怎樣做蕎麵碗託才筋道
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蕎麵碗託需準備食材:蕎麥粉、白麵、鹽、水、油。注意蒸的時間不要太長。一共四個步驟,下面是蕎麵碗託詳細操作:
第一步:用溫水拌
蕎麵加適量白麵,用溫水拌成絮狀。
第二步:攪拌
加水,筷子攪動,成團狀。一點點加水,並一個方向攪拌成糊狀。繼續攪拌,成線狀。
第三步:抹油
盤裡抹油,面放盤裡,上火蒸十五分鐘。案板抹油,晾涼的碗託倒出。
第四步:切成菱形
切成菱形。盆裡放涼開水,加鹽、生抽、醋、蔥、香菜,拌勻。切好的碗託放入。根據個人口味加調料、配菜。
總結:以上就是關於怎樣做蕎麵碗託才筋道的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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