雞胸肉怎麼做雞排

1、原料：雞胸肉、鹽、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉、麵粉、雞蛋、麵包屑、將雞胸肉清洗乾淨，用廚房吸油紙把上面的水份吸乾，在側面橫道切開，注意不要完全的切斷，一側要稍微的連著一點。用刀背敲打雞排，感覺到鬆軟就可以了，這樣在下一步醃製的時候調料容易被吸收。

2、準備一個大碗，裡面加入鹽、胡椒粉、生抽、糖、耗油、孜然粉攪拌均勻，這裡也可以根據自己的喜好加入調料，如果寶寶們感覺這些調料比較麻煩的話也可以直接去買一些炸雞醃料也是可以的。

3、將攪拌均勻的調料倒在準備好的雞胸肉上，用乾淨的手抓勻，大概醃製30分鐘就可以了。在等待的過程中我們可以準備下一步所需要的食材。

4、碗裡打上一個雞蛋，攪勻，準備麵粉和麵包屑，這裡可以稍微的少拿出來一些，防止浪費。

5、醃製好的雞胸肉取出來，先兩面都沾上一層面粉，然後再放入雞蛋液中，均勻掛上雞蛋液後就可以放到麵包屑中了，粘好麵包屑後取出。

6、鍋中加入稍微多一點的食用油，油燒熱後把筷子放進去感覺冒泡的時候就可以把雞排放進去了。不要著急去翻動它，先定下型，大概30秒左右就可以去翻動了，在整個過程中都要小火，多多的去翻動，這樣不容易糊，感覺雞胸肉變硬了，呈現出黃色的時候就可以撈出來了，放在吸油紙上吸去多餘的油脂就可以開動了。