非常大的面積，而且在空中的面積越大，麵粉當中所含有的氧氣就越多，因此氧化會釋放出大量的熱量，如果這時接觸到明火就會被立即點燃，從而形成爆炸的現象。

一、麵粉爆炸的原因

麵粉廠的粉碎機將小麥加工成非常小的顆粒的麵粉，在物理上來說顆粒越小的物體，它表面的能也就會相應的增大。舉例來說，一塊只有一公斤重量的矽，它的表面能也許只有0.2焦耳，但是當它磨成非常小的顆粒時，它的表面能就會增大了一千萬倍。所以麵粉表面能原理也是一樣的，所以當面粉在空氣中達到了一定的濃度的時候，只要遇到火源就會快速的釋放出非常大的能量，從而導致燃燒引起劇烈爆炸的現象發生。

二、許多粉塵都會引起爆炸

我們生活當中不僅只有面粉會引起粉塵爆炸的現象，還有許多的粉塵都會產生這種現象。比如說金屬類裡面的鎂粉和鋁粉、紙粉、染料、棉花、澱粉、尤其是有機物體經過加工所產生的粉塵都會引起粉塵爆炸的現象發生。所以生活當中我們要注意這一類物品的貯存方法。

三、形成粉塵爆炸的條件

雖然粉塵容易產生爆炸的現象，但是它是有一條的條件才可以形成。比如說在空氣中要達到一定的濃度、粉塵必須懸空地空氣當中、粉塵要含有一定的氧氣容量、必須在一個封閉的空間當中、還有最重要的一點就是要與火源充分的接觸。只有符合了這些情況才會形成爆炸的現象。

在生活當中我們經常看到的麵粉，在密閉的空間裡面，只要飛揚在空中，因為物體的表面能含有大量的氧量，所釋放出大量的熱能，就汽油一樣，當分子達到一定的濃度時接觸到火源就會產生爆炸的現象發生。在現實生活中，我們貯存麵粉和製作麵食的時候不要在明火的旁邊操作。如果不小心燒傷，情況嚴重要及時去醫院醫治。

麵粉為什麼會爆炸? 麵粉會爆炸的原因

1、因為麵粉裡面含有碳水化合物，而碳水化合物是一種可燃物，當面粉揚起的粉塵與家中爐灶明火相遇就會發生爆炸，甚至引發火災。不密封的空間裡面粉本身是不會爆炸的，但是麵粉顆粒在空氣中達到一定濃度時，遇到明火會爆炸。

2、麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。

3、麵粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多。

4、麵粉按效能和用途分為專用麵粉、通用麵粉、營養強化麵粉。按精度分為特製一等麵粉、特製二等麵粉、標準麵粉、普通麵粉等。

為什麼在充滿面粉的房間裡遇到明火就會發生爆炸？

這種爆炸叫做粉塵爆炸，粉塵爆炸是指可燃性粉塵在爆炸極限範圍內，遇到高溫或者明火，火焰迅速傳播於整個粉塵空間，發生劇烈的化學反應，瞬間釋放出大量的熱量，形成高溫高壓的環境，繼而發生爆炸，破壞力極大。

雖然麵粉平時不會燃燒，但它確實是可燃物。打個比方，大家都知道柴油是可燃物，但是如果我們直接用打火機點，很難點起來，而在發動機裡霧狀的柴油就很容易被點燃。麵粉也是一樣的道理，堆成一堆點不著，一旦懸浮在空中跟空氣均勻混合，就很容易被點燃了。

除了麵粉，還有其他很多粉塵都會燃燒爆炸，比如奶粉、茶葉粉、菸草粉、植物纖維塵、鋁粉、鋅粉、鐵粉等等。

其實麵粉平常是不會爆炸的，只有碰到一定條件的時候才會發生爆炸，這個條件就是遇到明火。我們大家都知道麵粉是可燃物，平常把麵粉堆放在那裡的時候，只有最外面的麵粉和空氣接觸，所以此時就算遇到明火也不容易發生爆炸。但是如果把麵粉撒在空中，這樣每一粒麵粉都能和空氣產生充分的接觸，此時如果遇到明火的話，就會瞬間產生燃燒和爆炸。

其實這和汽油爆炸的原理類似，我們大家都知道，汽油平時是不會接觸空氣的，但是如果讓汽油揮發到了空氣當中，達到一定濃度的時候，再遇上明火就會瞬間產生爆炸。所以麵粉爆炸也是這個原理，當面粉中的麵粉顆粒擴散到空中的時候，只要達到了一定的濃度，遇上明火就會瞬間產生爆炸，其威力足以威脅人類的生命安全。

麵粉碰火為什麼會爆炸？

麵粉本身是不可燃燒爆炸成分的，遇到火就一定會爆炸。

麵粉是很小的微粒，麵粉肯定是無法燃燒的，當面粉充滿空間時，此時一旦接觸火源，麵粉就會燃燒放熱，使空氣體積迅速變大就會爆炸。

【麵粉】麵粉是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食。以麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

【概述】在我國麵粉加工企業中，一直以來，產業集中度低，缺乏規模經濟效益。近年來，由於市場競爭的不斷加劇，企業間的兼併重組和品牌經營程序逐步加快，規模化經營初見成效。集團化和品牌連鎖作為規模化經營的主要模式，在擴大和穩定客源、提高使用者忠誠度、降低成本等方面有較大的優勢。

【麵粉儲存】麵粉應儲存在避光通風、陰涼乾燥處，潮溼和高溫都會使麵粉變質，麵粉在適當的貯藏條件下可儲存一年，儲存不當會出現變質、生蟲等現象。在面袋中放入花椒包可防止生蟲。

為什麼麵粉顆粒達到一定濃度，遇到一絲明火，也會發生爆炸？

麵粉導致的爆炸事故常有發生，一般發生於環境較為侷限的麵粉加工廠和空間較小的小飯店。麵粉粒徑很小，分散在空氣中和氧氣的作用十分迅速，是爆炸的原因。

麵粉爆炸只是粉塵爆炸的一種，粉塵爆炸是指可燃性粉塵（麵粉、煤粉等）或者是可以和氧氣發生較為迅速的氧化還原反應的粉塵（鋁粉），較為均勻地擴散在空氣中，有刺激燃燒等化學反應迅速發生的明火、高溫、電火花等因素時導致的劇烈爆炸。

面這東西為了便於食用和加工，一般粉顆粒很小，如果分散在空氣中麵粉周圍則充滿了充足的氧氣，遇到明火的時候，在充足氧的供應下面粉就會迅速地燃燒，並且持續引發周圍飄蕩著的麵粉的燃燒，形成了迅速的連鎖反應，短時間產生了大量的熱，使得空間內的氣體迅速膨脹，於是就形成爆炸。而且麵粉粒徑越小，麵粉顆粒中充斥的氧氣就能更迅速地使麵粉燃燒，爆炸也更劇烈一些。在一些空間較為侷限的小飯館內，有時候也因為在明火旁傾倒麵粉等導致的爆炸事故。

粉塵爆炸通常發生在空氣中的可燃性粉塵在爆炸極限之內，爆炸極限有上限和下限，上限是指可能發生粉塵爆炸的最高濃度，高於這個濃度的時候，可燃性粉塵搶奪氧氣，難以形成充分的燃燒，產熱等效果較為有限，而且空氣中的氧氣可供應的燃燒也更有限一些，難以造成爆炸，爆炸下限之下的粉塵濃度，會因為粉塵過於分散，難以形成連鎖的粉塵燃燒，也難以發生爆炸。

麵粉的燃點是低於火焰的溫度的，所以如果空氣中的麵粉濃度在上限和下限之間，只要有明火就會引起迅速的麵粉燃燒，加上環境比較侷限，氣體急速的膨脹結果就是爆炸。而且粉塵爆炸也常發生多次爆炸，是因為第一波爆炸激起的粉塵再次爆炸。

粉塵爆炸在很多工業場所時常有發生，近現代的為了保護工人的健康和生命安全，一般都需要在工作場所設定除塵的措施，一方面是避免工人吸入太多粉塵導致肺部疾病，一方面也是為了防止粉塵爆炸等事件的發生。

麵粉為什麼會爆炸？

在二戰期間，由於希特勒的空軍不斷轟炸英國，那麼就不斷從天而降。英國一家麵粉廠的廠長暗自慶幸沒有擊中他的廠房，但幾乎與落下的同時，車間自己卻發生了大爆炸，屋頂飛上了天，而爆炸的威力遠遠超過了的破壞度。與此同時，英國還有向家麵粉廠也發生了爆炸。

對於這種奇特的爆炸，不但使工廠損失慘重，而且還十分令人難以置疑。因為沒有落到廠房上，況且車間裡只有麵粉和機器，也沒有炸藥一類爆炸物品。為什麼會出現這種奇怪的爆炸現象呢？經過研究發現，由於的氣浪掀起了車間裡面粉的粉塵，使得空氣中所含的麵粉達到一定的濃度，只要一遇火就會發生爆炸。原來爆炸物是麵粉啊！

也許，有的朋友會問：麵粉又不是炸藥怎麼會爆炸呢？我們知道，麵粉廠裡的粉碎機要把小麥加工成很細很細的麵粉，粉碎機就要消耗電能而為被加工的物料做功，使物料被粉碎。其中，粉碎機所做的功的一部分轉化成能量，而儲存在被粉碎以後的物質顆粒表面，這部分能量在物理化學中被叫做“表面能”。對於一定的物質來說，被粉碎的程度越大，即顆粒越小，則表面積越大，那麼表面能也就越大。舉一個例子來說，一塊1公斤重的二氧化矽的表面能為0.2焦耳，這是很小的，相當於把1公斤的物體舉高0.02米所做的功。但是，如果把它粉碎成麵粉一樣細小的粉塵後，其表面能可達2.7×106焦耳，即相當於把同樣重的物體舉高2700米所做的功，表面能竟增大了1000萬倍！正是由於表面能的大幅增加，才使得物料發生物理或化學變化將其能量釋放出來。這樣一來，麵粉就很有可能發生爆炸。

其實，麵粉爆炸的道理就好像由高處的水比低處的水有多餘的勢能。所以，它要向低處流一樣。這樣在平進看起來微不足道的細小粉塵一遇到適宜的條件，與空氣充分混合，遇火後，就會迅速地發生激烈的燃燒反應，在瞬間放出巨大的能量。由此一來，令人懼怕的事情——麵粉爆炸也就隨之發生了。

在現實生活，不僅僅是麵粉，對於那些易烯燒的粉塵如可可、軟木、木材、輕橡膠、皮革、塑料等，以及幾乎所有的有機化合物和各種無機材料如硫、鐵、鎂、鈷等的粉塵，如果這些粉塵在空氣中達到一定的濃度時，只要一遇到明火，即使是星星之火，也會引起一場軒然大波——發生劇烈的爆炸。而且，有時這些細塵的爆炸也絕不亞於的破壞作用。例如，1846年，英國的哈爾威煤礦發生了一次大爆炸。著名科學家法拉第在這次爆炸事件報告中寫道：“甲烷混合物的燃燒和爆炸會掀起存在於坑道里的全部煤塵，並且使之著火。”可見，引起爆炸的物品並非是爆炸物，有時不能起人們注意的物體也會發生爆炸。