揭陽炒茶

揭陽炒茶是廣東揭陽地區的一種傳統炒茶技藝，以其悠久歷史和獨特技藝而聞名。揭陽炒茶主要採用手工炒制的方法，通過熟練的手藝和獨特的配方，讓茶葉香氣濃郁，口感醇厚，受到消費者的一致好評。

揭陽炒茶在製茶過程中，必須按照一定的步驟和要求進行炒制，包括綠茶的搖青、殺青、揉捻、乾燥四個基本工序，以及花茶、籽茶和手捻珠茶等特色製作工序。揭陽炒茶的關鍵是掌握好火候和速度，使茶葉能夠完全展現其香氣和品質。

揭陽炒茶已經成為揭陽地區的一個傳統文化和產業，許多炒茶工廠通過不斷創新和改進，推出了許多口感獨特、風味獨特的茶葉產品，深受消費者的喜愛。

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揭陽炒茶保質期

揭陽炒茶保質期是12個月。

坪上炒茶潮汕地區特有的茶種，坪上炒茶是揭陽玉湖坪上村的一種綠茶，茶葉經過殺青，再反覆炒制，茶葉由青綠色炒制紅褐色。

中重火炒制的坪上綠茶，為坪上炒茶的特色，湯色黃紅，醇厚回甘。坪上炒茶以口感濃厚，回甘好，長期喝不傷胃而聞名。也以經濟實惠和適合功夫茶沖泡得以傳開，保質期:12個月以上。

揭陽炒茶多資訊：

坪上村是廣東省揭陽市揭東縣玉湖鎮的一個小山村，該村四面環山，土壤肥沃，因此成為了盛產茶葉的村莊。在以前，村名只有少部分人以種植茶葉為生，後來許多人都發現這裡的土壤很適合種茶樹，於是從寥寥無幾到如今的漫山遍野，供不應求。

玉湖鎮地處揭東縣北部山區，境內小北山主峰海拔1000多米，峰巒連綿起伏，背北朝南，氣候溫和，陽光充足，常年雨水充沛，四季雲霧繚繞，山地土質疏鬆，環境綠色環保，茶葉生長環境得天獨厚。

該鎮“坪上綠茶”的主產區坪上村種植茶葉歷史悠久，所產綠茶是我市著名特產之一，產量多，且質量好，是飲料中的佳品，歷來深得行家的稱道。

潮汕炒茶屬於什麼茶 潮汕炒茶是什麼茶

1、潮汕炒茶是綠茶。之所以潮汕炒茶並不被廣大人們所認識，是因為製作的問題導致茶葉的外形不夠美觀，並且第一次品嚐炒茶時，會覺得有些苦，難以入口。

2、製作潮汕炒茶，一般在清明節前後進行採摘，採摘的茶葉鮮嫩，將茶葉放在鍋裡進行揉搓，再用雙手慢慢揉捻，每三分鐘鬆開散打一次，整個過程不低於30分鐘，殺青結束的茶葉放在鍋裡用火炒制幹茶，然後冷卻。

3、潮汕炒茶是一種具有地方特色的茶，秉承了潮汕茶文化的優良傳統的揭陽炒茶，炒制分方法雖然是用的綠茶的方式，但是追求的是烏龍茶的沖泡效果，雖然不及鳳凰單縱、英德紅茶等其他廣東茶有名，但也是有特色的潮汕茶文化。

大洋炒茶屬於綠茶類嗎？

我們的茶園坐落在揭陽市揭西縣大洋鎮，這裡平均海拔800米，年平均氣溫19℃，冬暖夏涼，空氣清新，青山間雲海蒼茫，是粵東地區得天獨厚的避署勝地。高海拔和帶氣候特點，使這裡經常雲霧繚繞，優質的水源和清淨的空氣，盛產苦筍和高山茶。

茶園

茶園

大洋炒茶屬於綠茶中較少見的種類——“炒仔茶”，清光緒《揭陽縣續》記載說：“茶山中土茶味微苦”，說的即是“炒仔茶”。以製作工藝而論，“炒仔茶”屬於不發酵的炒青綠茶，因為用炒青的方式製作的，故而稱之為炒茶。但炒青是製作綠茶的方法之一，也並不稀奇。祕密就在炒字上：揭陽人的炒茶用的是重火，不用於一般炒青。因此，重火炒制的茶會透出一股濃烈的炒香味。這一點，其它的綠茶都較之遜色不少。重火炒制，使得原來寒涼的茶葉屬性變成溫熱，不傷胃。

特點：茶湯紅潤，滋味芳烈，回甘強，喝後容易肚子餓。

往年我們茶園的茶都是幾百斤的春茶賣給茶商，主要銷往潮汕地區，甚至遠銷泰國，這次我們精選了兩個品種頭輪春茶，有機肥無農藥，人工採摘，大家可放心品嚐和食用。

鳳凰單叢茶

單叢顧名思義便要獨株採摘獨株製作，殺青、揉捻、復炒、烘乾等四道工序，連貫著日以繼夜一個都不能少，精工地做出一條好茶，品質優異的單叢茶。

這就是單叢，用潮汕俗語形容它就是“茶中最紅叢”，茶中的上等佳品。單叢特點是味道濃回甘強，非常耐泡。適合喜歡濃茶的朋友們。

黃旦茶

黃旦茶又名黃金桂，該茶味道比單叢稍淡，口感較順滑，適合口味較為清

揭陽坪上炒茶適合收藏嗎

揭陽坪上炒茶適合收藏。

1、揭陽坪上炒茶是一種新品種，具有獨特的口感和香氣，受到很多茶友的喜愛。

2、揭陽坪上炒茶不僅口感好，香氣好還擁有IDC嚴格控制的生產、包裝、運輸和儲存標準，保證了質量可靠。

揭陽野生炒茶和紅茵茶一樣嗎?

揭陽野生炒茶和紅茵茶一樣。揭陽野生炒茶是炒制紅茵茶，就是紅茵茶的另一種說法。紅茵茶是一種綠茶，它的外形呈扁圓形，長度大概在5釐米左右，葉片比較肥厚，顏色呈深綠色，有光澤，茶湯呈紅色，口感清香甘甜甜。

揭陽人喜歡喝的炒茶是什麼茶？

炒茶,也叫炒青。

綠茶，屬不發酵茶類。綠茶的製做加工工藝基本上分四個步驟，即採青、殺青、揉捻、乾燥。採青是指採摘茶青的過程。茶青的採摘有嚴格的標準，芽葉的老嫩程度熟、勻整程度，以及採摘的時間等，都是決定茶葉品質的十分重要的一個環節。

殺青的方式有兩種，一是加熱殺青，二是蒸氣防毒。以蒸汽殺青的綠茶稱之為“蒸青綠茶”。蒸青綠茶是我國曆史上最悠久的古老品種，早在唐、宋時代就生產，如湖北恩施的“恩施玉露”。江蘇宜興的“陽羨茶”以及湖北當陽的“仙人掌茶”等。日本茶道所用的即是延用了我國唐宋時期的蒸青綠茶加工法。

用乾燥方式加工綠茶的方式有三種，即炒幹、烘乾或晒乾，又分別叫炒青綠茶、烘青綠茶、晒青綠茶。炒青綠茶又可細分為長炒青、圓炒青、細嫩妙青等，綠茶中最知名的西湖龍井、洞庭碧螺春、六安瓜片均屬細嫩炒青。�

烘青綠茶，是將鮮葉經過殺青、揉捻，爾後烘乾的綠茶，如太平猴魁、敬亭綠雪等。晒著綠茶，是鮮葉經過殺青、揉捻後，利用日光晒乾的綠茶，代表性的品種有滇青、陝青等，晒青綠茶一部分以散茶形式銷售外，多製成緊壓茶，如沱茶、餅茶、青磚等，銷往祖國邊疆。

揭陽炒茶怎麼沖泡

有以下步驟：

1、用茶則從茶藏中取出一壺量的茶葉，沸水澆壺身，目的在於為壺體加溫，將茶葉用茶匙撥入茶壺，裝茶的順序是先細再粗後梗。

2、執壺沿茶船運轉一圈，滴淨壺底水滴，以免水滴落入杯中。

3、先聞香，後品茗。

潮汕茶葉有哪些名茶

潮汕茶葉的名茶有鳳凰單叢、鳳凰水仙、羅坑茶、揭陽炒茶、筆架茶、英德紅茶、蒲坑茶和莞香茶。

1、鳳凰單叢

鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶，綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶的清香，品嚐後齒頰留香。

2、鳳凰水仙

鳳凰水仙茶也屬於烏龍茶，原產於廣東省潮安縣鳳凰山區。鳳凰水仙成茶的香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃。制紅茶，香氣高，湯色紅豔，呈“冷後渾”。

3、羅坑茶

羅坑茶歷史悠久，茶文化源遠流長，是廣東最早的熟茶，由瑤民生產。茶湯紅濃明亮，濃而不澀，鬱而不膩，餘味回甘。

4、揭陽炒茶

在潮汕地區，揭陽炒茶是一種流行於揭陽的土茶，是很有地方特色的炒青綠茶，主要產自揭東、揭西兩縣（區），又稱“炒仔茶”。

5、筆架茶

清遠筆架茶是傳統地方名茶，因產於清遠筆架山而得名。筆架茶飽含山川之靈氣，品質特殊，為清遠著名土特產中的一朵奇葩。筆架茶的特點是外表條索緊結，色澤烏潤帶青，內質香氣清長持久，湯色棕紅尚亮，滋味爽口而滑，帶甜甘味。

6、英德紅茶

英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅豔明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶後茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風格。

7、蒲坑茶

蒲坑茶是清遠市石潭蒲坑特產茶，蒲坑茶深衝產的茶，清香、味濃、甘香、純淨、耐衝、可口。

8、莞香茶

莞香茶，一種東莞土生土長的茶葉。茶葉放進水裡泡開後，有著淡淡的，拿近來聞，有一種帶點酸帶點甜的山楂味道，有一種提神的感覺，喝進口裡，淡淡的。

揭陽茶葉有哪些品種

揭陽炒茶，揭陽綠茶都是比較出名的；作為潮汕十大名茶之一的揭陽炒茶，是極具地方特色的一款茶葉，每當大家到揭陽的時候，都會發現有很多資深的茶藝人，在茶葉店鋪前表演人工炒茶，而炒制後的揭陽茶葉，不僅香氣撲鼻，而且還甘醇綿長。

揭陽綠茶是指採取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品。其製成品的色澤，沖泡後茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能防癌，降血脂和減肥。吸菸者可減輕尼古丁傷害。

綠茶的注意事項和重點須知：

綠茶我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、止痢除溼等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。

茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。因為綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

以上內容參考：百度百科——綠茶

陳年老炒茶是低檔茶葉嗎

不是低檔茶葉。炒茶是潮汕地區特有的茶種，揭陽最有名的炒茶是坪上炒茶，也是綠茶的一種。很多地方的綠茶適合大壺沖泡，而揭陽的炒茶適合功夫茶沖泡。深紅通透的茶湯，歲月積累的陳香，愈陳愈醇、愈陳愈佳，醇

厚回甘。經過珍藏的陳年老炒茶更是功效無比，生津止渴、溫胃養胃！